Jednoduchý recept na výrobu broskvové marmelády na zimu

Příprava na zimu je osobní záležitostí každé hospodyňky, ale marmeládu dělá téměř každá. Tato pochoutka je na zimním stole nepostradatelná. Jako kousek léta s sebou za chladných zimních večerů. Příprava broskvového džemu není obtížná, proces nemá žádné zvláštní vlastnosti.

Existuje mnoho receptů, protože se často objevují nové experimenty letních obyvatel a zahradníků.Ale přesto byly identifikovány oblíbené, které jsou dodnes oblíbené u žen v domácnosti.

Broskvový džem: jemnost přípravy

Vezmeme-li v úvahu všechny nuance při přípravě džemu, získáte vynikající dezert, který je určen pro celou vaši rodinu a přátele:

• Není třeba se zbavovat kůže. Obsahuje větší množství užitečných látek. A chrání broskve před ztrátou tvaru.
• Výslednou chuť dezertu ovlivňuje pěna, doporučuje se ji odstranit. Ne však při výrobě pochoutky z broskví, hospodyňky doporučují nechat.

• Přítomnost jader v něm dodá džemu pikantnost.
• Před konečným vařením přidejte kyselinu citronovou nebo šťávu, protože ovoce není kyselé. A bez něj nebudou dlouho skladovány.
• Po úplném vychladnutí džem zhoustne.

Během každoročního vaření si každá hospodyňka vyvine svá vlastní pravidla a jemnosti pro přípravu pochoutky.

Příprava broskví

Při přípravě džemu podle jakéhokoli receptu je zvláštní význam přikládán výběru ingrediencí. Především se to týká hlavního produktu obsaženého v jeho složení.

Jak správně připravit broskve na dezert:

• Je lepší kupovat plody pevné, ale zralé.
• Pokud je džem z celých broskví, je lepší koupit malé.
• Tvrdé plody je lepší před použitím blanšírovat. Chcete-li to provést, nechte je 5 minut. ponořte do vroucí vody a poté pod tekoucí studenou vodu. Nejprve musíte propíchnout několik otvorů, aby nepraskli.

• Bezprostředně před použitím odstraňte kůži pokrytou světlým chmýřím.
• S peckou budete muset tvrdě pracovat, protože zvláštností všech broskví je, že je velmi obtížné je odstranit. Pro usnadnění procesu si vezměte nůž nebo lžíci.
• Plody této plodiny jsou velmi sladké, takže cukr musí být spočítán velmi přesně.

Chuť hotového dezertu přímo závisí na správné přípravě ingrediencí.

Způsob vaření

Výroba džemu není obtížná, je důležité přísně dodržovat kroky receptu. Hlavním způsobem, jak připravit dezert doma, je vaření.

Plátky broskvového džemu na zimu: jednoduchý recept

Hospodyňky hledají jednoduché recepty na výrobu dezertů. Někdy prostě není dostatek času na provádění složitých manipulací.

Jak se tento džem vyrábí?

Není to nic složitého, jen to trvá několik dní, protože dezert se louhuje dlouho. Budete potřebovat stejné množství broskví a cukru, kyseliny citronové.

Ovoce se umyje a nakrájí na plátky. Plátky pokládáme postupně a posypeme cukrem. Poté se obrobek vyluhuje několik hodin při pokojové teplotě. Poté dejte na mírný oheň a postupně zahřívejte, nechte cukr rozpustit. Odstraňte z ohně a nechte úplně vychladnout. Znovu dejte na oheň, po promíchání vařte 5 minut, nechte 10-12 hodin louhovat. A tak 4x.

Nádobu s marmeládou během vyluhování neuzavírejte pevným víčkem.

V konečném přístupu vařte džem po dobu 8 minut. a na špičce nože přidejte kyselinu citronovou. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Uchovávejte pod přikrývkou dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne.

Husté z broskví

Doporučuje se používat nazelenalé nebo velmi malé plody. Jejich dužina by ale měla být elastická, tvrdá a hustá. Džem se vaří dlouho, v několika dávkách.

Příprava hustého dezertu

Budete potřebovat 3 kg broskví, 4 kg krupicového cukru a 0,5 lžičky kyseliny citrónové. Ovoce se nakrájí na plátky, vloží do mísy a posypou krystalovým cukrem.Dále je obrobek infuzován po dobu 6 až 8 hodin.

Před uvedením na oheň vše pečlivě promícháme a přivedeme k varu. Přidejte kyselinu citronovou. Celou směs promíchejte a vařte 5 minut. Poté nechte 24 hodin louhovat při pokojové teplotě. Nádoba je pokryta materiálem nebo gázou, což je nezbytné, aby se zabránilo hromadění kondenzátu.

