Jednoduchý recept na přípravu džemu „Švestka v čokoládě“ na zimu

Švestková povidla v čokoládě jsou bohatá na živiny. Tento dezert neztrácí na popularitě. Používá se jako samostatný pokrm na čaj, nebo se jí s palačinkami, tvarohovými koláči, palačinkami a domácími vaflemi. Tento džem se také přidává jako náplň do koláčů a jiných druhů pečiva.

Funkce vaření

K přípravě džemu na zimu se vybírají pouze zralé plody jakékoli odrůdy. Odstraňují se jim listy a ocasy, poté se namočí do studené vody a důkladně se umyjí. Dále se švestky nakrájí na plátky a pecky se vyhodí.

Nakrájené ovoce, dužinou nahoru, se rozloží do široké mísy, jejíž stěny by měly být vysoké. Vrstvy jsou posypány granulovaným cukrem a ponechány, dokud se neobjeví šťáva.

Přípravky se vyrábějí s použitím všech druhů ořechů. Nejprve se ale jejich jádra očistí a suší na pánvi nebo v troubě za stálého míchání několik minut. Po vychladnutí a odstranění slupek se ořechy rozdrtí.

Pokud se šťáva doma neuvolní ani po několika hodinách, přidejte sklenici jablečné šťávy nebo vody. Pánev se švestkami je umístěna na mírném ohni, dokud se nevaří, poté se odstraní ze sporáku. Po 60 minutách se postup opakuje.

Může existovat několik přístupů, dokud džem nezhoustne a vlhkost se odpaří. Když se vaří naposledy, přidají se ořechy a vanilka. Po začátku varu se nádoba s produktem odstaví a přidá se tam čokoláda. Džem je nutné průběžně míchat, dokud se plátky nerozpustí.

Příprava hlavních ingrediencí

Nejchutnější zimní pochoutka je právem považována za nejchutnější švestkový džem nebo z odrůdy slivoně Vengerka (odrůda Ugorka), která má nejvyšší šťavnatost. Dalším znakem tohoto typu je, že semena lze snadno oddělit od dužiny.

Džem se připravuje z čerstvého nebo mraženého ovoce. Pokud se použije druhá možnost, ovoce se nejprve rozmrazí a poté se vyhodí do cedníku, aby se vypustila všechna voda. Poté se švestky třídí.

Mnoho hospodyněk přidává do džemu pro pikantnost jablka, vlašské ořechy, mandle, zázvor a citrusové plody. Velmi oblíbené je přidávání koňaku nebo rumu během vaření – 2 lžíce. l. na 1 kg švestek. Milovníci koření dokonce používají hořkou červenou papriku.

Metody vaření

Švestky v čokoládě se připravují podle různých receptur. Někdo rád přidává do džemu vanilku, aby produkt získal voňavou nótu, jiný používá místo kakaa čokoládu a naopak. Níže uvádíme několik receptů na výrobu tohoto úžasného dezertu.

Džem „Švestka v čokoládě“: Klasický recept

Tento originální ovocný džem se velmi snadno připravuje. K přípravě jsou zapotřebí následující ingredience:

1. Švestka - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Cukr - 1 kg.
4. Vanilkový cukr - 10 g.

Plody vypeckujeme, posypeme krystalovým cukrem (půl kila) a necháme několik hodin pustit šťávu. Jakmile se objeví dostatečné množství sirupu, přidá se ke švestkám druhá polovina cukru a kakao. To vše se důkladně promíchá a přesune na mírný oheň, dokud se nevře. Džem se připravuje asi 1 hodinu, je potřeba ho promíchat.

Džem „Švestka v čokoládě“: s jádry vlašských ořechů a máslem

K přípravě je třeba připravit:

1. Švestka - 1 kg.
2. Hořká čokoláda - 100 g nebo kakao - 2 polévkové lžíce. l.
3. Vlašské ořechy - 50 g.
4. Máslo - 100 g.
5. Granulovaný cukr - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilin volitelný - 10 g.

