Masná plemena holubů, na rozdíl od běžných, téměř nelétají, ale váží od 0,5 do 1 kg. Ptáci jsou chováni pro své chutné, výživné a dietní maso. Holubi jedí to samé co kuřata nebo koroptve, tedy obilná zrna. Výhodou chovu holubů jsou minimální náklady na krmivo a rychlý přírůstek hmotnosti u masných ptáků. Jedinou nevýhodou chovných holubů je příliš vysoká cena čistokrevných jedinců.
Vlastnosti směru masa
Masní holubi se odedávna chovali ve středomořských zemích. V západní Evropě a USA je chov holubů běžný. V Rusku a na Ukrajině jsou masná plemena holubů vzácná. Přestože se na chov těchto ptáků nevynakládá mnoho peněz, ziskovost takového podnikání je samozřejmě vysoká, pokud existuje prodejní trh. Holubí maso (prsa) je oblíbené jídlo v restauracích v mnoha evropských zemích.
Plemena masných holubů jsou rozdělena do tří typů nebo skupin:
- gigantické (obři) - velké, těžké, chudé letce;
- kuřata - podobná kuřatům, plodná, mají široký hrudník;
- maso – podobné divokým holubům, ale větší.
Existuje asi 70 plemen masných holubů. Takoví ptáci téměř nelétají. Všechny se vyznačují ranou zralostí, to znamená rychlým přírůstkem hmotnosti, stejně jako relativně velkou tělesnou hmotností (ve srovnání s divokými létajícími příbuznými). Holubi masných plemen váží od 0,5 do 1 kg i více. Jateční výtěžnost masa je téměř 70 procent. Ptáci jsou posíláni na porážku dva měsíce po narození. K jejich údržbě se staví speciální holubníky. Ptáci jsou krmeni drcenými obilnými směsmi.
Populární plemena masných holubů
Pro chov na maso je důležité pořídit speciální masná plemena holubů. Takoví ptáci rychle přibírají na běžné potravě a téměř neonemocní.
Král
Toto gigantické plemeno bylo vyšlechtěno v USA speciálně pro produkci holubího masa. U holubí král, zpravidla bílé peří, ale existují jedinci se stříbřitou, pestrou barvou. Hmotnost ptáků je 850-1050 gramů. Králové mají kompaktní tělo, krátký zvednutý ocas a širokou hruď.
Strasser
Podle různých verzí jsou za chovatele tohoto gigantického plemene považováni Němci, Češi a Australané. Strasserové mají zajímavé barvy peří: bílé tělo, pestrá šedočerná křídla a ocas, tmavá hlava. Váží od 500 do 900 gramů a více.
texaský
Ptáci tohoto gigantického plemene jsou svým vzhledem podobní svým divokým příbuzným - holubicím skalním. Mají malou hlavu, šedé, skvrnité nebo načervenalé opeření. Jen tělo je větší a hrudník široký. Texasané byli chováni v USA pro jejich maso. Váží asi 705-900 gramů.
římský obr
Jedná se o starodávné italské plemeno holubů, které bylo později vylepšeno ve Francii. Patří do skupiny obrů. Ptáci sloužili jako chovný materiál pro vytvoření velkých masných plemen holubů. Římané mají podlouhlé tělo, široký hrudník, dlouhé letky na křídlech a dlouhý ocas. Peří římských obrů může být šedé, plavé, skvrnité nebo bílé. Římané váží 1-1,33 kg.
Carnot
Jedná se o francouzské plemeno obřích holubů pro voliérové chovy. Ptáci mají kompaktní tělo, široký hrudník a zvednutý krátký ocas. Carnos váží asi 600 gramů. Peří může být pestré, plavé, bílé, černé.
