Exotická zelenina mexická okurka se již adaptovala na zahrady ruských zahradníků a zahradníků. Je nejen chutná, ale i zdravá – obsahuje velké množství vitamínů a mikroprvků. Co je to za zeleninu a jak ji pěstovat, zjistíme dále.
Popis ovoce a keře
Vytrvalá rostlina z čeledi dýňových. Přivezeno a přizpůsobeno našemu klimatickému pásmu ze Střední Ameriky. Nyní se ale pěstuje po celém světě. Plod mexické okurky vypadá jako hruška.Zelenina má uvnitř šťavnatou dužninu, chuť připomíná obyčejnou cuketu.
Pěstuje se v oblasti Černého moře a v kraji Krasnodar. Gruzie je tímto ovocem také známá. Rostliny vypadají jako liána nebo liána okurek, možná proto se Chayote nazývá mexická okurka. Vinná réva při pěstování dosahuje délky až 20 metrů, při růstu se na révě objevují dlouhé šlahouny, kterými se réva drží na živých plotech a roste. Listy jsou kulaté a dosahují šířky 10–25 centimetrů, na povrchu je patrné dospívání se štětinami.
Květy ženského a mužského typu, krémová barva. Kvetení trvá 3 měsíce - od července do září a plody se sbírají až do prosince, protože jsou dobře zachovány v chladném počasí. Zeleninu byste na zahradě neměli nechávat, pokud se očekává mráz.
Na rozdíl od běžných rostlin se z Chayote sklízí dvě sklizně – nadzemní a podzemní část. V zemi se tvoří hlízy podobné bramborám a chutnají jako brambory nebo okurky. Z jednoho keře se vykopává až 10 kilogramů. Barva je světle zelená nebo žlutá, z keře se sklízí až 80 kusů hruškovité zeleniny ve věku pěti let. V tomto případě hmotnost jedné zeleniny dosahuje 1 kilogram.
Nadzemní část vinné révy vytváří plody vzhledově podobné hrušce s příchutí cukety. Připravuje se z nich mnoho prvních a druhých chodů a příloh. Tato zelenina se také často používá k léčbě nemocí.
Využití ovoce při vaření
Téměř všechny části rostliny, kromě stonku, se používají k přípravě různých pokrmů. Z listů se připravují různé saláty, z hlíz se dělají placky nebo se melou na mouku, protože obsahují velké množství škrobu.Trvanlivost hlíz je tedy mnohem kratší než u nadzemních plodů, proto se hlízy suší a melou na mouku pro dietní výživu.
Nadzemní plody se dusí, smaží, přidávají do polévek a nakládají. Chuť Chayote se hodí k rajčatům, proto se tyto dvě zeleniny často dusí společně a používají se jako příloha k masitým pokrmům. Z Chayote se připravují omáčky, soté a dušená jídla.
Mladé výhonky se používají při vaření, jako chřest, a sušené stonky se používají místo provazu.
Použití rostliny pro léčebné účely
Hlízy se v lékařství využívají pro svůj močopudný účinek, odborníci na výživu je doporučují při kardiovaskulárních onemocněních.
Listy se používají k léčbě:
- gastrointestinální trakt;
- odstranění ledvinových kamenů;
- hypertenze.
- ateroskleróza.
Připravují se následovně: zalijeme vroucí vodou a vylouhujeme.
Okurky se používají k léčbě:
- štítná žláza;
- vředy;
- hemoroidy;
- pankreatitida;
- zácpa;
- mastopatie;
- onkologická onemocnění.
Užitečné látky obsažené v kompozici
Plody obsahují mikroelementy jako draslík, železo, zinek, sodík, vápník, fosfor, hořčík, měď, mangan, selen. Dále obsahuje vitamíny A, PP, C, E, H, K a B1, B2, B3, B5, B6, B9. Kompozice také obsahuje tyto aminokyseliny: valin, leucin, arginin, threonin.
