Popis sladkých brambor Batáty, jejich výhody a škody, pěstování a péče

Sladký brambor je druhý běžný název pro sladké brambory. Jednoletá, popínavá rostlina původem z Jižní Ameriky, je oblíbená v Indonésii, pěstuje se v Indii a v Číně je považována za ovoce dlouhověkosti.

Popis

Stonek je až 17 cm vysoký a pokrytý srdčitými listy. Rostlina je ve své domovině trvalka, u nás se pěstuje jako jednoletá rostlina a kvete šeříkem nebo bílými květy. Květy jsou nálevkovité. K tvorbě hlíz v rostlině dochází ve vidlicích postranních kořenů.

Sladké bramborové hlízy mohou dosáhnout velkých velikostí, váží více než 3 kg. Tvar plodů může být různý (kulatý, podlouhlý, žebrovaný), v závislosti na odrůdě. Barva dužiny a slupky hlíz závisí na odrůdě a druhu. Existují odrůdy s hlízami oranžové, fialové, červené, žluté a bílé. Chuť dužiny sladkých brambor je nasládlá díky glukóze, kterou obsahuje.

Odrůdu Sweet Potato můžete zakoupit na prodej:

• záď;
• zelenina;
• dezert.

Krmné odrůdy obsahují méně glukózy a používají se jako náhražka brambor. Místo brambor se jedí i odrůdy zeleniny, ale dezertní odrůdy mají chuť blíže k mrkvi, dýni, banánu a barva dužiny je jasná, oranžová.

Mezi oblíbené dezertní odrůdy patří odrůdy Batatov:

• Gruzínská červená;
• Beauregard.

Jako náhrada za brambory se vysazuje tato odrůda:

• Nachový;
• Japonský;
• Bílý.

Jaké jsou výhody sladkých brambor?

Batáty Batáty u nás moc oblíbené nejsou. Tato rostlina je teplomilná a naše klima nelze nazvat mírným. Zájem o tropickou plodinu roste díky popularizaci jejích nových odrůd, přizpůsobených podmínkám našeho léta a informacím o užitkovosti jejích plodů.

Chuť hlízy batátů matně připomíná chuť mražených brambor. Tato podobnost vysvětluje druhé jméno rostliny. Jsou to látky obsažené v kořeni, které vysvětlují výhody a poškození sladkých brambor. Složení dužiny a její přínos do značné míry závisí na odrůdě a také na podmínkách růstu.

Srdcovkám se doporučuje používat odrůdy, u kterých je dužina hlíz fialová. Zjistilo se, že obsahují vysoký obsah antokyanů, zlepšují činnost srdce, jejich konzumace v potravinách snižuje riziko očních a cévních onemocnění.

Oranžová hlíza sladké brambory zlepšuje zrak, udržuje oči mladistvé díky vitamínu A, v dužině je ho oproti jiné zelenině více. Pokrmy z pomerančové hlízy jsou užitečné zejména pro starší lidi a osoby s problémy s váhou.

Ženám ve věku, které vstoupily do menopauzy (menopauzy), pomáhají plody sladkých brambor udržovat hladinu ženských hormonů v těle. U mladých žen zvyšuje libido. Lidé, kteří pravidelně jedí hlízy, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět rakovinou a nervovými poruchami.

Spolu s prospěšnými vlastnostmi sladkých brambor existují také kontraindikace. Ne každý je sladký Brambory jsou pro vás dobré. Lidé s různými gastrointestinálními patologiemi mohou zažít poškození zdraví. Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku těhotných a kojících žen.

Jak sázet a množit?

Abyste měli v létě čas na pěstování sladkých brambor v našem klimatu, musíte se naučit pěstovat jeho sazenice. Výsadba hlíz přímo do zahrady úspěch nepřinese. Naše krátké léto nebude stačit k vytvoření plnohodnotných plodů ve volné půdě. Nejprve musíte studovat odrůdy, které jsou v prodeji. Vyberte odrůdu, jejíž popis nejlépe odpovídá konkrétní oblasti.

K získání sazenic potřebujete vyzrálé hlízy sladkých brambor. Velké exempláře hlíz lze rozdělit na několik částí čistým a ostrým nožem. Výsledné části by měly být ponořeny do poloviny v nádobách s vodou. Naklíčujte hlízy na slunném parapetu nebo pod fytolampou. První klíčky na hlízách se vylíhnou za 2–3 týdny.

Když je batátová hlíza zcela pokryta výhonky, opatrně je oddělte (odřízněte) a vložte do vody, dokud se neobjeví kořeny. Za dobrý se považuje 10centimetrový výhon. Z jednoho řezu můžete získat až 7 dávek klíčků.Trvá přibližně 10 dní, než se vytvoří klíčky. Kořeny se objeví za tři dny. Když je výška klíčků s kořeny asi 20 cm, mohou být zasazeny do půdy.

