TOP 40 nejlepších receptů na DIY novoroční dezerty pro rok 2019 doma

Dezerty vždy dotvářejí slavnostní hostinu. Mnoha lidem na ně nezbývá energie a zarytí příznivci sladkého na tento okamžik čekají po celé prázdniny. Dezerty na novoročním stole by měly být nejen chutné, ale také slavnostně zdobené. Nesmíme zapomenout na paničku roku 2019 - Žluté prase, miluje hojnost a pestrost. Jídel by mělo být hodně, takže je třeba přemýšlet o tom, které dezerty budou zdobit stůl a vzájemně se doplňovat.

Výběr dezertů na Nový rok 2019

Při vytváření menu na Nový rok je třeba vybrat ty správné dezerty, které potěší a překvapí své blízké a hosty. Doufáme, že naše tipy pomohou při výběru receptů:

1. Dort je nezbytnou ozdobou novoročního stolu. Je lepší si to uvařit sami. Můžete předvést své kulinářské umění a originální design.
2. Hosté si pochutnávají na individuálním podávání jídel. Stojí za to udělat pěnu, zmrzlinu nebo něco jiného v miskách. Vyplatí se to udělat, pokud společnost není příliš velká.
3. Mezi hosty jsou obvykle žádané malé sušenky, sladkosti a koláče, které lze konzumovat v malých porcích.
4. Je nutné poskytnout lehký dezert - z ovoce, bobulového želé. To ocení ti, kteří sledují kalorie. Z plodů je nutné dělat řízky.
5. Pokud bude mezi hosty skupinka dětí, je třeba připravit více sladkostí.

Neměli byste si vybrat několik velmi složitých receptů, které vyžadují spoustu času na přípravu a vysoké kulinářské dovednosti. Koneckonců, budete muset připravit mnoho dalších jídel.

Dezerty budou potřeba ráno, takže je musíte připravit a nazdobit předem - nebudete mít energii je dokončit.

Nabízíme výběr různých dezertů, ze kterých si vyberete jednoduché, originální, šik, zdravé, známé, pro dospělé i děti.

Oreo dort

Skutečná lahůdka pro milovníky čokolády. Budeme potřebovat:

• kakao - 70 gramů;
• mouka - sklenice;
• máslo - 180 gramů;
• vejce - 3;
• horká voda - 120 mililitrů;
• kefír - 120 mililitrů;
• cukr - 2/3 šálku;
• soda - ½ lžičky.

Pečeme koláče. K tomu zalijte horkou vodou kakao a dobře promíchejte. Nalijte kefír do misky. Máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme po jednom vejce, po každém zašleháme, a lžíci rostlinného oleje. Do kefíru přidejte kakao a máslo s vejci. Dobře promíchejte.

Do směsi po malých dávkách přidávejte mouku a jedlou sodu, důkladně promíchejte. Rozdělte na dvě porce a pečte koláče (160°, 30 minut). Koláče vychladíme a rozkrojíme napůl.

Na mazání koláčů:

• máslo - 200-250 gramů;
• práškový cukr - 150 gramů;
• měkký smetanový sýr - 600 gramů.

Vyšleháme máslo s práškem a vanilkou, přidáme teplý sýr. Mírně vychladíme, část rozdělíme do cukrářského sáčku. Dorty namažte tukem a vrch ozdobte krémem z cukrářského sáčku. V případě potřeby přidejte sušenky Oreo.

Dezert "Královna podzimu"

Dýně se říká královna podzimu. Na jeho základě připravíme dezert. Nejprve upečte kůru:

• dýňová dužina - 400 gramů;
• cukr - sklo;
• mouka - 2 šálky;
• škrob - ½ šálku;
• surový žloutek - 2;
• vanilin, soda, sůl.

Tři velké dýně smíchejte s cukrem, solí a vanilinem. Nechte, dokud se neobjeví šťáva (30 minut). Přidejte vejce, 2-3 lžíce rostlinného oleje. Smíchejte škrob s moukou a vmíchejte do dýňové směsi. Konzistence těsta je tekutá, jako na palačinky. Pečte na velkém plechu 30 minut. Vyjměte a ochlaďte.

Na suflé:

• dýně - 200 gramů;
• agar-agar - 1,5 lžičky;
• cukr - sklo;
• vaječný bílek - 1;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• voda - 4 polévkové lžíce.

