Mnoho lidí si pěstuje svůj vlastní tabák a používá ho ke kouření. K tomu však nestačí pouze sklízet výhonky a listy. Pro získání požadovaného produktu je důležité správně posoudit připravenost listů, sklidit úrodu a provést s ní řadu činností. Proto je nutné pochopit, jak sušit tabák. Tento proces má řadu nuancí a funkcí.
Kdy sbírat tabák
Tabák ke kouření dozrává ve fázích.Tento proces začíná od spodních listů a postupuje nahoru. První nižší vrstva může být odříznuta 40-45 dní po výsadbě - ve fázi vzhledu poupat. Po uplynutí stejné doby je přípustné sbírat další úroveň.
Každý keř může obsahovat 4-8 pater. Je třeba je připravit jeden po druhém. Odborníci radí sbírat pouze ty listy, které jsou ve fázi technické zralosti. Pouze v tomto případě akumulují potřebné množství nikotinu.
Zralost tabákových listů je označena následovně:
- listy se stávají hustšími a získávají lepkavou strukturu;
- listy mění odstín ze světle žluté na žlutozelenou;
- na řapíku se tvoří světlé skvrny - takto vypadají nahromadění škrobu;
- okraje listových čepelí se zvlňují a klesají k zemi - zatímco spodní listy mohou být bez skvrn;
- řapík lze snadno oddělit;
- večer zralé listy nevystupují ke stonku, ale jsou umístěny vodorovně.
Vlastnosti sklizně
Aby se zkrátila doba schnutí, musí se listy sbírat večer. To se provádí za suchého počasí - než padne večerní rosa. Chcete-li sbírat suroviny, musíte jemně zatlačit na řapík a oddělit čepel listu od větve. Mělo by se odlomit kliknutím. Pokud se tak nestane, tabák není dostatečně zralý.
Fragmenty keřů napadených parazity se oddělují ve všech fázích zralosti. Lze je použít ke kompostování nebo fumigaci ovocných rostlin.
Příprava surovin
Klíčovou fází při přípravě tabáku k následnému zpracování je dušení. Při tomto postupu surovina ztratí 20 % své vlhkosti. V této fázi je škrob zničen, listy žloutnou a zvyšuje se obsah nikotinu. V důsledku dusání se zvyšuje odolnost výrobku proti plísním.
Podstata postupu je celkem jednoduchá. V tomto případě musíte shromážděné listy udržovat při teplotě +20-40 stupňů. Parametry je nutné zvyšovat postupně. Důležité je suroviny dusit při vysoké vlhkosti. Mělo by to být 80-90%.
Tabák můžete ztmavit následujícími způsoby:
- V hromadách nebo garmanech. V tomto případě musí být sklizená plodina rozložena na vlhkou podlahu a vytvořit podlouhlé hromady. V místnosti je důležité zajistit kvalitní větrání. Po dni začnou listy produkovat teplo. Je třeba ji systematicky obracet, aby nedošlo k hnilobě. Po 3-4 dnech může být proces dokončen.
- V minimu. V tomto případě musíte vzít dlouhou jehlu a navléknout listy na šňůru, zhutnit je a zavěsit ve stodole. Je důležité zajistit, aby tabák nevysychal. K tomu je nutné zajistit přístup vlhkosti. Pokud se odstín změní, obrobek by měl být okamžitě odstraněn.
- V sušičce. K tomuto účelu se používají stroje na sušení trubek. Zpočátku se postup provádí při nízkých teplotách, ale postupně je zvyšujte. Následně se suroviny suší, dokud nejsou připraveny.
Když listy úplně nebo ze 2/3 změní svůj odstín, musí být proces okamžitě zastaven. Nejjednodušší je zbavit se zbylé šťávy. Chcete-li to provést, musíte zahájit proces sušení.
Metody sušení doma
Tabák lze sušit různými způsoby. Důležité je zpracovat dušené listy, které ztratily zelený nádech.
Sluneční
Upravený tabák vnímá sluneční světlo normálně. Dá se sušit venku u domu, na balkóně nebo na parapetu. Pokud se vlhkost vzduchu zvýší, je nutné suroviny přenést dovnitř.
Pro správné sušení tabáku musíte udělat následující:
- položte listy na silnou lepenku;
- nechte při teplotě +25 stupňů;
- začněte sušit a listy pravidelně obracejte.
Tabák se doporučuje sušit v jedné vrstvě. V opačném případě bude tento proces trvat několik týdnů.
stín (vzduch)
Tato metoda je považována za pohodlnější. Při jeho použití není třeba suroviny schovávat před deštěm. To využívá vyšší teplotu. Podstata metody je jednoduchá. K tomu stačí položit tabák na vodorovné plochy. V prvních dnech je potřeba zkontrolovat a obrátit. Poté se doporučuje sušit suroviny, dokud nejsou připraveny.
oheň
Stroje na vypalování trubek se používají ve výrobních podmínkách. Nejprve se suroviny povaří a poté se přistoupí k sušení. Dříve se uhlí používalo doma. Zároveň bylo listí rozloženo na rošty a umístěno nad vyhořelé ohně.
Tato metoda se v současné době nepoužívá. Neumožňuje vám přesně vypočítat teplotu. Při přehřátí surovin se tvoří tmavé skvrny. Navíc je potřeba neustále přidávat porce uhlí.
Pokud z ohně zbyly uhlíky, musíte obrobek, který se suší na slunci, mírně zahřát. K tomu je potřeba položit fólii. Tento postup urychlí proces. Kromě toho budou listy nasyceny aromatickým kouřem.
Sušení párou
Tato metoda se používá v průmyslovém prostředí a pomáhá rychle sušit tabák. K jeho realizaci se používají speciální kovové trubky. Dodávají páru podle nastaveného programu.
Někteří lidé se doma snaží používat dvojitý bojler nebo hrnce s vařící vodou. Tyto metody však nedávají příliš smysl. Pro dosažení požadovaných výsledků je důležité pravidelně aplikovat mírné množství vody.
Bush sušení tabáku
Pro sušení tabáku jako keře se doporučuje navléknout jej na šňůru a umístit do speciálních rámů pod sluneční paprsky. V tomto případě by vzdálenost mezi rostlinami měla být 4-5 milimetrů.
Jak určit stupeň připravenosti a jaké listy by se měly ukázat
Sušené tabákové listy jsou světle hnědé nebo tmavě hnědé barvy. Navíc se drolí v prstech. Listy tohoto tabáku mají křehké žilky, které se spíše lámou, než ohýbají. Příjemné tabákové aroma je považováno za nejlepší známku připravenosti. Přesušené listy jsou pokryty černými skvrnami a mají štiplavý zápach.
Jak sušit tabák po fermentaci
Fermentace tabáku zvyšuje množství volného nikotinu v něm. K tomu se rozdrcené listy vloží do skleněné nádoby a naplní se alkoholem nebo octem. Poté se nádoba protřepe a nechá se týden na tmavém místě. Po uplynutí stanovené doby se listy vyjmou a usuší na vzduchu.
Sušení tabáku lze provádět různými metodami, které se liší náročností práce a účinností.To umožňuje každému vybrat si nejvhodnější možnost.
