Popis nejlepších odrůd zelených fazolí, prospěšných vlastností a poškození

Zelené fazolky jsou běžnou luštěninou, která se vyznačuje jemnou dužinou a absencí tvrdých vláken na luscích. Tvar lusků je delší než u jiných odrůd a samotné tvrdé klapky fazolí chrání fazole před škůdci a vnějšími poškozeními. Jednoletá rostlina si díky svým vlastnostem získala velkou oblibu a aktivně se pěstuje v letních chatkách a zahradních pozemcích.

Výhody a škody

Mezi mnoha odrůdami fazolí vynikají fazole chřestu řadou cenných vlastností a nutriční hodnoty. Všichni vyznavači zdravé výživy jistě vědí, jaký druh chřestu fazole mají výhody a škody. Výrobek obsahuje sacharidy, vlákninu a vitamínový komplex, který příznivě působí na organismus. Zejména pravidelná konzumace fazolí:

• pomáhá aktivně bojovat proti střevním infekcím;
• naplňuje buňky kyslíkem;
• stabilizuje hormonální hladinu;
• kontroluje fungování gastrointestinálního traktu;
• snižuje hladinu cukru v krvi.

Odborníci na výživu radí zařadit fazole do svého jídelníčku, protože vám umožňují zpestřit obvyklou stravu a nepřibírat nadváhu.

Při střídmé konzumaci zelené fazolky tělu neškodí, protože nemají prakticky žádné kontraindikace. Chcete-li získat mimořádně prospěšné vlastnosti produktu, neměli byste jej zneužívat a pokud máte žaludeční onemocnění nebo gastritidu, nejprve se poraďte s odborníkem. Výživový poradce vám podrobně vysvětlí, jak jsou zelené fazolky prospěšné a v jakém množství je přípustné je konzumovat v závislosti na vašem zdravotním stavu.

Vlastnosti pěstování

Načasování výsadby fazolí na místě přímo závisí na povětrnostních podmínkách. V jižních oblastech můžete začít s výsevem začátkem května. V chladnějších oblastech je lepší počkat, až mrazy úplně pominou.Pro správný a aktivní růst rostliny je důležité, aby se půda dobře prohřála. Keře se vyvíjejí při průměrné teplotě více než 15 stupňů. V případě nečekaných mrazů byste měli použít krycí materiál a použít jej k umělému vytvoření skleníkových podmínek.

Před výsadbou je třeba připravit záhon. Nejprve je třeba půdu pečlivě zrýt, očistit od zbytků předchozích plodin a aplikovat minerální nebo organická hnojiva. Semena fazolí se vysazují do hloubky asi 5 cm, přičemž mezi keři je ponechána vzdálenost 10-20 cm a mezi řádky 30-50 cm.Pro aktivní růst a plodnost je nutné dodržovat prostorovou izolaci.

Pokud je toto pravidlo porušeno, kořenové systémy několika keřů se vzájemně propletou, což může vést k smrti rostlin a kvantitativnímu snížení výnosu. Abyste zabránili zamrznutí keřů v případě změn teplot a aby listy a květy neopadaly, můžete sazenice zakrýt filmovým materiálem, který pomáhá udržet vlhkost a teplo.

Mezi základní pravidla, která je třeba dodržovat při pěstování plodin, patří pravidelná zálivka, kypření, vizuální kontrola výskytu plevele a hubení škůdců. Pokud rostliny onemocní nebo poškodí nebezpečný hmyz, vyplatí se ošetřit půdu insekticidními hnojivy a zničit poškozené části keřů. Aby se zabránilo výskytu škůdců, vyplatí se aplikovat vhodné hnojení ve fázi setí semen.

Sklizeň

Lusky se musí sbírat, než ztvrdnou. Vzhledem k tomu, že luštěniny dozrávají nerovnoměrně, měli byste vizuálně kontrolovat keře a pravidelně odřezávat zralé plody. Některé odrůdy fazolí lze sklízet v rané fázi vývoje, kdy jsou záklopky lusku ještě zelené.

Plody se doporučuje sbírat v první polovině dne, kdy jsou lusky středně nasycené vlhkostí a při řezu se nedrolí.

