Žlutá mrkev, bílá, nebo úplně jiná odrůda, kterou si vybrat? To je velmi důležitá otázka pro zkušené zahradníky i začátečníky. Ostatně ty nejlepší odrůdy mrkve vám zajistí zeleninu vynikající chuti a kvality po celou zimu.
Na moderním trhu se semeny existuje široká škála druhů mrkve. Jak si ale vybrat ty nejlepší odrůdy a jak se neztratit ve vší rozmanitosti druhů a odrůd takové léčivé zeleniny?
Od raného dětství všichni víme, že mrkev je velmi zdravá a dokonce léčivá kořenová zelenina. Nasycuje tělo vitamíny, bojuje s anémií, zlepšuje vidění a přináší velké výhody pro lidské tělo jako celek.
Popularita a poptávka po mrkvi vedla k tomu, že šlechtitelé vytvořili a stále vytvářejí obrovské množství odrůd mrkve, ale které jsou lepší k jídlu a jak je odlišit od krmných? Pojďme na to přijít.
stručný popis
Co je tedy mrkev? Jedná se o kořenovou zeleninu, kterou dobře zná každá hospodyňka i každý zahrádkář, v kuchyni je prostě nenahraditelná. Podle doby zrání může být rané, střední a pozdní. Nejen lidé, ale i zvířata milují mrkev, proto existují i krmné odrůdy.
Pokud jsme dříve byli zvyklí na takové ovoce výjimečně jasně oranžové barvy, nyní může být mrkev červená, možná žlutá, existuje bílá kořenová zelenina a dokonce i černá.
Dobrá odrůda mrkve nezávisí na její barvě. Nejlepší odrůda se neurčuje podle barvy, ale podle chuti, výnosu a podle toho, zda je dobře skladována.
Nyní se podívejme v pořadí na množství nejlepších odrůd. Nejlepší odrůdy mrkve jsou na našem trhu přítomny s obrovskou rozmanitostí druhů.
Odrůdové odrůdy
Nejlepší odrůdy mrkve mají jedno společné: všechny patří k typu Chantane.
Mrkev Red Cored je jednou z nejznámějších a nejvyhledávanějších odrůd. Jedná se o secí mrkev, z hlediska doby zrání patří k raným odrůdám. Jedná se o nejvýnosnější krásu, jasně oranžovou barvu. Kořenová zelenina je krátká, kuželovitá, velmi jednotná, úhledná, dorůstá délky 10-16 cm, jádro je stejné barvy jako celá zelenina. Sklizeň lze sklízet 70-80 dní po výsadbě. Plody jsou obdařeny vynikající chutí, jsou sladké, aromatické a šťavnaté. Tato odrůda není vhodná k dlouhodobému skladování a zimování, tato vlastnost ji odlišuje od pozdně dozrávajících plodů.Zelenina se musí konzumovat a zpracovávat v období léto-podzim.
Mrkev Boltex patří také k typu Shantane. Jedná se o inovativní, vylepšenou odrůdu, z hlediska doby zrání patří k průměrnému zrání zeleniny. Jedná se o malou a úhlednou kořenovou zeleninu, dorůstající do délky 10-16 cm, plody jsou jednotné, bohaté, jasně oranžové, střed má stejnou barvu jako celý plod. Tato cenná zelenina je velmi sladká, šťavnatá a aromatická. Může být konzumován syrový nebo může být úspěšně zpracován. Doba zrání je 115-120 dní, hmotnost jednoho plodu je přibližně 130 gramů. Tato odrůda má poměrně vysokou produktivitu.
Mrkvový Samson. Je to také secí mrkev, která si díky snadné péči a vysokým standardům chuti získala lásku a respekt letních obyvatel a žen v domácnosti. Tato odrůda byla vynalezena holandskými chovateli. Střední sezóna, perfektně odolává celé zimní - jarní sezóně. Zrání nastává za 110-120 dní, doporučuje se jíst čerstvé i smažené, vařené, dušené.
Tuto krásu lze nazvat obrem, nejdelší plody mohou dorůst až 30 cm a vážit 200 gramů. Velmi výnosná odrůda.
Mrkev Carini patří do středně pozdní odrůdy odrůdy Chantane. Kořenová zelenina světlé barvy zapadajícího slunce, malá a úhledná, váží přibližně 150 gramů. Velmi slušný výnos a snadná péče činí tuto oranžovou krásu oblíbenou zahradníky. Výborná skladnost. Má výraznou sladkou chuť, je šťavnaté a perfektně se uchovává po celou zimu-jaro. Jedná se o lahodnou pochoutku čerstvou i ve formě šťáv a všech druhů dušených a smažených pokrmů.
Mrkev Vita Longa je také oblíbená u zahradníků.Odrůda v polovině sezóny poskytuje celkem přijatelné výnosy na jakémkoli typu půdy, je extrémně nenáročná na péči a dobře snáší sucho. Chuť je velmi sladká a aromatická, nepraská, dužnina je hustá a šťavnatá, dobře skladovatelná po celou zimu a jaro. Plody jsou středně velké, kuželovitého tvaru.
Moskevská zimní mrkev patří ke středně zralým odrůdám, na ruském trhu se osvědčila. Oranžově zbarvená pestrá kráska dosahuje malých rozměrů, je jednotná a hustá, kuželovitého tvaru, nevyžaduje zvláštní péči, je odolná vůči suchu a dává slušné výnosy.
Moskevská zimní mrkev je velmi sladká a aromatická, díky těmto vlastnostem si s jistotou drží vedoucí pozici na prodejním trhu.
