TOP 15 receptů na nakládání velkých okurek s křupavými kousky na zimu

Nakládané okurky jsou chuťovkou, která doplňuje různé saláty, přílohy a studená jídla. Při přípravě svačin je nutné používat určité druhy zeleniny, protože některé z nich jsou vhodné pouze ke konzumaci syrové. Chcete-li se naučit, jak nakládat velké okurky na plátky nebo kroužky na zimu, musíte se seznámit s pravidly postupu.

Vlastnosti nakládání plátků okurky na zimu

Křupavé nakládané okurky se konzervují v několika formách:

1. Nakrájejte na středně velká kolečka.
2. Nakrájejte na kroužky malé tloušťky.

Nakládané okurky na kousky si zachovají křupavost a získají příjemnou chuť a vůni.

Výběr a příprava surovin

Pro marinádu musíte koupit 2-3 kilogramy velkých okurek. Jaká kritéria použít při výběru surovin:

1. Je nutné zvolit mladou zeleninu, protože po nakládání si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.
2. Produkt vhodný pro marinádu by měl mít pupínky s černými skvrnami. Takové okurky ve sklenicích prakticky neexplodují.
3. Aby byla svačina křupavá, musíte se zaměřit na tloušťku slupky. Normálně by měla být hustá a těžko ji prorazit ostrými předměty.

Důležité: před procedurou musí být hotové suroviny namočené ve vodě po dobu 3 hodin, aby se doplnila rovnováha vlhkosti a aby občerstvení bylo šťavnaté.

Jak připravit nádobu?

Aby produkt během skladování nevybuchl, je nutné pečlivě připravit konzervárenskou nádobu. Aby se zabránilo možnosti výbuchu sklenic, měly by se před vařením omýt jedlou sodou. Dále musí být nádoba sterilizována horkou vodou a přirozeně vysušena. Opakujte se šroubovacími uzávěry.

Nejchutnější recepty

Nakládané okurky se nakládají různými způsoby, každý z nich je doplněn určitými produkty a kořením, které pomáhají zlepšit chuť občerstvení.

Jednoduchý recept na zimu na 3litrovou zavařovací sklenici „Olíznete si prsty“

Jednoduchý recept na zavařování:

1. Nasekané bylinky dejte na dno čisté sklenice.
2. Dále položte nakrájené okurky.
3. Přidejte vroucí vodu, nechte 25 minut.
4. Vodu slijte a na jejím základě udělejte solanku. Do tekutiny přidejte cukr, spojte se solí, dejte vodu na oheň, po 5 minutách odstraňte.
5. Smíchejte lák se zeleninou, přidejte ocet a sklenici srolujte.

Chcete-li ji uchovat, musíte ji obrátit a přikrýt teplým ručníkem. Když se obrobek ochladí, měl by být odeslán na tmavé místo.

Možnost bez sterilizace

Nakládané okurky bez sterilizace se připravují takto:

1. Namočte 1,5 kilogramu okurek do vody.
2. Přidejte zeleninu do twist nádoby.
3. Zeleninu nakrájejte a přidejte vroucí vodu.
4. Po 15 minutách slijte tekutinu do čisté pánve, přidejte sůl a cukr a dejte roztok na oheň.
5. Na konci procedury nalijte do marinády lžíci octa. Výsledný lák přidejte k okurkám.

Vše zašroubujte víčky a počkejte, až vychladne. Pak pošlete twisty do temné místnosti.

V polštině

K přípravě na zimu potřebujete:

1. Přidejte 2 litry vody do pánve.
2. Přidejte sklenici jodizované soli a promíchejte roztok.
3. Okurky nakrájíme na plátky a dáme na 3 hodiny do osoleného nálevu.
4. Nasekejte červenou papriku a bylinky a vložte je do čistých sklenic.
5. Na zeleninu položte nakrájenou zeleninu.
6. Do zbývajícího roztoku přidejte 2 lžíce cukru, hořčici a bobkový list a marinádu položte na mírný oheň. Po 7 minutách vyjměte z trouby.
7. Výsledný lák nalijte do sklenic a přikryjte víčky.