Pokud sklidíte později, plody stihnou dobře uschnout a část fazolí může snadno vypadnout na zahradní záhon. Pokud nesbíráte zralé lusky včas, existuje šance, že začnou praskat a množství sklizně se znatelně sníží. Když se zrna dostanou do země, rychle hnijí a vedou ke vzniku nebezpečných škůdců, v důsledku čehož může dojít k poškození nezralé části rostlin.

Klasifikace odrůd

Existuje velké množství odrůd zelených fazolí, které se liší chutí, vzhledem i specifickým pěstováním. Podle tvaru keře se plodina dělí na keřovou a popínavou. Keřové fazole jsou rostliny nízkého vzrůstu až 60 cm vysoké, které plodí i při nízkých teplotách a dozrávají brzy. Popínavé druhy vypadají jako liány dlouhé až 5 m.

Hlavním rozdílem mezi popínavými odrůdami je jejich dlouhá vegetační doba, takže tyto odrůdy fazolí nejsou vhodné pro otevřené prostranství v oblastech s chladným klimatem (například moskevská oblast).

Rané odrůdy luštěnin bez vlákniny a s měkkými lusky jsou vhodné pro pěstování na letních chatách. Mezi těmito odrůdami jsou žádané keňské, fialové a zelené fazole. Keňské fazole mají tmavě zelené lusky se nasládlými fazolemi. Zelené a fialové odrůdy mají podlouhlé lusky a jsou vhodné pro zmrazení nebo zavařování.

Odrůdy zelených fazolí

Chovatelé neustále vyvíjejí nové druhy fazolí, což jim umožňuje vybrat si nejlepší možnost s ohledem na atmosférické podmínky, půdní podmínky a další pěstitelská kritéria. Poté, co se seznámíte s vlastnostmi oblíbených odrůd, budete si moci vybrat ty nejlepší a vysoce výnosné odrůdy zelených fazolí k setí. Při výběru je důležité věnovat pozornost takovým vlastnostem, jako je vegetační období, velikost, nároky na péči, schopnost dlouhodobého skladování a způsoby přípravy.

Blau Hilde

Odrůda Blau Hilde je proslulá vysokým a stabilním výnosem. Výška rostlinných keřů dosahuje 5 m, délka lusků je až 25 cm.Tato odrůda fazolí vyžaduje hojné zalévání a hnojení pro aktivní růst. Hlavními rysy odrůdy jsou lila-růžový odstín zrn, houbové aroma a kompatibilita s jinými zeleninovými plodinami. Fazole Blau Hilde nasycují půdu dusíkem a zabraňují poškození kořenů drátovci a lučními moly. Odrůda je schopna odolat běžným chorobám, což značně zjednodušuje proces pěstování plodiny.

Berlotto

Brzy dozrávající odrůda nenáročná na péči, která se rozšířila z Itálie. Fazole Berlotto jsou ceněné pro své příznivé vlastnosti. Obsahuje vysoký obsah bílkovin a je vhodný pro dietní výživu. Zralé fazole jsou velké a široké, s vínovými pruhy na povrchu. V počáteční fázi zrání mají chlopně lusky sytě zelenou barvu bez tvrdých vláken nebo přepážek. Chuť fazolí Berlotto je nasládlá. Fazole jsou považovány za nejaromatičtější a chuťově nejbohatší ve fázi neúplného zrání.

Olejový král

Chřest typu Butter King patří mezi fazole s raným zráním, protože dozrává do 50 dnů po výsadbě. Žluté lusky nemají vlákna a vyznačují se jasně žlutou barvou. Fazole odrůdy Butter King si získaly velkou oblibu v kulinářské oblasti a používají se při přípravě pokrmů jak čerstvé, tak konzervované. Vlastnosti odrůdy naznačují vysokou odolnost vůči škůdcům a chorobám, schopnost aktivně růst bez pravidelného zavlažování.

Saxa 615

Odrůda milovaná mnoha zahradníky, která umožňuje sklízet první sklizeň během 45-50 dnů po výsadbě. Keře v otevřeném terénu dorůstají až 40 cm.Navzdory kompaktnosti keřů vykazuje odrůda vysoký výnos. Zelené lusky bez vlákniny mají hustou strukturu. Tvar ventilů je zakřivený. Fazole Sachs mají sladkou chuť, což umožňuje jejich použití při přípravě různých pokrmů. Golden Saxa obsahuje bohatý vitamínový komplex, který má pozitivní vliv na organismus.

