Od nepaměti je majoránka konzumována lidmi jako aromatické koření, díky kterému jsou pokrmy chutnější a zdravější. Tato rostlina má také léčivé vlastnosti, přivádí nervový systém přebuzeného člověka do stavu rovnováhy. Zahrádkáři proto na svých pozemcích neustále pěstují majoránku ze semen.
Popis majoránky
Majoránka zahradní neboli Origanum majorana je na místech, kde roste, trvalka, ale pro průmyslové účely se pěstuje jako jednoletá rostlina. Majoránka roste jako keř, jehož větve dosahují délky 30-50 cm. Listy na větvích jsou malé, pouze 1-2 cm v průměru, a mají oválný tvar. Květy rostliny jsou plstnaté, připomínající plsť.
Tvoří malý trs a mají podlouhlý, lopatkovitý tvar. Plody majoránky jsou malé, kulaté, jednoděložné „hrášky“. Oblasti Středomoří a Malé Asie jsou považovány za místo, kde roste majoránka. Ale dnes se tato plodina pěstuje daleko za svou historickou vlastí.
Většina vědců uznává majoránku jako blízkou rostlině, jako je oregano (oregano). Vzhledem k nepatrné podobnosti vzniká určitý zmatek. Nicméně šedavě zelené listy majoránky mají mnohem jemnější a sladší chuťový buket než oregano.
Jaké druhy a odrůdy existují?
V současné době se v zemědělství běžně pěstují pouze dva druhy majoránky: vícelistá a květinová. Vícelistý druh je keř s velkým množstvím hustě olistěných stonků. Květinový druh je naopak nedostatečně vyvinutý výhon s velkým množstvím květenství.
Zahrádkáři nejčastěji používají majoránku. Tento druh se vyznačuje načervenalými pruhy na stoncích a stříbrnozelenými listy.
Kromě toho se pěstují také tyto druhy:
- Gurmánský. Je považován za nejproduktivnější druh. Keř je vysoký více než půl metru. Dobrá sklizeň může být sklizena za 120 dní.
- Termoska. Stonky jsou asi čtyřicet centimetrů vysoké, vynikají stříbrnou barvou a drobnými listy.
- Kréta.Nízký keř se sametově namodralými listy. Milujeme ho především pro jeho citrónové aroma.
- Bajkal. Výška dospělé rostliny je 50 centimetrů. Vytváří bílé pupeny a malé hladké čepele listů.
- Tušinskij Semko. Rostlina není příliš rozvětvená. Kmen má stříbřité ochlupení a zespodu je dřevnatý. Čepele listů jsou podlouhlé, se zubatými okraji.
- Termoska. Lodyhy jsou rovné, stříbřité. Listy jsou malé, pýřité. Kvete v malých květenstvích.
- Scandi. Vyznačuje se malými, hladkými, ale velmi voňavými listy. Bílé květy nejsou bohaté.
Majoránku je vhodné zasadit do té části zahrady, která není zastíněna stromy nebo zdmi budov a je ráno, v poledne a večer plně osvětlena a vyhřívána sluncem. V oblastech s velkým stínem se rostlině nedostane správného vývoje - dojde ke ztrátě zelené hmoty listů a v důsledku toho k nedostatečné tvorbě těkavých sloučenin, které jsou základem aroma a chuťových vlastností majoránky. .
Majoránu je vhodnější zasadit do dobře prokypřené půdy s přídavkem vápenného chmýří. Vhodné jsou půdy s příměsí hlinitopísčité a jílovité, protože půda s takovým složením podléhá rychlejšímu ohřevu slunečními paprsky.
Poznámka! Majoránka dobře zakořeňuje na plochách dříve obsazených výsadbou brambor.
Pěstování majoránky ze semen
Není snadné pěstovat tuto voňavou rostlinu na vlastním pozemku, protože v našem klimatu musí být rostlina vytvořena pohodlně. A k tomu se musíte pečlivě seznámit s agrotechnickými metodami pěstování majoránky a přesně je dodržovat.
Málokdo ví, že majoránku je dovoleno pěstovat nejen ve volné půdě, ale i doma. A není těžké to udělat. Keře rostou malé, ale neméně voňavé.Péče o ně je stejná jako u všech pokojových rostlin.
Vlastnosti výsadby majoránky
Mladé výhonky nebo sazenice by měly být zasazeny do dobře navlhčené půdy, ochucené organickou hmotou. Vezměte klíček, udržujte půdu blízko kořene a zasaďte ho do díry. Dále posypte zeminou a proveďte zhutňovací zálivku z konve u kořene.
