9 receptů krok za krokem, jak si doma připravit nakládaný medvědí česnek na zimu

Mnoho lidí preferuje medvědí česnek jako náhradu za mladý česnek, protože je šťavnatý a jemný. Čerstvý ho můžete jíst pouze na jaře, doporučuje se ho používat i ve zpracované formě, připravit na zimu tak, že ho vložíte do sklenic a naplníte speciální marinádou. Nakládaný medvědí česnek si můžete připravit doma tak, že si nejprve prostudujete širokou škálu receptů a vyberete si pro sebe vhodnou možnost.

Nakládaný medvědí česnek - vrchol svátečního stolu

Rostlina je vynikající alternativou k cibuli a česneku, protože nemá charakteristickou štiplavou chuť a díky svému chemickému složení není horší v prospěšných vlastnostech. Domácí přípravou nakládaného medvědího česneku můžete ozdobit sváteční stůl novými zajímavými pokrmy a překvapit přijíždějící hosty jedinečnou kombinací chutí.

Kdy sbírat a jak medvědí česnek připravit

Nadzemní část rostliny se sbírá začátkem dubna - polovina května. Cibule dozrávají až v září. Před výrobou byste měli rostlinu důkladně opláchnout, protřídit, zbavit se poškozených listů a odříznout je.

Recepty a jemnosti přípravy nakládaného medvědího česneku

Existuje velké množství variant uchování medvědího česneku na zimu. Pokud nechcete čekat, až vychladne, můžete použít jiné způsoby vaření.

Výsledkem je marinovaný pokrm, který nevyžaduje další vyluhování po dlouhou dobu.

S bobkovým listem

Komponenty:

• 1 kg medvědího česneku;
• 3 bobkové listy;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 80 ml octa;
• pepř.

Výrobní:

1. Umyjte a roztřiďte hlavní přísadu, nakrájejte na 3 části a vložte do sklenic.
2. Zalijte vroucí vodou, odstavte 10 minut, slijte tekutinu a provařte, přidejte koření.
3. Odstraňte z ohně, přidejte ocet a po naplnění sklenice pevně uzavřete.

Skořice

Komponenty:

• 1 kg aromatické rostliny;
• 1 litr vody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 1/3 lžičky skořice;
• 100 ml kyseliny octové.

Akce:

1. Aromatickou bylinku omyjte a nakrájejte, pevně utlačte do sklenice.
2. Ve vodě rozpustíme cukr a sůl, přidáme skořici a vaříme 3 minuty.
3. Výsledný roztok přidejte k obsahu nádoby.
4. Zalijte octem a uzavřete.

Žádný česnek

Seznam komponentů:

• 1 kg medvědího česneku;
• 700 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 50 ml octa.

Recept krok za krokem:

1. Po vytřídění a umytí užitkovou rostlinu odřízněte.
2. Vodu osolte a oslaďte, přidejte do ní hlavní produkt a vařte 5 minut.
3. Vypněte plyn, přidejte ocet a přendejte do sklenice.

Bez octa

Sada produktů:

• 2 kg medvědího česneku;
• 6 polévkových lžic. l. slunečnicové oleje;
• 3 litry vody;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 100 ml rajčatového protlaku.

Jak vyrobit prázdnotu:

1. Vařte aromatickou kulturu.
2. Vodu slijeme, výrobek osolíme, dochutíme olejem a pastou, promícháme, necháme 5 hodin v lednici.

v korejštině

Produkty:

• 300 g medvědího česneku;
• ½ lžičky. sůl;
• 10 ml octa;
• koriandr, koriandr, pepř;
• 2 polévkové lžíce. l. oleje

Výrobní fáze:

1. Aromatickou kulturu pošlete na sporák a vařte, filtrujte.
2. Smažíme na oleji, přidáme koření podle chuti.
3. Přendejte do skleněné nádoby, zakryjte a nechte v chladničce ne déle než jeden den.

Pikantní příprava pro gurmány

Komponenty:

• 800 g medvědího česneku;
• 3 česnek;
• 6 lžic. sůl;
• 6 lžic. Sahara;
• 100 ml octa;
• 1 litr vody;
• koření.

Algoritmus akcí:

1. Nakrájejte hlavní přísadu a česnek, naplňte sklenici ve vrstvách.
2. Vařte vodu, přidejte koření, zalijte octem.
3. Připravenou marinádu nalijte do sklenice a uzavřete.

Medvědí česnek s kyselostí

Sloučenina:

• 1 kg aromatické byliny;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Jak to udělat:

1. Umyjte a osušte trávu.
2. Sůl, cukr a vařte vodu.
3. Umístěte hlavní složku do hluboké nádoby, nalijte marinádu, přikryjte a umístěte závaží.
4. Po 2 týdnech sceďte a uvařte lák, vložte do sklenice a uzavřete.

S octem a olejem

Komponenty:

• 500 g medvědího česneku;
• 200 g mrkve;
• 25 g soli;
• 25 ml octa;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• koření.

Akce:

1. Mrkev nastrouháme, hlavní složku nakrájíme a blanšírujeme.
2. Do zeleniny nasypeme koření, zalijeme octem, přidáme rozehřátý olej.
3. Směs nalijte do sklenic a uzavřete.

S brusinkami

Produkty:

• 1 kg medvědího česneku;
• 100 g brusinek;
• 100 ml octa;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1 litr vody.

Výrobní:

1. Aromatickou bylinku namočte na 5 hodin do vody.
2. Rostliny nakrájejte, spařte vroucí vodou a zhutněte do sklenic.
3. Vodu dáme vařit, osolíme a osladíme.
4. Marinádu smícháme s octem a nalijeme do sklenice a uzavřeme.

Pravidla a podmínky skladování

Obrobky se doporučuje umístit do suché a tmavé místnosti s teplotou 0 až 15 stupňů. Otevřenou svačinu skladujte v chladničce nejdéle 7 dní.

Co lze z preparátu připravit

Tato konzerva může být výbornou náplní do knedlíků a koláčů. Lze jej také použít k doplnění salátů, předkrmů a polévek. Úprava je chutnou přílohou k masu.