Výhody a poškození červených fazolí pro lidské tělo

Bez ohledu na odrůdu jsou fazole pro tělo cenným proteinem. Pokud porovnáme odrůdy fazolí, pak nejcennější složení mají fazole Azuki nebo červené fazole. Používá se při různých dietách, zejména těch zaměřených na hubnutí. Jaké jsou výhody a poškození červených fazolí a v jakých případech byste se měli zdržet jejich konzumace?

Složení a obsah kalorií červených fazolí

Červené fazole obsahují 3 hlavní složky:

• bílkoviny podobné těm, které člověk získává z masných výrobků;
• vláknina je nenahraditelným zdrojem energie;
• komplexní sacharidy, které umožňují tělu zůstat nasycené po dlouhou dobu.

Červené fazole navíc obsahují velké množství vitamínů a minerálů.

Nutriční hodnota na 100 g výrobku je:

• 337 kcal syrové a 94 kcal vařené;
• 2,2 g bílkovin.

Velké množství živin v luštěninách umožňuje jejich využití při léčbě mnoha nemocí.

Výhody a poškození červených fazolí

Jaké jsou výhody fazolí? Hlavní výhodou červených fazolí je vysoká koncentrace živin ve složení, které se tepelnou úpravou neztrácejí. Fazole přinášejí rostoucímu tělu neocenitelné výhody. Přípravek se doporučuje používat pro děti starší tří let. Fazole pomáhají vstřebávat živiny, proto se doporučuje kombinovat je se zeleninou a ovocem. Tělo tak vstřebá maximum živin z konzumovaných potravin.

Ale to je vše prospěšné vlastnosti fazolí nekončí. Aktivně se používá v boji s nadváhou. Je to dáno tím, že obsahuje unikátní látky, které zpomalují syntézu alfa-milázy. Konzumace fazolí snižuje chuť k jídlu a zároveň zlepšuje metabolismus.

Důležité je, že červené fazole se používají na hubnutí. Za týden na fazolové dietě ženy zhubnou 5 až 7 kilogramů. Nepochybnou výhodou luštěnin je, že po uvaření nemají charakteristický zápach, takže je mohou konzumovat i ti nejnáročnější „jedlíci“.

Pokud jde o škodlivé vlastnosti, stojí za zmínku, že fazole mají některé kontraindikace.Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku dětí do tří let. V prvních letech života trpí téměř všechna miminka kolikou a mají problémy s tvorbou plynu.

Fazole situaci jen zhorší, zvýší křeče v břiše a nadýmání. Totéž platí pro ty, kteří trpí plynatostí nebo jinými střevními potížemi.

Pro muže

Mužům se doporučuje konzumovat červené fazole jako prevenci potence. To platí zejména pro ty, kteří tráví většinu času u počítače. Fazole předchází obezitě a mnoha souvisejícím nemocem. Společně s produktem muži dostávají sílu, elán a energii.

Pro ženy

Léčivé vlastnosti fazolí pro ženy jsou neocenitelné. Díky obsahu hořčíku, vápníku a dalších prospěšných složek mají červené fazole řadu pozitivních účinků:

• zabraňuje zubním onemocněním;
• má pozitivní vliv na reprodukční systém;
• zabraňuje komplikacím během těhotenství;
• zlepšuje stav vlasů, posiluje nehty;
• používá se k přípravě kosmetiky s omlazujícím a hydratačním účinkem.

Pro děti

Pro děti, které z nějakého důvodu nemohou jíst maso, jsou červené fazole hlavním zdrojem bílkovin. Dokonale se vstřebává dětským tělem a zlepšuje proces trávení. Červené fazole nasycují tělo dítěte energií, podporují jeho vývoj a růst. Vitamin B obsažený v přípravku má uklidňující a tonizující účinek na nervový systém. Červené fazole jsou tedy dobré pro děti se zvýšenou vzrušivostí.

Odrůdy červených fazolí

Červené fazole se vyskytují v několika odrůdách. Americké odrůdy se rozšířily.Vyznačují se dlouhými plochými fazolemi, které obsahují maximum živin. Odrůdy červených fazolí zahrnují:

1. Červené fazole. Má sytě fialovou barvu a tvarem připomíná orgán lidského těla, totiž ledviny. Kindy je bohatý na bílkoviny a vlákninu, které se tepelnou úpravou neztrácejí. Malé červené plody pocházejí z Jižní Ameriky. Vzhledem k tomu, že fazole mají tvrdou skořápku, nestanou se kašovitými ani po delším vaření. Fazole jsou oblíbené u mnoha gurmánů. Používá se k přípravě přesnídávek, různých salátů, dušených pokrmů, polévek, dokonce se používá i k plnění zeleniny. Charakteristickým rysem Ledviny je její schopnost absorbovat chuť a aroma jiných produktů. Ve výsledku jsou pokrmy co nejsytější.
2. Azuki. Červené fazole pocházejí z Japonska. Mají neobvyklý hranatý tvar a lehce nasládlou chuť. Hlavní výhodou červených fazolí Azuki je, že se na rozdíl od jiných druhů fazolí rychle vaří. Nevyžaduje předmáčení. Fazole Azuki se navíc používají nejen k přípravě známých pokrmů. Dezerty se z produktu připravují se stejným úspěchem. Konzumace fazolí Adzuki stimuluje gastrointestinální trakt, zlepšuje krevní oběh a zlepšuje imunitu.
3. Colorado. Jižní Amerika je považována za místo narození této odrůdy červených fazolí. Vyznačuje se červenohnědým odstínem a podlouhlým tvarem. Vaří se poměrně rychle, ale před vařením se musí namočit. Používá se k přípravě příloh, prvních chodů, salátů. Ideální pro tradiční gruzínská jídla a konzervování.

Pěstování a péče

Vzhledem k tomu, že fazole jsou teplomilná rostlina, je lepší je pěstovat na dobře osvětlených místech, která jsou dobře chráněna před větrem. Důležité je udržovat vlhkost půdy pravidelnou zálivkou. Ale je také nežádoucí umožnit nadměrnou vlhkost.

Červené fazole dobře rostou na půdách, které byly v minulé sezóně použity pro okurky, rajčata nebo lilky. Nejlepší blízkost luštěnin je pozorována u řepy, rajčat, mrkve a zejména okurky. K přípravě půdy pro kopání byste měli přidat speciální kompozici vyrobenou z dusičnanu amonného, ​​dolomitové mouky a chloridu draselného. Mnoho zahradníků používá humus, 1 metr čtvereční půdy bude vyžadovat 4 kg hnojiva.

Červené fazole se vysazují při teplotě alespoň 10 stupňů, kdy jsou jarní mrazíky již pozadu. Zpravidla je to konec května - začátek června.

Poznámka! Při teplotách pod 0 stupňů sazenice hynou.

Před výsadbou se semena pečlivě roztřídí a zkažená se odstraní. Poté se namočí na 6 hodin do teplé vody, poté se vysuší na čerstvém vzduchu a zasadí do země. K dezinfekci semen a stimulaci růstu se před výsadbou ponoří na 20 minut do roztoku manganistanu draselného, ​​poté se na 2 hodiny ponoří do roztoku popela.

Optimální vzdálenost mezi řadami je 35 cm, mezi semeny - 7–8 cm. Hloubka výsadby by neměla být menší než 3 cm. Nedoporučuje se hlouběji, jinak semena během bobtnání zemřou. Ihned po výsadbě se doporučuje zakrýt oblast filmem.

Sazenice nevyžadují vydatnou zálivku. S růstem se zvyšuje potřeba vláhy. Důležité je zabránit vysychání půdy během kvetení, jinak fazole opadnou.

Během celé sezóny zrání jsou nutná 2-3 krmení.Zároveň nezapomínejte na odplevelení a kypření půdy, které se provádí, jakmile rostliny dosáhnou výšky 5–7 cm, půda se opět kypří po vytvoření dvou pravých listů. V této době se rostliny prořídnou a ponechá se mezi nimi vzdálenost přibližně 30 cm.

Jak správně skladovat červené fazole?

Pro skladování červených fazolí Je důležité vzít v úvahu 2 hlavní ukazatele:

1. Vlhkost (ne vyšší než 50%).
2. Teplota (ne vyšší než 10 stupňů).

Z toho vyplývá, že optimálním místem pro skladování fazolí je lednička. Algoritmus pro přípravu fazolí ke skladování je následující:

• Schnout. Plody se rozkládají na slunci a večer se ukládají do košů nebo krabic.
• Zkontrolujte připravenost ke skladování. O zralosti fazolí rozhodují usušené lusky, jejichž dvířka se již začala mírně otevírat.
• Vyjměte plody z lusků a vložte je do připravené nádoby.

Fazole se skladují výhradně na chladném místě. Při správném skladování jsou vhodné ke konzumaci déle než dva roky.

Mohou těhotné ženy jíst fazole?

Aby těhotenství probíhalo bez komplikací, musí ženy dostávat vitamíny skupiny B. Odborníci často těhotným ženám předepisují léky s obsahem kyseliny listové. Pravidelná konzumace červených fazolí však automaticky eliminuje potřebu syntetických vitamínových komplexů. Je to dáno tím, že obsahuje dostatečné množství vitamínu B9.

Anémie se často vyvíjí během těhotenství. V tomto případě se doporučuje kombinovat fazole se zeleninou a bylinkami. Tělo tak kompenzuje nedostatek železa a vitamínu C.