Fialová královna

Bush rostlina s průměrnou dobou zrání. Hlavním vnějším rozdílem je tmavě fialový odstín, který se v důsledku tepelného zpracování stává sytě zeleným. Maximální výška keřů dosahuje 60 cm. Odrůda je známá svým vysokým výnosem, odolností vůči chorobám a příjemnými chuťovými vlastnostmi. Průměrná délka fazolových lusků je 20 cm.Odrůda Purple Queen je ideální pro zavařování.

Sladká odvaha

Odrůda je kompaktní a pěstuje se v keřích do výšky 40 cm, Sweet Kurazh patří k raně zrajícímu typu. Od začátku klíčení semen do okamžiku sklizně prvních plodů uplyne 40 až 50 dní.Lusky mají mírně zakřivený válcovitý tvar. Barva fazolí je sytě žlutá. Plody mohou dorůst délky až 16 cm, většina lusků dozrává najednou, což umožňuje sklidit většinu sklizně najednou.

Zlatý nektar

Patří ke kudrnatému typu, dozrává do 70 dnů. Žluté lusky obsahují úzké válcovité fazole, které dorůstají délky až 25 cm.Vzhledem k velké hmotnosti plodů potřebuje rostlina podvazek a oporu. Odrůda Golden Nectar se často používá ke konzervování nebo čerstvá k přípravě různých pokrmů. Vhodný pro pěstování jako okrasná rostlina pro své dlouhé, zakřivené lusky.

Jeřáb

Fazole Zhuravushka jsou raně dozrávající odrůda zeleniny. První plody dozrávají 50 dní po objevení prvních výhonků. Keřová rostlina má malou výšku do 50 cm. Maximální délka lusků je 13 cm, šířka do 1 cm. Fazole jsou zakřivené, sytě zelené barvy a chutnají jako výhonky chřestu. Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování konzervováním nebo zmrazením.

Panter

Jedna z nejběžnějších letních chat odrůdy zelených fazolek. Keře rostliny jsou nízké - až 40 cm na výšku. Doba plného zrání je 65 dní. Fazole Panther se vysazují ve vzdálenosti 12 cm mezi keři a asi 40 cm mezi řádky. Tento druh luštěnin vyžaduje pro dobrý růst vyhřívanou půdu. Lusky dozrávají rovnoměrně, což usnadňuje sklizeň. Žluté fazole postrádají tvrdá vlákna a pergamenovou vrstvu. Délka podlouhlých linií dosahuje 15 cm.Hlavními přednostmi jsou vysoké a stabilní výnosy, odolnost vůči škůdcům a chorobám včetně bakterióz a antraknóz.

Bergold

Středně raná keřová odrůda vyznačující se vysokým výnosem a kompaktními rostlinami. Doba zrání od prvních výhonků po sklizeň plodů je 60 dní. Barva lusků je zlatožlutá, tvar prohnutý, délka do 14 cm.Vnitřní semena jsou oválného tvaru, bez pergamenové vrstvy. Hlavním účelem Bergoldu je zmrazení a sterilní konzervování pro dlouhodobé skladování. Tuto odrůdu fazolí se doporučuje zasít poté, co se půda zahřeje na teplotu vyšší než 15 stupňů, aby se zabránilo odumírání semene.

Hraběnka Vigna

Speciální odrůda z rodiny luštěnin, patřící do lezecké kategorie. Keře dorůstají délky až několika metrů, šířka lusků dosahuje 1,5 cm, délka lusků může dosahovat až 1 m. Pěstování odrůdy Vigna Countess má řadu rysů. Vzhledem k jeho teplomilné povaze je lepší zasít ve skleníkových podmínkách než ve volné půdě. Při výsadbě sazenicí metodou lze sazenice přenést na zem až poté, co se půda zahřeje nad 20 stupňů. Rostliny vyžadují oporu, protože těžké plody mohou ohnout stonky. Pro pěstování druhu Vigna Countess se doporučuje vybrat dobře osvětlené oblasti.

