TOP 14 receptů na zavařování rajčat s hořčicí na zimu

Mnoho hospodyněk se snaží zpestřit rodinný jídelníček, nejúspěšnější je příprava jídla na zimu. Ideálním řešením by bylo vyrobit rajčata s hořčicí na zimu, měli byste se seznámit s recepty na přípravu tohoto originálního předkrmu, který ozdobí stůl a obohatí chuť široké škály jídel.

Tajemství solení rajčat s hořčicí na zimu

Je důležité dodržovat pořadí kroků v receptu a znát nuance, které zlepší kvalitu slaného občerstvení:

1. Rajčata se dobře marinují, pokud je napíchneme v oblasti stopky, a také nakrájením ovoce na plátky získá nakládání charakteristickou hořčičnou barvu.
2. Švestky dodají předkrmu vynikající sladkokyselé tóny.
3. Je lepší přidat koření podle chuti.
4. Nadměrné množství hřebíčku a bobku může zastínit chuť hlavní složky.
5. Je těžké si představit přípravu svačiny bez vody, musí být čištěna nebo destilována.

Příprava kontejnerů

Před vařením je třeba připravit nádobu. Doporučuje se používat skleněné nádoby o objemu jeden nebo tři litry, které je třeba důkladně omýt a sterilizovat.

Jak vybrat a připravit základní ingredience

Chuť jakéhokoli přípravku přímo závisí na vybraných ingrediencích. Proto, aby rajčata s hořčicí byla chutná, je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru produktů:

1. Zelenina by měla být pevná, elastická a bez poškození.
2. Je vhodné vzít masité odrůdy plodiny, jinak bude svačina vodnatá a ne příliš chutná.
3. Před vařením plody roztřiďte, vyberte je podle stupně zralosti, velikosti a odrůdy, poté omyjte a osušte.
4. Hořčici lze použít jak v prášku, tak v zrnech.
5. Používejte kvalitní koření, koření pouze v mleté ​​formě. Vyberte hrubou sůl a podle chuti použijte ocet.

Pokud vezmete v úvahu všechny aspekty přípravné fáze, můžete získat produkt vysoké kvality a vynikající chuti.

Nejlepší způsoby nakládání

Existuje mnoho variant nakládání, z nichž každá se vyznačuje svou vlastní chutí a nutriční hodnotou. Proto se před zahájením výroby doporučuje seznámit se s navrhovanými recepty a vybrat si pro sebe vhodnější způsob vaření.

Studená solená rajčata se suchou hořčicí

Tento recept si zařadí do svého kulinářského repertoáru každá hospodyňka. Ostatně tyto jednoduché a přitom lahodné svačiny si zaslouží titul zimních oblíbenců.

Komponentní složení:

• rajčata;
• 1,5 litru vody;
• 80 g cukru;
• 60 g soli;
• 50 g hořčičného prášku;
• pepř, bobkový list, kořen křenu, kopr.

Recept krok za krokem:

1. Naplňte sklenici zeleninou a střídejte ji s vybraným kořením.
2. Přidáme cukr, sůl, hořčici.
3. Naplňte obsah nádoby studenou převařenou vodou.
4. Protřepejte, aby se přísady rovnoměrně rozprostřely, a uzavřete pod nylonovým víčkem.

Bez octa

Tento recept bez octa poskytne lahodné konzervované plody rajčat, protože hořčice poslouží jako dobrý konzervant.

Struktura komponent:

• 1,5 kg rajčat;
• 0,5 ks. jablka;
• 4 zuby česnek;
• 1 PC. Luke;
• 3 koprové deštníky;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 1,5 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. hořčičný prášek;
• pepř.

Jak vyrobit podle receptu:

1. Omytá a oloupaná jablka a cibuli nakrájíme na plátky.
2. Zabalte rajčata do sklenice, střídavě s potravinami, jako je cibule, jablka, česnek, a dochuťte kořením.
3. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát.
4. Obsah misky vylijeme od tekutiny, osolíme, osladíme a provaříme.
5. Zeleninu zalijte hořčičným práškem a ihned naplňte horkou marinádou a uzavřete.

S česnekem a bylinkami „Olízneš si prsty“

Tento chutný předkrm plněný hořčicí je všestranný. A jeho vyvážené složení ho činí oblíbeným mezi příznivci zdravé výživy.

Komponenty:

• 2 kg rajčat;
• 3 dolary česnek;
• 3 ks. bobkový list;
• 1 lžička hořčičný prášek;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• zeleň.

Algoritmus akcí krok za krokem:

1. Sklenici naplňte rajčaty, přidejte nasekaný česnek s bylinkami, vavřínové listy a hořčici.
2. Na marinádu odebereme vodu, osladíme, osolíme a 5 minut povaříme.
3. Naplňte obsah nádoby marinádou a po utěsnění zabalte do přikrývky.

