TOP 10 receptů na nakládaná rajčata s aspirinem na zimu za 1-3 litrovou sklenici

Rajčata nakládaná aspirinem se stanou oboustranně výhodnou svačinkou, zejména v chladném podzimu nebo zimě, kdy chcete potěšit svou rodinu a přátele lahodnými okurkami. Osvědčené recepty pomohou začátečníkům připravit lahodná rajčata a zkušené hospodyňky najdou několik nových možností, jak zpestřit jídelníček.

Obecné zásady vaření

Cenné rady odborníků na výživu pomohou udělat rajčatový twist nejen chutný, ale také zdravý. Za prvé, stojí za to pochopit, proč je aspirin nebezpečný a jak se můžete vyhnout škodlivým účinkům na tělo tím, že budete jíst okurky připravené s ním.

1. Pokud přidáte malou část tohoto léku do solného roztoku, jeho chuť nebude cítit.
2. Zvyknutí na kyselinu acetylsalicylovou se můžete vyhnout – jen se snažte nepřehánět okurky a nepít lák s přídavkem této složky.
3. Aspirin odvádí dobrou práci při ničení bakterií, takže švy vydrží dlouho a nekazí se ani při pokojové teplotě.

Jak vybrat a připravit rajčata

Pro úspěšnou konzervaci je důležitý výběr vhodných rajčat, která musí splňovat řadu požadavků:

• neměly by být velké, ovoce by se mělo bez námahy vejít do sklenice;
• měly by mít silnou kůži a dužinu;
• vysoký obsah cukru v rajčatech je vítán;
• samotná odrůda musí být odolná vůči patogenním bakteriím.

Stojí za to vědět: nakládat lze nejen červená rajčata, ale i zelená.

Nejúspěšnější odrůdy pro moření:

• Jabloň Ruska - kulaté červené plody o hmotnosti až 90 gramů;
• Kibity – švestkový tvar, hmotnost – do 60 gramů;
• Zlaté prsty - žluté válcovité plody, hmotnost - až 30 gramů;
• Čokoládová kulka - žlutohnědá oválná rajčata o hmotnosti do 50 gramů;
• Čejka – protáhlá červená – do 80 gramů;
• Sanka – kulaté červené plody – do 150 gramů.

Vhodné jsou i větší odrůdy jako: Moskevská pochoutka, Zabava, Rio Grande, Červená Karkulka, Volgogradskij 595.

Metody konzervování rajčat s aspirinem doma

Několik verzí klasických i mimořádných receptů zpestří nabídku okurky. Všechny tyto způsoby přípravy nakládaných rajčat 100% uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Klasický recept na zimu do třílitrových sklenic

Musíte si vybrat odrůdy rajčat pouze se silnou slupkou, například moskevská pochoutka nebo Červená karkulka. Potřebujete horký česnek, můžete použít čínský česnek (1 hlava).

Sušené koprové deštníky, bobkový list, 3 tablety aspirinu jsou hlavní ingredience pro rolování. Marináda se připravuje z 2,5 litru vody, 200 gramů cukru a 100 gramů soli.

Recept krok za krokem:

1. Připravte všechny produkty: omyjte rajčata, česnek a koprové deštníky. Položte je na papírovou utěrku, aby oschly.
2. Do sterilních sklenic se zasílají: bobkový list, stroužky česneku, kopr, pak rajčata.
3. Aspirin rozdrťte na prášek a přidejte do sklenic.
4. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a sůl. Zeleninu zalijte horkou solankou.
5. Sklenice uzavřete, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky. Na vychladnutí nasolených rajčat stačí 24 hodin.

Rychlá metoda pro 1 litrovou sklenici

Tato lahodná nakládaná rajčata lze připravit jednoduchým způsobem, který nezabere mnoho času. Na litrovou nádobu potřebujete pouze 1 drcenou tabletu aspirinu. Pro malou sklenici je lepší zvolit středně velké ovoce, možná vícebarevné odrůdy nebo třešně. Podle receptu budete potřebovat jednu hlávku česneku, bobkový list, bylinky, 2 lžíce soli a stejné množství krupicového cukru.

Příprava:

1. Na dno sklenice položte omytou zeleninu, přidejte do ní česnek a bobkové listy a navrch rajčata.
2. Voda na solanku by se měla vařit a pak v ní rozpustit sypké přísady, kromě aspirinu. Tabletu jemně rozdrťte do sklenice.
3. Horkou marinádu nalijte do sklenic se zeleninou.
4. Na kyselé okurky přišroubujte víčka, otočte je dnem vzhůru a zabalte do deky. Nechte sklenice úplně vychladnout, než je přesunete do skladu.

Studená metoda bez sterilizace na 2litrovou zavařovací sklenici

Nakládaná rajčata jsou úžasným zimním předkrmem, který bude na svátečním stole vždy žádaný. Metoda moření studenou pramenitou nebo destilovanou vodou nezabere mnoho času a hlavně je velmi jednoduchá a osvědčená. Na dvoulitrovou nádobu budete potřebovat dvě tablety aspirinu rozdrcené na prášek.

