Švýcarský mangold ještě nezná každý, i když je poměrně rozšířený. Pouze listy této rostliny jsou jedlé. Chcete-li ji pěstovat na svém webu, měli byste se seznámit s vlastnostmi listové řepy a také s nezbytnou péčí o rostlinu.
Málokterý zahrádkář ji vysazuje na své pozemky. I když je to zdravé a ideální k jídlu.Listy rostliny nejsou v obsahu živin a vitamínů horší než stolní řepa.
Pěstování mangoldu je podobné pěstování obyčejné řepy. Existující rozdíly se týkají pouze výsadby a některých otázek péče o ni. Jedná se o poměrně nenáročnou rostlinu a produkuje plodiny po celý rok, pokud se pěstuje ve vyhřívaném skleníku a na otevřených záhonech - od časného jara až do mrazu.
Popis mangoldu
Švýcarský mangold patří do čeledi Amaranth, do rodu Beetroot. Všechny části rostliny jsou vhodné k jídlu, s výjimkou kořenů. Tato kultura je populární v evropských zemích, Japonsku a USA.
Vlastnosti:
- V prvním roce pěstování tato rostlina produkuje pouze zelenou hmotu a ve druhém roce tvoří semena.
- Listy chutnají jako mladá řepa.
- Tato rostlina se vyznačuje zvýšenou odolností vůči chladným klimatickým podmínkám. Úspěšně roste při teplotě vzduchu +6–7 stupňů. Tato vlastnost umožňuje zasít semena na otevřeném terénu od dubna. Pokud se výsadba provádí v polovině léta, pak se zelení sklízí na podzim.
Výsev této plodiny se provádí jak semeny, tak pomocí sazenic, aby se dosáhlo dřívější sklizně.
Vezměte prosím na vědomí, že výsev mangoldu lze provést na podzim, aby bylo možné sbírat čerstvé zelené na začátku jara.
Základní požadavky na péči
Tato odrůda zeleně nevyžaduje zvláštní podmínky pro pěstování. Ale abyste získali úrodu ve formě velkých listů, měli byste pravidelně zalévat a aplikovat malé množství minerálních hnojiv rozpuštěných ve vodě. Nedoporučuje se používat dusíkatá hnojiva, protože způsobují hromadění dusičnanů v listech.
Sběr listů se provádí postupně, odřezáváním spodních listů. Jedná se o dvouletou rostlinu.Mohutné kořeny lze proto na zimu ponechat na zahradním záhonu zakryté mulčem. Příští rok na jaře rostlina opět začne vytvářet výhonky vhodné k jídlu.
Požadavky na podmínky pěstování
Mangold roste téměř na všech typech půdních substrátů. Ale nejvyšší sběr listů je v úrodných oblastech. Při sestavování plánu střídání plodin je proto nutné zajistit výsadbu této plodiny na těch plochách, které byly v předchozím roce hnojeny organickými hnojivy.
Rostliny vysazujeme, když se půda zahřeje do hloubky 3–4 cm, při dřívějším výsevu se záhon přikryje fólií pro podporu klíčení. Obvykle se po klíčení rostlin provádí ředění. Jak keře rostou, jsou kopcovité, aby posílily kořenový systém.
Způsoby použití listů mangoldu
Vzhledem k tomu, že zelená hmota mangoldu obsahuje velké množství vitamínů a látek prospěšných lidskému tělu, je zařazován do jídelníčku stejně jako špenát nebo jiné listové plodiny.
Je indikován pro osoby s diagnostikovanou cukrovkou a také pro osoby s nízkou hladinou červených krvinek. Užívání takových listů má pozitivní vliv na vysoký krevní tlak. Bylo zjištěno, že když jsou zelené listy zahrnuty do stravy, imunitní systém je posílen a také se zlepšuje funkce jater.
Zelený mangold se přidává jako přísada do salátů. Nevyhazují se ani husté řapíky. Dusí se, používá se k nakládání a na zimu i fermentuje.
Rozmanitost odrůd mangoldu
K pěstování mangoldu se používá několik odrůd. Jejich rozdíl spočívá v barvě řapíků (zelená, šarlatová), době zrání a účelu olistění. Z hlediska způsobu pěstování jsou prakticky stejné.