Výběr místa a příprava půdy

Při výběru místa zvažte následující požadavky:

• dobře osvětlené po celý den;
• umístěný po větru;
• podzemní vody ne blíže než 2 m.

Připravte na podzim záhon pro sladké brambory. Určete kyselost půdy, pokud je kyselá, dezoxidujte ji vápnem. Většinu hnojiva aplikujte na podzim. Na každý čtvereční metr půdy posypte 3 kg humusu, rozsypejte hnojiva: superfosfát (20 g) a síran draselný (15 g). Na jaře, 5 dní před výsadbou sazenic, půdu naposledy vykopejte a přidejte 80 g/m2. m. dusičnan amonný.

Vytvarujte otvory pro sazenice podle vzoru 30*50 cm, hloubka 15 cm. Batáty zasaďte do vyhřáté půdy, většinu internodií ponechte nahoře. Existují tři běžné režimy výsadby sladkých brambor:

• vertikální;
• horizontální;
• ve tvaru V.

Jemně udusejte půdu kolem sazenic a zalijte otvory. Když jsou rostliny zasazeny, zakryjte je krycím materiálem, abyste je chránili před sluncem a nočním chladem.

Termíny přistání

Počasí v různých oblastech země se může značně lišit, takže načasování vynucení sazenic a jejich přesazení do půdy je různé. Například na Krasnodarském území začínají klíčit klíčky v prvních deseti dnech dubna a přinášejí sazenice do zahrady, když květy na akácii kvetou.

Batáty nejsou pro Bělorusko příliš známou plodinou, ale jejich milovníci se objevili i tam. Rostlina se pěstuje v sazenicích a vysazuje se pod film ve druhém a třetím deseti květnovém dni. Počasí v Bělorusku je teplé už na začátku června, takže po 10. se film z hřebenů odstraňuje. V polovině září se začínají sbírat hlízy.

V moskevské oblasti čekají s nástupem trvale teplého počasí 15 °C a více. Sazenice sladkých brambor se vysazují pod fólii, krycí materiál nebo řezané plastové lahve. Pěstování sladkých brambor ve střední zóně se neliší od pěstování rostliny v jiných regionech Ruské federace.

Teplomilná plodina se dá pěstovat i na Sibiři. K získání plnohodnotných hlíz stačí dva letní měsíce s denní teplotou alespoň 20 °C. Někteří sibiřští pěstitelé zeleniny dávají přednost pěstování zdravých hlíz ve skleníku.

Jak pěstovat sladké brambory

Pěstování sladkých brambor bude vyžadovat určité úsilí, zejména v prvním měsíci. Rostliny vyžadují hodně vláhy a budou muset být denně zalévány. Po měsíci, pokud sazenice vypadají zdravě, lze zálivku postupně snižovat - nejprve jejich frekvenci a poté objem.

Batáty potřebují k tvorbě velkých hlíz hodně živin, rostoucí rostlina je intenzivně vstřebává z půdy po celou sezónu, zejména v případě potřeby draslíku. Hnojte půdu kolem rostlin v srpnu, aplikujte potašová hnojiva nebo popel. Z popela se připravuje nálev. Uchovávejte infuzi alespoň dva týdny. Hnojiva se aplikují na rostliny alespoň jednou týdně.

Zalévání rostlin končí dva týdny před sklizní. Aby se plody lépe skladovaly, musí být při rytí suché. Známkou zrání a připravenosti plodů ke sklizni jsou suché listy rostliny. Sklizeň hlíz dokončete před prvním mrazem. V den sklizně plodů by nemělo pršet. Odebrané hlízy skladujte při teplotách nad nulou (10 °C). Před uskladněním se plody suší na slunci.

Tipy od zkušených zahradníků

Těm, kteří se rozhodli ovládnout novou plodinu, pomohou rady milenců, v jejichž zahradách batáty již delší dobu rostou:

1. Po zasazení sazenic sladkých brambor do půdy zapomeňte na motyky a hrábě, jejich použití je zakázáno. Vytrhávejte plevel z půdy rukama, abyste nepoškodili slabé kořeny rostliny. Údržba půdy je minimální.
2. Vykopané plody Sweet Potato sušte na slunci alespoň 7 dní. Čím déle se hlízy rostliny vyhřívají na slunci, tím lepší je jejich chuť.
3. Slupka na hlízách je tenká, proto je během sklizně a skladování nevyhazujte.

Pěstování nové plodiny se může stát oblíbenou zábavou. Zdravá zelenina zpestří váš jídelníček a zvýší jeho nutriční hodnotu.