Dýni nakrájíme a změkčíme v mikrovlnce. Agar-agar s cukrem a vodou stále stojí a čekají na rozpuštění. V této době nakrájejte dort na kousky. Vhodné jsou trojúhelníky, kosočtverce, můžete použít vykrajovátka na cukroví. Rozpuštěný cukr a agar-agar přiveďte k varu a zahřívejte asi 7 minut do průhlednosti s lehce žlutým odstínem.

Dýni z mikrovlnky rozšlehejte v mixéru, přidejte kyselinu citronovou a moučkový cukr. Přidejte protein a šlehejte dále. Tenkým proudem přilévejte horký sirup, zvyšujte rychlost a šlehejte dalších 5 minut. Směs necháme 5-7 minut uležet, přidáme půl lžíce prášku do pečiva a dále šleháme (dalších 5 minut).

Dáme si další pětiminutovou přestávku, šleháme 5 minut, dokud hmota nezbělá, zhustne a bude vzdušná. Vložte suflé do vytlačovacího sáčku a obložte okraje koláčů. Doprostřed položte čerstvé jahody a vytvořte druhou vrstvu soufflé. Dezert vychladíme v lednici. Příprava glazury. K tomu smíchejte lžíci cukru, másla, kakaa. Zalijte 4 lžícemi vaší oblíbené šťávy. Vložte na minutu do mikrovlnné trouby. Nalijte do cukrářského sáčku a udělejte na dortech krásné linky.

Domácí Bounty tyčinky

Připravujeme lahodnou domácí pochoutku, kterou má každý rád.Smíchejte kokosové vločky (300 gramů) s plechovkou dobrého kondenzovaného mléka. Míchejte do hladka. Rozprostřeme ve vrstvě 1-1,5 centimetru na papír položený do obdélníkového tvaru, zhutníme a dáme do lednice.

Rozpusťte 300 gramů čokolády a nechte ji temperovat. Kokosovou směs nakrájejte na stejně velké kousky na tyčinky. Namáčíme do čokolády, rozetřeme na papír a vychladíme.

Křehké parmazánové sušenky

Připravujeme jednoduché a lahodné sušenky se sýrovou příchutí. Pro přípravu:

• mouka, parmazán - každá 150 gramů;
• syrový vaječný žloutek;
• chlazené strouhané máslo - 125 gramů;
• kajenský pepř, sezam.

Mouku, najemno nastrouhaný parmezán, sůl, pepř, máslo smícháme, až se drobí. Přidejte žloutek, rychle promíchejte, netřeba hníst. Chladný. Rozválejte do vrstvy (5-7 milimetrů). Hustě posypeme sezamovými semínky. Nakrájejte na kousky nebo formičkou. Pečte 25-30 minut.

Medový dort "Noble"

Známý a oblíbený dort připravujeme ve sváteční verzi. Na dorty:

• mouka - 3 šálky;
• máslo - 40 gramů;
• cukr - 0,5 šálku;
• med - 4 polévkové lžíce;
• vejce - 3;
• koňak - 4 polévkové lžíce;
• citronová kůra, soda, vanilin, sůl.

V hrnci smícháme med, cukr, sůl, máslo, přidáme 2 lžíce vody. Zahřívejte nad teplem, jemně šlehejte při nízké rychlosti. Do teplé hmoty přidáme vejce rozšlehaná se solí, zalijeme koňakem. Přidejte lžičku jedlé sody a pokračujte ve šlehání. Pěna silně stoupá.

Odstraňte z ohně, přidejte mouku, vanilin, kůru. Uhněteme viskózní těsto. Položte na posypané prkénko a rozdělte na 7 dílů. Snažíme se nepřidávat mouku navíc, hlavní je, aby se válela. Koláče jeden po druhém vyválejte do stejného tvaru a pečte 5-7 minut na 160°.

Příprava krému:

• hustá a tučná zakysaná smetana – 600-700 gramů;
• ořechy - 2 šálky;
• cukr - sklo;
• med, koňak - každý 2 polévkové lžíce.

Ořechy rozdrobíme na drobné drobky. Porazte zakysanou smetanu s cukrem, přidejte med, koňak, citronovou šťávu, vanilin, ořechy. Dort vrstvíme silně bez přitlačení dortových vrstev. Ozdobte zbytky dortu.

Chucky dort

Předpokládá se, že dort by měl způsobit hrůzu (recept se narodil pro Halloween), ale každý se bude líbit.

Na dorty:

• vejce - 3;
• oba druhy oleje – 100 gramů;
• kefír - 0,6 litru;
• mouka - 350 gramů;
• kakao - 125 gramů;
• cukr - 1,5 šálku;
• prášek na pečení.