Modré jezero

Brzy dozrávající druh zelených fazolí s popínavými rostlinami. Průměrná výška keřů je 1,5 m. Plody dozrávají po 50 dnech od okamžiku výsadby na otevřeném prostranství. Lusky dorůstají délky až 16 cm, mají sytě zelenou barvu a plochý a hladký povrch.

Rostlina je odolná vůči běžným chorobám, změnám teplot a nepříznivým klimatickým podmínkám.Odrůda vykazuje vysokou produktivitu, pokud je vybrána pro výsadbu na slunných místech chráněných před průvanem a v lehké, dobře odvodněné půdě. Fazole Blue Lake jsou vhodné pro skladování zmrazením a pro použití při vaření při přípravě polévek a masitých pokrmů.

Neringa

Raná odrůda, která je mezi zahradníky žádaná, plodí 55 dní po zasetí do země. Dlouhé lusky kulatého průřezu mají malý průměr a dorůstají velikosti až 16 cm, chlopně mají masitou stavbu a nemají pergamenovou vrstvu, přepážky ani tvrdá vlákna. Neringa plodí ve stejnou dobu, takže lze sklízet bohatou sklizeň najednou. Odrůda je vhodná pro pěstování v jakékoli oblasti pro dobrou toleranci ke změnám teplot a odolnost vůči chorobám.

Pencil Pod Back Wax

Odrůda chřestu vyšlechtěná italskými chovateli, která dozrává 60-65 dní po výsevu. Kompaktní keře až do výšky 40 cm si letní obyvatelé cení pro svou vysokou produktivitu a odolnost vůči nebezpečným škůdcům. Zralé lusky mají světle žlutou barvu a vyznačují se neobvyklou chutí, vhodností pro dlouhodobé skladování a přepravu díky svým hustým stěnám. Plody zůstávají šťavnaté a neztrácejí dlouho svou prezentaci ani po zmrazení a tepelné úpravě. Fazole mají lesklý povrch a bohatý černý odstín.

Maskot

Odrůda Mascotte, která se rozšířila z Francie, se pěstuje v kompaktních keřích. První plody dozrávají 50 dní po výsevu do země. Odrůda je ceněna zejména pro bohatost a křupavost lusků, absenci tvrdých vláken a pergamenovou chuť.Malé keře můžete zasadit nejen do otevřené půdy, ale také do samostatné nádoby pro pěstování doma. Pěstováním fazolí doma můžete mít čerstvé ovoce po ruce po celý rok. Mezi výhody luštěnin Mascotte patří vysoký výnos, dlouhé lusky a snadná péče.

Kentucky Blue Pole

Americká odrůda zelených fazolek, která má šťavnatou a sladkou chuť. Plody dozrávají za 60-65 dní a při dodržení základních zemědělských postupů rostou ve velkém množství. Keře rostliny jsou vysoké, protože popínavé révy dorůstají až 2,5 m. Vzhledem k velké výšce se doporučuje sazenice svázat, aby nedošlo k jejich zlomení. Délka zelených lusků je 20 cm.Mezi hlavní vlastnosti patří odolnost vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, nenáročnost na pěstování a bohatý výnos.

Zlatý důl

Zelené fazolky se sladkým ovocem. Rostlina je považována za předčasné zrání, protože vegetační období netrvá déle než 55 dní. Vzpřímeně rostoucí keře se vyznačují bohatým olistěním, lusky jsou svázány do shluků, což výrazně zvyšuje množství sklizně. Z jednoho keře rostliny lze získat asi 800 g fazolí. Díky nasládlé chuti je Zlatý důl populární v kulinářské oblasti. Použití fazolí zpestří mnoho pokrmů.

Fakír

Zelené fazolky v polovině sezóny s délkou lusku více než 50 cm a průměrem asi 1 cm.Dužina fazolí je šťavnatá a jemná. Odrůda Fakir patří do popínavé kategorie. Délka vinné révy dosahuje 3 m. K pěstování rostliny je nutné použití podpěr, protože těžké ovoce může zlomit stonky.Odrůda luštěnin Fakir byla vyšlechtěna ruskými chovateli a vybavena všemi potřebnými vlastnostmi pro pěstování v severních oblastech. Fazole jsou ceněny pro svou vysokou odolnost vůči chorobám a stabilní výnos.

