Chov kuřat na domácí farmě za účelem produkce vajec a masa je nejstarším odvětvím zemědělství. Je těžké si představit vesnickou farmu bez pestrobarevných nosnic potulujících se po dvoře a pánve s horkými míchanými vejci z těch nejčerstvějších vajec. Často hospodyňka objeví krevní sraženiny ve slepičím vejci. Neexistuje žádná touha jíst takový produkt. Chovatel drůbeže musí pochopit důvod ptačího „krvavého“ sňatku a odstranit ho.
Proč je ve slepičích vejcích krev?
Vejce dozrává v těle kuřete za 24-28 hodin.Nejprve se vytvoří žloutek, poté jej obklopí vytvořený bílek a nakonec se vytvoří skořápka. V kterékoli z těchto fází se může vytvořit krevní sraženina. Důvodem tohoto jevu může být:
- pohmožděniny břicha (kuře neúspěšně vyletělo z bidýlka a narazilo do žaludku, což způsobilo mikrotrauma ve vejcovodu s krvácením);
- přebytek kohoutů v hejnu, kteří zraňují slepice;
- nesprávná strava s nerovnováhou mikroelementů;
- zánět vejcovodů a vaječníků;
- přítomnost vnitřních parazitů;
- vejce u mladých nosnic jsou příliš velká.
V závislosti na umístění krevních sraženin lze určit přesnou příčinu jejich vzhledu.
V proteinu
Nejpravděpodobnější příčinou krevních sraženin u veverky je špatná strava ptáka a přítomnost červů u nosnice.
Nedostatek minerální výživy (skořápky, křída, drcené vaječné skořápky), nedostatek zeleně ve stravě, vede k nesprávné tvorbě vajec. Nejen, že je kuře začne „sypat“ (pokládat je bez skořápek), ale v bílé se mohou objevit červené tečky a kuličky.
Paraziti v těle kuřete poškozují jeho vnitřní orgány a způsobují mikrokrvácení.
Část krve vstupuje do vajíčka, když se tvoří. Pokud je pták silně infikován, mohou se do bílku dostat i samotní helminti.
Na skořápce
Krev se objeví na skořápce, když kuře snese vejce. Příliš velké vejce poškozuje vejcovod nebo kloaku a na skořápce zanechává stopy krve. To se často stává u mladých kuřat vaječných plemen, která okamžitě začnou snášet velká vejce.
Někdy se vajíčko zasekne ve vejcovodu a mladá slepice ho nemůže snést.Rychlý způsob, jak ptákovi pomoci, je vstříknout malé množství slunečnicového oleje z injekční stříkačky do kloaky. Díky mazivu je skořápka kluzká a pomáhá vajíčku proklouznout.
Ve žloutku
Krevní sraženiny nebo sotva znatelné skvrny se objevují v raných fázích tvorby žloutku. Často je to způsobeno nadbytkem proteinových doplňků (maso, ryby, masokostní moučka, koláče) ve stravě.
Nadbytek bílkovin v krmivu pro kuře narušuje minerální metabolismus a snižuje vstřebávání vápníku a fosforu.
Nedostatek vitamínů D, E, A vede k nedostatečné funkci vaječníků a narušuje se celistvost membrány folikulu. To může také způsobit, že se ve žloutku objeví krev.
V důsledku onemocnění vejcovodu a vaječníků (zánět, přítomnost drobných patogenních mikroorganismů) v raném stadiu tvorby vajíček vstupuje krev do žloutku a poté se mísí s bílkovinou. Toto vejce má uvnitř pastovitou, červenožlutou látku.
Způsoby řešení problému
Po určení příčiny přítomnosti krve ve žloutku nebo bílku by měla být odstraněna:
- uvést stravu hospodářských zvířat do souladu s normou;
- začít krmit vitamíny a poskytnout nosnicím minerální doplňky;
- instalujte úkryty v bezpečné výšce a odstraňte přebytečné kohouty z hejna;
- léčit ptáka proti červům.
Nemoci vejcovodu (salpingitida, vitelinální peritonitida) jsou obtížně léčitelné, zvláště pokud jsou v pokročilé formě. Takový pták je odmítnut. Cenná chovná slepice je umístěna v samostatném boxu a ošetřena opláchnutím vejcovodu antiseptickými léky.
Užitečné rady a prevence
Aby se zabránilo výskytu „krvavých“ vajec u domácích nosnic, je nutné dodržovat pravidla pro chov a krmení drůbeže:
- Zabraňte zranění ptáka.Hřady by měly být umístěny ve výšce 60-90 cm od podlahy. Pokud je třeba je instalovat výše, jsou příčky přibity ve formě „skluzavky“ nebo „žebříku“, takže kuře může skákat z jednoho bidýlka na druhé a jít dolů. Vzdálenost mezi příčkami by neměla být větší než 50 cm Počet kohoutů u vejcorodých plemen by neměl překročit 1 na 10 slepic. U masných odrůd je povoleno chovat 2 kohouty na deset nosnic.
- Kuřata pravidelně odčervujte. Plánované odčervování se provádí dvakrát ročně – na jaře a na podzim. Pokud jsou nosnice ve volném výběhu, dochází k otravě parazitů častěji – jednou za čtvrt roku. U kuřat, která jsou krmena čerstvou trávou nasbíranou z vlhkých luk, existuje riziko infekce.
- Poskytněte hospodářským zvířatům vyvážené krmení. Obecná dávka krmiva na nosnici je 150 gramů. Překrmování je pro ptáky stejně škodlivé jako nedokrmování. Optimální je krmit nosnice kompletním krmivem, které obsahuje všechny prvky potřebné pro ptáka ve vyvážené formě.
Doma jsou kuřata krmena obilnou směsí s přísadami. Přibližná denní strava pro nosnici vypadá takto:
- drcená směs zrna (kukuřice, pšenice, ječmen) 60 gramů;
- pšeničné otruby 20 gramů;
- slunečnicový koláč 10 gramů;
- rybí moučka 5 gramů;
- krmné kvasnice 3 gramy;
- čerstvé bylinky (bylinková mouka), zelenina 40-50 gramů;
- kuchyňská sůl 1,5 g.
Do směsi zrn pro nosnice se přidává premix (Zdravur Layer, Ryabushka) pro obohacení o mikroprvky. Křída, mušle a mušle jsou umístěny v samostatném žlabu, aby je pták mohl kdykoli volně klovat.
K ochraně kuřat před zánětem vejcovodu udržujte kurník, hnízda a místa pro pěší v čistotě.
Je možné jíst krvavá vejce?
Pokud je pouze skořápka potřísněna krví, lze takový produkt jíst bez obav.
Skořápku stačí umýt mýdlem.
Vejce s malými krvavými skvrnami a sraženinami můžeme konzumovat po tepelné úpravě – dobře osmažená nebo uvařená natvrdo. Částice krve jsou odstraněny z hmoty.