Cukr ušleháme s vejci, spojíme s máslem a kefírem a dále šleháme. Přidáme suché ingredience, vypracujeme těsto. Pečte 3 koláče při 150 ° po dobu 15-20 minut. Vychladíme, zabalíme a necháme několik hodin odležet.

Na krém:

• želatina - 10 gramů;
• cukr - 20 gramů;
• žloutek;
• bílá čokoláda - 100 gramů;
• smetana (30%) – 0,4 litru.

Namočte listovou želatinu. Smetanu (120 mililitrů) svaříme, vlijeme rozšlehaný žloutek a cukr. Přendáme do vodní lázně a dusíme do zhoustnutí. Přidejte čokoládu, vanilku, želatinu. Vychladíme, rozšleháme mixérem. Zbylou smetanu přiveďte mixérem do pěny a obě hmoty spojte.

Vrstvy dortu spojte do dortu a zakryjte krémem.

Příprava pusinky:

• bílkoviny – 2;
• cukr - 180 gramů;
• voda - 45 mililitrů;
• kyselina citronová, barvivo.

Do horké vody přidejte cukr a barvivo a vařte. Bílky ušleháme se solí do pěny, přidáme kyselinu citronovou. Za stálého šlehání vlijte cukrový sirup.

Dort zakryjte pusinkami, abyste vytvořili peříčka nebo froté (podle toho, jak to vidíte). Hrozný Chucky dort je připraven.

Čokoládový dort "Tenerina"

K upečení italského dortu s příchutí čokolády potřebujeme:

• hořká čokoláda - 200 gramů;
• práškový cukr - 90 gramů;
• mouka - 60 gramů;
• ricotta - 100 gramů;
• vejce - 3;
• máslo - 50 gramů;
• mléko – 2 polévkové lžíce.

Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni. Bílky vyšlehejte s práškem do pěny. Do čokolády opatrně vmícháme žloutky. Ricottu rozšleháme s mlékem. Smícháme s čokoládovou směsí, moukou, promícháme. Opatrně spojíme s bílky.

Vložíme na plech vyložený pečicím papírem a boky vymažeme tukem. Pečeme na 180° 15-20 minut. Italský koláč by měl mít tekutý střed. Posypte práškem.

otrocký dort

Hlavním problémem při výrobě dortu je jeho správná montáž a vytvoření komplexního vzhledu. Pro test:

• mouka - 180 gramů;
• máslo - 20 gramů;
• vejce - 2;
• voda - polévková lžíce;
• cukr – 2 lžíce.

Ingredience smíchejte a hněťte 5-8 minut. Dejte na hodinu do lednice. Pro plnění:

• mandle - 400 gramů;
• vejce;
• práškový cukr - sklenice;
• citronová kůra - 2 polévkové lžíce;
• likér - 50 mililitrů.

Ořechy umelte na velmi jemnou strouhanku a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Těsto rozdělte na 2 díly. Jeden vyválejte na silikonové podložce na velikost 30 centimetrů. Pomocí nože nakrájejte spirálu o šířce 6-7 centimetrů. Natáhněte spirálu tak, aby mezi závity byla mezera 2 centimetry. Přeneste obrobek na plech na pečení.

Opatrně potřeme náplní, okraje necháme volné. Zbylé těsto rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na proužky široké 3 centimetry. Boky koláče udělejte tak, že těsto přehnete do záhybů jako límec. Pečeme na 120°, asi 35 minut. Vyjměte velmi opatrně - dort je křehký a snadno se zlomí.

Dort "Lemonchiki"

Žluté koláčky s příchutí citronu.

Pro test:

• mouka - 0,5 kilogramu;
• máslo, cukr - každý 100 gramů;
• mléko - 150 mililitrů;
• žloutky - 2;
• prášek na pečení;
• citrónová kůra.

Cukr s máslem a žloutky rozetřeme vidličkou, spojíme s ostatními surovinami. Rychle prohněteme těsto a dáme na hodinu do lednice.

Pro plnění:

• bílkoviny – 2;
• citrónová kůra;
• mandle - sklenice.

Nasekejte ořechy a vše promíchejte. Těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka o průměru 7-8 centimetrů. Naplňte a utěsněte, při modelování dejte tvar citronu. Pečeme na 160° 20-25 minut. Nalijte mléko do podšálku, přidejte trochu žlutého barviva. Koláče namáčíme a obalujeme v cukru.

Tip: dort nekrájejte na velké kusy – většina z nich zůstane na talířích.

