Rajčata v želé na zimu je originální recept, který nebude těžké realizovat ani pro nezkušenou hospodyňku. Rajčatové jídlo se ukáže šťavnaté, s neobvyklou chutí. Poslouží jako výborná příloha a hlavně si zachová všechny své blahodárné vlastnosti.
Neuvěřitelná chuť
Na zimu lze rychle a snadno připravit úžasná rajčata v želé. Jednoduchý recept s podrobným popisem každé fáze vám pomůže vyhnout se chybám a získat chutný výsledek (ingredience jsou vypočteny pro třílitrovou sklenici):
- Rajčata jakékoli velikosti se důkladně umyjí, aby se odstranily nečistoty, a odříznou se kořeny.Poté je třeba je naplnit studenou vodou a nechat 35 minut. Pokud jsou rajčata velká, nakrájejte je na malé plátky. Drobné plody jsou vhodné pro celé rolování. Po uplynutí požadovaného času se voda nalije do jiné nádoby.
- Jedna cibule je nakrájena na poloviční kroužky.
- Pár stroužků česneku se oloupe a jemně naseká nožem nebo struhadlem.
- Do sterilizované skleněné nádoby vložte na dno snítky kopru, pár bobkových listů, nasekaný česnek a cibuli a 3–4 hrášky z nového koření. Pro přidání koření můžete přidat zvonek nebo feferonky.
- Poté začnou pokládat rajčata. Při pokládání na ně příliš netlačte, aby nedošlo k prasknutí.
- Důležitým krokem je příprava marinády. Voda, ve které byla rajčata namočená, se zapálí. Po vyvaření tekutiny přidejte 35 g cukru a 10 g soli. Oheň se vypne po rozpuštění zrn. Nechte marinádu mírně vychladnout. Poté vlijte 90 ml octa a 35 g želatiny.
- Vzniklou marinádou přelijte nakrájenou zeleninu v zavařovací sklenici a nezapomeňte sterilovat 25 minut.
- Srolujte železnou poklicí, otočte a zabalte do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne.
Marinovaná rajčata jsou velmi chutná. Pokud provedete všechny kroky krok za krokem, pak v procesu nebudou žádné problémy a všem se bude jídlo líbit.
Rajčatové želé bez extra námahy
Rajčata s želatinou na zimu připravíte bez sterilizace. Recept je ještě jednodušší a zabere vám méně času. Rajčata s cibulí a česnekem si budou pro svou chuť pamatovat ještě dlouho:
- Vaření rajčat v želé začíná umytím, odstraněním kořenů a nakrájením na plátky, pokud je odrůda velká.
- Dvě střední cibule oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
- Stroužky česneku se také oloupou a nasekají nadrobno.
- Na dno připravené nádoby se umístí připravené koření a bylinky: bobkový list, větve kopru, česnek a cibule.
- Samotná rajčata jsou rozložena v hustých řadách.
- Chcete-li připravit lahodnou marinádu, musíte na oheň dát dva litry vody. Jakmile se voda vaří, přidejte 90 g soli a cukru. Jakmile se rozpustí, přidejte 60 g instantní želatiny a ocet. Želatinu lze předem namočit.
- Výsledná marináda se nalije do sklenice a jakmile se kapalina ochladí, nalije se do nádoby. Marináda se vaří a nalije zpět do nádoby. Doporučuje se tyto kroky opakovat znovu. Po třetím opakování se sklenice uzavře, obrátí a přikryje teplým oblečením.
Rajčata v želatině s cibulí vás potěší svou chutí, recept bez sterilizace bude jednoduchý pro naprosto všechny hospodyňky. Cibule dodává ovoci určitou chuť. Množství ingrediencí v přípravku se počítá na zavařovací sklenici o objemu jeden litr. Podrobné pokyny vám pomohou vařit:
- Chcete-li rajčata připravit na zimu, vložte rajčata na několik minut do vroucí vody a poté přidejte studenou vodu, aby se namočila.
- Asi 10 g želatiny se zalije teplou vodou, aby nabobtnala.
- Namočená rajčata nakrájíme na kroužky a nakrájíme cibuli.
- Ve sklenici, která je předem sterilizována, se nakrájená rajčata a cibule rozloží do vrstev.
