TOP 10 receptů krok za krokem na cuketové přesnídávky na zimu „Tchýnin jazyk“ s rajčatovým protlakem

Milovníci zeleniny hledají recepty, které si zamiluje celá rodina. Upravují ty stávající a výsledkem je chutné a zdravé jídlo. Výroba „tchyně jazyka“ z cukety je oblíbeným způsobem využití této zeleniny.

Jaké ingredience budete potřebovat?

K přípravě tohoto předkrmu potřebujete jen pár ingrediencí.Hlavní surovinou je cuketa, potřebujete dlouhou, 25-30 centimetrů dlouhou zeleninu. Zbývající složky obsažené ve složení závisí na osobních preferencích domácnosti. Tento:

• mrkev;
• pepř;
• rajčata;
• česnek;
• zeleň;
• majonéza, zakysaná smetana nebo smetana a další přísady.

Základem pokrmu je cuketa, ale milovníci lilku z nich připravují předkrm.

Možnosti přípravy pokrmů na zimu

Aby si hospodyňky uchovaly trochu léta, přišly si na zvyk připravovat tento předkrm v zimě, aby mohly později svou oblíbenou pochoutkou potěšit svou rodinu. Na přípravu to není vůbec složité.

Klasický recept s rajčaty

Každý začíná klasikou. Tato osvědčená metoda je již léta nejoblíbenější.

K přípravě pokrmu potřebujete:

• 1 kilogram cukety;
• 1 kilogram rajčat;
• 200 gramů sladké papriky;
• 50 gramů česneku;
• 90 gramů granulovaného cukru;
• 70 mililitrů oleje;
• 70 mililitrů octa;
• 1 lžíce stolního octa;
• pálivá paprička

Příprava svačiny začíná rajčaty. Drtí se jakýmkoli dostupným způsobem. Při použití dužiny bez slupky a semen by výsledná hmota měla být 1 kilogram. Poté si připravte papriku a náhodně ji nakrájejte. Volba je na hospodyňce. Pokud použijete feferonku, nakrájejte ji náhodně. Česnek se připravuje sekáním nebo mletím na masovém mlýnku.

Rajčata nebo drcená rajčata položíme na sporák, přidáme feferonku a necháme přejít varem. Pěna se odstraní. Přidáme sladkou papriku, sůl a cukr a necháme 10 minut provařit. Během přípravy pokrmu si připravte cuketu - omyjte, otřete a nakrájejte na tenké plátky.

Do vroucí hmoty se přidá hotová zelenina, nalije se slunečnicový olej. Vařte produkt po dobu 15 minut.Nakonec přidejte česnek, povařte dalších 5 minut, zalijte octem, dobře promíchejte a nechte provařit. Hotovou směs nalijeme do nádob a srolujeme.

„Tchýnin jazyk“ – „Přejídání“

Tento recept je jednoduchý na přípravu a chutná skvěle. Zvládne to i začátečník.

Komponenty:

• cuketa - 2 kilogramy;
• paprika - 0,5 kilogramu;
• česnek - 1 hlava;
• feferonka – 1 lusk;
• rajčatová pasta - 250 miligramů;
• cukr - 200 gramů;
• voda - 0,5 litru;
• ocet 9% - 50 mililitrů;
• sůl - 4 polévkové lžíce;
• koření - podle chuti.

Nejprve se připraví zelenina – omytá a oloupaná. Sladká paprika se nakrájí na proužky, hořká paprika - podle uvážení hospodyňky. Česnek se rozdrtí nožem nebo troškou na struhadle. Aby byl předkrm pikantnější, semena feferonky se neodstraňují. Začněte připravovat cuketu. Slupky mladé zeleniny se neodstraňují. Po celé délce zeleniny se nařeže plát ve tvaru jazyka. Pokud jsou dlouhé, rozřízněte je příčně na 2 části.

Rajčatový protlak smícháme s vodou, solí a přidáme krystalový cukr. Za stálého míchání pomalu zahřívejte. Když se směs vaří, přidejte nakrájenou zeleninu. Nádobu zakryjte víkem a vařte obsah na mírném ohni po dobu 30 minut. Určitě zamíchejte. Několik minut před koncem vaření přidáme ocet a koření. Nejprve vložte zeleninu do sklenic a poté je naplňte tekutinou. Hotové nádoby se srolují.