Přířezy zabalte do ručníku, počkejte, až vychladnou, a uložte je do sklepa.

v korejštině

K nakládání okurek v korejštině potřebujete:

1. Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte na kousky.
2. Velkou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s okurkami, přidáme nasekaný česnek.
3. Do vzniklé zeleninové směsi nalijte olivový olej, cukr, sůl, pepř a promíchejte všechny ingredience. Směs nechte 7 hodin louhovat.
4. Výsledný produkt zabalte do sklenic a přišroubujte víčko.

Sklenice otočte, zakryjte a nechte je takto, dokud nevychladnou.

Důležité: aby byl předkrm šťavnatější a bohatší, musí být zeleninový přípravek vyluhován po celý den v chladné místnosti.

ve finštině

K solení okurek ve finském stylu potřebujete:

1. Omyjte 2 kilogramy okurek, oloupejte je, nakrájejte na tenké plátky.
2. Vložte suroviny do hluboké nádoby, posypte lžící cukru.
3. Nahoře nakrájíme kopr na tenkou vrstvu.
4. Dále kroky zopakujte, na vrstvu kopru položte nakrájené okurky, cukr a bylinky.
5. Zakryjte obrobek víkem.
6. Začněte připravovat marinádu. Chcete-li to provést, rozpusťte lžíci cukru a lžíci octa v polovině sklenice vody a promíchejte produkty.
7. Zeleninu zalijte lákem, přikryjte a nechte 2 hodiny odležet.

Nyní lze twister jíst.

S cibulí, česnekem a koprem

Nakrájené okurky s cibulí a česnekem osolte takto:

1. Namočte 2 kilogramy okurek na 2 hodiny do vody.
2. Oloupejte 4 cibule a 3 česnek.
3. Cibuli nakrájíme na střední kousky, česnek nasekáme nadrobno.
4. Do sklenic dejte kopr, česnek, cibuli a trochu pepře.
5. Okurky nakrájíme na kousky a dáme do nádoby, zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut stát.
6. Výsledný roztok nalijte do hrnce, dejte na oheň, přidejte sůl, cukr a ocet. Vařte 6 minut.

Marinádu nalijte do sklenic, zavíčkujte a nechte louhovat, dokud úplně nevychladne.

S hořčicí a hořčičným semínkem

Nakrájené okurky lze nakládat hořčicí; jak dokončit postup:

1. Namočte 3 kilogramy surovin do vody a nechte 2 hodiny.
2. Až přijde čas, nakrájíme okurky na plátky.
3. Vložte kopr, list křenu a česnek do čistých sklenic.
4. Nakrájený vývar dejte do sklenice.
5. Navrch položte kopr a pár stroužků česneku.
6. Do hrnce nalijte 2 litry vody, přidejte 3 lžíce hořčice a obsah položte na mírný oheň.
7. Do marinády přidejte sůl, cukr a nalijte ji na okurky.

Srolujte sklenice a pošlete je vychladnout na chladné místo.

S rajčaty

Příprava nakrájených okurek a rajčat se připravuje takto:

1. Vezměte 2 kilogramy zeleniny, nakrájejte je na středně velké kousky.
2. Připravte si sklenice, na dno položte nakrájenou papriku, kopr a česnek.
3. Směs dejte do sklenice a navrch přidejte kopr.
4. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.
5. Vzniklý roztok sceďte, dejte na mírný oheň, přidejte 2 lžíce cukru a 2 lžíce octa.
6. Přidejte marinádu do sklenic, uzavřete je víčky, srolujte a nechte vychladnout.

Po proceduře kroucení musí být odeslán do sklepa.

S cibulí a bylinkami

Chcete-li připravit přípravek s bylinkami, potřebujete:

1. Okurky namočíme na 2 hodiny do studené vody, nakrájíme na plátky.
2. Připravte si 3 oloupané cibule, papriku, bylinky. Nakrájejte všechny produkty a položte je na dno nádoby.
3. Zeleninový přípravek rozložíme, vše zalijeme horkou vodou, necháme 20 minut působit.
4. Slijeme vodu, zapálíme, přidáme lžíci cukru, ocet a sůl. Solanku vařte 5 minut.
5. Nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Zákruty zakryjte ručníkem nebo dekou a po vychladnutí je odneste do sklepa.