- Na marinádu budete potřebovat litr vody, do které přidejte sůl, cukr, nové koření, 10 g želatiny, marinádu je potřeba povařit asi čtyři minuty a poté přelít na zeleninu ve sklenici.
- Obrobek je připraven k válcování.
Podle recenzí mnoha zkušených hospodyněk jsou pokrmy s plátky rajčat s želatinou prostě lízací!
Slavný recept se slunečnicovým olejem
Mnoho pěstitelů zeleniny, kteří pěstují rajčata na svých záhonech, se připravuje na zimu. Recenze od zkušených žen v domácnosti nabízejí různé recepty:
„Na zimu jsem dělal rajčata v želé nejednou. Chuť šťavnatého pokrmu milují všichni členové rodiny. Pro nakládání vybírám rajčata, která mají silnou slupku a malou velikost.
Jak vařit rajčata není obtížné. Nejprve musíte připravit marinádu. Do litru vroucí vody přidám 45 g soli, 60 g cukru, pár hřebíčků a celou směs vařím další tři minuty. Vypněte oheň a nechte marinádu vychladnout. Poté nalijte 70 ml octa.
Větší rajčata nakrájíme na čtyři plátky. Po nakrájení rajčat je položím na dno skleněné nádoby. Zaliji 35 ml slunečnicového oleje, přidám pár bobkových listů, asi 5 hrášek z nového koření a 3 celé stroužky česneku. Polovinu sklenice naplním nakrájenými rajčaty a přidám asi 45 g želatiny, druhou polovinu sklenice naplním rajčaty a navrch dám půlkolečka cibule. Obsah naplním studenou marinádou.
Přemístím sklenici rajčat do nádoby s teplou vodou a postavím ji na oheň. Po uvaření ji nastavím na pět minut a poté vypnu oheň. Konzervy musíte srolovat, dokud jsou horké.“
Recept na rajčata v želatině byl otestován mnoha uživateli, takže si ho můžete bez obav připravit sami s použitím doporučených poměrů.
Dodatečná zelená složka
Rajčata v želé na zimu získají zajímavou chuť, pokud přidáte petržel.Chcete-li realizovat recept na rajčata s želatinou na zimu, vyberte kilogram zralých, vysoce kvalitních rajčat, sterilizujte skleněnou nádobu, ve které mají být produkty skladovány celou zimu.
Jak připravit rajčata v želé bez sterilizace:
- Rajčata jsou nakrájena na malé plátky.
- Na dno sklenic dejte dva svazky petrželky a jeden svazek kopru.
- Položte plátky rajčat na zeleninu až do středu sklenice.
- Přidejte 40 g želatiny a zbývající prostor vyplňte rajčaty.
- Nahoru položte vrstvu cibule.
- Marináda se snadno připravuje. Přiveďte litr vody k varu, přidejte 45 g soli, 90 g cukru a nechte ještě pár minut vařit.
- Po vychladnutí marinády se přidá ocet 5 ml.
Zelenina a bylinky se nalijí marinádou, převrátí a zabalí do teplé přikrývky. Konzervovaná rajčata jsou připravena k dlouhodobému skladování!
Zeleninová směs
Rajčata v želatině na zimu v kombinaci s jinou zeleninou zůstanou v paměti pro svou chuť. Můžete ho zavařit okurkami a paprikou.
Recept je jednoduchý:
- Připravená zelenina se omyje, kořeny se odříznou a nakrájí na plátky.
- Do sklenic se vloží připravená sada koření (bylinky, kuličky pepře (3 ks)).
- Poté položte rajčata, okurky, cibuli a papriky ve vrstvách do poloviny sklenice.
- Uprostřed obsahu by měla být vrstva želé (je třeba vzít 60 g želatiny).
- Zbývající prostor dále pokračují zeleninovými vrstvami.
- Přiveďte dva litry vody k varu, přidejte 100 g soli a cukru, ještě pár minut povařte a přidejte asi 180 ml octa.
- Sklenice zeleniny je naplněna marinádou, srolována, převrácena a zabalena do teplé přikrývky.
Plátky rajčat v želatině, rolované spolu s další zeleninou, mají velmi zajímavou chuť, která nikoho nenechá lhostejným.