Turecký med

Připravujeme slavnou orientální sladkost, pro sváteční chuť přidáváme pistácie. V hrnci dejte vařit 1,5 hrnku vody, přidejte 300 gramů cukru a 50 gramů škrobu. Za stálého míchání dusíme na mírném ohni do zhoustnutí. Když se začne obtížně míchat, přidejte špetku kyseliny citrónové.

Na dno pánve položte nakrájené pistácie. Posypeme moučkovým cukrem. Zalijeme směsí, zarovnáme stěrkou a necháme v chladu do ztuhnutí. Vyjmeme a nakrájíme, opět posypeme práškem.

Citronový dezert "Sněhová královna"

Dezert připravujeme po jednotlivých porcích do kelímků nebo misek. Ingredience:

• citron, vejce - každý 2;
• cukr - 150 gramů;
• máslo - 30 gramů;
• krém - z lahvičky.

Odstraňte kůru z citronů a vymačkejte šťávu. Přidejte k nim cukr a vejce. Promícháme a dusíme v hrnci do zhoustnutí. Přidejte máslo, ochlaďte a prošlehejte. Polovinu objemu nalijte do připravených sklenic. Chladný. Před podáváním přidejte smetanu, ozdobte lesním ovocem a strouhanou čokoládou.

Novoroční dezert "Cockerel"

Příjemný lehký dezert s novoroční výzdobou. Vyšlehejte sklenici studeného mléka, sklenici cukru a 4 lžíce škrobu.

Vařte další sklenici mléka, přidejte mandarinkovou kůru a lžičku muškátového oříšku. Odstraňte kůru a do vroucího mléka nalijte studené mléko, cukr a škrob. Udržujte na ohni, dokud nezhoustne, přidejte 100 gramů másla, míchejte do hladka. Nalijte do vázy a vychlaďte. Vršek ozdobte pomocí šablony ve tvaru kohouta kakaem nebo strouhanou čokoládou.

Dům na sušenky

Velmi chutný dezert, který je vhodný na přípravu pro ty, kteří nejsou přátelští k troubě. Musíte si koupit dobré obdélníkové sušenky (15 kusů).

Plnicí:

• tvaroh - 500 gramů;
• máslo - 150 gramů;
• moučkový cukr - 4 lžíce;
• vanilin.

Polevu připravíme z másla (200 gramů), kakaa (4 lžíce), prášku (2 lžíce). Dobře rozetřete, dokud nevznikne homogenní směs. Položili jsme to na film (některé si nechejte na vyplnění děr), když jsme nejprve odhadli velikost domu.

Rozložte sušenky 3x5. Na náplň rozdrťte a promíchejte přísady. Tvaroh lze propasírovat přes síto. Náplň položíme na cukroví (na prostřední řadu) do tvaru trojúhelníku. Zvedneme okraje fólií a změníme ji na chatu. Vady zakryjeme zbylou polevou - a dáme vychladit.

Čokoládová koule

K přípravě dezertu potřebujete speciální formulář. Požadované produkty:

• čokoláda - 350 gramů;
• čokoládové kapky - sklenice;
• cukr, kondenzované mléko - sklenice;
• máslo - 4 polévkové lžíce;
• ořechy - 0,5 šálku;
• hnědý cukr - 1,5 šálku;
• smetana - 1,5 šálku;
• bílkoviny – 2.

Čokoládu rozpustíme a do formiček připravíme polokoule.Na pěnu – kapky rozpusťte, přidejte ušlehaný sníh z bílků, ušlehejte smetanu (0,5 hrnku) a přidejte do pěny. Dejte do lednice. Na pralinku – smíchejte cukr, kondenzované mléko, smetanu (0,5 hrnku), povařte 5 minut. Přidejte nasekané ořechy.

Na karamel – orestujte 3 lžíce cukru dohněda. Přidejte máslo a zbývající smetanu. Naplňte koule pěnou. Na talíř nasypeme pralinku, naaranžujeme koule, zalijeme karamelem.

Novoroční sušenky "Petushki"

Hlavní věc v receptu je krásná dekorace kohoutků. Zde je důležité projevit umělecký talent. Pečení cukroví:

• máslo - 100 gramů;
• vejce - 1;
• mouka - 1,5 šálku;
• cukr - 150-180 gramů;
• škrob - 2 polévkové lžíce;
• barviva, moučkový cukr, soda.

Na těsto smícháme nastrouhané máslo, žloutek, cukr, mouku, sodu. Rychle prohněteme a dáme do lednice. Vyjmeme, vyválíme, pomocí šablony nebo formičky vykrajujeme postavičky kohoutků. Pečeme 15 minut na 150°.

