Pěstování ze semen a péče o fenykl v otevřeném terénu, jak uchovat na zimu a odrůdy

Kdysi tuto kulturu znali kuchaři, léčitelé i obyčejní lidé. S tím se pojí mýty, pověry a předsudky: obyvatelé Hellas podle legendy rozdávali lidem oheň v dutém stonku fenyklu. Často se zaměňuje s koprem, ale jsou to různé rostliny. Přečtením tohoto materiálu se můžete dozvědět o fenyklu, správné kultivaci a péči o sazenice v otevřeném terénu.

Popis plodiny a běžných odrůd

Fenykl patří do zastřešující skupiny a může být jedno-, dvou- nebo víceletý. V přirozeném stavu roste na africkém kontinentu, v Evropě, Americe (severní a jižní), Asii. V Ruské federaci se fenykl vyskytuje v Krasnodarském kraji a stepních oblastech Kavkazu.

Preferuje chudé, suché půdy a často roste podél cest. Plody a listy obsahují silice s charakteristickou vůní a sladkou chutí. Existují 2 hlavní druhy fenyklu:

1. Obyčejný.
2. Zelenina.

První z nich se pěstuje pro listy a semena, zatímco zeleninové odrůdy (hlavová a italská) produkují masité řapíky a stonky. Běžný fenykl se také nazývá „sladký kopr“. Dorůstá do výšky až 2 metrů a je častým návštěvníkem zeleninových zahrad a osobních pozemků. Stonek je rovný, s výraznou žebrovanou strukturou.

Vrchol rostliny je korunován několika deštníky (od 10 do 20), každý z nich bude mít až 25 jasně žlutých malých květenství. Fenykl znají včelaři, výborně se hodí ke krmení včel.

Odrůda zeleniny se vyznačuje vysoce rozvětvenou lodyhou. Dužnaté hlávky zelí vyrůstají v místech přichycení listů (řapíky). Celkem existuje 7 druhů zeleninového fenyklu: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Udalets, Corvette, Soprán, Leader, Autumn Beauty. Známý je také hybrid - mezisezónní rostlina odrůdy zelí Rudi F1.Olejnaté značky Chernovitsky, Krymsky (ruský výběr) a sicilské, italské velké (zahraniční) také dobře rostou v Rusku.

Hodnota fenyklu

Fenykl se používá k mnoha účelům: jako doplněk stravy, v kosmetice, z lékařských důvodů i jako prevence. V některých případech ji nelze nahradit ničím jiným: to je jedinečnost rostliny.

Ve výživě

Fenyklový olej a semena jsou známé jako běžné koření. Zelení jsou nasládlá, s osvěžující, příjemnou chutí. V kulinářských záležitostech se používá syrová - do dezertů a salátů, dušená s jinou zeleninou. Chléb se peče s plody fenyklu, používá se ke konzervování a solení domácích přípravků. Kavkazské národy rády přidávají zeleninu do svých barevných národních jídel. Parfuméři přidávají do kosmetiky vonný olej a vedlejší produkt vymačkávání ovoce se v technologii používá jako mazivo.

Důležité. Navzdory vnější podobnosti s koprem (deštníkové kvetení, kořeněná vůně) je fenykl samostatným druhem s vlastními charakteristickými rysy.

V lékařství

Jako lék byl fenykl používán již ve starověku - Hippokrates, Plinius a Avicenna jej doporučovali pacientům pro:

• vykašlávání;
• léčba očí;
• výplach ledvin (diuretikum).

Hlavního účinku se dosáhne použitím ovoce nebo oleje z nich vylisovaného. Lázeňští pracovníci jsou obeznámeni s metodou pletení košťat pomocí větví a listů rostliny.

Na bázi fenyklových silic se připravuje elixír proti kašli, plody mají projímavý, větrný a choleretický a také sedativní účinek. Patří mezi ně poplatky za léky. Maminky vědí, co dát svým dětem s nadýmáním ve střevech, zejména kojencům – koprovou vodu. Připravuje se také ze semen fenyklu.