S francouzskou hořčicí

Tato zimní příprava poslouží jako originální nakládání, které na svátečním stole vytvoří opravdovou senzaci.

Komponentní složení:

• 8 ks. rajčata;
• 2 dolary česnek;
• 20 g cukru;
• 15 g soli;
• 1 lžička Francouzská hořčice;
• 1 litr vody;
• 10 ml octa;
• koriandr, bobkový list, kopr, pepř.

Receptura zahrnuje následující procesy:

1. Umyjte rajčata a vložte je do nádoby.
2. Přidejte česnek, hořčici, koření.
3. Zalijte vroucí vodou, kterou ihned opatrně nalijte do nádoby, přičemž všechny komponenty musí zůstat v dóze.
4. Základem láku je scezená tekutina, musí se osolit, osladit a dochutit octem.
5. Naplňte nádobu marinádou. Po vyválení vychladíme a uložíme.

S křenem, třešní, rybízovými listy

Použití koření je vždy vítáno, protože dodává pokrmu sofistikovanost, která je obvykle vidět u jídel v restauracích.

Ingredience receptu:

• 2 kg rajčat;
• 1 česnek;
• 3 polévkové lžíce. l. sůl;
• 1 lžička hořčice (prášek);
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• kopr, listy rybízu, třešně, křen.

Jak udělat svačinu:

1. Dno sklenice ozdobte vrstvou křenových listů a kopru.
2. Naplňte misku rajčaty, propíchnutými u stonku, smíchanými s česnekem a listy bobulí.
3. K nakládání přidáme do obsahu cukr, hořčici, sůl, poté přidáme vychladlou převařenou vodu a ocet.
4. Utěsněte pomocí víka, nejlépe nylonového.

S mrkví

Zajímavá zimní svačina rozhodně zapadne do scénáře každé dovolené a potěší každého v domácnosti. Chcete-li to provést, vezměte:

• 10 kg rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 2 góly česnek;
• 0,5 kg soli;
• 8 litrů vody;
• 3-4 polévkové lžíce. l. hořčičný prášek;
• koření.

Jak připravit konzervy:

1. Plody rajčat omyjte, stonky ponechte. Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle. Česnek nakrájíme na tenké plátky.
2. Na dno sklenice dejte polovinu porce česneku a koření a rozdělte rajčata nahoru, střídavě s mrkví a zbývajícím česnekem, dokud není nádoba plná. Přidejte hořčičný prášek. Vršek ozdobte zelení.
3. Vezměte vodu a smícháním se solí nalijte obsah nádoby. Zorganizujte útlak a pošlete ho do chladu.

Rajčata na zimu se suchou hořčicí ve sklenicích, jako sudy

Tato konzervace doplní mnoho kulinářských mistrovských děl nebo poslouží jako samostatné jídlo jako předkrm během dovolené nebo rodinné večeře.

Ingredience:

• 2 kg rajčat;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 2 polévkové lžíce. l. hořčičný prášek;
• 3 dolary česnek;
• koření.

Recept na výrobu:

1. Česnek a koření dejte do nádoby a navrch zhutněte zeleninu.
2. Vezměte studenou vodu, osolte ji, přidejte cukr, hořčičný prášek a výslednou směs nalijte do nádoby. Hrdlo misky zakryjte gázou.
3. Po 7 dnech vzniklou plíseň odstraňte a hermeticky uzavřete víkem, nejlépe nylonovým.

S cherry rajčaty

Recept na toto domácí nakládání na zimu vám umožní nestarat se o to, co servírovat na stůl, pokud přijdou nečekaní hosté. Mít alespoň jednu sklenici, stačí ji otevřít a rychle udělat přílohu. Chcete-li to provést, vezměte:

• 2 kg cherry rajčat;
• 2 polévkové lžíce. l. hořčice;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• koření dle přání.

Recept na etapy:

1. Po vložení bylinek a koření na dno naplňte nádobu hlavní ingrediencí.
2. Vezmeme vodu, osolíme, přidáme hořčici a vše spojíme, až nálev zesvětlí, vlijeme do zeleniny.
3. Nechte působit 4 dny, poté uzavřete nylonovým víčkem.

S dijonskou hořčicí

Předkrm vyrobený podle tohoto receptu bude hitem svátečního stolu, protože je šťavnatý, aromatický a vyznačuje se pikantností, která nenechá nikoho lhostejným.

Chcete-li to provést, připravte:

• 8 ks. rajčata;
• 2 dolary česnek;
• 2 ks. bobkový list;
• 1 lžička Dijonská hořčice v semenech;
• 1 litr vody;
• 0,5 lžíce. Sahara;
• 0,5 lžíce. sůl;
• 0,5 lžíce. ocet;
• koření, bylinky.

Jak solit podle receptu:

1. Naplňte sklenici, střídejte koření, bylinky, hořčičná semínka, rajčata.
2. Z vody udělejte lák, přidejte cukr, dochuťte solí a octem. Vše promícháme a nalijeme do obsahu sklenice.
3. Utěsněte pomocí nylonového uzávěru.