Na polevu smíchejte bílky, moučkový cukr (0,5 hrnku), kyselinu citronovou a ušlehejte do zhoustnutí. Přidejte škrob. Rozdělte do samostatných misek, přidejte barviva různých barev a natřete kohoutky.

Alkoholická zmrzlina

K výrobě jahodové zmrzliny pro dospělé budete potřebovat:

• rum - 100 mililitrů;
• bobule (směs) – 200 gramů;
• cukr - 80 gramů;
• mátový likér - 10 mililitrů;
• limetková šťáva - 2 polévkové lžíce.

Bobule rozmixujte v mixéru do hladka. Přidejte všechny ingredience a promíchejte. Nalijte do formiček a zmrazte.

Mango Parfait

Příjemný osvěžující dezert – světlý a krásný. Budete potřebovat pohodlné mělké brýle. Mango oloupeme a nakrájíme (2 kusy). Rozemlejte mixérem. Vložte vrstvu do kelímků (0,7 centimetru) se stejnou vrstvou jogurtu nahoře.Opakujte až nahoru. Budete potřebovat 300-400 mililitrů jogurtu.

Borůvkový pudink

Připravujeme lehký dezert, který vás po vydatné hostině příjemně osvěží.

Produkty:

• jogurt - 100 mililitrů;
• tvaroh - 300 gramů;
• borůvky - 200 gramů;
• škrob - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 4 polévkové lžíce;
• vejce – 2.

Všechny ingredience dejte do mísy a dobře prošlehejte, na závěr přidejte škrob a znovu krátce zapněte mixér. Nalijte do formy a pečte na 160° 35-45 minut. Ozdobte šlehačkou a práškem.

Hruška v čokoládě

Hlavním problémem je vybrat správnou hrušku. Mělo by být měkké, ale nepouštět šťávu. Konference střední zralosti je dobrá. Oloupejte, rozkrojte napůl. Budete potřebovat 4-5 kusů.

Za stálého míchání rozpusťte 300 gramů čokolády, aby se netvořily hrudky. Kousky hrušek namáčejte do teplé směsi, držte je na špejli a položte na talíř. Chladný. Ozdobte bílým krémem nebo šlehačkou.

Jogurtová zmrzlina

Nádherný lehký dezert pro ty, kteří sledují svou postavu. 2 banány nakrájejte na plátky a dejte na pár hodin do mrazáku. Vložte do mísy mixéru, nalijte 300 mililitrů jogurtu, lžíci medu, přidejte vanilku a dobře prošlehejte.

Nechte hodinu v mrazáku za stálého míchání rozbít led. Dejte ještě na pár hodin do lednice a dezert je hotový.

Zmrzlina "Vanilkový čaj"

K přípravě tohoto studeného dezertu budete potřebovat:

• mléko a smetana - každý 450 mililitrů;
• práškový cukr - o něco méně než sklenice;
• vanilkový extrakt - čajová lžička;
• dobrý čaj – 6 sáčků;
• žloutky – 4.

Svařte mléko se smetanou, vhoďte čajové sáčky a přikryjte 30 minut. Vyjměte sáčky a znovu zahřejte. Rozšleháme prášek a žloutky, za stálého míchání do nich nalijeme mléčnou tekutinu.Dejte na oheň a udržujte do zhoustnutí. Přidejte vanilku. Nechte 3 hodiny chladnout. Směsí naplníme zmrzlinovač a vaříme podle návodu. Po dokončení dejte do mrazáku.

Brusinková pěna

Na lehký dezert budete potřebovat:

• brusinka - sklo;
• cukr - 6-8 polévkových lžic;
• krupice - 5 polévkových lžic;
• voda - 0,4 litru.

Nalijte bobule do 100 mililitrů vody a vařte 2 minuty. Brusinky sceďte na sítu a bobule rozdrťte do hladka. Do koláče nalijte zbývající vodu, přidejte cukr a přiveďte k varu. Opatrně přidejte krupici a ve vývaru z bobulí uvařte kaši (měla by být hodně hustá). Ochlaďte a dobře prošlehejte, dokud se objem nezvýší a zesvětlí (10 minut při vysoké rychlosti). Dáme do misek a ozdobíme brusinkami a mátou.

Konzervované broskve želé

Jemný aromatický dezert pro milovníky broskví. Na sklenici (400 gramů) konzervovaných broskví - želatina (4 polévkové lžíce), voda (sklo), cukr (3 polévkové lžíce). Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat a zahříváme s cukrem do rozpuštění. Broskve nakrájejte a vložte do formiček. Kompot spojíme s vychladlou želatinou a přidáme převařenou vodu na 400 mililitrů. Ovoce nalijte do forem a nechte vychladnout.