Vápník obsažený v luštěninách je pro ženy nezbytný po celou dobu těhotenství. Tento prvek se aktivně podílí na formování kosterního systému dítěte.

Kojící matky

Strava kojící ženy by měla být bohatá na vitamíny a prospěšné mikroelementy. To pomáhá udržovat nutriční hodnotu mateřského mléka.

Během kojení červené fazole na dlouhou dobu zasytí tělo a zabraňují ukládání tukových hmot. Spolu s mateřským mlékem dostává miminko potřebné množství živin nezbytných pro svůj vývoj a růst.

Pro udržení dobré kvality laktace se kojící matce doporučuje konzumovat přípravek alespoň 2x týdně.

Hubnout

Hubnutí s červenými fazolemi se začalo používat relativně nedávno. Přesto obliba fazolových diet neustále roste. Pro hubnutí doporučují výživoví poradci jíst červené fazole a po ukončení diety by neměly být z jídelníčku zcela vyloučeny.

Červené odrůdy luštěnin jsou povoleny pro všechny bez ohledu na pohlaví a věk. Během diety by měly být hlavním potravinovým produktem. Nejčastěji se na hubnutí používá vývar z fazolí. Tento lék se konzumuje během oběda a večeře.

K přípravě roztoku se fazole namočí alespoň na 12 hodin do vody a poté se vaří. Kapalina získaná během procesu vaření se filtruje do samostatné nádoby. Vychlazený vývar je připraven k použití.

Na cukrovku

Červené odrůdy luštěnin se doporučují pro pacienty s cukrovkou. Snižují hladinu cukru v krvi, což je důležité pro diabetiky. Výskyt onemocnění je ve většině případů spojen se špatnou výživou. Proto je pro diabetiky nesmírně důležité dodržovat dietu. Červené fazole pomohou zředit skrovnou diabetickou stravu, protože se dají použít k přípravě různých pokrmů.

Poznámka! Jíst červené fazole je přípustné pouze ve vařené formě. Syrové fazole obsahují látky, které způsobují otravu.

Pro gastrointestinální onemocnění

Červené fazole obsahují produkt, který je užitečný pro gastrointestinální trakt, a to síru. Zlepšuje činnost trávicího systému. Fazole jsou zvláště užitečné při infekčních onemocněních gastrointestinálního traktu. Při plynatosti a jiných střevních potížích se však konzumace luštěnin nedoporučuje.

Lidové léky

Vzhledem k tomu, že příznivé vlastnosti červených fazolí jsou známy každému, není divu, že se aktivně používá jako alternativní léčba určitých onemocnění. Zde je malý seznam patologických procesů, ve kterých mohou červené fazole pomoci:

• revmatismus;
• hypertenze;
• kameny v ledvinách;
• patologie žlučníku;
• popáleniny a řezné rány.

Pro zmírnění revmatismu si v parní lázni připravte vývar z fazolí. Před použitím je přípravek filtrován a užíván před každým jídlem.

Od starověku se ledvinové kameny léčí čajem z fazolových květů. Lék, jako je běžný čaj, se vaří a pije před každým jídlem.

Červené fazole se neméně úspěšně používají v kosmetologii. Nejčastěji se používá k přípravě pleťových masek. Vařený produkt se protře sítem, poté se přidá citronová šťáva a olivový olej. Produkt se aplikuje na obličej, vyhýbá se oblastem kolem očí. Po 15 minutách masku smyjte teplou vodou. Pravidelné používání tohoto produktu znatelně vyhladí vrásky a zpevní pokožku.

Ve vaření

Pokrmy z fazolí se vyznačují svou rozmanitostí. Produkt se používá jako příloha, první chody a mnoho salátů.Hustá struktura luštěnin a dlouhodobá saturace těla po jejich konzumaci umožňuje jejich použití jako samostatné pokrmy.

Nejjednodušší způsob přípravy jsou vařené červené fazole. Ale předtím by měl být produkt namočený ve vodě, jinak bude doba vaření trvat 3-4 hodiny. Vařené fazole podávejte s opečenou cibulkou a bylinkami.

Dalším jednoduchým a lahodným pokrmem z červených fazolí je tento zeleninový guláš. Namočené červené fazole se vloží do pomalého hrnce a dusí se. Mezitím se mrkev a cibule smaží na rostlinném oleji, podle chuti se přidá česnek, koření a zelenina. Poté, co se všechny ingredience trochu orestují na pánvi, přidají se k již připravené hlavní složce.

Co se hodí k červeným fazolím?

Červené fazole se hodí k zelenině a ovoci. Tento tandem je zvláště užitečný při anémii. Nejvhodnější kulinární společníci pro fazole:

• cibule;
• česnek;
• vejce;
• vlašské ořechy;
• měkký sýr;
• rajčata;
• pikantní zelení.

Fazole se také hodí k masu.