Špagety

Odrůda s neobvyklým názvem Spaghetti je poddruhem skupiny Vigna a je raně dozrávající odrůdou. Plody dozrávají 2 měsíce po výsadbě semene. Z každého keře popínavého fazolu je možné při dodržení základních pravidel péče sklidit cca 5 kg sklizně. Délka lusků dosahuje 55 cm, průměr do 1 cm.Hlavním rozlišovacím znakem jsou šťavnaté lusky bez slupky a tvrdé vnitřní přepážky mezi fazolemi. Plody nemají charakteristickou fazolovou příchuť, což umožňuje jejich použití při přípravě různých pokrmů.

Fortex

Odrůda Fortex, vyvinutá francouzskými šlechtiteli, má výrazné aroma, příjemnou chuť, jemnou dužninu a podlouhlé lusky. Plody nemají žádné přepážky a ventily jsou velmi měkké a nevymačkávají fazole. Hlavními pozitivními vlastnostmi jsou rychlé vaření a bohaté složení nutričních složek. Délka lusků je 20-30 cm, vegetační období při správné péči trvá asi 80 dní, takže Fortex patří do kategorie pozdního zrání. Zkušení zahradníci doporučují pěstování této odrůdy ve skleníkových podmínkách nebo na otevřeném prostranství na jižních územích.

Červený luštěný chřest

Red Podded Asparagus je mohutný popínavý keř s bohatým olistěním, který produkuje mnoho dlouhých fialových lusků. Díky svému neobvyklému odstínu jsou fazole často používány letními obyvateli pro dekorativní účely. Délka plodu dosahuje 80 cm.Fazole mají vysoké chuťové vlastnosti a aktivně se používají v kulinářské oblasti pro různé pokrmy.

Chřest Yardlong

Klasická odrůda pěstovaná mnoha zahrádkáři ve svých chatách. Popínavé keře dorůstají až 4 m na výšku, takže vyžadují podvazek na spolehlivých podpěrách. Maximální délka lusků chřestu dosahuje 80 cm. Plodina je ceněna pro snadnou péči, trvale vysoký výnos a ochranu před škůdci a chorobami. Doba aktivního zrání je asi 80 dní, což nám umožňuje klasifikovat odrůdu jako pozdní zrání. Je lepší zasadit Asparagus Yardlong ve sklenících, protože v krátkých a chladných letních podmínkách nebudou mít plody čas plně dozrát.

Bona

Teplomilná odrůda střední sezóny s vegetační dobou 75-80 dní. Keře rostliny se vyznačují silnými stonky a kompaktností (výška až 40 cm). Světle zelené lusky jsou rovné a masité, neobsahují tvrdá vlákna a nacházejí se v horní části plodiny. Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování konzervováním.

Bona fazole se nedoporučuje zmrazovat, protože hrozí ztráta chuťových vlastností. Je lepší pěstovat tuto odrůdu v ​​dobře osvětlených a teplých oblastech. Optimální teplotní podmínky pro rychlý a správný růst jsou +20...+25 stupňů.

Melodie fazolí

Popínavá plodina Melody přináší velkou úrodu v raných fázích zrání. Doba od výskytu prvních výhonků po sklizeň prvních plodů je 45-50 dní. Délka fazolí je 24-25 cm, tvar xiphoid, barva tmavě zelená, struktura bez pergamenové vrstvy a vnitřních vláken. Aby keře rostly, je nutné poskytnout silnou oporu.

Mezi hlavní výhody patří snadná tolerance k suchu a nízkým teplotám, což umožňuje pěstovat zelené fazolky v oblastech s převládajícím chladným klimatem. Vysoké chuťové vlastnosti umožňují jeho použití při vaření a zpestření chuti známých pokrmů.

Karamel

Odrůda Caramel, která má bohatou a sladkou chuť, je mezi moderními zahradníky velmi žádaná. Kromě neobvyklých chuťových vlastností patří mezi výhody rané zrání (55 dní od vyklíčení prvních výhonků do sklizně), velké velikosti keřů (45-60 cm) a odolnost vůči chorobám. Tuto odrůdu lze pěstovat od května do července, aby plody měly čas plně dozrát. Pro výsadbu jsou vhodné postele umístěné v neustále osvětlené oblasti, chráněné před průvanem a silným větrem, s lehkou úrodnou půdou.