Pěstování Chayote
Doba zrání od výsadby do zrání je 200 dní. Ve středním Rusku se pěstování provádí ve sklenících, na otevřených plochách se vysazují jako okrasná rostlina, protože zelenina nemá čas dozrát. V jižní oblasti je rostlina považována za trvalku a na jednom místě se pěstuje až 20 let. Sazenice chayote milují úrodnou půdu, takže před výsadbou je půda oplodněna organickými a minerálními hnojivy.Obvykle se půda připravuje na podzim.
Příprava a výsadba semen
Zelenina obsahuje jedno velké semínko velikosti prstu. Při skladování venku semeno rychle zvětrá a ztrácí schopnost klíčit. Proto se semena plodů skladují až do výsadby zabalená do vlhké gázy v chladničce. Můžete zasadit celý plod obsahující semeno. Teplota pro klíčení by neměla klesnout pod 20 stupňů, doba zrání je 6-7 měsíců. Rostliny se proto pěstují v sazenicích, semena se v únoru vysazují v teplé místnosti do truhlíků s vyhnojenou půdou.
Před klíčením zakryjte fólií a poté ji odstraňte a umístěte krabice na slunné místo. Když výhonky vyklíčí, nechají se v truhlíku 2-3 výhonky, zbytek se odřízne a vyklíčí běžným způsobem.
Transplantace se provádí při stabilní teplotě 20 stupňů ve skleníku. Při výsadbě zeleniny bez sazenic se v květnu zarývají do půdy skleníku širokou částí šikmo dolů. V tomto případě by třetina měla zůstat na povrchu. Výsadba se provádí ve vzdálenosti 1 metr čtvereční.
Péče o rostliny
Když réva dosáhne délky 80 centimetrů, výhony se zaštipují a po stranách zůstanou 2-3 výhonky. Vzhledem k tomu, že okurka je plazivá rostlina, je povolena podél mřížoviny. Obvykle se umisťuje na horní část skleníku. Tato rostlina kvete ve stejnou dobu - když je denní světlo méně než 12 hodin, naši zahradníci experimentují, uměle prodlužují dobu květu a násadu plodů. K tomu je skleník pokryt materiálem blokujícím světlo.
Tento keř je náročný na zálivku, půda musí být neustále vlhká, jinak se zpomalí dozrávání plodů. Po zavlažování se půda kolem stonku uvolní, čímž se půda zbaví plísní a dalších chorob.Také k udržení vlhkosti v půdě. Půda nesmí zmrznout, jinak rostlina uhyne.
Sklizeň
Zelenina je připravena ke sklizni, když se slupka objeví lesklá a plody se zbarví světle zeleně. Sběr musí být ukončen před příchodem mrazů, protože zmrazenou zeleninu nelze skladovat a ztrácí svou nutriční hodnotu.
Vyhrabávají i podzemní plody a využívají je jedním z popsaných způsobů. Nedoporučuje se je skladovat, protože trvanlivost těchto plodů je krátká.
Recenze
Tato zelenina se v Rusku pěstuje nejen pro své plody, ale také jako okrasná rostlina. Vzhledem k tomu, vinná réva vypadá velmi krásně kolem altánu a chrání před přímým slunečním zářením. Zahradníci proto zanechali mnoho recenzí o pěstování této exotické zeleniny.
Alexander: „Tuto rostlinu pěstuji na otevřeném prostranství. Plní především dekorativní funkci. Plody nemají čas dozrát, protože v listopadu nastává chladné počasí a v srpnu se na rostlině objevují vaječníky. Vysazuji je každý rok, v našich klimatických podmínkách kořenový systém nesnáší přezimování a hniloby. Ostatní péče je obvyklá, zálivka, plení, hnojení. Při pěstování ve skleníku bude úroda bohatá. Z jedné rostliny se sklidí až 50 kilogramů užitečné zeleniny.“
Marina: „Mám zdravotní problémy, kamarádka mi doporučila jíst plody Chayote jako jídlo na očistu těla od škodlivých látek a obnovení krevního tlaku. Nejprve jsem kupoval ovoce na trhu a pak jsem se rozhodl, že si je vypěstuji sám. Rostlina totiž může dobře růst i na parapetu. Zdraví se zlepšilo, aterosklerotické pláty ubyly. "Dokonce jsem přestal brát silné léky na krevní tlak, čímž jsem snížil dávku léku."