Plody se důkladně omyjí a odstraní semena. Na oloupané plátky se přidá polovina připraveného cukru. Švestka se umístí na 4 hodiny na teplé místo, aby se vytvořila šťáva.

Po uplynutí stanovené doby umístěte pánev na mírný oheň a přidejte zbývající krystalový cukr.Směs vaříme asi 10 minut, aby se ingredience dobře promíchaly. Poté se přidá máslo a kakao. Džem se připravuje další 1 hodinu. Je důležité nezapomenout na míchání, jinak je možné připálení. 10 minut před koncem přidejte nasekané ořechy a vanilin.

Džem „Švestka v čokoládě“: s jablky

K přípravě tohoto dezertu potřebujete následující ingredience:

1. Švestka Ugorka - 400 g.
2. Jablka - 2-3 ks.
3. Cukr - 350 g.
4. Hořká čokoláda - 50 g.
5. Vanilka, skořice.

Plody se omyjí pod tekoucí vodou, poté se očistí a vypeckují. Jablka jsou oloupaná. Veškeré ovoce je rozdrceno v mixéru. Koření, kakao a cukr jsou umístěny v jiné misce.

Jablečné a švestkové pyré se položí na sporák a vaří se na mírném ohni, dokud se nerozvaří, v tomto okamžiku se přidá výše uvedená směs zbývajících přísad. Vše se dobře promíchá a vaří 5-7 minut, poté se přidá čokoláda. Džem se z trouby nevytahuje, dokud se úplně nerozpustí.

Čokoládovo-švestková marmeláda v pomalém hrnci

Džem připravený v pomalém hrnci bude zaručeně dokonalý. Faktem je, že právě v misce tohoto kuchyňského spotřebiče je odtok a další komponenty maximálně nasyceny. K přípravě jsou zapotřebí následující produkty:

1. Švestka - 1 kg.
2. Cukr - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Plody se omyjí, aby nebyla narušena jejich celistvost. Poté se nakrájí na poloviny a semena se odstraní. Švestka je pokryta cukrem a ponechána několik hodin, aby pustila šťávu.

Jakmile se v nádobě objeví dostatečné množství tekutiny, slijeme ji a postavíme na střední teplotu. Přidá se k němu kakao, které se důkladně promíchá, aby nebyly hrudky. Po uvaření se sirup nalije do misky multivarku a vloží se do ní plátky švestek.

Displej zvolí na 60 minut režim „zhášení“. Tentokrát stačí na přípravu dezertu.

Švestková povidla v čokoládě s kakaem

Pro pamlsek je třeba zakoupit:

1. Švestka - 0,5 kg.
2. Cukr - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Máslo - 40 g.

Z omytých a sušených plodů se odstraní semena, poté se rozdrtí na homogenní hmotu. Přidá se cukr a poté se směs vaří 15 minut na středním ohni. Je důležité odstranit pěnu, jinak může v budoucnu snížit trvanlivost produktu.

Do džemu se přidá kakao, poté se vaří dalších 10 minut, poté se přidá máslo a směs se znovu vaří 10 minut.

Švestková povidla s kakaem a vanilkou

Na tuto mimořádnou pochoutku budete potřebovat:

1. Švestka - 4 kg.
2. Cukr - 2 kg.
3. Kakao - 10 lžic. l.
4. Vanilkový cukr - 4 sáčky.

Švestka se vypeckuje, zasype polovinou krystalového cukru, důkladně promíchá a 4 hodiny louhuje. Po uplynutí této doby nasypte do pánve zbývající cukr a nechte směs vařit 10 minut. Poté se k ní přidá kakao a poté se džem vaří na mírném ohni po dobu 1 hodiny.

Na závěr přidáme vanilkový cukr. Dezert se horký nalije do sterilizovaných sklenic.

Džem „Plum in Chocolate“ je skutečně úžasně chutná a velmi zdravá pochoutka, kterou si zamiluje úplně každý, i ten nejvybíravější gurmán. Není to těžké na přípravu, stačí se při přípravě ingrediencí řídit doporučeními a přísně dodržovat recept.