Prospěšné vlastnosti a poškození zelených fazolí pro lidské tělo

Zelené fazole - Jedná se o nezralé plody s měkkými mladými listy. Mnoho sportovců, příznivců zdravé výživy a aktivního životního stylu ví o výhodách a škodách zelených fazolí. Výhonky luštěnin pomáhají kontrolovat stav postavy, udržovat imunitu a přispívají ke vstupu řady užitečných složek do těla.

Složení a obsah kalorií zelených fazolí

Základem benefitu, který přípravek tělu přináší, je přítomnost bioaktivních látek ve složení.

Zelené fazolky obsahují vitamíny a minerály, zejména:

• kyseliny askorbové a listové;
• methylované fenoly;
• nikotinamid;
• laktoflavin;
• makro- a mikroprvky (sodík, vápník, křemík, fosfor, jód, železo).

Kombinace různých složek vám umožňuje jíst fazolové lusky nejen pro odstranění hladu, ale také pro zlepšení vašeho zdraví. Při absenci lékařských kontraindikací můžete do každodenní stravy zahrnout pokrmy s přídavkem luštěnin.

100 g produktu obsahuje 24-32 kcal. Z toho množství tuku 0,3 g, bílkovin – 2,5 g, sacharidů – 3,1 g. Prioritním podílem hmoty výrobku je vláknina a vlhkost.

Jaké jsou výhody zelených fazolek?

Hlavním přínosem fazolových klíčků je jejich schopnost při pěstování odpuzovat škodlivé toxiny a nečistoty z atmosféry.

Látky v přípravku působí pozitivně a komplexně na lidský organismus a jsou důležité pro zdraví každého člověka.

Za zmínku stojí následující prospěšné vlastnosti lusků:

1. Přítomnost mikročástic železa pomáhá zlepšit činnost dýchacího systému.
2. Zelené fazolky jsou pro ženy prospěšné, protože vyrovnávají hormonální hladinu.
3. Pravidelná konzumace aktivuje proces hojení různých infekčních střevních onemocnění.
4. Pro muže jsou hlavními prospěšnými vlastnostmi zlepšení potence.
5. Rozpustná vláknina je nepostradatelná v boji s nadváhou a cukrovkou.
6. Přípravek pomáhá při pocitech slabosti, chronické únavě, stresu a migrénách.
7. Sacharidy dodávané s luštěninami naplňují tělo energií, pomáhají zvyšovat efektivitu a aktivní život.

Porovnáním přínosů a škod produktu můžeme učinit jednoznačný závěr, že s mírnou konzumací je možné mít mimořádně pozitivní vliv na vaše tělo.

Výhody po léčbě

Kalorický obsah zelených fazolek výrazně nezávisí na odrůdě a stupni zralosti, ale může se výrazně zvýšit v důsledku dalšího zpracování. Vzhledem k tomu, že výrobek lze konzumovat až po tepelné úpravě, která je nezbytná k neutralizaci nestravitelných částic, je důležité dbát na zachování prospěšných vlastností. Při smažení lusků bude 100 g produktu obsahovat 175 kcal a při dušení - 136.

Vzhledem k tomu, že kromě hlavní složky pokrmy obsahují řadu dalších, může se celkový obsah kalorií a přínosy pro lidské tělo lišit.

Zamrzlý

Chcete-li prodloužit trvanlivost produktu, můžete fazolové lusky zmrazit. K tomu jsou důkladně omyty, nakrájeny na malé kousky, vysušeny a umístěny do nádob ke zmrazení. Doba skladování se prodlužuje na šest měsíců. Způsob zmrazení neovlivňuje léčivé vlastnosti luštěnin a výhody konzumace zůstávají stejné. Studená úprava navíc ničí bakterie a nebezpečné toxiny z povrchu ovoce.

Konzervované

Výhody konzumace konzervovaných zelených fazolek jsou způsobeny zachováním klíčové části komplexu vitamínů a minerálů. Nutriční hodnota konzervovaného výrobku je pouze 16 kcal na 100. Po zpracování má výrobek pozitivní vliv na oběhový systém díky tvorbě červených krvinek.Pravidelná konzumace konzervovaných fazolí také pomáhá snížit množství cukru v těle.