Příznivý účinek nálevů z rostliny na vzrušivý nervový systém je dobře znám: zlepšují spánek a zvyšují odolnost vůči stresu. Vnějším účinkem odvaru je zmírnění zánětu při akné, dermatitidě a furunkulóze. Kardiologové doporučují léčbu fenyklem při špatné cirkulaci a cévních problémech.

Výběr místa pro pěstování fenyklu

Zdánlivě jednoduchá bylinka není tak jednoduchá na pěstování: fenykl potřebuje k plnému růstu vláhu a světlo. Před výsadbou je půda zorána a systematicky obohacována komplexními minerálními hnojivy. Pozemek v zemi nemusí být velký, ale určitě musí být dobře osvětlen.

Nejlepší předchůdci

Hlavním pravidlem pro výsadbu fenyklu je, že nevychází dobře se svými „sousedy“: je lepší jej zasadit odděleně od ostatních rostlin. Vysláním dlouhých a tenkých kořenů do všech směrů je „tichá rostlina“ schopna odčerpávat vlhkost z okolí.

Pokud jsou poblíž špenát, fazole, kmín nebo pepř, budou mít na fenykl depresivní účinek a zabrání jeho rozvoji. Pro pěstování plodin jsou nejlepšími možnostmi pro předchozí „nájemníky“ brambory, zelí, okurky a hrách - hnojiva, kterými jsou krmeni, jsou deštníkovou rostlinou dobře absorbována.

Požadavky na osvětlení

Fenykl je citlivý na světelné podmínky. To znamená, že oblasti pro výsadbu semen nebo sazenic by měly být vybrány tak, aby byly slunečné a otevřené během dne. Jakékoli plodiny vysazené v sousedství, které vytvářejí stín (kukuřice, slunečnice), naruší růst rostliny. Ale při pěstování zeleniny může být příliš mnoho světla škodlivé: dlouhé denní hodiny neumožňují normální nastavení hlavy.

Důležité. Vysoké rostliny, které stíní keře fenyklu v sousedství, jsou vyloučeny.Je lepší je vysadit samostatně, na jiné místo.

Půda pro výsadbu

Při výběru půdy pro pěstování je zahradní fenykl poměrně vybíravý: neporoste v opuštěných oblastech, chudých půdách nebo špatně obdělávaných oblastech.

1. Vhodné: dobře vyhnojená, hustá, mírně zásaditá půda.
2. Nevhodné: lehká, špatně zoraná, špatná půda.

Pěstování ve volné půdě ze semen

Fenykl se pěstuje ze semen, která zůstávají životaschopná po dobu 3 let. Zkušení zahradníci doporučují je připravit před výsadbou, aby se zvýšila pravděpodobnost příznivého výsledku.

Příprava půdy

Před výsevem se místo budoucí výsadby fenyklu vykope do hloubky 25 centimetrů nebo více (lopatový bajonet). Pokud na místě předtím něco rostlo, kopání se provádí ihned po sklizni. U vyčerpaných půd je povoleno hnojení minerálními organickými hnojivy. Na jaře před výsadbou se plocha znovu zryje, a to do poloviny hloubky.

Poté provedou uvolnění a vyrovnání. Někdy se doporučuje aplikovat hnojivo pod předchozí vysazenou plodinu, aby se lépe vstřebala. Před výsevem semen může být nutné další hnojení. Obvykle se používá následující složení: dusičnan amonný, draselné soli a superfosfát v poměru 3:1:2.

Důležité. Zeleninový fenykl (semena) je vhodné smíchat s granulovaným superfosfátovým hnojivem, zvýší se tím klíčivost sazenic.