Pikantní svačinka

Ti, kteří chtějí, aby jejich svačiny byly pikantní, si tento recept zamilují. Vaření se věnuje velmi málo času. Jednoduchý recept, který si vaše domácnost zamiluje.

Komponenty:

• cuketa - 1 kilogram;
• sladká paprika - 2 kusy;
• pálivá paprika - 2 kusy;
• česnek - 1 hlava;
• rajčatová pasta - 0,5 šálku;
• voda - 250 mililitrů;
• rostlinný olej - 50 ml;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 0,5 šálku.

Cuketa se nakrájí na plátky. Odstraňte semena z paprik a nakrájejte na proužky; Tloušťka je libovolná. Na oheň dejte vodu, olej a rajčatový protlak. Poté, co se hmota uvaří, přidejte papriku a náhodně nasekaný česnek. Vařte půl hodiny; oheň je nízký. Na konci procesu osolte a přidejte cukr, nechte rozpustit a vypněte oheň. Zalijte octem, promíchejte a vložte do nádob. Chuť hotového občerstvení je velmi pikantní.

Bez octa

V takových pokrmech je nutné přidat přísady, které pomohou zachovat produkt v zimě. Jinak svačina vydrží jen pár měsíců.

Komponenty:

• cuketa - 4-5 kusů;
• sladká paprika - 2 kusy;
• feferonka - podle chuti;
• česnek - 4-5 stroužků;
• rajčatová pasta - 250 miligramů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• olej - 0,5 šálku;
• voda - 0,5 litru;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• koření.

Hlavní ingredience se nakrájí na tenké plátky, semena papriky se nakrájí na kostičky. Feferonka - v kruzích. Pasta se smíchá s vodou, zapne se plyn, přidá se cukr, česnek, feferonka a pasta se osolí. Nechte čas přejít varem, přidejte nakrájenou cuketu, vařte 25-30 minut. Před koncem vaření přidáme koření, necháme zavařit a zabalíme do sklenic. Srolují to a dají pod deku.

S rajčatovou pastou

Když nejsou po ruce čerstvá rajčata, nahradí je rajčatová šťáva nebo postačí pasta. Příprava svačiny je snadná a chuť zůstává prakticky nezměněna.

Komponenty:

• cuketa - 3 kilogramy;
• sladká paprika - 0,5 kilogramu;
• pálivá paprika - 0,2 kilogramu;
• česnek - 2 hlavy;
• těstoviny – 250 mililitrů, rajčatová šťáva – 750 mililitrů;
• ocet 9% - 50 mililitrů;
• sůl - 80 gramů;
• cukr - 100 gramů;
• rostlinný olej - 150 mililitrů;
• voda (pokud se používá rajčatová pasta) - 0,5 litru;

Nejprve musíte připravit hlavní složku. Nakrájí se na tyčinky a odstraní semena. Pasta se smíchá s vodou (pokud je použita) a nechá se vařit na sporáku. Přidejte náhodně nakrájený česnek. Současně připravte sladkou papriku a rozdrťte ji na pyré. Vlijeme do vroucího vývaru a necháme přejít varem. Osolíme, přidáme cukr a přidáme olej. Smícháme s cuketou a octem. Uzavřeme a dusíme 30 minut. Až budete připraveni, srolujte do sterilních nádob.

S přidaným pepřem

Tento recept můžete vařit v neomezeném množství. Chutná a zdravá svačina je jednoduchá na přípravu.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 3 sladké a hořké papriky;
• rajčatová šťáva - 1,5 litru;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• česnek - 100 gramů;
• hořčice - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 1 šálek;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• slunečnicový olej - 200 miligramů;
• 9% ocet - 4 polévkové lžíce.

Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky silné 1,5 centimetru. Délka ne více než 10 centimetrů. Všechny přísady kromě pepře a česneku se spojí v nádobě.

