10 lahodných receptů na marinované arménské feferonky na zimu, vlastnosti přípravy a skladování

Pro ty, kteří milují pikantní svačiny, je těžké najít dobrý recept. Stávající odrůda se někdy stává úplným propadákem a ukazuje se, že je škoda času stráveného její přípravou. Udělat feferonky na zimu v arménském stylu není těžké. A chuť hotového výrobku nenechá žádného milovníka lhostejným.

Pálivé papriky. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mnoho lidí ví o kultuře, ale ne každý, kdo jí feferonky, přemýšlí o výhodách a škodách.

Výhody konzumace zeleniny:

• zvýšení imunity;
• zrychlení růstu vlasů;
• prevence rozvoje aterosklerózy;
• tlumení bolesti;
• zlepšení metabolismu;
• podílet se na termoregulaci;
• konzumace v malých množstvích stimuluje chuť k jídlu;
• potlačení chuti k jídlu s neomezeným použitím;
• šťáva snižuje krevní tlak;
• Šťáva zmírňuje deprese a zlepšuje náladu.
• používá se při prevenci a léčbě rakoviny;
• pomáhá při radikulitidě;
• má laxativní účinek.

Kromě pozitivního vlivu na organismus působí feferonka i negativně.

Kontraindikace použití feferonky:

• Nepoužívejte, pokud jste alergičtí;
• by neměly být používány dětmi a dospívajícími;
• negativně ovlivňuje tělo osoby trpící kardiovaskulárními chorobami;
• Používejte opatrně jako jídlo pro lidi trpící onemocněními gastrointestinálního traktu;

Nezapomeňte na preventivní opatření. Nepoužívejte výrobek bezmyšlenkovitě. Je lepší se nejprve poradit se svým lékařem. Teprve poté začněte používat zeleninu a pokrmy s ní.

Příprava hlavních ingrediencí

Důležitým bodem v každém podnikání je příprava. Všechny suroviny používané při vaření vyžadují pečlivé třídění. Používejte zralé plody bez známek hniloby, nemoci nebo deformace.

Všechny složky obsažené v kompozici se omyjí a vysuší nebo otřou ručníkem. Zbytek přípravy surovin závisí na specifikách receptu.

Semena z papriky se buď odstraní, nebo ne – záleží na tom, jak pálivá přesnídávka se v rodině používá.

Způsoby přípravy feferonky na zimu

Je zde dostatek prostoru pro uzdu fantazii hospodyněk. Recepty jsou poskytovány pro každou chuť a přání. Při přípravě jednotlivých komponent byste měli pečlivě postupovat podle kroků. A lahodná svačina potěší vaši domácnost uprostřed zimy.

Arménský recept na nakládání

Příprava svačiny je jednoduchá. Minimum ingrediencí, úžasná chuť. Zvládne to i kuchařský nováček. Pečené feferonky jsou chutným doplňkem masitých pokrmů.

Komponenty:

• 1 kilogram papriky;
• 1 sklenice oleje;
• 2 lžíce octa;
• 4 lžíce cukru;
• 2-3 stroužky česneku;
• zeleň.

Zatímco se olej zahřívá, je třeba zeleninu propíchnout po celé délce, aby nepraskla. Smažíme z obou stran, dokud se nevytvoří kůrčička. Hotové lusky dejte stranou. Zbylé máslo smícháme s cukrem.

Česnek nasekáme nadrobno a smícháme s nasekanými bylinkami, přidáme máslo a cukr. Vše důkladně promícháme a hotovou směs zalijeme paprikou. Necháme den louhovat. Pak to vloží do sklenic a srolují. Tento recept není slaný, ale vydrží dlouho.

Nakládání s kukuřičnými listy

Pro solení tímto způsobem budete potřebovat kukuřičné listy a hedvábí. Přípravek nemá žádné další speciální vlastnosti.

Komponenty:

• 1 kilogram pepře;
• 5-6 stroužků česneku;
• kukuřičné listy a hedvábí;
• kopr s deštníky;
• celerová zelenina;
• Bobkový list;
• 1 litr studené vody;
• 70 gramů soli.

Solit tímto způsobem je snadné. Dodržováním pokynů dosáhnete vynikajících výsledků.

Všechny potřebné přísady se promyjí studenou vodou. Vezměte malou nádobu a vyložte dno koprem, listy a kukuřičným hedvábím.Poté vyskládejte kuličky pepře, střídavě se stroužky česneku a celerovými listy. Vršek zakryjte druhou vrstvou kukuřice a listů kopru.

