Lahodné recepty na kaviár z červené řepy na zimu si budou olizovat prsty

Zimní příprava je osobní záležitostí každé hospodyňky. Mnoho lidí se drží léty ověřených receptů na výrobu twistů. Chcete-li vyrobit kaviár z řepy na zimu, nemusíte tvrdě pracovat. A připravená směs bude sloužit jako dresink pro polévky a boršč a jako samostatné občerstvení. Existuje několik běžných receptů, které můžete vyzkoušet.

Nutriční hodnota

Ti, kteří si hlídají váhu, přikládají velký význam přítomnosti určitého množství bílkovin, tuků a sacharidů. Není možné přesně vypočítat jejich množství v hotovém výrobku, protože se mění odrůda a složky zahrnuté v jeho složení. Ale existuje přibližný poměr:

• obsah kalorií 85-125 kcal;
• tuk 6,63 gramů;
• sacharidy 13,72 gramů;
• bílkoviny 2,15g.
• voda 82 gramů;
• vláknina 1,6 g.

Zvláštností produktu je, že má nízký obsah kalorií a vysoký obsah tuku.

Výhody používání produktu:

• pomáhá při onemocněních srdce a cév;
• doporučeno pro pacienty s hypertenzí;
• posiluje imunitní systém;
• léčí játra;
• používá se k prevenci onemocnění štítné žlázy.

Řepný kaviár má kromě pozitivního vlivu i negativní vliv na lidský organismus.

Poškození produktu:

• kontraindikováno pro diabetiky;
• narušuje vstřebávání vápníku, z tohoto důvodu je přísně kontraindikován u osteoporózy.

Jedením svačin, s přihlédnutím k výše uvedeným opatřením, lidé podporují tělo v každém ročním období. To platí zejména v zimě, kdy člověk nepřijímá dostatek vitamínů.

Jaké odrůdy je nejlepší zvolit pro zimní přípravu?

Letní obyvatel, který se s tímto problémem potýká poprvé, se ocitá ve složité situaci. Jak si vybrat z rozmanitosti moderních výrobců a nedělat chyby?

Nejlepší odrůdy pro sklizeň pro budoucí použití:

• Vhodné jsou pouze kulinářské odrůdy červené řepy, neměli byste volit krmné;
• Detroit;
• Čechy;
• Lahůdky;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Při pěstování řepy na zahradě byste se měli podívat na vzhled vrcholků. Listy krmné plodiny jsou zelené, bez červených žilek. Tuto kořenovou zeleninu je lepší nepoužívat.

Jak vyrobit řepný kaviár doma

Hospodyňky, které si kladou tuto otázku, hledají zeleninové recepty, které jsou vhodnější pro potřeby a preference jejich domácnosti. Důležité je, aby byl chutný, zdravý a jednoduchý na přípravu. Rozmanitost způsobů je úžasná. Stojí za to zkusit vařit trochu z několika možností a vybrat si pro sebe vhodný recept.

Vařená řepa se používá k přípravě přesnídávek, peče se pro zachování více živin.

Klasický

Léty prověřený recept na výrobu řepného kaviáru je žádaný mezi začátečníky i zkušenějšími hospodyňkami. Stojí za zmínku, že jeho příprava není náročná a rychlá.

Komponenty:

• řepa - 1 kilogram;
• cibule - 0,3 kilogramu;
• olej - 1 sklenice;
• sůl a cukr - každá 2 polévkové lžíce;
• octová esence - 1 polévková lžíce;
• česnek a koření - podle chuti.

Oloupaná zelenina se vhodným způsobem pro zpracování rozdrtí do kašovitého stavu. Vše nalijte do varné nádoby a přidejte olej. Okamžitě přidejte sůl a cukr.

Dejte na mírný oheň a vařte asi 2-2,5 hodiny. Směs se neustále míchá, aby se obrobek nespálil a chuť se nezhoršila. Několik minut před odstavením z ohně přidejte ocet, důkladně promíchejte a provařte. Horké vložte do sterilních sklenic a srolujte. Takto připravený kaviár z červené řepy můžeme až do jara skladovat volně ve sklepě.

Smažený kaviár z červené řepy

Existuje několik způsobů, jak připravit kaviár. Pro ty, kteří milují smažené občerstvení, je zde následující možnost vaření.

Komponenty:

• 0,8 kilogramu řepy;
• 0,3 kilogramu cibule;
• 3-4 stroužky česneku;
• 150 miligramů oleje;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• bylinky a koření podle chuti.

Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli do zlatova. Řepa se nakrájí na tenké proužky a smíchá se s cibulí, smaží se do měkka.

Před odstavením z ohně smícháme s majonézou a přidáme koření a česnek. Důkladně promíchejte a smažte 5 minut. Hotovou svačinu nechte vychladnout a dejte ji do lednice.