Monden
Jedná se o jedno z nejlepších francouzských obřích masných plemen. Chován na jihu Francie ve městě Mont-de-Marsan. Dospělí mondenas váží téměř 1,3 kg. Do věku 2 měsíců přibývají holubi 500 gramů. Ptáci mohou mít šedé, bílé nebo plavé peří. Mondeny mají kompaktní tělo a široký hrudník.
polský rys
Toto plemeno z masné skupiny bylo vyšlechtěno v Polsku v 19. století. Ptáci jsou ceněni pro své masné vlastnosti a dekorativní hodnotu. Rys polský váží asi 750 gramů. Peří může být šedé, s duhově zeleným peřím na krku a černou příčnou stuhou na ocase. Poláci mají kompaktní tělo a široký hrudník.
Prachenský Kaník
Jedná se o staré české holubí plemeno jejich masné skupiny. Ptáci se ve východní Evropě chovají pro maso. Češi váží zhruba 550-750 gramů.
Modena, nebo Modena holub
Jedná se o italské holuby chované na severu Itálie, ve městě Modena. Při chovu ptáků Modena nebyla použita žádná asijská plemena. Podle morfologické charakteristiky patří modeny do skupiny barevných holubů podobných kuřeti. Váží asi 750-950 gramů. Ptáci mají široký konvexní hrudník, bílé peří nebo jiné barvy.
Jemnosti chovu a šlechtění
Masná plemena téměř nelétají, rychle si zvykají na holubinky a jsou-li dobře krmena, nikdy neopouštějí své stanoviště. Ptáci neradi spí na podlaze. V holubinkách mají u stropu hřady. V místnosti by měla být hnízda. Jsou také umístěny na vyvýšeninách. Na podlahu je položena sláma, která se při znečištění odstraňuje. Holubi většinou v holubníku pouze nocují. Celý den tráví venku. U holubníku zřídili vycházkový dvůr oplocený sítí s krmítkem, miskou na pití, pískem a vanou.
Ptáci jedí drcené obilí (kukuřici, rýži, pšenici, ječmen, oves) a po jídle ihned pijí vodu, rádi plavou a leží na slunci. Potrava z hltanu prochází jícnem do plodiny, kde měkne. Žlázy na stěnách tohoto orgánu vylučují speciální mléko, kterým holubi krmí svá mláďata.
Aby rychle přibrali na váze, dostávají ptáci vařené brambory, mokrá kaše, nakrájená mrkev a dýně. Strava holubů by měla obsahovat zeleninu, ryby a masokostní moučku, sůl, křídu, kvasnice a rybí tuk.Ptáci lze krmit průmyslovými produkty (krmné směsi v granulích, šrot, koláč).
Holubi se mohou pářit se zástupci vlastního nebo jiného plemene. Pro zlepšení produktivity masa se praktikuje křížení různých skupin. Není vhodné pářit blízké příbuzné. Pro křížení se doporučuje vybrat velká kuřata, následně budou mít potomci velkou tělesnou hmotnost.
Pěstitelské metody
Existují dva hlavní způsoby chovu masných holubů - extenzivní a intenzivní. V průmyslovém měřítku jsou ptáci chováni v klecích a intenzivně krmeni, aby co nejrychleji získali požadovanou váhu.
Rozsáhlý
Tento způsob chovu připomíná přirozené prostředí holubů. Ptáci nocují v holubnících a celý den tráví venku, na procházce. Extenzivní metoda je vhodná pro domácí chov holubů.
Intenzivní
Metoda intenzivního výkrmu je vhodná pro obří masná plemena. Holubi jsou umístěni v klecích a krmeni 4x denně výživnou potravou (kaše, mokrá kaše, vařené brambory) a vitamíny. Za měsíc přiberou ptáci téměř 0,5 kg hmotnosti.
Porážka holubů na maso
Ptáci jsou posíláni na porážku, když jejich hmotnost dosáhne alespoň 500 gramů. Masná plemena se vyznačují ranou zralostí. Za pouhé dva měsíce života přiberou 0,5 kg.V šesti měsících začnou holubi snášet vejce. Pokud chovatel drůbeže plánuje chovat holuby samostatně, doporučuje se ponechat k chovu několik velkých jedinců. Produktivita ptáků z hlediska reprodukce trvá až 6 let.
