Buten neboli shushan je rostlina z čeledi Apiaceae, která má jak příznivé vlastnosti, tak i kontraindikace. Nejčastěji se tato rostlina nachází v oblastech, kde převládá mírné klima. Název rostliny odkazuje na starověké řecké slovo, které se překládá jako „příjemný“ nebo „radostný“. Název odráží hlavní vlastnost: listy vydávají příjemnou vůni. Tráva roste jako divoká rostlina nebo je speciálně pěstována.
Popis rostliny
Buten má vždy hlízy nebo oddenky.Mnoho agronomů, aby tuto rostlinu přesněji popsali, ji srovnává s mrkví a pastinákem podle typu růstu. Hlízy jsou stejně voňavé jako listy. Podle druhu dužiny se hlízy podobají dužině tuřínu nebo mrkve a mají žlutobílý odstín.
Dříve obyvatelé Evropy a Severní Ameriky používali oddenky k přípravě pyré, příloh nebo kastrolů. Jako koření se dnes poměrně často používá hlízovitý buten nebo šušan. Nakládanou zeleninu najdete v akci. Toto jídlo milují především Arméni. V Arménii se často prodávají malé sklenice nakládaných shushan.
Chemické prvky rostliny
Pokud jde o chemické složení této byliny, kořeny obsahují silici a také více než 20 % škrobu. Nadzemní část navíc obsahuje flavonoidy, kumariny, silice a vitamín C.
Všechny tyto prvky dělají bylinu zdravou. Vzhledem k tomu, že obsahuje flavonoidy, má použití oddenků pozitivní vliv na krevní oběh.
Pozitivní vlastnosti
Při pravidelném používání je příznivý trend v posilování stěn cév, což zase chrání před rizikem vzniku arteriálních plátů. Pozitivně působí i vitamín C, který se zde nachází ve velkém množství.
Užívání bylinky má pozitivní vliv na imunitní systém. Navíc, pokud pravidelně konzumujete správně připravené butenové nálevy, můžete aktivovat syntézu kolagenu, která je nezbytná pro to, aby pokožka zůstala mladá a tónovaná. Lékárníci nazývají hlavní vlastnosti připravené tinktury diuretický, posilující a protizánětlivý účinek.
Kontraindikace
Pokud jde o kontraindikace, neexistují žádné zvláštní překážky pro užívání. Jediným omezením je individuální nesnášenlivost některých složek.
Kde se používá
Dnes se v Arménii k vaření často používá tráva nebo hlízy. Hlízy se smaží nebo vaří, listy se používají jako prvek salátu. Hlízy vydávají jemné aroma a při smažení nebo vaření připomínají pečené kaštany.
Listy se používají i v moldavské nebo rumunské kuchyni. Když tráva sbírá šťávu, jsou listy odříznuty speciálně pro přípravu zeleného boršče nebo polévky. Kromě toho se listy butenu umisťují na dno sklenic, když se provádí moření.
Další možností je listy usušit a následně použít podle potřeby. Je třeba poznamenat, že oficiální medicína nepoužívá Shushan.
Lék
Tato bylina je často používána tradičními lékaři. Pro přípravky se používají všechny části rostliny. Z čerstvých bylinek se například připravují speciální odvary, které dokážou léčit dýchací cesty. Šťáva z listů pomáhá proti tuberkulóze. Pokud jde o léčbu dětí, šťáva se také používá k léčbě lymfatických uzlin. Pleťové vody se aplikují na uzliny a poté se chvíli nechají. Pomocí šťávy se hojí různé rány a vředy, zde se šťáva neředí ani nemíchá s jinými prvky.
Pokud jde o tinkturu z kořene, pokud se užívá opatrně, může být použita k léčbě pokročilých gastrointestinálních onemocnění.Bylinná tinktura pomáhá chránit imunitní systém a také se stává obecným tonikem.
Kromě toho se bylina používá při nedostatku vitamínů, hypertenzi, pomáhá jako sedativum a používá se na předpis, pokud má člověk problém s pamětí.
Vaření
Tato plodina je v Arménii velmi oblíbená, roste jako divoká bylina, často se používá k vaření a stonky se připravují jako velmi slaná svačina. Nakládáním jsou stonky butenu měkké a dodává jim zvláštní chuť. Stonky se zbarví do světle zelena, jsou samostatnou svačinkou nebo se používají jako doplňkový prvek, jako doplněk k masovým steakům a zeleninovým salátům.
Pro přípravu rostlin k dalšímu zpracování nejprve natrhejte nebo vykopejte hlízy a opatrně oddělte listy od výhonků. Poté se všechny části rostliny umyjí teplou vodou. Po přípravě začnou připravovat bylinky.
Recepty
Shushan se používá k výrobě okurky, marinády a míchaných vajec. Kromě toho vyrábějí speciální nálevy, odvary a tinktury, které pomáhají léčit některé nemoci.
Alkoholová tinktura
Tinkturu lze připravit s přídavkem čistého alkoholu:
- 50 ml alkoholu;
- 50 ml šťávy.
Používají šťávu vymačkanou z hlíz. Nejprve se filtruje, čímž se zbaví kousků buničiny. Poté se smíchá s alkoholem. Tinktura se nechá 5-7 dní, ke skladování se používají pouze skleněné nádoby. Po infuzi lze přípravek použít neředěný nebo zředěný vodou pro perorální podání.
Infuze semen
Pro přípravu vezměte semínka, přidejte horkou vodu a nechte 12 hodin. Poté se výsledná kapalina filtruje a používá k zamýšlenému účelu.Infuze se užívá perorálně nebo se používá k léčbě kožních onemocnění výrobou pleťových vod. Nálev se stává lehce slizovitým, tato vlastnost pochází z kombinace škrobu a přírodního prvku obsaženého uvnitř stonku.
Infuze hlíz
Hlízy jsou bohaté na flavonoidy a vitamíny. Chcete-li připravit infuzi, vezměte oddenky. Nakrájejte na plátky nebo kostky, poté zalijte horkou vodou. Po dni louhování přefiltrujte a uchovávejte v chladničce po dobu 7-14 dnů.
Nálev se používá při onemocněních dýchacích cest, žaludku, ledvin a jater. Nálev se obvykle konzumuje denně 3-4krát, vždy 2 polévkové lžíce.
Jak pěstovat buten
Co se týče zemědělské techniky, zde se prakticky neřeší žádná moudrost. Hlíznatá rostlina se nijak speciálně nepěstuje, ale roste divoce.
Ale aby se posílila hlíza nebo byly výhonky stabilnější, doporučuje se pěstovat plodinu konkrétně na zahradě. Hlavní podmínkou je dostatečná vlhkost. Semena není třeba před výsevem klíčit – stačí semena zasadit před zimou. Na jaře budou sazenice husté, pak jsou zasazeny a poté hojně zalévány.
Tráva roste v každé půdě, dokonce i s vysokým obsahem písku nebo jílu. Výsadby by měly být opatřeny pravidelnou zálivkou - listy pak budou husté a zelené. Pokud rostlina nemá dostatek vláhy, zelení se stává tvrdou a bez chuti. Pokud jde o místo přistání, Shushan zde není vybíravý. Patří mezi rostliny, kterým se daří ve stínu.