Příprava semen

K tomu musí být celý osivový materiál položen na rovnou plochu pokrytou čistým, lehkým hadříkem. Hmota by neměla být syntetická - to je důležité. Dále si připravte speciální roztok stimulující růst (vhodný je i slabě koncentrovaný manganistan draselný) a ponořte do něj semena zabalená v látkovém obalu.Měly by být rovnoměrně namočené a v žádném případě neplavat na povrchu. Nechte působit 4 hodiny, poté vyjměte a osušte.

Výsev semen na jaře

Pro zahradní výsadbu je nejvhodnější duben, někdy je dovoleno sít i v zimě (v září). Včasná výsadba znamená chránit sazenice před nepřízní počasí a chladným počasím. Odrůdy zeleniny je lepší zasadit do země ve třetí dekádě června, jinak se hlávky zelí tvoří špatně.

Hloubka výsadby pro všechny druhy semen je 2-3 centimetry. Pro jarní setí se doporučuje provést vápnění, přidat humus, kompost nebo shnilé piliny. Zakrytím vykopaných a uvolněných záhonů fólií zůstane vlhkost uvnitř. Rozteč lůžek se volí půl metru. První výhonky se líhnou 5-6 dní po výsadbě, ale to v případě, že průměrná denní teplota neklesne pod +6 °C. Po 7-10 dnech se sazenice zředí a mezi nimi zůstane 20-25 centimetrů.

Předzimní setí

Pro plnou výsadbu v zimě se fenykl příliš hýčká horkem, ale za určitých podmínek je povoleno setí na podzim. K tomu je třeba rostliny nebo semena ponechané 2 roky dobře chránit před povětrnostními vlivy a chránit. Zimní výsev se nehnojí, využívá se zbytky minerálních hnojiv v půdě z předchozích plodin. Před výsadbou semen je nutné oblast vykopat a uvolnit.

Celá vrchní část rostlin ponechaných na zimu se odřízne, poté se pokryjí mulčem, rašelinou a zasypou pilinami. Jakmile napadne sníh, postele jsou navíc pokryty vrstvou několika centimetrů.Zkušení zahrádkáři tvrdí, že pravděpodobnost, že fenykl úspěšně přežije ruskou zimu, je nízká: je lepší hrát na jistotu a zasadit ho do skleníku, ve kterém pak budou muset sazenice také zakrýt rašelinou nebo listím.

Vlastnosti pěstování přes sazenice

Metoda funguje dobře při pěstování druhů zeleniny: v tomto případě se nemusíte starat o normální vývoj kořenových plodin, což se často stává při výsadbě semen. Tato metoda je vhodná i pro krátké léto středního Ruska a severních oblastí.

Výsadba se provádí v několika fázích: nejprve koncem února - začátkem března se semena vysévají do sazenic. Vzhled prvních klíčků signalizuje potřebu sběru: pečlivě se oddělí a přenesou do samostatných květináčů. Postup je možné nahradit ředěním (s krokem 20 centimetrů mezi sousedními výhonky). Přibližně po 30 dnech se provádí poslední fáze - keře fenyklu se vysazují na otevřeném prostranství, v zahradním záhonu, přičemž mezi nimi je vzdálenost nejméně 40 centimetrů.

Specifika pěstování doma

Zelená, voňavá „rozmarnost“ se pěstuje i doma, na parapetu. V podmínkách konstantních kladných teplot je snazší poskytnout mu pohodlné podmínky. Budete potřebovat: květináče nebo nádoby, truhlíky na sazenice do výšky 30 centimetrů a šířky maximálně 25 centimetrů. Dno je pokryto tenkou drenážní vrstvou: svou roli mohou hrát malé oblázky. Ze zkušenosti je známo, že pro fenykl jsou vhodné dobře vyhnojené půdy s menšími jílovitými inkluzemi. S kyselostí je lepší neriskovat, požadovaná hladina je pH 7.

