Ramson je vytrvalá bylina, která je oblíbená u mnoha lidí. Tato kultura má světle zelené listy, které mají příjemnou česnekovou chuť a přinášejí tělu velké výhody. Ramson se nejčastěji vyskytuje ve stinných listnatých lesích, v nízkých polohách a roklích. Oblast jeho růstu je velmi široká. Zároveň se mnozí zajímají o zvláštnosti pěstování a péče o medvědí česnek, stejně jako o jeho příznivé vlastnosti a přípravu.
Popis a vlastnosti
Tato vytrvalá rostlina patří do čeledi Amaryllis a rodu Allium. Vyznačuje se malou podlouhlou cibulkou, jejíž průměr nepřesahuje 1,5 centimetru. Zelené listy mají oválně protáhlý tvar a vyrůstají ze stonku v párech. Navíc jejich rozměry jsou 5-7 centimetrů na délku.
Kvetení plodiny začíná tím, že stonek vyvrhuje květenství ve tvaru deštníku. Jeho rozměry jsou 13-15 centimetrů. Po ukončení kvetení se na keřích objevují plody ve formě krabice na semena. Obsahují kulatá semena.
Rostlina patří do kategorie efemeroidů. Jejich suchozemská část se začíná vyvíjet brzy na jaře a v létě zcela odumírá. Sběr medvědího česneku se doporučuje začít před květem, protože jeho listy s věkem hrubnou. První zeleň by se proto měla vybírat v dubnu až květnu.
Roztříštěná semínka medvědího česneku klíčí až po roce. Plodina se však může množit i vegetativně. Pokud si chcete medvědí česnek vysadit na zahradě, měli byste vykopávat plané cibuloviny a zasadit je na svůj pozemek.
Ramsonovi se často říká medvědí cibule. Je to dáno tím, že rostlinu medvědi často konzumují po zimním spánku. Jedí jak mletou část, tak cibule, aby doplnili své vyčerpané zásoby vitamínů a mikroelementů.
Populární odrůdy
Mezi nejoblíbenější odrůdy medvědího česneku patří:
- Medvědí ucho - charakteristické svou malou velikostí a vysokým výnosem. Kultura se vyznačuje širokými, šťavnatými listy. Rostlina je odolná vůči houbovým infekcím. Někdy však plodina trpí hnilobnými chorobami cibulek, které vedou k její smrti. Odrůda Medvědí ucho produkuje až 2 kilogramy čerstvé zeleně na 1 metr čtvereční pozemku.
- Medvědí mládě - vyznačuje se delšími listy a většími velikostmi. Ve fázi zrání dosahuje plodina výšky 35-45 centimetrů. Délka listů je 8-25 centimetrů. Tato odrůda medvědího česneku se vyznačuje průměrným výnosem. Při správné péči můžete z 1 metru čtverečního pozemku získat až 1,5 kilogramu zeleně.
- Medvědí pochoutka je středně velká plodina, která má vysokou produktivitu. Listy dosahují délky 15 centimetrů. Výška plodiny přitom nepřesahuje 20–30 centimetrů. Z 1 metru čtverečního můžete získat až 2 kilogramy čerstvých bylinek.
Doporučení pro pěstování
Medvědí česnek se doporučuje vysadit na podzim. Ve vzácnějších případech se to provádí v jarní sezóně. Klíčky ze semen se objevují až po 1-1,5 letech. Nejlepší je vysévat je v srpnu až říjnu.
Cibuloviny se nejlépe hodí pro podzimní výsadbu. Aby se rostlina vyvíjela normálně, je důležité poskytnout jí příznivé podmínky:
- Zelení dobře rostou ve stínu. Proto se doporučuje vysazovat medvědí česnek podél plotů, budov nebo stromů. Nejlepší je to udělat z východní nebo severní strany. Výsadba v blízkosti stromů je považována za obzvláště úspěšnou. Faktem je, že mnoho hmyzu se hrne do voňavých květů medvědího česneku, který se bude podílet na procesu opylování.
- Ramson lze také vysadit v blízkosti záhonů s rajčaty. Česneková vůně rostliny pomůže odpuzovat parazity a chránit rajčata před plísní.
- Stagnace vody je pro medvědí česnek velmi nebezpečná. Podzemní voda proto musí ležet dostatečně hluboko.
- Pokud dojde k zaplavení oblasti, musí být zajištěna drenáž. Měl by se skládat z drceného kamene, oblázků a písku.
- Ramson může růst na jednom místě několik let. Proto je třeba předem nakrmit oblast rašelinou, kompostem nebo humusem.Je důležité, aby půda byla lehká a kyprá.
- Po zimě je třeba rozsypat mulč, který byl rozsypán na místě výsadby. Ramson snese mírné jarní mrazíky.
- První květy, které se na stoncích objeví na jaře, je potřeba otrhat. Postup dodává rostlině sílu a posiluje ji.
- Ramson dosáhne dospělosti až ve čtvrtém roce života. Od té chvíle byste měli začít sbírat kořeněné bylinky.
Pokud je plodina zasazena správně, lze z rostliny sbírat semena. To pomůže zvětšit plochu osázenou plodinami.