Zatímco se obrobek zahřívá, připravte papriky a česnek, které jsou libovolně nakrájeny.

Poté se přidávají do zahřáté hmoty. Nechte vařit. Přidáme cuketu a necháme znovu provařit. Vařte 35-45 minut bez přidávání tepla. Poté, co je obrobek připraven, nalije se horký a sroluje.

Cuketový kaviár „Tchýnin jazyk“

Velmi chutné, prst olizující hotové jídlo. A vaření zabere velmi málo času.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 3 kusy sladké papriky;
• 1 pálivá paprika;
• česnek - 100 gramů;
• 250 mililitrů rostlinného oleje;
• 0,5 litru rajčatové šťávy nebo 1 kilogram nakrájených rajčat;
• 2 polévkové lžíce soli a granulovaného cukru;
• 100 mililitrů stolního octa;

Cuketu zbavíme semínek a slupky a nakrájíme nadrobno. Připravené ingredience se rozdrtí jakýmkoli vhodným způsobem. Osolte, přidejte krystalový cukr, česnek a zalijte rajčatovým protlakem, stolním octem a olejem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 40 minut. Baleno v připravených nádobách.

Recept s mrkví

Přidání zeleniny do jídla pomůže, aby bylo chutné a zdravé.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety, připravené k řezání;
• 3 velké mrkve;
• 2 feferonky;
• 100 gramů česneku;
• 500-700 mililitrů rajčatové šťávy;
• 1 sklenice slunečnicového oleje;
• 250 gramů granulovaného cukru;
• 9% ocet - 0,5 šálku;
• 2 lžíce soli.

Cuketu nakrájejte na tenké obdélníkové plátky, každý 10-15 centimetrů. Tloušťka plátků cukety není větší než 5 milimetrů. Česnek a paprika se drtí pomocí mlýnku na maso. Na pánvi rozpálíme olej a 5 minut na něm orestujeme nahrubo nastrouhanou mrkev.

Přidejte rajčatovou šťávu, sůl a cukr. Směs se promíchá a nechá se vařit. Spojte s cuketou a kroucenou směsí. Necháme znovu přejít varem a dusíme 45 minut. Před dokončením vaření se nalije ocet. Konzervace není vůbec náročná a chuť je výborná.

Salát z cukety a lilku

Milovníci hořkosti často kombinují několik druhů zeleniny s feferonkami. Předkrm je vynikající, hosté a přátelé jsou tímto pokrmem překvapeni.

Komponenty:

• 1,5 kilogramu cukety;
• 1,5 kilogramu lilku;
• 1,5 kilogramu rajčat;
• 1 kilogram papriky;
• 100 gramů česneku;
• 3-4 lusky feferonky;
• 0,5 šálku cukru;
• 1 sklenice oleje;
• 2 lžíce soli;
• 1 sklenice octa 9%.

Nejprve si připravte lilky. Jsou nakrájeny na tenké plátky a osoleny, ponechány 3 hodiny, aby se snížila hořkost. Cuketu nakrájíme také podélně na plátky. Pokud jsou hodně dlouhé, překrojte je napůl. Oloupané papriky nakrájíme na tenké proužky.

Rajčata s česnekem a feferonkami se melou jakýmkoliv vhodným způsobem. Dáme na sporák, osolíme a zasypeme krystalovým cukrem.

Když se směs vaří, přidejte cuketové „jazyky“. Vařte 45-50 minut, dokud nebude zelenina uvařená. Hotové lilky se umyjí vodou a otřou papírovou utěrkou. Smažte dozlatova na pánvi a dávejte ve vrstvách do sklenic. Nejprve lilky, pak vařená hmota. Vrstvy se opakují 2-3x. Po dokončení srolujte. Konzervování tímto způsobem zachová více prospěšných vlastností zeleniny.

S česnekem

Příprava svačinek s česnekem není šálek čaje pro každého. Ale chuť některých jídel se změní k lepšímu, pokud použijete zeleninu. „Tchýnin jazyk“ je v zimě chutným doplňkem hlavního jídla.