Důležité. Hotové půdní směsi pro květiny (Terravita) zachovávají požadované parametry kyselosti a obsahu minerálních látek.Pokud k tomu přidáte trochu jílu, získáte vyvážené složení pro pěstovaný fenykl.

Pro výsadbu semen se dobře hodí hotové rašelinové nádoby, které lze zakoupit v zahradních obchodech. Půda se tam nalije a 2-3 semena jsou mírně pohřbena (s ohledem na budoucí ředění). Po výsadbě se plodiny přemístí na teplé (ale ne horké) místo.

Fenykl je světlomilná plodina, ale v počáteční fázi růstu potřebují semena tmu. Ve volné půdě klíčky raší za 2-3 týdny, potřebují teplotu +6 °C. Pokud jsou jemné kořeny během přesazování zraněny, stonek a deštníky rostou, ale hlávky zelí špatně zapadají (to je důležité pro odrůdy zeleniny).

Při pěstování „pro greeny“ stačí počkat, až výhonky vyrostou o 25–30 centimetrů, a můžete sklízet. Na „kořeny“ budete potřebovat objemnou nádobu, protože hlávky zelí rostou v obvodu až 10 centimetrů (horní, nadzemní část stoupá na 50 centimetrů). Vegetační období je v tomto případě až 90 dní.

Pravidla péče o rostliny

Fenykl klade zvýšené nároky na složení a strukturu půdy, světlo a vláhu, ale při pěstování nevyžaduje zvláštní péči. Bude stačit splnit několik jednoduchých požadavků zemědělské techniky.

1. Za prvé, plenění od plevelných sousedů je povinné - naruší vývoj sazenic.
2. Za druhé, doplnění minerálů a živin. Hnojiva se aplikují poprvé po proředění – k tomu je vhodný čerstvý hnůj (divizna).

Při aplikaci do půdy se roztok hnoje připravuje v poměru 1:3 (díl humusu na 3 díly vody).Pro péči o rostlinu a zalévání lůžek by hotová kompozice měla být ještě tenčí - 1:10. Sazenice jsou také krmeny kuřecím trusem, ale to se provádí opatrně, snaží se nespálit stonky a ředí hnojivo v poměru 1:50.

Paraziti a ochrana proti nim

Na zahradě mohou být kromě pěstovaných užitečných plodin nebezpeční „sousedé“ - hmyzí škůdci. Jedná se o brouky a májové, kteří ničí čerstvou zeleň. Larvy motýlů vlaštovičníku, mrkve a deštníku milují fenykl. Neobejde se bez všudypřítomných mšic a ploštic (deštníků, štěnic pruhovaných).

Pro prevenci jsou kolem oblasti s vysazenou rostlinou vykopány lapací příkopy, použití pesticidů je nepřijatelné: všechny se změní v zelené vršky. Je lepší použít jednu ze spolehlivých lidových metod: postříkejte rostlinu odvarem hořčice, kopřivy nebo česneku - dobře odpuzují škůdce. Poslouží i dřevěný popel vyluhovaný ve vodě. Fenykl má choroby: cercospora plíseň, která postihuje semena, dále phomosis, septorióza a skvrnitost.

Důležité. Ošetření fenyklu směsí Bordeaux (směs vápna a síranu měďnatého ve vodě) se osvědčilo. Tato kompozice pomáhá rychle se zbavit nemocí a hmyzu, aniž by to pro rostlinu mělo nějaké následky.

Zalévání a kypření půdy

Fenykl má velmi rád vodu, jeho tenké a dlouhé kořínky se dokážou natáhnout daleko do stran a „krást“ vlhkost svým sousedům (pokud ji samotná rostlina postrádá). Sazenice a vzrostlé keře se doporučuje zalévat alespoň jednou týdně (10-15 litrů na metr čtvereční plochy). Zalévání nezávisí na roční době - ​​na podzim, pokud je suché a bezvětří počasí, se také provádí.