Rostliny jsou vysazeny na otevřeném terénu ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe. Doporučená vzdálenost mezi řádky je 50 cm Zakořeňování sazenic trvá 2 až 3 týdny.
Čas na setí semen
Pěstovat majoránku ze semen ve volné půdě je možné pouze na jihu země. Ve všech ostatních regionech se doporučuje předpěstovat sazenice. Za tímto účelem se v dubnu zrna umístí do speciálního substrátu v malých nádobách (můžete použít plastové kelímky po vytvoření otvorů v nich). Trochu zalijte a zakryjte fólií.
Po třech týdnech se objeví výhonky. Film se odstraní a klíčky se poté, co se objeví pár pravých listů, opatrně utrhnou. Dělají to v květnu.
Příprava půdy
Předpokladem pro přípravu půdy je kypření a přidávání organické hmoty dvakrát denně. K tomuto účelu se používá shnilý hnůj a kompostový materiál, ke kterému se přidávají minerální hnojiva, močovina a síran draselný, každý po 20 gramech a 30–40 gramů superfosfátu.
Pravidla péče o majoránku
Aby rostlina potěšila hojností a kvalitou, je nutné pro ni vytvořit dobré podmínky.
Hlavní pravidla pro získání stabilní sklizně jsou:
- pravidelné kypření půdy kolem sazenic a rozteč řádků;
- ničení plevele;
- systematická vlhkost půdy;
- Povinné systémové krmení sazenic se provádí po jejich zakořenění, přibližně 20. den.
Péče o tuto rostlinu by měla začít ve fázi sazenice. Sazenice se zalévají podle potřeby a půda se pravidelně mírně uvolňuje. Nejméně deset dní před zamýšlenou transplantací do otevřeného terénu by měly být nádoby se sazenicemi pravidelně vynášeny ven a postupně prodlužovat jejich čas na čerstvém vzduchu.
Množství zavlažování v této době bude menší.
Vrchní oblékání
Při přípravě hnojivého roztoku je třeba zředit 15 gramů dusičnanu amonného v 10litrovém kbelíku s vodou a použít výsledný objem na 1 metr čtvereční. m přistání. V budoucnu, po týdnu, musíte provést druhé krmení pomocí 10 g močoviny, 10 g draselné soli a 20 g superfosfátu.
Léčba
Rostlinu je třeba ošetřit, když se na jejích listech objeví skvrny a samotný keř přestane růst. To ukazuje na přítomnost onemocnění, jako je Alternaria. Toto onemocnění se objevuje, když je venku delší dobu vlhké počasí. Může se také vyvinout v důsledku zahušťování výsadby. Půda pod keři dostatečně nevysychá a v důsledku toho se objevuje Alternaria. Můžete se s tím vyrovnat pomocí fungicidů.
Zalévání a kypření
Majoránka dobře snáší sucho. Po výsadbě se doporučuje pravidelně zalévat. V budoucnu by mělo být zavlažování prováděno v závislosti na potřebě. Pokud jde o kypření, musí se to provést několikrát mezi řadami. Zlepšíte tak nejen průchod kyslíku a živin ke kořenům, ale zabráníte i zahušťování plevelem.
Jak sbírat a skladovat majoránku?
Sběr hotových surovin je nutné provádět v druhé polovině léta, kdy jsou květy v plném květu.Ale opět, v rámci velké země se toto období může lišit. A v jižních oblastech může být sklizeň již u konce, zatímco na severu může kvést na konci léta.
Při řezání stonků je lepší použít obyčejný, ostře nabroušený kuchyňský nůž. Stonek se řeže ve výšce 1,5-2 cm od povrchu země. Pro konzervované použití jsou stonky odříznuty na malé části.
Pokud je surovina určena k dalšímu sušení, poseká se celý pozemek. Čerstvě nařezané stonky se umístí do dobře větraných prostor, nechají se nějakou dobu zaschnout, poté se svážou do trsů a umístí k dalšímu sušení na půdách, pod přístřešky, které vytvářejí stín.
Po konečném usušení se trsy majoránky vytřídí, nepotřebné se vyhodí, zbytek se rozdrtí a vloží do sklenic, přikryje se víčky a uloží na místa se slabým osvětlením. Usušené suroviny se vloží do těsně uzavřené nádoby, kde si po dlouhou dobu uchovají své nutriční vlastnosti.