Komponenty:

• 1 kilogram cukety;
• 1 kilogram rajčat;
• 3-4 papriky;
• 1 lusk feferonky;
• 2-3 hlavy česneku;
• 100 gramů cukru;
• 2 lžíce soli;
• 0,5 šálku 9% octa;
• 1 sklenici oleje.

Provádění akcí krok za krokem:

Krok 1. Příprava hlavní ingredience. Zelenina se omyje a nakrájí na plátky. V případě potřeby rozřízněte na polovinu.

Krok 2. Základna. Rajčata s paprikou a česnekem se rozdrtí pomocí mlýnku na maso. Osolte, přidejte cukr a přidejte slunečnicový olej. Necháme přejít varem.

Krok 3. Kombinování přísad. Do vroucí směsi přidáme nakrájenou zeleninu.Přikryjeme pokličkou a dusíme 35-40 minut.

Krok 4. Dokončete. Před vypnutím ohně přidejte ocet. Necháme přejít varem a plníme do sklenic.

Lecho

Tuto svačinu si často připravujeme doma. Možnost vaření s cuketou není horší než ostatní.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 2 kilogramy rajčat;
• 0,5 kilogramu sladké papriky;
• 1 sklenice oleje;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 0,5 kilogramu mrkve;
• 1 šálek cukru;
• 1-2 polévkové lžíce soli;
• 100 gramů česneku;
• 1 sklenice stolního octa;
• černý pepř - podle chuti.

Hlavní složka je nakrájena na kostky stejné velikosti. Rajčata bez slupky se drtí jakýmkoliv vhodným způsobem. Oloupané papriky nakrájíme na proužky. Na sporáku rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.

Vše se smaží do zlatova. K orestované zelenině přidáme rajčata, přidáme sůl, krupicový cukr a černý pepř. Necháme provařit a přidáme nasekaný česnek. Po provaření přidáme pepř a připravenou cuketu. Vařte na ohni 35-40 minut. Krátce před koncem vaření přidáme ocet.

Nakládané

Mnoho zimních příprav potěší majitele během chladné části roku. Nakládaná zelenina není výjimkou.

Komponenty:

• 2 kilogramy cukety;
• 1 kilogram rajčat;
• 2 sladké papriky;
• 1-2 feferonky;
• 100 gramů česneku;
• 250 mililitrů oleje;
• 1 lžíce soli;
• 1 šálek cukru;
• 1 šálek 6% octa.

Hlavní složka je nakrájena na plátky. Rajčata a papriky se zkroutí a zapálí se oheň. Počkáme, až se směs vaří, zalijeme olejem, osolíme a přidáme cukr. Po opětovném varu přidáme hlavní surovinu a sladkou papriku, kterou libovolně nakrájíme. Vařte 45 minut. Ocet se přidá, když do konce zbývá pár minut.Necháme přejít varem, dáme do sklenic a srolujeme. Tento twist je uložen celou zimu.

Recept na vaření v pomalém hrnci

Tato metoda zjednodušuje práci hospodyňkám. Utěsnění plechovek není obtížné.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 1,5 litru rajčatové šťávy;
• 3 kusy papriky a feferonky;
• 100 gramů česneku;
• 3 lžíce soli;
• 1 lžíce cukru;

Cuketa se nakrájí podle vašeho uvážení: na kolečka nebo „jazyky“. Oloupané papriky se melou pomocí mlýnku na maso. Umístěte rajčatovou šťávu do mikrovlnné misky. Nastavte režim „Polévka“, nechte směs vařit, přidejte sůl a přidejte cukr. Když se vše rozpustí, přidáme zeleninu. Nastavte režim „Hasení“ na 90 minut. Po dokončení se stočí do sklenic.

Pravidla pro skladování obrobků

Správné uložení obrobku zajišťuje dokonalé uchování výrobku až do konce zimy. Je třeba dodržet recept a sklenice a víčka sterilizovat. Kromě toho skladujte ve speciální místnosti. Optimální vlhkost je 80%, teplota není nižší než 0 ⁰С a ne vyšší než +15 ⁰С. Správně připravený předkrm „Tchýnin jazyk“ z cukety potěší každého v domácnosti.