Recept s mrkví a cibulí ve sklenicích

Mrkvový kaviár s řepou je výživný a chutný. Používá se jako salát nebo dresink na boršč.

Komponenty:

• 2 kilogramy řepy;
• 0,5 kilogramu mrkve;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 2 lžíce soli;
• 3 lžíce granulovaného cukru;
• 6 lžic octa 9%.

Oloupaná a omytá zelenina (cibule, řepa, mrkev) se nakrájí způsobem vhodným pro hospodyňku. Vše se promíchá a vloží do nádoby vhodné k vaření. Umístěte na mírný oheň a vařte 1 hodinu. Míchejte, vyhněte se připálení.

Zvláštnost tohoto receptu: nemusíte přidávat mnoho mrkve. Dokáže přebít chuť řepy.

Poté se směs osolí, vlije se ocet, olej a nasype se krystalový cukr. Dobře promícháme a necháme přejít varem. Přibližný čas - 15 minut. Hotový kaviár se zeleninou se přenese do sklenic a uzavře. Tento výrobek by měl být skladován ve sklepě nebo bytě na balkoně.

Variace pikantně-sladkého řepného kaviáru

Neobvyklý způsob přípravy zimního občerstvení, založený na kontrastu chutí. Snadno se vyrábí a má neobvyklou chuť – stojí za vyzkoušení.

Komponenty:

• řepa - 1 kilogram;
• cibule - 0,5 kilogramu;
• rajčata - 4 kusy;
• jablka - 3 kusy;
• sladká paprika - 1 kus;
• pálivá paprika - 1-2 kusy;
• česnek - 3-4 stroužky;
• cukr - 2-3 polévkové lžíce;
• ocet - 1 polévková lžíce;
• slunečnicový olej - 150 mililitrů;
• koření - podle vašeho uvážení a chuťových preferencí.

Omytou cibuli a papriku nakrájíme podle potřeby. Kořenová zelenina se nastrouhá na středním struhadle. Na sporák postavte nádobu s olejem, zahřejte a přidejte uvařenou zeleninu. Rajčata se zkroutí v mlýnku na maso a nalijí se do přípravku, když je zelenina napůl připravena. Jablka zbavte jádřinců a položte je na zeleninu.

Dochutíme kořením, solí dle individuální preference, přidáme cukr, dusíme 15 minut.

Nakonec přidáme nasekaný česnek, feferonku a zalijeme octem. Necháme dobře provařit a balíme do sklenic. Uzavřete ho a položte pod deku nebo přikrývku.

"Skutečný džem"

Není to těžké na přípravu, ale chuť odpovídá názvu. Jakmile ho připravíte v zimě, bude mít radost celá rodina.

Komponenty:

• 1 kilogram řepy;
• cibule - 3 kusy;
• česnek - 5 stroužků;
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce;
• ocet 70% – 1 lžička;
• koření a sůl - podle chuti.

Příprava je extrémně jednoduchá. K přípravě občerstvení použijte pánev nebo třeba kotlík. Nalijte celý objem oleje a zahřejte. Oloupanou cibuli nakrájejte nahrubo a opékejte, dokud nezezlátne.

Mezitím si na hrubém struhadle nakrájíme řepu. Když je cibule hotová, přidejte hlavní přísadu. Směs dále vařte na mírném ohni 20 minut.

Poté smícháme se zbylými přísadami, dobře promícháme, dusíme 10 minut. Až budete připraveni, vložte do nádob a uzavřete.

S česnekem

Ti, kteří milují tuto zeleninu, doporučujeme vyzkoušet následující recept. Není to složité na výrobu, vydrží dlouho.Česnek se přidává podle individuálních preferencí každé rodiny.

Komponenty:

• řepa - 1 kilogram;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 3 stroužky;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
• olej - 20 mililitrů;
• koření a sůl - podle individuálních preferencí.

Není potřeba nic vařit. Produkty se používají surové. Zelenina se oloupe a nakrájí jakýmkoli vhodným způsobem. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Na pánvi rozpálíme olej a vložíme do něj zeleninu. Vařte 15-20 minut. Poté přidejte rajče s kořením a solí. Za stálého míchání nechte nějakou dobu na mírném ohni.

Až budete připraveni, odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. Poté jsou umístěny do sklenic a uzavřeny nebo vloženy do chladničky.

S jablky a lilky

Kombinací různých složek se dosáhne neočekávaných výsledků. Přidáním různé zeleniny je příprava chutná a zdravá.

Komponenty:

• 0,5 kilogramu řepy, lilku a jablek;
• 1 lžíce soli;
• 3-4 polévkové lžíce krystalového cukru;
• 1 lžíce oleje.

Lilek zbavte slupky a řepu oloupejte. Jablka jsou zbavena jádřince. Hlavní složkou je strouhání a lilek a jablka jsou nakrájené na malé kostičky. Připravenou zeleninu rozmixujeme, osolíme a necháme v místnosti 1 hodinu louhovat.