Pomerančová zmrzlina

Tento lahodný přírodní dezert je vhodný, protože jej lze připravit předem a ve správný čas jednoduše umístit do misek a ozdobit. Na 150 gramů oloupané a nakrájené pomerančové dužiny budete potřebovat 50 mililitrů pomerančové šťávy a 150 mililitrů smetany. Vše důkladně prošlehejte mixérem do hladka. Pokud je pomeranč kyselý, přidejte cukr. Přeneste do vhodné nádoby. Zmrzlina se bude muset míchat, aby se zabránilo tvorbě ledu.

Čokoládový fondant

Milovníci čokolády ocení lahodný cupcake s tekutým obsahem uvnitř.

Požadované:

• máslo - 50 gramů;
• mouka - 3 polévkové lžíce s horní částí;
• cukr - 50 gramů;
• čokoláda - 100 gramů;
• vejce – 3.

Ve společné misce rozpustíme čokoládu a máslo. Vejce a cukr vyšleháme mixérem do nadýchané pěny, vmícháme mouku. Teplou čokoládovou směs spojte s těstem. Formičky na muffiny vymažte máslem a nalijte do nich směs do 2/3 objemu. Vložíme do vyhřáté trouby (180°) na 7-9 minut. Kůrka by měla být hotová, ale vnitřek by měl zůstat tekutý. Posypeme moučkovým cukrem.

Dort "Mraveniště"

Na Nový rok připravujeme oblíbenou dětskou pochoutku:

• mouka - 350 gramů;
• vejce - 1;
• cukr, zakysaná smetana - každá 4 polévkové lžíce;
• máslo, ořechy - každý 150 gramů;
• kondenzované mléko.

Suroviny na těsto smícháme: vejce vyšleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, máslo, mouku. Hotové těsto nakrájejte na kousky a dejte do mrazáku. Odebírejte po kouscích a rozetřete na plech, pečte 7-10 minut.

Ořechy nakrájíme na kousky, smícháme s upečenou strouhankou a kondenzovaným mlékem. V případě potřeby přidejte olej. Vytvarujte kuličky, které posypte oříšky nebo strouhanou čokoládou.

Tip: K dezertům můžete podávat nakrájené ovoce a sýr.

Oranžový dezert

Dezert připravujeme do pomerančových pohárků. Chcete-li to provést, opatrně extrahujte dužinu ze 4 pomerančů. Rozkrojte je napůl a obsah vydlabejte lžící nebo nožem. Rozdrťte dužinu mixérem, dokud nebude hladká.

Do hrnce dejte 40 gramů másla a 2 lžíce mouky. Dobře promícháme a vlijeme pomerančovou směs. Za stálého míchání přidáme 9 lžic cukru a přivedeme k varu.

Vychladlou směs dejte do pomerančových pohárků a ochlaďte.Vršek ozdobte šlehačkou, lesním ovocem nebo čokoládou.

Dort "Hraběcí ruiny"

Připravujeme dort připomínající zříceninu starého hradu.

Těsto:

• vejce - 3;
• mouka - sklenice;
• zakysaná smetana - 200 gramů;
• cukr - 180 gramů;
• soda, kakao.

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, mouku, sodu. Vyberte 1/3 dílu a koláč upečte (15 minut). Do zbylé části přidáme 2 lžíce kakaa a dopečeme. Na krém vyšleháme půl litru zakysané smetany s 200 gramy moučkového cukru.

Položte vrstvu bílého koláče a potřete krémem. Tmavý dort nakrájejte na kostky, namočte do smetany a rozložte je do hustých vrstev, čímž získáte tvar ruin. Čokoládu můžete rozpustit a pro krásu a chuť s ní přelít hotový dort.

Tip: Před podáváním dezertů byste měli vyčistit stůl od veškerého nádobí, kromě sklenic na čaj, víno a sklenice na džus.

Tvaroh a bobule soufflé se zakysanou smetanou

Lehký dezert s pikantním nádechem vašeho oblíbeného lesního ovoce.

Sloučenina:

• mléko, tvaroh - každý 200 gramů;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
• bobule - sklenice;
• cukr podle chuti;
• želatina - 10 gramů.

Želatinu rozpustíme v mléce a zahřejeme na teple. Zakysanou smetanu dobře prošlehejte s tvarohem, přidejte cukr nebo med. Vlijte vychladlou želatinovou směs a promíchejte. Přidejte bobule. Vložte do misek nebo společné vázy, ozdobte lesním ovocem a nechte vychladnout.