Mangold se sází od poloviny dubna, kdy jsou teploty stabilní. Zasazený záhon je pokryt filmem. Tato metoda vytváří podmínky pro rychlejší klíčení semen.
Tato odrůda se vyznačuje sníženou aktivitou v procesu kvetení. První sklizeň lze sklízet 40–45 dní po zasazení semen. Tato odrůda řepy má velkou růžici. Proto se musí během růstu ředit. Pokud jsou klimatické podmínky suché, doporučuje se zalévání.
Odrůda mangoldu Izumrud má poměrně pozdní zrání. Od zasazení semen a vyklíčení do získání první sklizně uplynou nejméně 2 měsíce. Tato kultura má malé růžice a velmi velké, šťavnaté řapíky. Často se používají k dušení nebo nakládání.
Pravidla pro výsadbu a péči
Příprava záhonů pro setí mangoldu se provádí na podzim. Protože kořenový systém této plodiny proniká hluboko do půdy, mělo by být provedeno hluboké kopání. Optimální je kopat do hloubky alespoň 30 cm.V této době případně přidejte malé množství humusu a draselné hnojivo. Pokud je půda jílovitá a těžká, listy budou husté a drsné. Ale pokud je půda dostatečně úrodná, není nutné ji hnojit.
Způsob klíčení semen
Aby se zajistilo rychlé klíčení semen zasazených v zemi, jsou předem namočené ve vodě po dobu 2 dnů. Hrst semínek se zabalí do vlhké gázy a umístí na teplé místo. Pokud je půda úrodná a lehká, není namáčení nutné.
Obvykle se doba výsadby mangoldu shoduje se sázením brambor. V této době se půda zahřeje na požadovanou úroveň.
V případě jarní výsadby semen do studené půdy je to plné vzhledu semenných výhonků spíše než listové hmoty. Pro ochranu rostlin před takovým procesem je lůžko pokryto fólií, aby se udržela vlhkost a teplota.
Semena se vysazují do mělkých rýh (asi 3 cm). Po 2 týdnech se objeví výhonky. První uvolnění se doporučuje poté, co se na rostlinách objeví několik listů. Zároveň odstraňte přebytečné rostliny. Slabší rostliny by měly být vytaženy.
Tuto plodinu lze pěstovat v sazenicích. Transplantace sazenic do země se provádí po zahřátí půdy na nejméně +10 stupňů.
Následná péče spočívá ve včasném uvolnění půdy a ztenčení keřů. Mangold se zalévá zřídka, protože je odolný vůči suchu. Teprve když půda výrazně vyschne, aplikuje se dodatečná vlhkost.
Ve vytápěných sklenících lze mangold vyrábět i v zimě. V uzavřených sklenících se zalévání provádí přibližně jednou týdně. Současně se aplikují kapalná minerální hnojiva. Příliš vysoká teplota je pro tuto plodinu nepřijatelná, může způsobit tvorbu výhonků.
Způsoby množení a sklizně plodin
Tato plodina se vysazuje nejen semeny nebo sazenicemi, ale také kořeny. Při výsadbě s kořeny ponechte růstový bod na povrchu. Rychle zakořeňují v podmínkách požadované vlhkosti a teploty a následně tvoří zelenou hmotu.
Kořeny se nechají v půdě až do další sezóny. Záhon s vysazenými oddenky je pokryt mulčem.Touto metodou je možné získat velmi ranou sklizeň, první zeleň se v jižních oblastech řeže již v polovině dubna.
I po zasazení této rostliny do květináče na okenním parapetu můžete otrhat šťavnaté listy a použít je k přípravě salátů. Tímto způsobem můžete získat sklizeň zeleného listí v každém ročním období.
Listy by měly být řezány zvenčí, protože růžice bude i nadále tvořit novou zelenou hmotu. Čím více listů je odříznuto, tím je tento keř následně velkolepější a uvolňuje stále více nových výhonků.
Choroby a škůdci
Mangold je považován za rostlinu odolnou vůči chorobám, ale někdy je postižen padlím. K tomu dochází při výsadbě na záhony, které již byly napadeny houbovou infekcí.
Nejnebezpečnějšími škůdci jsou mšice řepné a blešivci. Aby se s nimi vyrovnaly, rostliny se postříkají hotovými insekticidy, infuzí cibulových šupin nebo jinými známými lidovými metodami.
