Při výrobě pivní mladiny zůstává vedlejší produkt s vysokou nutriční hodnotou – mláto. Pivovarníci jej nevyužívají, ale prodávají do chovů hospodářských zvířat. Pivovarské obilí, používané jako krmivo pro skot, je bohatým zdrojem bílkovin, při pravidelném přísunu v potravě normalizuje trávení a metabolismus, zvyšuje dojivost dojnic a jateční produktivitu býků.
Co je to pivovarské obilí?
Vyhořelé obilí je proteinový koncentrát zbylý po výrobě pivní mladiny.Dodává se chovatelům hospodářských zvířat v silážované a granulované formě. Čerstvý produkt je tekutina, kterou lze skladovat nejdéle 4 dny. Pak v něm začínají oxidační procesy, užitečné látky jsou nahrazeny toxickými. Proto pro použití v chovu hospodářských zvířat musí být mláto vysušeno nebo silážováno.
Z 3,5 tuny surové pivní hmoty se získá přibližně 1 tuna sušiny. Prodává se v drobivé formě nebo lisovaný do granulí.
Vyhořelé obilí je hodnotné bílkovinné krmivo pro skot; 100 g obsahuje:
- 78 g vody;
- 4 g bílkovin;
- 2 g tuku;
- 0,3 g cukrů;
- 3,5 g vlákniny;
- 0,8 g částic popela;
- 11 g organické hmoty bez dusíku;
- 0,1 g fosforu;
- 0,07 g vápníku.
Nutriční hodnota 1 kg silážního zrna odpovídá obdobné porci krmiva pro dojnice s obsahem bílkovin 25 % a energetickým výdejem na laktaci 6,7 MJ. Pravidelné zařazování mláděte do jídelníčku v množství 10-12 kg na jedince a den umožňuje ušetřit 2,5 kg koncentrovaného krmiva denně.
Příznivě působí produkt bohatý na bílkoviny a vlákninu dobytčí žaludek. Při pravidelném zařazování do stravy normalizuje činnost bachoru a zabraňuje průjmům u krav.
Výživová hodnota silážovaného výrobku je uvedena v tabulce.
| Index | Hodnota na 1 kg sušiny |
| výměnná energie, MJ | 11,4 |
| laktační energie, MJ | 6,7 |
| hrubý protein, g | 260 |
| bílkoviny nestrávené v bachoru, g | 160 |
| natrávené bílkoviny, g | 230 |
| dusíková bilance v bachoru, g | +5 |
Výhody a nevýhody
Návod k použití pro krávy
Spotřeba pivního produktu u dojnice je 5-10 kg denně, u vykrmených býků a mladých zvířat 10-15 kg. Porce pivní siláže pro skot je vybírána individuálně s přihlédnutím ke kvalitnímu složení hlavního krmiva a mléčné užitkovosti zvířat. Se zvýšením procenta mláta ve stravě dobytka se snižuje celková denní porce krmiva. Pravidelným zařazováním pivního produktu do jídelníčku masných krav získává maso příjemnou vůni a šťavnatou chuť.
Doporučené porce silážních zrn pro skot s ohledem na produkci mléka jsou uvedeny v tabulce.
| Dojivost skotu, l | Denní porce pivní siláže, kg |
| 15-20 | 2,5-3 |
| 20-30 | 4-5 |
| přes 30 | 6-6,5 |
Přibližná travní silážní strava pro skot, včetně mláta:
- seno - 1 kg;
- luštěninová a obilná siláž – 15 kg;
- silážní kukuřice – 20 kg;
- mláto – 10 kg;
- řepkový šrot – 1,5 kg.
Preventivní opatření
Nesprávné použití pivní siláže může vést k vážným zažívacím problémům a úhynu skotu. Čerstvý produkt rychle plesniví, což způsobuje otravu u krav, které ho jedí. Pivovary se proto snaží prodat odpad do 24 hodin a farmáři spěchají s jeho krmením nebo silážováním.
Nadměrné zařazování mláta do stravy skotu ohrožuje žaludeční selhání, obezitu a vede k reprodukčním problémům.
Pravidla skladování
Čerstvý pivní odpad obsahuje 20-25 % sušiny a má teplotu 55-65 °C. U takových indikátorů musí být zrno silážováno do 3 dnů. Silážování pivního odpadu je obtížnější než kukuřice, protože obsahuje méně vlhkosti a cukrů. Použití biokonzervantů je zbytečné, protože při teplotách do 65 °C se bakterie mléčného kvašení aktivně nemnoží. Jediným přijatelným a nekomplikovaným způsobem siláže je její skladování v polymerových pouzdrech. Pokud použití rukávů není možné, můžete obilí položit na betonový povrch, zakrýt ho fólií pro vytvoření anaerobních podmínek a zajistit konstrukci pytli s pískem nebo jinými závažími.
Hromada senáže by neměla přijít do kontaktu se zemí. Částice popela obsažené v zemině narušují fermentační procesy.
Je vhodné nedělat silážní haldy vyšší než 1,5 m. Silážování trvá 3 dny. Po této době může farmář již rukáv odtlakovat. Zkrmování siláže z jednoho rukávu však nelze prodloužit déle než 3 dny.
Nejlepší je nechat siláž měsíc v uzavřených podmínkách. Během této doby se jádro silážní haldy ochladí na venkovní teplotu a zpomalí se množení plísní.Díky tomu bude produkt déle vhodný ke konzumaci dobytka. Hermeticky uzavřené silážní vaky lze skladovat minimálně šest měsíců.