S bazalkou a hřebíčkem

Pro zpestření jídelníčku se doporučuje vyzkoušet recept s kořením, jako je bazalka a hořčice, které pokrmu dodají na originalitě.

K tomu budete potřebovat:

• 2,5 kg rajčat;
• 1,5 litru vody;
• 5 kusů. karafiáty;
• 4 větve bazalky;
• 4 věci. bobkové listy;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
• koření.

Jak vyrobit prázdnotu:

1. Ovoce rajčat spolu s kořením vložte do sklenice.
2. Do vroucí vody přidáme bobkový list, osolíme a osladíme. Do vychladlé marinády přidejte hořčici a promíchejte. Když je náplň světlá, vlijeme ji do zeleniny.
3. Utěsnit jej můžete buď nylonovým nebo kovovým víkem.

Sudová rajčata s hořčicí

Pokud vás nebaví monotónní pokrmy, měli byste vyhodnotit zajímavý recept, který můžete na zimu zavřít a užívat si léčivou zeleninu i v chladném období. Konzervování zabere minimum času.

Ingredience:

• 2 kg rajčat;
• 60 g soli;
• 20 g hořčičného prášku;
• česnek, koření.

Způsob přípravy:

1. Naplňte dno sterilizované sklenice všemi ingrediencemi kromě rajčat a soli.
2. Omytou zeleninu propíchněte na několika místech párátkem a vložte do zavařovací sklenice.
3. Sůl rozpusťte ve vařené, vychladlé vodě. Naplňte nádobu výsledným solným roztokem a zakryjte ji gázou.
4. Nechte sklenici 14 dní a umístěte ji do chladu. Po uplynutí stanovené doby uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 2 týdny do chladničky.

Pikantní solená rajčata s hořčicí

Jasný předkrm ozdobí sváteční stůl svým originálním vzhledem a také každého překvapí jedinečností své chuti a vůně.

Nákupní seznam:

• 2 kg rajčat;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1,5 lžíce. l. Sahara;
• 0,5 lžíce. l. hořčičná semínka;
• 0,5 lžíce. l. anýz;
• 0,5 lžíce. l. kmín;
• 0,5 lžičky. mletá skořice;
• 2 ks. bobkové listy;
• 3 dolary česnek;
• koření.

Jak správně nakládat:

1. Vložte česnek a koření do sklenice, doplňte je bobkovým listem a bylinkami. Nahoru zabalte zeleninu.
2. Vezměte vroucí vodu a přidejte sůl a cukr, když vychladne, nalijte do sklenice. Západ slunce je připraven.

Se zelenými rajčaty

Chutná zimní svačina s nádechem pikantnosti překvapí celou vaši rodinu a přátele a udělá příjemný dojem i na vaše hosty.

Chcete-li to provést, připravte:

• 2 kg zelených rajčat;
• 25 g hořčičného prášku;
• 100 g cukru;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• koření.

Recept krok za krokem:

1. Dno nádoby ozdobte kořením.
2. Česnek nakrájejte na talíře a vložte do děr vyrobených v rajčatech, kde je připevněna stopka, v množství 2-3 kusů.
3. Zeleninu namáčkněte na koření a zalijte vychladlou převařenou vodou.
4. Přidejte hořčici.
5. Na hrdlo nádoby položte gázovou látku a nechte 15 dní v místnosti při pokojové teplotě.
6. Přikryjeme pokličkou a dáme na 20 dní do lednice.

Lehce osolená rajčata s hořčicí

Moderní zaneprázdněné ženy preferují tuto zásobu na zimu, protože zpestří nabídku a nevyžaduje mnoho úsilí a času při výrobě..

Sada komponentů:

• 6 kg rajčat;
• 0,5 kg kořenů celeru;
• 2 ks. česnek;
• 30 hor pepř;
• 4 litry vody;
• 250 g soli;
• 500 g cukru;
• 200 g hořčičného prášku.

Recept krok za krokem:

1. Sleď a česnek nakrájejte na proužky, které zapíchněte do řezů u stonků zeleniny.
2. Na dno sklenice dejte koření a navrch přitlačte zeleninu.
3. Připravte lák tak, že vezmete vodu, cukr, sůl a směs dobře provaříte.
4. Sklenice naplníme marinádou vychladlou na 50 stupňů, přidáme hořčici a uzavřeme víčky, nejlépe nylonovými a dáme do lednice. Po 5 dnech srolujte.

Základní pravidla skladování

Výroba rajčat s hořčicí na zimu je jen polovina úspěchu. Je důležité vytvořit optimální podmínky pro uchování svačiny, protože na tom závisí její kvalita při otevření v zimě.Skladujte ne déle než 1 rok a umístěte jej na jakékoli tmavé a chladné místo. Může to být spíž, sklep nebo spodní police chladničky.