Jak zmrazit čerstvé okurky na zimu doma

Každý z nás v létě rád jí okurky, ale co v zimě? Dnes se podíváme na to, jak zamrazit čerstvé okurky na zimu, protože to je nejlepší metoda, jak zachovat vitamíny a živiny v nich obsažené, a další zeleninu.

Které okurky lze zmrazit

Zmrazit lze pouze kvalitní zeleninu. Musí být mladé, doslova čerstvé ze zahrádky, zralé. Nezapomeňte vybrat měkké okurky.Zelenina by neměla být poškozena nebo pokryta hnilobou nebo čímkoli jiným.

Přesný seznam okurek ke zmrazení prostě neexistuje. Je třeba je vybrat pomocí vlastních pokusů a omylů a pozorování. Hlavní je pamatovat si, že hybridy se rozhodně nehodí, stejně jako zelenina salátového typu, protože jejich dužina je měkká.

Přípravná fáze

Poté, co nasbíráte čerstvou zeleninu, musíte ji důkladně omýt a vysušit. Pokud jsou zakoupeny, nechte je jednu hodinu ve vodě. Můžete jej vysušit pomocí papírové utěrky. Doporučuje se, aby sušení trvalo 30 až 60 minut.

Dále je třeba odříznout oba konce okurek a také zkontrolovat, zda nejsou hořké. Dále byste je měli nakrájet, vytlačit šťávu a obecně je uvést do stavu, ve kterém budou zmrazeny.

Mražení okurek

Existují různé způsoby zmrazování. Probereme jen některé způsoby mražení na zimu doma.

Zcela

Zeleninu je samozřejmě lepší nezmrazovat celou, protože budou potíže s rozmrazováním a krájením. Většina lidí tuto metodu nedoporučuje, protože slupka zeleniny ochabne a začne se odlupovat.

Recept:

1. Zeleninu je potřeba důkladně omýt a samozřejmě vysušit.
2. Dále je třeba zastřihnout konce na obou stranách.
3. Ujistěte se, že sloupnete kůži.
4. Zeleninu vložte do igelitového sáčku nebo do předem připraveného sáčku určeného ke zmrazení.
5. Dejte to celé do mrazáku.

Zmrazení v kruzích

Tento typ zmrazení okurek na zimu se používá, pokud plánujete přidat výslednou zeleninu do salátů, sendvičů nebo jimi v zimě jednoduše zdobit pokrmy. Také takto zmrazené okurky lze použít pro kosmetické procedury na obličeji.

Recept:

1. Sušené čerstvé okurky by měly být nakrájeny na tenké plátky.
2. Dále je necháme oschnout od puštěné šťávy (20-30 minut).
3. Pak je vyskládejte v jedné vrstvě třeba na prkýnko, tác nebo něco podobného.
4. Vezměte si přilnavou fólii a vše zakryjte.
5. Poté zeleninu přesuňte přes noc do mrazáku, poté hrnky přeneste do nádoby a nechte v mrazáku.

Zmrazovací kostky

Jsou ideální pro okroshku, salát Olivier, vinaigrette nebo něco podobného. Recept je celkem jednoduchý:

1. Z každé předem omyté a vysušené okurky odřízněte konce.
2. Zeleninu nakrájejte na kostičky a poté je položte na plech.
3. Nechte je asi půl hodiny zaschnout.
4. Nyní vezměte potravinářskou fólii a kostky s ní zakryjte, okurky pak přesuňte do mrazáku.
5. Druhý den je přemístěte do nádoby nebo sáčku.

Jak zmrazit okurkovou šťávu

Zmrazuje se pro použití v kosmetických účelům, jako jsou pleťové masky, pleťové krémy, pleťové vody a další.

Recept:

1. Okurky jako obvykle omyjte a osušte. Dále je musíte nastrouhat.
2. Pomocí gázy musíte z výsledné směsi vytlačit šťávu.
3. Poté nalijte do speciálních forem na led.
4. Poté je lze nalít do sáčku a uložit do lednice.
5. K extrakci šťávy můžete použít odšťavňovač, mixér nebo mlýnek na maso. Hlavní věc je vyčistit kůru před tím.

Mražené okurky

Je možné zmrazit okurky? Často se stává, že nakládáte okurky, otevíráte nakládanou zeleninu, ale nekonzumujete. V tomto případě by nejlepší možností bylo zmrazit okurky. Navíc neztratí svou chuť, vůni ani chuťové vlastnosti.

Recept:

1. Plody okurek důkladně osušte, abyste odstranili vlhkost.
2. Lehce osolenou zeleninu nakrájíme na kostičky.
3. Položte je na prkénko.
4. Výsledný produkt zakryjte speciální potravinářskou fólií.
5. Dejte do mrazáku.
6. Po 4 hodinách vyjměte zmrazené okurky a přendejte je do vakuového sáčku.
7. Poté jej vraťte zpět do mrazáku.
8. Nyní víte, zda můžete zmrazit okurky.

Úložný prostor

Zmrazené okurky lze skladovat několik měsíců, od pěti do osmi. Bez zmrazení je maximální trvanlivost šest měsíců.

Rozmrazování

Naučili jsme se, jak zmrazit, nyní pojďme diskutovat o opačném procesu. Pokud jsou zmrazené ve formě kostek nebo kruhů, rozmrazí se v pokrmech, kam je přidáte.

Pokud to uděláte před vhozením do misky, skončíte s kaší, protože ztratí svůj vzhled.

Pokud mluvíme o rozmrazování celého ovoce, měli byste před použitím okurky přesunout z mrazáku do spodní přihrádky. Podle recenzí od znalých lidí, když zeleninu rozmrazíte, bude mírně vodová, ale neztratí chuť a vůni. Rozdíl mezi čerstvým a mraženým nepoznáte.

Závěr

Nyní znáte všechny základní způsoby, jak zmrazit okurky. To vám pomůže vychutnat si nádhernou chuť čerstvých okurek během chladného období.