Vařený

Krátkodobým varem zelených výhonků se zachová až 80 % všech bioaktivních složek. Zároveň se díky změně vlastností sacharidů počet kalorií téměř zdvojnásobí. Hlavní výhodou vařených fazolí je, že i krátký pobyt produktu ve vařené vodě zabije všechny mikroby a vyčistí povrch fazolí. Vaření výhonků je nejběžnější způsob zpracování. Během procesu varu se vylučují toxické látky, což umožňuje bezpečnou konzumaci produktu.

Vlastnosti použití

Chcete-li přidat zelené fazolky do své stravy, musíte vzít v úvahu několik vlastností používání produktu. To je nezbytné pro získání maximálních výhod a zabránění negativním účinkům na tělo. Při úvahách o přidání lusků do jídelníčku je důležité zohlednit individuální specifika organismu, přítomnost chorob a náchylnost k dané plodině.

Pro děti

Zelené fazolky jsou mimořádně prospěšné pro každý rostoucí organismus. Výrobek je nezbytný pro děti, ale pouze v případě, že nejsou žádné problémy s gastrointestinálním traktem. Ve srovnání s běžnými fazolemi jsou lusky tělem aktivněji tráveny a nevyvolávají zvýšené uvolňování plynů.

Produkt můžete zařadit do svého jídelníčku od 10 měsíců věku.

Pro děti se doporučuje luštěniny důkladně povařit a namlít, aby byly fazole lépe stravitelné. Lusky můžete jednoduše konzumovat ve strouhané formě, přidat je do dětských zeleninových kaší nebo si na jejich základě připravit polévku.

Kojící matky

Luštěniny jsou během kojení často vyloučeny ze seznamu povolených zeleninových plodin, protože mohou u dítěte vést k nadýmání a kolikám. Ale zelené fazolky mají schopnost zvýšit množství mateřského mléka, aniž by představovaly nebezpečí pro dítě. Přidáním produktu do stravy můžete zpestřit každodenní výživu kojící matky a nasytit mléko komplexem zdravých vitamínů.

Těhotná

Vzhledem k tomu, že zelené výhonky obsahují mnoho nutričních složek a nejsou považovány za těžké jídlo, doporučuje se je přidávat do stravy těhotných žen. Fazole navíc zlepšují fungování gastrointestinálního traktu, ledvin a jater, což je nejdůležitější při přípravě na narození dítěte. Současně stojí za to používat produkt v omezeném množství, aby se zabránilo zneužití.

Škody a kontraindikace

Jako každý člen rodiny luštěnin, zelené fazolky mají řadu kontraindikací pro konzumaci.

Pokrmy obsahující lusky mohou způsobit bolest a vedlejší účinky u lidí s následujícími chorobami:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• pankreatitida v akutním stadiu;
• vnitřní zánět a nestabilní funkce střev;
• rozvoj žaludečních vředů.

Je důležité být opatrný při konzumaci produktu nejen během chronického průběhu výše uvedených onemocnění, ale také ve fázi remise, protože luštěniny mohou vést k silné tvorbě plynu a stimulaci trávicího procesu.

Pokud po konzumaci fazolí pociťujete bolest nebo nepohodlí, měli byste produkt dočasně opustit a poradit se s lékařem.

Hlavní škodou při konzumaci fazolí je jejich nesprávná příprava.Čerstvě natrhané zelené lusky by se neměly jíst, protože syrový produkt obsahuje nebezpečnou látku feazin. Pouze tepelná úprava pomáhá odstranit všechny toxické látky a zachovat prospěšné vlastnosti.

Aplikace v kosmetologii

V domácí kosmetologii se o produkt nedostal velký zájem, protože struktura fazolí vyžaduje předběžnou úpravu, aby se vytvořily produkty péče. Plody změkčené na homogenní hmotu mají zároveň nepostradatelný vliv na dehydratovanou a šupinatou pokožku. Masky vyrobené z lusků pomáhají naplnit pokožku živinami a zpevnit obličej.

K péči o vlasy se často používají odvary ze zelených lusků. Přírodní odvary na vlasy je učiní zdravými, měkkými, hedvábnými a také zabraňují tvorbě lupů a podporují aktivní růst.

Aplikace v dietologii

Mnoho odborníků na výživu doporučuje zařadit fazole do svého jídelníčku, abyste mohli účinně bojovat s nadváhou. Kromě toho, že se jedná o nízkokalorický produkt, v důsledku jeho konzumace tělo aktivuje proces inhibice vstřebávání řady sacharidů a blokování škrobových potravin. Různé druhy fazolí na hubnutí mohou snižovat chuť k jídlu aktivací produkce hormonu cholecystokininu, který se podílí na metabolismu.