Hilling

Fenykl zasazený do půdy musí být kopcovitý: to zlepšuje růst kořenové části, což je důležité zejména pro odrůdy zeleniny pěstované na hlavu. Postup se provádí 2-3krát během sezóny, přičemž se půda shrabuje ve vrstvě až 7 centimetrů. Někdy zkušení zahradníci před zahájením kopání na rostlinu položí plastové pouzdro vyrobené z PET láhve - tak se zelení méně špiní.

Krmení fenyklu

Pro tuto plodinu je vyžadováno hnojivo, které se aplikuje se svými předchůdci (to je ještě lepší), nebo na jaře, téměř okamžitě po zasazení rostliny do země. Používají se minerální komplexy a také složky přírodního původu - kravský a slepičí hnůj, zředěné na požadovanou koncentraci.

Mulčování

Jednoduchá, ale účinná metoda umožňuje poskytnout sazenicím vlhkost a udržet ji v půdě. Jako vrstvu mulče použijte piliny, slámu, listí - jakýkoli dostupný materiál. Vrstva by neměla být menší než 50 milimetrů, podle potřeby se aktualizuje (kontrola vlhkosti půdy).

Přístřešek na zimu

Fenykl ponechaný na přezimování (na 2. sezónu) je nutné řádně připravit: odříznout celou vrchní část, posypat protimrazovou ochranou. Pro tyto účely je vhodná sláma zbývající po zpracování pšenice, rašeliny, malých větví a listů. Někdy se doporučuje ponechat asi 40 centimetrů stonku s výhony pro lepší udržení sněhu.

Vrstva pokrývající podzemní část musí být dostatečně silná, aby nedošlo k promrzání. Konkrétní parametry závisí na klimatickém pásmu: čím chladnější zima, tím pečlivěji jsou chráněny rostliny zbývající v zemi. Po napadnutí sněhu se jím postele dodatečně přikryjí.

Metody hubení chorob a škůdců

Voňavé čerstvé bylinky přitahují pozornost brouků, kterých žije v zahradách a zeleninových zahradách hojně, housenek a štěnic.

Několik metod je nejúčinnějších:

1. K odpuzení mšic, třásněnek, štěnic a housenek postříkejte roztokem zeleného mýdla: k tomu se 200–400 gramů zředí ve vodě (na 10 litrů). Dobrá je také směs Bordeaux (vápno se síranem měďnatým).
2. Ploštice - máj a krab - se neutralizují pomocí lapacích rýh, které jsou vykopány kolem výsadby fenyklu.
3. Ošetření semen před výsadbou ve slabém roztoku manganistanu draselného nejen zvyšuje jejich klíčivost, ale také ničí spory chorob. Před výsadbou fenyklu se navíc záhon zalije stejnou směsí.
4. Aby se zabránilo již infikovaným (starým) rostlinám v přenosu choroby dále v řetězci, udržujte vzdálenost mezi řadami a pečlivě ničte poškozené exempláře a izolujte je od zdravých.

Jak správně sklízet

Sběr zeleně začíná, když listí (výhonky deštníku) dosáhne délky 30 centimetrů. Můžete to dělat celé léto a pečlivě odřezávat čerstvé, voňavé stonky. Hlávky zeleninových plodin lze vykopávat, když dorostou do velikosti 8–10 centimetrů. To se děje na podzim, v srpnu až září. Pro dozrání semen se fenykl nechává na další rok, aby mohl přezimovat. Aby se zralé plody nezačaly samovolně vysévat, doporučuje se je obalit tenkou gázou.

Skladování fenyklu

Zkušení zahrádkáři říkají, že připravit fenykl na zimu znamená uchovat užitečné vitamíny do další sezóny, zajistit si zásobu léčivých látek a přírodní lékárnu.

Zelení se suší a solí, totéž platí pro semena. Kořenová zelenina se skladuje jako běžná zelenina – na chladném a tmavém místě.Jsou solené, nakládané a používané v domácím konzervování.