Mnoho zahradníků se zajímá o to, co je okurka, její popis, pěstování a péče. Tento termín označuje křížence okurky a melounu, který vznikl jako výsledek selekce. Saraev pracoval na zlepšení odolnosti plodin vůči mrazu a rozhodl se je vzájemně křížit. Výsledkem byla poněkud neobvyklá rostlina, kterou si oblíbilo mnoho zahradníků.
Popis hybridu
Ve skutečnosti dnes neexistuje shoda ohledně původu okurky.Někdo tuto rostlinu považuje za tropické ovoce-zeleninu, někdo tvrdí, že jde o křížence, který byl získán křížením okurky s melounem.
V každém případě bylo zjištěno, že pěstování této rostliny začalo ve střední Asii. Šlechtitelům se podařilo získat křížence křížením raných odrůd melounu a nenáročných druhů okurek. Vzhledově je plodina podobná okurkovému keři, ale má větší listy a dorůstá až 2 metry na výšku. Pěstuje se jak vertikálně, tak horizontálně.
Tvar a chuť plodů je ovlivněna fází jejich zralosti. Rané exempláře připomínají okurky, ale mají tenčí slupku. Jejich velikost je 8-12 centimetrů. Tyto plody se vyznačují světle zelenou barvou. V tomto případě je povrch pokryt měkkým chmýřím.
Jak to chutná
V počáteční fázi zrání se okurka téměř neliší od okurek - ani chutí, ani vůní. Jak ovoce dozrává, stává se více melounovým. Vyznačují se šťavnatou a sladkou dužinou žlutooranžového odstínu. Má jemnou vůni a příjemnou chuť. Je těžké to popsat slovy. Zdá se, že je zde výrazná melounová chuť smíchaná s tóny banánu, pomeranče, okurky a medu.
Návod k použití
Ve fázi mléčné zralosti lze plody konzumovat čerstvé. Často se používají k výrobě salátů, nakládané a solené. Výrobek neztrácí chuť a zachovává si původní vůni a barvu.
Sloučenina
Okurka se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou a pestrým chemickým složením. Skládá se z následujících komponent:
- vitamíny skupiny B, A, C, E, PP;
- minerální látky – sodík, hořčík, železo, draslík, vápník.
Užitečné a škodlivé vlastnosti
Při konzumaci plodů okurky můžete dosáhnout řady pozitivních účinků:
- zničit volné radikály;
- získat antisklerotický účinek;
- obnovit funkce trávicích orgánů;
- očistit tělo od přebytečných solí a cholesterolu;
- stimulovat metabolické procesy;
- omladit tělo;
- získat mírný diuretický a choleretický účinek.
Okurka tělu neškodí. Někdy jsou však zaznamenány případy individuální nesnášenlivosti tohoto produktu. Proto by měl být zaváděn do stravy opatrně.
Odrůdy
Díky úsilí šlechtitelů se podařilo získat více než 15 odrůd této rostliny. Všechny se vyznačují výbornou chutí, mrazuvzdorností a silnou imunitou. Mezi nejoblíbenější odrůdy této rostliny patří:
- Queen Anne se vyznačuje vysokou produktivitou. Jedná se o ranou odrůdu. Od zasazení semínek do sklizně uplynou pouhé 2 měsíce. Plody jsou pokryty pruhy. Uvnitř je trochu dužiny. V plné zralosti má lehce nevýraznou chuť.
- Matsarine - tato odrůda má neobvyklé plody. Vyznačují se podlouhlým tvarem a vypadají jako cuketa. Slupka má světle zelenou barvu. Ve fázi zralosti dosahuje hmotnost jednoho plodu 400 gramů. Z 1 rostliny můžete získat až 4 plody. Dužnina je zelenožluté barvy a příjemné chuti.
- Manduria se vyznačuje šťavnatými plody, jejichž hmotnost dosahuje 1 kilogram.Od zasazení semínek po sklizeň uběhne 100 dní.
- Orenburg - plody tohoto melounu se vyznačují oválně podlouhlým tvarem. Sklizeň lze sklízet 1-1,5 měsíce po výsadbě. Zelenina v nezralém stavu dorůstá až 12 centimetrů a má výraznou okurkovou chuť. Zralé plody mohou vážit až 2 kilogramy a vyznačují se šťavnatou a sladkou dužinou.
Jak zasadit
Semena pro sazenice se doporučuje zasadit koncem dubna. Sazenice se přemístí do otevřeného terénu měsíc po výsadbě. Je důležité připravit postel předem. Na podzim je potřeba plochu zrýt a pohnojit. Na 1 metr čtvereční použijte 25 gramů superfosfátu, 12 gramů síranu draselného, 15 gramů dusičnanu amonného a půl kbelíku humusu.