Kaskádové mrkve jsou zámořskou kráskou, která k nám přišla z Holandska a okamžitě si ji oblíbili jak naši spotřebitelé, tak výrobci. Doba zrání je průměrná, od zasazení semen do země po sklizeň uplyne 120 dní. Recenze této odrůdy jsou všechny pozitivní: zahradníci zaznamenávají její vynikající chuť, dobré skladování a snadnou péči a pěstování.
Mrkev Red Giant k nám přišla z Německa a dobře zakořenila v našich zeměpisných šířkách. Jedná se o pozdně dozrávající odrůdu, která se nebojí ani mrazu. Zelenina je poměrně velké velikosti, jasně oranžové barvy. Podle recenzí spotřebitelů jsou všichni s touto mrkví velmi spokojeni.
Právě tato zelenina umožňuje vychutnat si po prvním mrazíku šťavnatou a sladkou kořenovou zeleninu přímo ze zahrádky (předmyté). Má dlouhou a vynikající trvanlivost a je vhodný ke konzumaci syrový i zpracovaný.
Mezi nejlepší odrůdy mrkve patří také mrkev císařská. Tato mrkev je docela působivá ve velikosti (dosahuje délky 25 cm). Doba zrání takové mrkve je pouze 100 dní, ale její charakteristickým rysem je, že při raném zrání má vynikající konzervační schopnosti. Zelenina dozrává brzy a je skladována po dlouhou dobu a po celý rok potěší svou sladkou chutí a vůní. Plody jsou sytě oranžové s červeným nádechem, válcovitého tvaru a poměrně velké velikosti. Dužnina je elastická, šťavnatá a sladká a její pěstování je zcela nenáročné.
Gurmánská mrkev, stejně jako všechny odrůdy této zeleniny, se množí semeny. Jedná se o středně ranou odrůdu, která s jistotou zaujímá vedoucí pozici na trhu již dlouhou dobu. Vyznačuje se vysokým výnosem a vynikající chutí. Tato zelenina má vysoký obsah karotenu.
Právě tato odrůda se úspěšně používá v průmyslovém měřítku pro přípravu dětské výživy a džusů. Zelenina je neuvěřitelně sladká a aromatická a dobře se přenáší.
Další velmi neobvyklou a jedinečnou odrůdou je mrkev „Coreless“. Jeho hlavním rysem je absence jádra. Má také vynikající chuť a sytě oranžovou barvu. Ale s kultivací, péčí a půdou zde není všechno tak jednoduché. Na rozdíl od jiných odrůd musí být semena této odrůdy zasazena do dobře vyhnojené půdy. Pokud není půda pohnojena, semeno jednoduše nevyklíčí.
Mrkev "Mo" je pozdně dozrávající odrůda, která se vykopává na podzim po prvním mrazu. Charakteristickým rysem tohoto druhu je vysoký výnos a dobrá konzervace v zimě a na jaře.Chuť této odrůdy léčivé zeleniny je také výborná, kořenová zelenina je sladká a šťavnatá. Vynikající ke konzumaci syrové i zpracované.
Všechna výše uvedená semena mrkve jsou nejlepší odrůdy pro otevřenou půdu.
Prospěšné vlastnosti
Bez ohledu na dobu zrání jsou všechny výše uvedené odrůdy chutné a zdravé zeleniny nejlepší existující odrůdy. Můžete je použít k přípravě všech druhů salátů, zeleninových gulášů, polévek a borščů. Jedná se o vynikající přílohu k masovým a houbovým pokrmům. Čerstvě vymačkaná šťáva z této krásné kořenové zeleniny přinese vám i vašim blízkým velké výhody.
Mrkev je důležitou součástí dietního jídelníčku. Vysoký obsah cukru z něj dělá zdravou sladkost, kterou lze konzumovat, i když máte cukrovku. Karoten, který je přítomen ve všech odrůdách této zeleniny bez výjimky, zlepšuje vidění. A skvělé složení vitamínů dělá z kořenové zeleniny nepostradatelný lék v období jarního nedostatku vitamínů, nebo jiného vyčerpání organismu. Díky vysokému obsahu vlákniny je zelenina nepostradatelná při prevenci různých poruch trávení. Dokonce i malé děti mohou těžit z pouhého hlodání mrkve pro stimulaci růstu zubů.
Podívali jsme se na nejlepší odrůdy mrkve k jídlu. Existuje ale i krmná mrkev, protože ani zvířatům se nebrání hýčkat se takovou pochoutkou. Zemědělci aktivně používají krmnou mrkev k chovu zdravých hospodářských zvířat. Bílá mrkev, pro naše oči neobvyklá, je právě potravinářskou odrůdou této zeleniny. A má bílou barvu kvůli nedostatku karotenu, protože právě ten nasytí plody jasně oranžovou barvou.
Bílá mrkev je úspěšně krmena zvířatům.Bílá mrkev, stejně jako žlutá, slouží jako vynikající krmivo pro hospodářská zvířata. Žlutá barva označuje nízký obsah karotenu.
Na trhu jsou ale i vyšlechtěné odrůdy žluté mrkve, které mohou lidé jíst a zpracovávat. Množství karotenu v něm je o něco nižší než v jasně oranžovém ovoci, ale obsahuje tak užitečnou látku pro člověka jako lutein.
Objevte své oblíbené odrůdy této zázračné zeleniny, pak budete vy i vaši blízcí vždy zdraví.