Dietní tvaroh a jogurtové suflé

Požadované:

• lahodný tvaroh – 250 gramů;
• přírodní jogurt - 250 mililitrů;
• želatina - 2 polévkové lžíce;
• jahodová šťáva - sklenice;
• trochu cukru.

Želatinu připravíme podle receptu na sáčku. Všechny ingredience smícháme, jemně promícháme, ochutnáme a podle chuti přidáme cukr. Vložíme do formiček a necháme ztuhnout. Ozdobte jahodami a mátou.

Čokoládová panna cotta se smetanou

Na přípravu dezertu si vezmeme:

• smetana - 350 mililitrů;
• čokoláda - 100 gramů;
• želatina - 8 gramů;
• cukr - volitelný;
• sušená pomerančová kůra.

Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu. Smetanu dejte na oheň, přidejte kůru a nalámanou čokoládu. Dlouho nezahříváme, čokoláda se musí jen rozptýlit. Přidejte hotovou želatinu a mírně prohřejte. Vložte do forem a vychladněte. Ozdobte světlými skvrnami bobulí.

Jahodové tiramisu se sušenkami

Dezert připravujeme z hotových savoiardi sušenek nebo jakýchkoli sušenek, které máte nejraději.

Na krém bereme:

• mascarpone, hustá smetana – každá po 250 gramech;
• žloutky - 5;
• savoiardi - 250 gramů;
• práškový cukr - 100 gramů.

Žloutky smícháme s moučkovým cukrem a zahříváme ve vodní lázni. Směs by měla zhoustnout. Ochlaďte a šlehejte 5 minut. Přidejte mascarpone a šlehejte několik sekund při nízké rychlosti. Pomocí mixéru udělejte ze smetany hustou hmotu, spojte s mascarpone a žloutky.

Chcete-li připravit jahodový sirup, nakrájejte bobule (250 gramů) a vařte, dokud se cukr nerozpustí (3 polévkové lžíce). Ve skleněné formě uděláme první vrstvu krému. Sušenky namáčejte do jahodového sirupu a poskládejte je v hustých řadách na krém. Zalijeme krémem. Položíme i druhou vrstvu.

Zakryjte fólií nebo fólií a dejte do chladu. Opatrně nakrájejte a vyjměte - dezert je jemný. Navrch dejte jahody a čokoládu.

Banánový nanuk v čokoládě

Milovníci banánů ocení dezert. Je třeba je oloupat (3 kusy), nakrájet na polovinu, vložit dřevěnou tyč a dát na čtvrt hodiny do mrazáku. V této době rozpusťte čokoládu (100 gramů) a přidejte lžíci másla. Banány namáčejte do čokolády, poté do cukrářské polevy, kakaa nebo strouhaných ořechů. Chladný.

Čokoládově pomerančový dort

Toto kulinářské mistrovské dílo se nepeče, ale vaří na sporáku. Budete potřebovat dvě misky, jedno se musí vložit do druhého. Do většího nalijte vodu a do menšího těsto. Takže pro choux pečivo:

• mléko - 1,5 šálku;
• cukr, mouka - každý 200 gramů;
• máslo - 150 gramů;
• vejce - 3;
• soda;
• strouhaná pomerančová kůra - 1;
• kakao, hořká čokoláda - každý 50 gramů.

Máslo a cukr ušleháme do pěny. Přidejte čokoládu rozpuštěnou v mikrovlnné troubě a kůru. Porazit. Zalijeme mlékem a zašleháme vejce. Suché ingredience dobře prosejeme, přidáme ke směsi, prohněteme do hladka.

Menší pánev vymažte olejem, vyložte těsto a přikryjte alobalem. Vložte do hrnce s vodou. Voda by se měla při střední teplotě vařit, v případě potřeby ji přidat. Doba vaření - 90 minut.

Vyjmeme obrobek z formy, před očima se nám smrští. Příprava glazury:

• cukr, kakao - každá 3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - 2 lžíce;
• máslo - 50 gramů.

Vše promíchejte a vařte 3 minuty. Mírně vychladíme a nalijeme na koláč. Vychladlý dort ozdobíme plátky pomeranče a kousky čokolády.

"Brigadeiro" (sladkosti z kondenzovaného mléka)

Pro plechovku kondenzovaného mléka budete potřebovat 20 gramů kakaového prášku, 50 gramů másla, vanilin. Ingredience zahřejte v hrnci do zhoustnutí (8–10 minut). Hmota by se měla vzdálit od stěn a stát se plastickou. Přendejte do studené mísy a nechte vychladnout. Vyválíme kulaté kuličky, obalíme ve strouhané čokoládě, kokosu, kakau. Vychlaďte nebo podávejte teplé.