Sůl rozpusťte ve studené vodě a nalijte výslednou kapalinu do obrobku. Nainstalujte útlak. Zůstane asi 7 dní. Počkejte, až bude kapalina čirá.

Papriky vyjmeme ze slané vody a vložíme do sklenic. Zbývající tekutina se vaří a používá se místo marinády. Sklenice se srolují a odloží k uskladnění.

Konzervování feferonky tsitsaka

Hospodyně nechce vždy nakládat zeleninu - konzervování je také oblíbené mezi letními obyvateli.

Komponenty:

• 3,5 kilogramu feferonky;
• 4-5 stroužků česneku;
• 0,5 litru vody a rostlinného oleje;
• 90 mililitrů 9% octa;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• 4 lžíce soli.

Papriky se roztřídí, omyjí a vloží na chvíli do vroucí vody, poté se odstraní slupka. Mezitím smíchejte zbývající ingredience bez pepře a česneku a dejte na oheň.

Papriky se umístí do sklenic, pravidelně se přidávají česnek nakrájený na plátky, nalije se vroucí tekutinou a sroluje se.

Nakládaná hořká

Nakládání paprik není těžké. Příprava je chutná a dobře se hodí v zimě jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Komponenty:

• 2 kilogramy horké červené papriky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 sklenice oleje;
• 1 sklenici vody;
• 2 lžíce soli;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• 50 mililitrů 9% octa.

Při přípravě občerstvení touto metodou dochází k tepelné úpravě. Předmyté feferonky je potřeba odstranit ze slupky. To se provádí několika způsoby. Zelenina smažená na oleji se snadno odděluje od slupky; Existuje další způsob: vložte papriky do vroucí vody nebo je vložte do trouby na 4-5 minut.

Poté připraví marinádu.Smíchejte vodu a olej ve vroucí nádobě. Dáme na střední teplotu, osolíme, zalijeme octem a přidáme cukr. Zatímco se marináda vaří, připravte si česnek. Rozdrtí se náhodně.

Mezitím se papriky ponoří do vroucího hrnce na 2-3 minuty. Poté ji vyjměte a vložte do připravených sklenic a zeleninu pravidelně posypávejte česnekem.

Nakonec se nalijí marinádou a pošlou ke sterilizaci. Orientační doba je 15-25 minut, záleží na velikosti nádob.

Po uplynutí stanovené doby se sklenice vyndají a srolují. Měl by být umístěn pod dekou nebo teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Výsledná slaná paprika se podává jako svačina v zimě.

Metoda bez sterilizace

Někdy ženy v domácnosti hledají jednoduchý recept, který nevyžaduje dlouhé vaření zeleniny. Způsob přípravy bez sterilizace zkracuje dobu vaření.

Komponenty:

• 0,3 kilogramu pepře;
• 0,6 litru vody;
• 2 lžíce cukru;
• 1 lžička soli;
• 50 mililitrů 9% octa;
• listy rybízu, třešní a křenu;
• česnek - 2-3 stroužky;
• koření podle chuti.

Omyjte a osušte zeleninu pomocí ručníku. Z vody, soli a krupicového cukru připravíme marinádu. Po uvaření zalijeme octem.

Zatímco se připravuje náplň, naplňte sklenici: dno vyložte listy, poté vložte paprikové lusky a přelijte česnekem. Nalijte vroucí vodu, držte 10-15 minut. Vodu slijte a přidejte vroucí tekutinu. Uzavřete sklenice.

v gruzínštině

Vaření nakládaných feferonek podle receptů různých národů pomáhá objevovat rozmanitost chutí.

Komponenty:

• pálivá paprika - 2,5 kilogramu;
• 150 gramů česneku;
• 1 sklenice oleje;
• 3 polévkové lžíce soli a cukru;
• ocet 9% – 1 sklenice;
• zeleň;
• Bobkový list.

Omyté papriky nakrájejte, aby marináda pronikla dovnitř. Smíchejte všechny ingredience kromě bylinek, česneku a pepře. Dejte na oheň a nechte vařit. Papriku vložte do pánve a za stálého míchání ji vařte 6–8 minut.

Po uplynutí času jej vyjměte z vody a vložte do síta. Solanka se znovu zapne. Přidává se k němu česnek a bylinky. Po uvaření nalijeme do nádoby s víkem, do které se nejprve vloží paprikové lusky. Marinujeme pod tlakem v lednici po dobu 24 hodin. Poté papriky vyjmeme z nálevu, dáme do sklenic a uložíme na chladné místo.

Pikantní pepřový předkrm s bylinkami

Přítomnost zeleně během moření dává zelenině neobvyklou chuť.