Rajčata by měla být vybrána o hmotnosti až 90 gramů, kulaté nebo oválné, se silnou kůží. Budete potřebovat 300 gramů soli a stejné množství cukru. Potřebujete 1,5 litru vody. Česnek je potřeba jako koření - 1-2 hlavy. Do nakládání můžete přidat sušený kopr - deštník, 4 listy vavřínu, 10 kuliček nového koření.

Recept:

1. Podle standardní metody se na dno nejprve položí koření a koření a na ně rajčata, střídající se se stroužky česneku a drceným aspirinem.
2. Pro studenou solanku musíte brát výhradně čistou vodu - studnu nebo kupovanou v obchodě. Ve vodě rozpusťte cukr a sůl, do každé sklenice nalijte solný roztok.
3. Nádoby zakryjte víčky a umístěte je do lednice nebo sklepa. Tato rajčata by měla uležet asi 14 dní.

V jablečném octu

Tajemství lahodné marinády je jednoduché – stačí do ní přidat trochu jablečného octa, aby byla sladkokyselá.Rajčata můžete solit současně s aspirinem a kyselinou octovou. Na dvoulitrovou zavařovací sklenici se marináda připraví z 1,5 litru vody, 40 mililitrů jablečného octa, 2 lžic soli, 4 lžic cukru, nového koření. Hlavní ingredience: pevná sladká rajčata, sušená petržel, 5 stroužků česneku, 1 hřebíček hvězdička, 2 aspiriny. V případě potřeby můžete použít i třešňové listy.

Příprava:

1. Koření a zelenina jsou umístěny v nádobě.
2. Marináda se vaří za tepla. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr a pepř a důkladně promíchejte. Přidejte ocet.
3. Do sklenic dejte drcený aspirin a rajčata zalijte nálevem. Srolovat.

Zelená rajčata ve vodce

Každý, kdo ochutná tato zelená rajčata, je tímto receptem nadšen. Vodka působí jako dodatečný konzervant v tajemství přípravy nakládaných zelených rajčat. Na třílitrovou zavařovací sklenici stačí přidat 2 koprové deštníky, 3 kusy křenu, 2 bobkové listy a jednu feferonku. Na solanku potřebujete vodu, 5 lžic cukru, kamennou sůl - 150 gramů, vodku - 2-3 lžíce. Dále budete potřebovat aspirin a zelená rajčata.

Recept:

1. Na dno každé sklenice dejte koření, na ně přidejte rajčata a drcený aspirin.
2. Do vroucí vody přidejte cukr a sůl a vařte 5 minut. Odstraňte solný roztok z ohně a přidejte do něj vodku.
3. Marinádu nalijte do sklenic. Srolujte je víčky. Doporučuje se je také obrátit a zabalit do deky, dokud úplně nevychladnou.

Sladká rajčata s medem

Originální verze nakládání pomůže zředit zimní menu, když chcete především lahodná sladká rajčata. Chcete-li taková rajčata srolovat, musíte udělat medovou marinádu.Na dvoulitrovou nádobu je potřeba připravit 1,5 l vody, 2 lžíce hrubé soli, 5 lžic krupicového cukru, pravý květový med - 1 lžíce. Dále potřebujete dvě tablety aspirinu, pevná rajčata, střední velikosti. Koření: bobkový list, hlava česneku, sušený koprový deštník.

Příprava krok za krokem:

1. Zelenina s kořením a bylinkami se rovnoměrně umístí do sklenice. Navrch posypte rozdrcenou tabletu aspirinu.
2. Ve vroucí vodě rozpustíme cukr a sůl. Odstraňte marinádu z tepla. Přidejte do něj kuličky pepře a lžíci medu. Promícháme a nalijeme do sklenic.
3. Rajčata s medovou marinádou srolujte s pokličkou.

Se sladkou paprikou

Nakládání těchto rajčat je potěšením a na hostině jsou snězena během několika minut. Nejlepší je vybrat rajčata kulatá nebo podlouhlá o hmotnosti do 100 gramů. Cibule se bude hodit - 1-2 hlavy, 2 sladké papriky, 1 svazek čerstvých bylinek, stroužky česneku. Na lák potřebujete vodu - přibližně 2,5 litru, 2 lžíce soli, 5 lžic krupicového cukru, 3 tablety aspirinu.

Příprava:

1. Koření a bylinky dáme do sklenice jako první, následují celá rajčata, měla by se střídat s pepřem. Papriku je vhodné nakrájet na plátky nebo silná kolečka.
2. Připravte si marinádu a nalijte ji do sklenic se zeleninou. Srolujte víčka a položte je na podlahu, aby vychladly, nejprve je zabalte do deky.