Mléčný pudink

Krém připravený s mlékem skvěle doplňuje koláče a pečivo, jemně je nasákne, aniž by se těsto rozmočilo.

Na klasický krém budete potřebovat:

• mléko - 0,5 litru;
• cukr - 200 gramů;
• mouka - 40 gramů;
• vejce – 4.

V hrnci umelte vejce s cukrem. Přidejte mouku a vanilin a umelte do hladka. Zřeďte studeným mlékem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Pokud je směs vodová, ještě ji povařte. Krém podle anglického receptu je hotový.

V ruských tradicích přidejte do pudinku máslo (50-150 gramů), zlepší to chuť a udělá jemnější konzistenci.

Domácí "Raffaello"

Chcete-li připravit sladkosti, vezměte:

• vaflové koláče – 3-4;
• máslo - 50 gramů;
• bílá čokoláda - 100 gramů;
• cukr - 1/3 šálku;
• mléko - 10 polévkových lžic;
• mandle;
• kokosové vločky.

Rozpusťte máslo, přidejte mléko a cukr, vařte 2-3 minuty, přidejte čokoládu, stáhněte z ohně. Do vychladlé směsi přidejte nadrobené vafle. Smotejte do kuliček, dovnitř vložte mandle. Obalte v kokosu.

Dezert z kukuřičných vloček

Tento recept je dar z nebes pro ty, kteří jsou časově omezeni. Rozpusťte 200 gramů čokolády (s oříšky, rozinkami nebo hladkou). Jemně vmíchejte cereálie (60 gramů). Vložte do formiček a posypte práškem.

Čokoládové lanýže

150 gramů čokolády rozpustíme ve smetaně (70 mililitrů). Přidejte rum nebo koňak (2 lžíce). Mírně ochlaďte na plastickou hmotu. Vyválíme kuličky a obalíme v kakau.

Dort "sibiřský ananas"

Pro dezert se sibiřskou příchutí si vezměme:

• oblíbená zmrzlina – 0,5 kilogramu;
• konzervovaný ananas - 100 gramů;
• čokoláda ve formě mincí - 100 gramů;
• kakao.

Ananas přecedíme od tekutiny a nakrájíme najemno. Smíchejte se zmrzlinou. Necháme to zmrazit. Vyjmeme a položíme do tvaru ananasu, obložíme mincemi v podobě ananasových šupinek a posypeme kakaem.

Santa Claus z čerstvých jahod

Nádherná a vtipná dekorace na sváteční stůl.Měli byste udělat spoustu Santa Clausů, i když to stále nebude dost. U velkých jahod odřízněte vršek. Na většinu bobulí vytlačte trochu šlehačky, připevněte vršek a na čepici udělejte bambulku.

Dort "vánoční poleno"

Připravte si sušenkový základ:

• mouka - 100 gramů;
• vejce - 4;
• cukr - 150-180 gramů;
• kakao - 2 polévkové lžíce;
• prášek do pečiva, vanilin.

Pomocí mixéru vyšlehejte směs vaječného cukru do husté pěny. Smíchejte a prosejte suché ingredience. Oba díly spojíme, opatrně a rychle promícháme. Nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 10-15 minut ve vyhřáté troubě. Vyjměte a srolujte do role, zajistěte ručníkem.

Na náplň rolády:

• citrón;
• oranžová – 3;
• cukr - 180 gramů;
• vejce - 2;
• škrob - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 150 gramů.

Vezměte kůru z citronu a 1 pomeranče. Dožíváme šťávy (250 mililitrů). Šťávu a kůru smícháme s vejci. Přidejte škrob a cukr, zapalte. Vařte na velmi mírném ohni do zhoustnutí. Máslo vyšlehejte mixérem a spojte s pomerančovou směsí.

Vyrábíme sirup na impregnaci z likéru, cukru a vody, navlhčete sušenku. Potřete krémem a znovu srolujte. Dáme do chladu. Polevu připravíme z másla (50 gramů) a čokolády (150 gramů), které se rozpustí. Dort potřete silnou vrstvou, aby povrch vypadal jako kůra.

Bez novoročních dezertů bude stůl neúplný. Pokud hospodyňka nezáří kulinářskými talenty a není si jistá svými schopnostmi, musíte si vybrat jednodušší recepty. Lahodné saláty a teplá jídla tvoří základ svátečního menu, ale je to dezert, který zůstane po hostině v paměti.