Hell Rem

Vysoce výnosné popínavé fazole, které se mezi širokou škálou typů produktů vyznačují neobvyklým houbovým aroma. Zrna mají narůžovělou barvu. Plody rostou šťavnaté a křehké. Pokrmy s přídavkem odrůdy Ad Rem působí dojmem použití skutečných hub.

Tato odrůda je milována mnoha letními obyvateli nejen pro své chuťové vlastnosti, ale také pro snadnou péči a odolnost vůči různým teplotám. Pravidelným zavlažováním keřů a zajištěním dobrého osvětlení budete schopni získat velkou sklizeň 50-60 dní po výsadbě.

Plameňák

Raná odrůda keřů, která produkuje první ovoce po 55-60 dnech od výskytu prvních výhonků. Každá rostlina obsahuje asi 10 lusků, 15 cm dlouhých, jasně červené barvy, bez vnitřních vláken a pergamenové vrstvy. Semena jsou světlá s růžovými pruhy.Odrůda má dobrý výnos při pěstování v jakýchkoli klimatických podmínkách. Zralé plody jsou vhodné ke mražení, zavařování i ke konzumaci v čerstvém stavu. Způsob pěstování sazenic je povolen (výsev do samostatných nádob se provádí začátkem května a přesazování do otevřeného terénu - o měsíc později).

Laura

Raná odrůda zelených fazolek s vysokými výnosy a bohatými chuťovými vlastnostmi. Pěstováním této odrůdy z čeledi luštěnin je možné získat jemné a sladké fazole, které lze skladovat po dlouhou dobu, aniž by ztratily své původní vlastnosti. Plody Laury značně dozrávají, takže se snadno sklízejí.

V praxi doba odběru netrvá déle než dva týdny. Lusky dorůstají délky až 12 cm, mají válcovitý tvar a nažloutlý odstín. Uvnitř ovoce nejsou žádné přepážky ani zjevná vlákna.

Kouzelnice

Doba zrání fazolí Enchantress je 45-50 dní. Plodinu můžete pěstovat na začátku sezóny, abyste uvolnili záhony pro další výsadbu. Výnos dosahuje 3,2 kg na čtvereční pozemek. Hodnota odrůdy spočívá v dobré toleranci k suchu a nízkým teplotám, odolnosti vůči nebezpečným škůdcům a zachování chuťových vlastností po tepelné úpravě nebo zmrazení. Enchantress se používá při přípravě různých pokrmů, protože jim dodává neobvyklé aroma a nasycuje je vitamínovým komplexem.

Vítěz

Klasická odrůda bez vlákniny se zelenými plochými fazolemi. Úroda dozrává dlouho a první plody lze sklízet až 3 měsíce po výsadbě. Fazole Winner je lepší pěstovat ve skleníkových podmínkách, aby rostliny neuhynuly vlivem nízkých teplot.Pokud chcete zasadit keře v otevřeném terénu, měli byste se uchýlit k metodě sazenic.

Pro aktivní a správný růst je nutná teplota kolem 23 stupňů, stálé osvětlení plochy, čištění záhonů od plevele a pravidelná zálivka. Zvláštností luštěnin Winner je, že plodina má nejen potravinářské, ale i dekorativní účely.

Fialová dáma

Velkolepý vzhled je hlavní charakteristikou odrůdy Purple Lady. Rostlinu zdobí velká sytě fialová květenství. Popínavé keře mají výšku až 1,5 m a často se používají jako dekorace. Lusky o délce 15 cm mají tvar podlouhlých trubek. Odrůda je považována za ranou, protože dozrává 55-60 dní po vyklíčení prvních výhonků. Bílé fazole mají vysokou chuť a používají se jako přísada do mnoha jídel.

Harmonie

Mezisezónní odrůda Harmony dozrává za 65-85 dní po výsadbě. První výhonky jsou vidět do týdne. Průměrná výška rostliny je 3-3,5 m, takže pro zachování stonků je nezbytná spolehlivá podpora a vázání. Fazole mají kulatý, mírně zakřivený tvar a žlutý odstín. Uvnitř lusků nejsou žádné přepážky ani pergamenová vrstva.