S mrkví

K uzavření voňavých rajčat s mrkví v 1litrových sklenicích budete potřebovat následující produkty: 700 gramů cherry nebo jiných malých odrůd rajčat, 2 mladé mrkve, 6 stroužků česneku, 1,5 lžíce slunečnicového oleje, 100 gramů soli, 2 lžíce krystalového cukru, 1 tableta acetylu.

Recept:

1. Nejprve musíte na dno sklenic umístit koření a bylinky a nahoře střídat rajčata a mrkev. Mrkev lze nakrájet na velká kolečka široká 1 centimetr.
2. Na sporáku dejte vařit vodu a připravte si marinádu.
3. Do sklenic dejte jednu tabletu aspirinu, 2 lžíce oleje a zeleninu zalijte horkým nálevem. Srolovat.
4. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou. Po vychladnutí je lze přesunout do sklepa nebo spíže.

S hořčicí

Suroviny budete potřebovat stejné množství jako klasický recept na třílitrovou nádobu. Tento twist se ukáže být obzvláště voňavý, pokud do něj přidáte hořčičný prášek. Hořčice dává rajčatům sladkou, kořenitou vůni. Na 2 litry vody potřebujete pouze 1 polévkovou lžíci hořčičného prášku. Musíte ho přidat do marinády.

Nakládaná rajčata s kyselinou acetylsalicylovou

Rajčata jsou velmi aromatická a chutná pomocí tohoto jednoduchého receptu, který vyžaduje: rajčata (můžete si vybrat červená nebo žlutá), svazek bylinek (petržel, kopr), 2 hlavičky česneku, 3 cibule, malý kořen křenu, feferonku . Pokud je to žádoucí, můžete na dno sklenice vložit listy rybízu nebo třešně. Ke konzervaci je potřeba aspirin (3 tablety na 3litrovou nádobu). Pro solanku potřebujete sůl - 300 gramů, cukr - 5 lžic, pepř - 10 kusů.

Kroky přípravy jsou standardní, jako v klasickém receptu popsaném výše. Nejdůležitější je nezapomenout rozdrtit aspirin na prášek, než jej vložíte do sklenice.

Nevyžaduje válení „jako sudy“

Rajčatový twist na zimní období podle starého, léty prověřeného receptu. Rajčata musí být kulatá, středně velká, do 80 gramů. Dále budete potřebovat listy rybízu.Marináda se připravuje z vody (asi 10 litrů), 400 gramů krupicového cukru, 250 gramů kamenné soli, 3 vavřínových listů, 10 hrášků z nového koření a hořčičného prášku, 4 aspirinů.

Recept:

1. Kuličky pepře rozmačkejte válečkem. Listy rybízu se pokládají na dno kbelíku nebo pánve. Nahoru položte rajčata, drcený aspirin a další vrstvu plátů.
2. Z výše popsaných ingrediencí připravíme lák a vaříme na středním plameni. Do vody přidejte 2 lžíce hořčičného prášku. Marináda musí vychladnout.
3. Když lák zežloutne, můžete jím rajčata přelít.
4. Rajčata jsou fermentována po dobu 2 týdnů při pokojové teplotě a poté odeslána do sklepa.

Zelená "plněná rajčata" s acetylem

Originální recept, který se bude skvěle vyjímat mezi předkrmy na svátečním stole. Tento předkrm osloví mnoho hostů, zejména ty, kteří milují kořeněná jídla. Na litrovou sklenici je potřeba připravit 800 gramů zelených rajčat, 1 acetylovou tabletu, lusk jalapeno, jeden velký česnek. Vhodné je přidat svazek čerstvé petrželky, nové koření - asi 10-12 kuliček a bobkový list. Na lák budete potřebovat sůl a cukr - každý 1,5 lžíce.

Provedení krok za krokem:

1. Nejprve si připravíme náplň: nastrouháme česnek, feferonku nakrájíme na malé kousky, promícháme.
2. Rajčata rozkrojte napůl, ale ne nadoraz, lžící udělejte do každého ovoce důlek a dejte náplň.
3. Na dno sklenic dejte bylinky a koření, pak plněná rajčata a drcený aspirin.
4. Připravte si lák a zalijte jím rajčata. Okurky srolujte víčky a zabalte, dokud nevychladnou.

Jak a jak dlouho lze konzervy skladovat?

Otevřená sklenice může být skladována až 1 měsíc, pokud je uchovávána v chladničce.Při pokojové teplotě mohou rajčata rychle zmizet (za 5-6 dní). Také dlouhá trvanlivost závisí na kvalitě plodů – musí být celé, bez prasklin.

Domácí konzervovaná rajčata v uzavřených sklenicích vydrží i při pokojové teplotě až 3 roky. Díky aspirinu je vývoj bakterií v nálevu téměř nemožný.

Závěr

Konzervy zaujímají v lidské stravě zvláštní místo – lidé je rádi používají jako svačinku při skromné ​​večeři a na slavnostním banketu. Sklenice solených rajčat uložených na zimu může vždy pomoci každé hospodyňce, pokud jsou hosté již „na prahu“.