Jak se správně starat
Péče o medvědí česnek je snadná. Chcete-li to provést, zvažte následující:
- Udržujte stálou střední vlhkost půdy. Výsadby je nutné zalévat, když půda začíná vysychat. Zároveň se snižuje počet zálivek v době vegetačního klidu, ke kterému dochází od července do září.
- Nezapomeňte mulčovat záhony s rostlinou. To pomůže udržet vlhkost a teplo během mrazivých období. Jako mulč je přípustné používat rašelinu, slámu a staré listí. Na jaře musí být přístřešek odstraněn. Je důležité nepoškodit jemné klíčky.
- Přestože se kultura nebojí mrazu, cítí se lépe při teplotách +10 stupňů a vyšších. Extrémní teplo přitom rostlinu také negativně ovlivňuje.
- Aplikujte hnojivo na podzim nebo brzy na jaře. Na 1 metr čtvereční se doporučuje použít 15 gramů dusičnanu amonného, 40 gramů superfosfátu, 20 gramů draselné soli. Je také přípustné používat shnilý hnůj.
- Při tvorbě výhonků používejte hnojiva na bázi fosforu a draslíku. To zlepšuje zrání semen a tvorbu cibulí.
- Vyčistěte záhony od plevele. V tomto případě není nutné výsadbu uvolnit.
Užitečné vlastnosti rostliny
Ramson je velmi cenná plodina, která obsahuje velké množství užitečných složek. Obsahuje vitamíny B, C, A. Rostlina dále obsahuje kyselinu listovou, jód, selen, zinek, fluor.
Divoký česnek se vyznačuje následujícími prospěšnými vlastnostmi:
- Fytoncidy pomáhají vyrovnat se s patogenními mikroby a parazity. K tomu se rostlinné cibule nastrouhají a výsledná dužina se zabalí do gázy. Obklad lze přikládat na hnisavé rány. Lze jej použít i na lišejníky a mykózy. Abyste odstranili rýmu, musíte si do nosu vložit gázové tampony s dužinou medvědího česneku. U trichomonas colpitis je potřeba zavádět čípky do pochvy 2x denně - ráno a večer.
- Vysoký obsah vitamínu C v medvědím česneku pomáhá posilovat imunitní systém při chřipkových epidemiích a jiných virových infekcích.
- Rostlina má tonizující účinek na lidský organismus. Pomáhá čistit střeva od odpadů a toxinů a zlepšuje stav oběhového systému. Medvědí česnek dokáže léčit kloubní onemocnění. K tomuto účelu se používají její listy ve formě obkladů.
- Konzumovat medvědí česnek je užitečné při jarním nedostatku vitamínů, kdy tělo prochází restrukturalizací. Pokud budete konzumovat 15 listů rostliny denně, zvládnete zvýšenou ospalost, snížíte krevní tlak a odstraníte střevní dysfunkci.
Chcete-li zlepšit své zdraví, můžete jíst listy, stonky a cibule medvědího česneku. Zelení se používají čerstvé. Dá se jíst jako příloha nebo přidat do salátů. Medvědí česnek lze také nakládat a sušit.
Je možné zmrazit
Rostlina je nejužitečnější, když je čerstvá.Tepelná úprava vede ke ztrátě většiny prospěšných vlastností. Listy medvědího česneku je potřeba umýt, nakrájet a přidat do salátu. Je však důležité vzít v úvahu, že mají výrazné česnekové aroma, které může přebít chuť ostatních surovin.
Recepty na vaření
Ramson se často používá pro stolní účely a používá se jako koření. To je způsobeno výrazným česnekovým aroma rostliny. Bylinky lze přidat do prvního a druhého chodu. Dává se do náplně do koláčů. Zelení lze také nakládat a solit.
Poměrně často se medvědí česnek používá k přípravě národních jídel. V kavkazské kuchyni se listy rostliny používají k přípravě omáček a marinád na maso. Němci vyrábějí pastu ze zelené, která se podává se zeleninou a masem. Pikantní listy jedí také čerstvé s chlebem.
Kdo by neměl jíst medvědí česnek?
Takovou zeleninu by neměli jíst lidé s gastritidou, žaludečními vředy a střevními záněty. Tento produkt by také neměly používat těhotné ženy. Vede ke zvýšenému tonusu a může způsobit pálení žáhy. Lidé s pankreatitidou a cholecystitidou by měli omezit množství takové zeleniny ve své stravě.
Přípravek je kontraindikován pro osoby trpící alergiemi nebo individuální nesnášenlivostí této rostliny. Je důležité vzít v úvahu, že zelenina může zvýšit kyselost žaludku. Navíc je kontraindikován u lidí s epilepsií. Při nadměrné konzumaci může výrobek způsobit poruchy trávení a nespavost.
Ramson je velmi cenný produkt, který obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Pěstování rostliny přitom není náročné. Chcete-li získat bohatou sklizeň zeleně, stačí dodržovat jednoduchá pravidla zemědělské techniky. K tomu je potřeba rostlinu zalévat a přihnojovat.