Zelené fazolky by měly být přidány do stravy, protože obsahují největší množství minerálních a vitamínových složek. Produkt pomáhá provádět bezbolestné a aktivní čištění těla od škodlivých látek a nahromadění. Systematické dodržování stravy s použitím zeleného ovoce pomáhá neustále zůstat v dobré kondici a kontrolovat tělesnou hmotnost.

Jak ho použít při vaření

Použití mladých lusků při přípravě mnoha pokrmů pomáhá zpestřit jejich chuť. Fazole jsou díky své struktuře vhodné ke konzervování, přípravě dušených pokrmů a mnoha polévek. Výhonky můžete použít jako samostatnou přílohu, v kombinaci s masem a rybami nebo jako přísadu do zeleninových salátů. Chcete-li lusky přidat do různých pokrmů, doporučujeme je zmrazit a uložit do lednice, abyste je mohli kdykoli použít.

K odstranění toxinů z produktu by doba vaření měla být alespoň 1,5 hodiny. Po tomto ošetření lze zelenou plodinu bez rizika přidat do jakéhokoli pokrmu.

Jedním z nejoblíbenějších kulinářských receptů využívajících zelené fazolky je česnekový salát.

K přípravě potřebujete:

1. Fazole omyjte a rozdělte několik lusků na 3 stejné části. Vařte ve vroucí vodě 5 minut, přidejte malou špetku soli. Ihned po uvaření slijeme vodu a ingredience nalijeme do cedníku.
2. Prolisujte pár stroužků česneku lisem. Vzniklou hmotu orestujeme spolu s fazolemi na oleji, dochutíme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky.
3. Hotové jídlo podáváme s masem nebo rybou.

Existuje také jednoduchý recept na vaření v pomalém hrnci, který zahrnuje následující posloupnost akcí:

1. Lusky nakrájejte na malé plátky. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, cibuli a rajčata nakrájíme na velké kostky.
2. Spusťte multivarku v režimu pečení, přidejte rostlinný olej, přidejte mrkev a cibuli. Vařte 5 minut, poté vlijte rajčatový protlak a důkladně promíchejte.
3. Do výsledné hmoty přidejte fazole a nakrájená rajčata, přidejte do multivarku půl sklenice čisté vody a bobkový list. Spusťte režim hašení na půl hodiny.

Při použití produktu pro kulinářské účely je nejdůležitější nekonzumovat jej syrový. Povrch neošetřených plodů obsahuje toxin, který může způsobit otravu nebo jiné nežádoucí účinky.

Recepty tradiční medicíny

Zelené, křehké plody se rozšířily v lidové terapii pro léčbu mnoha nemocí. Fazole příznivě působí na organismus při zánětu slinivky břišní, dále v boji proti revmatismu, vodnatelnosti a cukrovce.

V domácím léčitelství je velmi snadné připravit čaj z listů zelené luštěniny. Jako mnoho odvarů je i čaj diuretikem při otocích, zánětech ledvin, dně a onemocněních močového měchýře. Pití zeleného čaje také pomáhá při gastritidě. K přípravě roztoku je třeba smíchat 1 polévkovou lžíci nasekaných fazolových listů s ¼ litrem studené vody. Směs vyžaduje povaření po dobu 3-5 minut, poté stačí čaj scedit a pít 2-3x denně bez ohledu na jídlo.

Čaj na bázi lusků, stejně jako olej, může být jednosložkový nebo s přídavkem dalších léčivých složek a rostlin.

Všechny lidové recepty by měly být používány při dodržování diety nebo na pozadí terapie snižující hladinu glukózy. Jako nezávislá metoda terapie jsou roztoky z lusků nezbytné výhradně v počátečních fázích vývoje diabetes mellitus.

Tradiční terapie zahrnuje také použití šťávy vymačkané ze zelených fazolek, která se používá k léčbě onemocnění slinivky břišní a střev. Šťáva vylisovaná z listů obsahuje vysoký obsah karotenu, vitamínů skupiny B, kyseliny listové a askorbové a rostlinných estrogenů. Pití fazolové šťávy v dospělosti je zvláště užitečné pro udržení normální hormonální rovnováhy, odstranění vrásek a vyhlazení pokožky.