Rašelinové květináče, které se rozkládají v půdě, by měly být použity jako nádoby pro výsadbu sazenic. Doporučuje se namočit semena do roztoku manganistanu draselného a poté je ošetřit stimulátory růstu - například Epin.
Před výsadbou semen musí být půda dobře navlhčena a poté do ní musí být ošetřený materiál prohlouben o 1-1,5 centimetru a posypán zeminou. Péče spočívá v přemístění nádoby na slunné místo chráněné před větrem, včasné zalévání a větrání výpěstků.
Za teplého a slunečného počasí se doporučuje vysazovat sazenice na otevřeném terénu. Půdu je třeba prokypřit, udělat otvory v intervalech 1 metru a aplikovat hnojivo. Po přesazení je třeba rostliny dobře zalévat a izolovat skleníky.
Vlastnosti pěstování
Zelenina nepotřebuje časté zalévání. Pro zvlhčení je důležité používat pouze teplou vodu. Po nasazení ovoce se počet procedur snižuje.To pomáhá zabránit vzniku prasklin na nich a snížit vodnatelnost.
Vyplatí se také provést formační postup. Po objevení 5-6 listů je nutné zaštípnout hlavní stonek. Aplikace hnojiv do půdy nemá malý význam. K tomu použijte směs 0,5 kbelíku hnoje a 1 polévkové lžíce ledku. Je třeba naplnit 1 litrem vody, promíchat a zalévat půdu kolem keře. Tato kompozice se musí používat v intervalech 2 týdnů.
Pro urychlení růstu zeleně by měly být okurky krmeny ptačím trusem. Když rostlina začne kvést, přestaňte rostliny hnojit.
Sklizeň
Charakteristickým rysem okurky je, že její plody lze sbírat v počáteční fázi zrání nebo ve fázi plné zralosti. Zelenina na keři se neustále tvoří až do podzimu. Okurkový meloun proto můžete sbírat celé léto.
V tomto případě byste měli dodržovat následující pravidla:
- K přípravě slaných pokrmů je třeba zeleninu sbírat 30–40 dní po výsadbě sazenic. V této fázi chutnají jako okurky.
- Při výrobě džemu se plody sbírají až po úplném dozrání.
- Zralá zelenina musí být z keře včas odstraněna. Díky tomu z něj nevytáhnou výživné šťávy.
- Zralé plody je nutné sbírat opatrně, aby nedošlo k poškození jemné slupky.
- Pro zvýšení trvanlivosti čerstvých plodů při sklizni je nutné ponechat stopku o velikosti až 5 centimetrů.
Nuance a potíže
Hlavním problémem při pěstování plodin je zajistit dostatek vody bez zamokření půdy. Nadměrné množství vlhkosti vyvolává hnilobu vaječníků a bakteriální infekce. Před zaléváním rostlin se vyplatí zvednout listy a zkontrolovat půdu. Pokud zůstane vlhká, není třeba plodinu zalévat.
Při výběru způsobu pěstování stojí za zvážení, že zralé plody se snadno oddělují od výhonků. Když spadnou na zem, poškodí se. Takové plody jsou vhodné pouze pro získání semen.
Přestože je okurka považována za teplomilnou rostlinu, neodolává extrémním horkům. Proto při pěstování ve skleníkových podmínkách plodiny často shazují vaječníky při velmi vysokých teplotách vzduchu.
Recepty s použitím okurky
Okurka je univerzální produkt. Kromě čerstvé spotřeby se hodí k přípravě salátů, dezertů, zavařenin, kompotů, džemů. K přípravě lahodného džemu budete potřebovat následující:
- 1 okurka;
- 350 gramů cukru;
- 1 badyán;
- kůra a šťáva z 1 citronu.
Ovoce je třeba umýt, nakrájet na 2 části a odstranit semena. Musí se umýt a nakrájet na kousky. Slupku není třeba odstraňovat. Dužinu dejte do smaltované nádoby, přidejte badyán a cukr. Dejte na mírný oheň a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Když se objeví známky varu, přidejte citronovou kůru a šťávu. Míchejte a vařte 5 minut. Směs dejte do sklenic, pevně uzavřete a uložte na chladné místo.
Okurka je chutný a zdravý produkt, který je mezi zahrádkáři stále oblíbenější. Aby bylo pěstování plodiny úspěšné, vyžaduje náležitou péči.
