Oregano a tymián jsou velmi rozšířené koření, které se často používá ve vaření a lidovém léčitelství. Mají určité vlastnosti. Ne každý však zná rozdíly mezi oreganem (oreganem) a tymiánem (tymián). Týkají se vzhledu, chuti, vůně a chemického složení. Rozdíl je také v rozsahu použití.
Co je to za koření?
Tymiánu se také říká tymián. Je to pikantní koření, které je široce používáno po celém světě. Koření se přidává především do středomořských jídel.Vzhledově rostlina připomíná malý keřík, který má tvrdé listy a růžovo-lila květy. Tymián obsahuje thymol a velké množství silic. Proto je rostlina považována za velmi užitečnou.
Oregano neboli oregano je vytrvalý keř vyznačující se protáhlými listy a růžovofialovými květy. Bylina má široké využití při vaření a dodává pokrmům pikantní chuť a vůni. Obě kultury patří do rodiny Yasnotkovů.
Jaký je rozdíl
Rozdíly mezi dotyčným kořením ovlivňují řadu vlastností. Týkají se vzhledu, chuti, obsahu užitečných složek.
Vzhled
Oregano má přímou, nepříliš rozvětvenou lodyhu, která je pokrytá chmýřím. Má středně velké listy, které jsou uspořádány do párů a mají špičaté špičky. Výška rostliny je 50-80 centimetrů. Paniculate květenství mají trubkovité pupeny purpurově růžového odstínu.
Tymián má plazivou nať. Má malou výšku - přibližně 35 centimetrů. Stonek obsahuje mnoho malých lístků, které jsou uspořádány do šachovnicového vzoru. Jsou tvrdé a špičaté. Květy tvoří hrozny a mohou být narůžovělé, bílé nebo světle fialové.
Chuťové vjemy
Suché bylinky mají podobnou chuť. Je kyselé, lehce nasládlé a poměrně bohaté. Dřevité tóny jsou také jasně cítit. Tymián má jemnou kafrovou chuť, zatímco oregano má více kyselou chuť.
Hojnost vitamínů
Oregano je cenným zdrojem fytoestrogenů, taninů a kumarinů. Obsahuje také mnoho různých vitamínů.Nať a listy obsahují mastné kyseliny a stopové prvky.
Tymián má přibližně stejné složení vitamínů. Navíc však obsahuje hepatoprotektory, flavonoidy a kyselinu ursolovou.
Původ a rozsah
Plodiny patří do stejné čeledi, a proto vyžadují podobné podmínky pěstování. Tymián se vyskytuje ve stepích s písčitými oblastmi. Roste na Sibiři a v Transbaikalii. Jih Francie a Španělsko je přitom považováno za kolébku kultury. Podobné preference má i oregano, a proto jsou rostliny často zmatené. Kromě toho se data jejich květu vyskytují ve stejnou dobu - v červenci nebo na začátku srpna.
Podle aplikace
Předpokládá se, že tymián je především léčivá plodina. Často se však používá při vaření. Toto koření se přidává do tučných pokrmů z vepřového a jehněčího masa. Tymián se hodí k černému pepři. Ve středomořské kuchyni se do zeleninových a rybích pokrmů přidávají nasekané bylinky.
Oregano se často používá jako koření v evropských a asijských zemích. Ve Francii se toto koření přidává do pokrmů z hub a klobás. Koření se také často používá k výrobě omáček.
Co je lepší vybrat
Při výběru konkrétního koření byste se měli zaměřit na chuť a zdravotní benefity. Každé koření má svůj vlastní soubor vlastností a používá se v různých oblastech.
Tymián má vysokou biologickou aktivitu. Může být použit jako antibakteriální, antipyretický a protizánětlivý prostředek. Koření se často používá k potírání onemocnění dýchacích cest a ničení choroboplodných zárodků. Odvar z tymiánu lze použít k ředění sputa a vyplachování úst v případě zubních patologií.
Gastroenterologové radí používat odvary a nálevy z tymiánu při plynatosti a poruchách střevní mikroflóry. Tymián se také úspěšně vyrovnává s dermatologickými poruchami, odstraňuje záněty a stimuluje regenerační procesy. Bylina se často přidává do uklidňujících přípravků. Navíc zvyšuje odolnost a posiluje imunitní systém.
Oregano má svůj vlastní rozsah použití. Tato bylina také pomáhá zmírňovat záněty a zlepšuje funkce trávicího systému. Nejvíce se však používá k normalizaci hormonálních hladin a metabolických procesů. Odvar z oregana umožňuje odstranit přebytečnou tekutinu z těla a stimuluje odbourávání tuků.
Oregano a tymián jsou jedinečné koření, které má příjemnou chuť a vůni. Bylinky se přitom liší vzhledem, vůní i působením na organismus.