Komponenty:

• 3 kilogramy pepře;
• 6 stroužků česneku;
• svazek kopru a rehanu;
• 5 litrů vody;
• 250 gramů soli.

Omytou papriku propícháme vidličkou. Připravte lák smícháním soli a vody. Zelení jsou umístěny na dně, pak paprikové lusky smíchané se stroužky česneku. Naplňte solným roztokem a nastavte tlak. Nechte několik dní působit.

Připravenost je určena barvou zeleniny. Stává se lehčí. Pro konzervaci paprik v zimě se slisují do sklenic spolu s bylinkami a sterilizují 10-15 minut. Jsou srolovány a odeslány ke skladování.

V medové marinádě a rajčatové náplni

Paprika připravená podle tohoto receptu se ukáže jako neobvyklá, ale stále velmi chutná.

Komponenty:

• pálivá paprika - 3 kilogramy.
• med - 2 polévkové lžíce.
• rajčata - 2,5 kilogramu;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocet 9% – 1 sklenice.

Důkladně omyté papriky konzervujeme medem a octem.Přípravek stojí několik dní při pokojové teplotě.

Rajčata se poté odšťavňují pomocí odšťavňovače. Umístěte jej na oheň, přidejte sůl a cukr. Podle potřeby přidejte koření, bobkový list a česnek. Do vroucí směsi vložte papriky a vařte 2-3 minuty.

Papriky vyjmeme a vložíme do připravených sklenic, polijeme marinádou a zakroutíme. Nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí. Chuť předkrmu je trochu nasládlá, ale kontrast s hořkostí feferonky dodává přípravě na pikantnosti.

Kyselý

Příprava paprik tímto způsobem není náročná ani pro kulinářské začátečníky. Nemusíte dělat nic speciálního, stačí si připravit potřebné suroviny a skvělá příprava potěší vaši domácnost uprostřed zimy.

Komponenty:

1. Lusky pálivé papriky – 5,5 kilogramu;
2. Sůl - 450 gramů;
3. Česnek - 4 hlavy;
4. Hromada zeleně.

Česnek a bylinky nasekejte dle libosti. Papriky se umyjí a suší. Dále byste měli udělat propíchnutí pro lepší solení.

Připravená zelenina se smíchá s česnekem a bylinkami. Poté přidejte sůl a dobře promíchejte. Umístěte jej do nádoby a obnovte tlak nahoře. Umístěte na teplé místo na několik dní.

Nevadí, když to bude trochu moc dlouhé. Stupeň připravenosti se posuzuje podle vzhledu papriky.

Poté se přemístí do malého kontejneru nebo přímo umístí do sklepa či sklepa. Takový polotovar lze svinout až po sterilizaci. Poté papriky vložíme do sklenic a sterilujeme 10–15 minut.

Pepř v rajčeti

Ne každá žena v domácnosti se rozhodne uchovat plody plodiny na zimu pomocí rajčat. Ale stojí za to vyzkoušet - při dodržování kroků receptu by neměly být žádné potíže.

Komponenty:

• 1 kilogram feferonky;
• 2,5 litru rajčatové šťávy;
• 30 gramů soli;
• 3 lžíce cukru;
• česnek - 2-3 stroužky;
• 1,5 šálku slunečnicového oleje;
• 1 lžíce octa.

Připravte papriku a udělejte řezy. Na oheň dejte rajčatovou šťávu, osolte ji a nasypte do ní krystalový cukr. Necháme 10-15 minut povařit, poté olej slijeme; po opětovném varu přidáme nasekaný česnek a ocet.

Připravenou marinádu nalijeme do feferonek složených do sterilních sklenic a svineme. Odložte na uskladnění.

Způsoby skladování pepřových přípravků

Nestačí jen dodržovat recept. Je nutné zajistit sterilitu pracoviště. Během vaření by se do úložných nádob nemělo nic dostat. Sklenice a víčka sterilizujte.

Kromě toho musíte správně skladovat obrobky, které nebyly sterilizovány, ale naplněny studenou solankou. Lepší je lednička. Někdy však počet kontejnerů neumožňuje jejich umístění.

V tomto případě jsou polotovary uloženy v suterénu nebo sklepě, čímž se vytvářejí optimální skladovací podmínky. Teplota by neměla překročit +15 ⁰С, ale také by neměla být nižší než 0 ⁰С.

Relativní vlhkost je 80%.

Pokud je hotový výrobek skladován ve velké nádobě, pak po výběru požadovaného množství zeleniny přidejte solný roztok.

Příprava pepře v arménském stylu osloví milovníky pikantního občerstvení. Mnozí si jídlo zamilují pro jeho snadné provedení a chuť.