Semena začnou aktivně klíčit a produkovat první výhonky za předpokladu, že okolní teplota je v rozmezí 10-12 stupňů. Fazole Harmony jsou náročné na mírnou vlhkost půdy, ale těžko snášejí přebytečnou vodu.

Španělská bílá

Obří odrůda z čeledi luštěnin s bílými plody se nazývá španělská bílá fazole. Navzdory svému názvu si odrůda získala velkou oblibu ve Francii a Itálii.Mezi mnoha výhodami stojí za zmínku nejen velká velikost, ale také nenáročnost plodiny na podmínky prostředí, schopnost odolávat krátkodobému suchu a odolnost vůči škůdcům, kteří se často vyskytují v půdě. Španělské bílé zelené fazolky jsou plné vlákniny, takže jejich častá konzumace působí blahodárně na lidský organismus.

Špachtle

Lopatkové boby plodí šťavnaté plody s výraznou chutí. Tento typ obsahuje vysoký obsah bílkovin, sacharidů, vlákniny, minerálních látek a vitamínů. Všechny složky mají pozitivní vliv na zdraví při častém používání přípravku. Po tepelném zpracování, zmrazení a konzervování kultura neztrácí své příznivé vlastnosti a chuť. Vlastnosti produktu umožňují jeho dlouhodobé skladování.

Zlatý náhrdelník

Nenáročná popínavá odrůda, která vykazuje vysoký výnos. Doba od výsadby semen po sklizeň je 65-70 dní. Výška keřů dosahuje 1,5-2 m, takže při pěstování je nutná podpora. Semena Golden Necklace jsou ceněná pro své nutriční vlastnosti a vitamínové složení. I nezralé fazole se dají jíst jako přílohy k pokrmům. Kultura je vhodná i pro mražení a moření.

Žlutý krk

Odrůda Yellow Neck, rozšířená v mnoha regionech, je kompaktní keř vysoký 30-40 cm. Vegetační doba od okamžiku výsevu není delší než 65 dní, při správné péči. Plody se nacházejí v horní části keřů. Světle žluté fazole dorůstají délky až 12 cm a jsou umístěny v luscích bez vnitřních přepážek. Kultura je známá svými nutričními vlastnostmi a vynikající chutí.

Vlastnosti vaření zelených fazolí

Abyste z konzumace fazolí vytěžili maximum, je důležité při jejich použití při vaření dodržovat několik pravidel. Zelené fazolky musí být očištěny od bočních vláken, protože mohou způsobit nepříjemnou pachuť. Čištění plodů začíná od střední části, ochranná vlákna jsou odstraněna po celé délce lusku.

Před přímou přípravou by měl být přípravek ošetřen převařenou vodou, aby se zničily nečistoty, toxické látky a všechny bakterie hromadící se na povrchu. Pokud plody smažíte na pánvi nebo je necháte delší dobu v horké vodě, dokážete se zcela zbavit škodlivé složky – fenazinu. Zelené fazolky lze po tepelné úpravě vařit, nakládat, péct nebo konzumovat čerstvé. Některé odrůdy plodin se nedoporučují k moření a konzervování kvůli riziku ztráty nutriční hodnoty a prospěšných vlastností.

Fazole lze použít jako přísadu do polévek, hlavních jídel nebo zeleninových salátů. Odrůdy s nasládlou chutí se často používají jako náplň při výrobě koláčů. Vařené lusky kultury mohou být ochuceny zakysanou smetanou nebo pikantní česnekovou omáčkou a podávány jako samostatné jídlo. Maximální užitek z rodiny luštěnin bude, když se plody odpaří na mřížce pod vlivem vodní lázně.

Abyste mohli zelené fazolky vždy uvařit, měli byste je po sklizni zmrazit. Při vystavení chladu produkt neztrácí své přirozené vlastnosti a vitamínové a minerální složení.

Kromě toho není pro kulinářské použití nutné předmrazování. Po vytažení z lednice je stačí vložit do vroucí tekutiny a počkat, až se zcela uvaří, asi 5 minut.Pokud budete plody uchovávat ve vroucí vodě, začnou fazole aktivně produkovat karcinogeny, které mohou negativně ovlivnit vaše zdraví. Pokud vaříte v pomalém hrnci, namočte fazole na 2–3 hodiny do studené vody, aby se z povrchu odstranily toxické látky.