Umístěte nádobu na sporák a přidejte slunečnicový olej. Vaříme asi 30 minut, horké dáme do sklenic a uložíme. Ukazuje se velmi Lahodné a nutriční složení.

S rajčaty bez octa

Je snadné připravit řepný kaviár bez octa. A je uložen o nic méně než ostatní.

Komponenty:

• 1 kilogram řepy;
• 3-4 cibule;
• 4 rajčata;
• hlava česneku;
• 100 mililitrů oleje;
• 2 lžíce cukru;
• sůl - podle chuti;

Kořenovou zeleninu předvaříme, oloupeme a nakrájíme dle individuálních preferencí. Cibule nakrájené na malé kostičky se smaží v rostlinném oleji dozlatova.

Poté smíchejte s řepou, snižte intenzitu tepla a vařte 15 minut. Rajčata bez kůže se nakrájí na malé kostky a smaží se odděleně od hlavního obrobku. Když jsou rajčata hotová, spojte všechny ingredience v jedné misce, osolte, přidejte koření a cukr. Zároveň přidáme česnek utřený na masovém mlýnku a citronovou šťávu. Vařte dalších 25-30 minut a dejte do sklenic.

Recept s česnekem a červenou řepou bez sterilizace

Nejen chutné, ale i zdravé. Tento předkrm se používá k přípravě pokrmů v zimě. Jedná se o jednoduchý způsob vaření, který nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti.

Komponenty:

• řepa - 2,5 kilogramu;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl a cukr - každý po 30 gramech;
• olej - 50-60 mililitrů;
• ocet 70% - 20 mililitrů.

Předvařte hlavní složku. Tinder na jakémkoli struhadle, podle osobních preferencí. Česnek nasekejte dle libosti. Aby byl předkrm pikantní, přidejte feferonku.

Na pánvi rozehřejeme olej a řepu dusíme 20 minut, dokud se neodpaří zbytečná tekutina. Přidejte česnek a vařte dalších 5 minut. Poté vypněte oheň a přidejte esenci. Dobře promíchejte a dejte do sklenic. Takto provedená konzervace pomáhá uchovat produkt po dlouhou dobu.

Možnost vaření v pomalém hrnci

Vaření s kuchyňskými pomocníky je rychlejší a jednodušší. Pomalý hrnec pomáhá zkrátit dobu vaření. Kaviár je stejně chutný a zdravý.

Komponenty:

• řepa - 0,5 kilogramu;
• cibule - 2-3 kusy;
• mrkev - 1-2 kusy;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl, cukr, pepř - podle chuti;
• rostlinný olej.

V pomalém hrnci rozehřejte olej a přidejte náhodně nakrájenou cibuli. Trochu orestujeme, přidáme nastrouhanou mrkev. Nechte dalších 5 minut.

Když zelenina změkne, přidejte nastrouhanou syrovou řepu. Přidejte koření, cukr a podle chuti obsah osolte.

S cukrem musíte být opatrní, protože samotná řepa je sladká.

Zavřete víko a nechte půl hodiny v režimu „Stew“. Až budete připraveni, dejte do sklenic a srolujte.

francouzština

Vaření kaviáru podle tohoto receptu osloví všechny milovníky koření. Vaření zabere málo času, ale výhody jsou neocenitelné.

Komponenty:

• řepa - 2 kilogramy;
• mrkev - 1 kilogram;
• cibule - 1 kilogram;
• rajčata - 0,8 kilogramu;
• feferonka – 1 lusk;
• ocet 9% - 1 mililitr;
• sůl – 1 vrchovatá polévková lžíce.
• cukr - 2-3 polévkové lžíce;
• olej - 1 sklenice;
• koření - podle chuti.

Rozehřejte olej, orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do poloviny. Přidejte rajčata kroucená v mlýnku na maso. Počkejte, až se směs vaří, a poté přidejte nastrouhanou řepu.

Snižte intenzitu tepla co nejvíce a za občasného míchání vařte 1,5 hodiny. Před odstavením z ohně přidejte nasekaný česnek. Když jsou horké, jsou baleny do sklenic a uzavřeny.

Jak skladovat přípravky z řepy

Hotový výrobek skladujte stejně jako ostatní zimní přípravky. Nejlépe ve speciálně určené místnosti. Teplota – ne nižší než 0 ⁰С a ne vyšší než + 15 ⁰С.

Relativní vlhkost, při které jsou konzervy skladovány bez poškození, je 80 %.

Trvanlivost hotového výrobku je ovlivněna přísným dodržováním receptury a sterilizací sklenic a víček.

Příprava řepného kaviáru je jednoduchá a přímočará. Stačí přísně dodržovat body uvedené v receptech, neměnit množství přísad.