S červeným rybízem

Chcete-li připravit přípravek s bobulemi, měli byste použít následující recept:

1. Omyjte zeleninu a bobule, nakrájejte okurky na kousky.
2. Vložte přípravek do sklenice spolu s celými bobulemi.
3. V hrnci s vodou rozmícháme lžíci cukru, soli a octa. Počkejte, až se roztok uvaří.
4. Nalijte lák do sklenice a uzavřete víčkem.

Po vychladnutí umístěte výrobek do tmavé místnosti.

S vonným olejem

K přípravě máslové svačinky potřebujete:

1. Omyjte a nakrájejte 1 kilogram okurek na kroužky, vložte je do hrnce.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky a připojte je k obrobku.
3. Do nádoby se zeleninou přidáme lžíci soli, bobkový list, 3 lžíce oleje a lžíci octa. Všechny ingredience smícháme a necháme 2 hodiny louhovat.
4. Přípravek zabalte do sklenic, zalijte horkou vodou a nechte 20 minut stát.
5. Výsledný roztok nalijte do hrnce, zapálte, přidejte trochu cukru a soli.
6. Marinádu nalijte do sklenic a zašroubujte víko.

Když se výsledný obrobek ochladí, musí být odeslán do chladné místnosti.

S mrkví, cibulí a medem

Chcete-li připravit přípravek s medem, potřebujete:

1. Papriku, cibuli, mrkev a okurky omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Nasekejte kopr, koriandr, smíchejte je s medem.
3. Zeleninu dejte do sklenic, přidejte lžíci soli, nalijte med a bylinky. Vše srolujte víčky.

Produkt odešlete vyluhovat v tmavé místnosti.

S chilli kečupem

Konzervovaná svačina s kečupem se připravuje takto:

1. Nakrájejte okurky na kousky.
2. Na dno sklenice položte zeleninu, 4 stroužky česneku a jeden list křenu.
3. Umístěte okurky.
4. Do kastrůlku s vodou přidejte lžíci cukru, sůl a 8 lžic kečupu. Solanku vařte asi 6 minut.
5. Vzniklou marinádu nalijte do sklenic a srolujte.

Po vychladnutí přemístěte sklenice do sklepa.

V rajčatovém protlaku

K přípravě potřebujete:

1. Namočte okurky na několik hodin do vody, nakrájejte je na plátky.
2. Na dno sklenice dejte bylinky a pár stroužků česneku.
3. Do hrnce nalijte litr vody, přidejte 5 lžic rajčatového protlaku, lžíci soli a cukru. Přidejte trochu octa.
4. Preparaci zalijeme marinádou a přiklopíme poklicí.

Zakryjte zákruty velkým ručníkem nebo přikrývkou.

S černým mletým pepřem

K přípravě papriky potřebujete:

1. Okurky nakrájíme na plátky.
2. V samostatné nádobě smíchejte sklenici olivového oleje, lžíci cukru, malé množství octa, přidejte mletou papriku. Nechte marinádu uležet 6 hodin.
3. Okurky naskládejte do sklenic, přidejte česnek a kopr, zalijte marinádou a přikryjte pokličkou.
4. Zákruty vložíme do vroucí pánve s vodou, 5 minut povaříme a necháme vyluhovat.

Až sklenice vychladnou, přendejte je do spíže.

Jak správně skladovat konzervy

Aby si zákruty zachovaly chuťové vlastnosti a nezmizely, musí být skladovány na chladném místě se střední vlhkostí. K tomu je vhodný sklep, balkon, komora.

Důležité: během skladování konzerv by neměly být vystaveny slunečnímu záření, protože to může vést ke zkažení svačiny.

Pokud nejsou k dispozici potřebné podmínky uchovávání, musíte použít chladničku.