V tomto receptu se kyselina citronová přidává nejen kvůli konzervaci, ale také proto, aby hotová pochoutka získala jantarový vzhled.

Po naléhání přiložte znovu na oheň. Přiveďte k varu, nechte džem vařit 7 minut. Znovu vyjměte a nechte dezert vychladnout. Při následném vaření by měl být var sotva znatelný, nechte na ohni 20-25 minut.

Měli byste míchat velmi opatrně, aby plátky ovoce zůstaly neporušené.

Po čase dejte do pasterizovaných sklenic a srolujte. Tento recept je vhodný pro dlouhodobé skladování.

Pětiminutový recept

Rychlá příprava nezaručuje dlouhodobé skladování. Proto je lepší udělat džem k okamžitému použití. Uchovává se v lednici několik týdnů. Musíte si koupit 2 kg broskví a 1 citron. Tento recept vyžaduje 1,5 kg krystalového cukru.

Omyté ovoce nakrájíme na krásné plátky, posypeme cukrem a necháme 3-4 hodiny odstát. Přidejte citronovou šťávu a bez míchání dejte na oheň a pomalu zahřívejte. Pomocí dřevěné špachtle pomozte broskvím zamíchat do sirupu. Po varu nechte 5 minut, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí. Nalijte do sklenic a nechte vychladnout. Tento džem byste měli dát do lednice až po 24 hodinách a také byste ho neměli hned zkoušet. Mělo by se dobře vařit a máčet v cukrovém sirupu.

V pomalém hrnci

Příprava dezertu v pomalém hrnci usnadňuje proces, prakticky jej nemusíte sledovat. Džem je trochu tekutý, ale dá se použít jako sirup na výrobu nápojů. Budete potřebovat 2 kg ovoce, 1,6 kg krupicového cukru, 2 citrony a vodu.

Dodržováním receptu krok za krokem získáte vynikající pochoutku k čaji.

• Krok 1. Broskve nakrájejte na velké plátky, odstraňte jádra.
• Krok 2. Smíchejte šťávu ze 2 citronů a 5 polévkových lžic. lžíce vody.
• Krok 3. Obrobek je umístěn v nádobě multivark a pokrytý cukrem. Přidá se také směs vody a citronové šťávy.

• Krok 4. Broskve se vyluhují při pokojové teplotě po dobu několika hodin.
• Krok 5. Vše promíchejte a nastavte režim „Quenching“. Džem nechte 20 minut.

• Krok 6. Otevřete víko multicookeru a promíchejte obsah. Nastavte režim „Steam“ a nechte 15 minut. Poté nechte den odležet a nezapomeňte otevřít víko.
• Krok 7. Poté znovu nastavte stejný režim a nechte džem 15 minut. Po signálu přístroj vypněte, marmeládu rozprostřete do připravených nádob a srolujte.

S citrónem

Všichni, kdo mají chuť na sladké, si zamilují džem s citrusy, je velmi chutný. To zpestří chuť a dodá dezertu výhody. Na jeho přípravu budete potřebovat 2 kg broskví a krupicového cukru, 2 citrony.

Ovoce nakrájíme na plátky, posypeme cukrem. Nechte několik hodin uležet při pokojové teplotě. Citron zbavte semínek a nakrájejte i s kůrou na plátky.

Když se uvolní dostatek šťávy pro vaření, obrobek se umístí na oheň. Pomalu zahřívejte, jemně míchejte, abyste nezničili strukturu plátků broskve.

Použití dřevěné nebo plastové stěrky nenaruší celistvost struktury ovoce.

Když se marmeláda vaří, udržujte ji na ohni 5-7 minut. Přidejte nakrájený citron. Vypněte a nechte hodinu stát. Poté dejte zpět na oheň a vařte 5-6 minut, vyjměte citron z džemu, aby později neměl hořkou chuť. Necháme vychladnout, potřetí vaříme 10 minut. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic, srolujte a nechte při pokojové teplotě do úplného vychladnutí.

S oranžovou

Připravujeme lahodný a zdravý džem. Na dezert se používají nejen citrony, ale i pomeranče. Chuť je výborná, ocení ji každá hospodyňka. Vezměte 3 kg broskví, 1 kg pomerančů, 3 kg krystalového cukru a citronovou šťávu.

Ovoce se nakrájí na malé plátky, přidá se k nim cukr a nechá se několik hodin stát při pokojové teplotě, dokud se neobjeví požadované množství tekutiny. Pomeranče nakrájíme i se slupkou na plátky.

Před vložením nádoby do ohně přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy. Přiveďte k varu, udržujte na ohni 3-4 minuty. Vyjměte a nechte vychladnout. Zatímco je džem teplý, přidejte pomeranče. Znovu přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Jednu hodinu na vychladnutí. Plátky pomeranče je třeba vyjmout z džemu. Poté dejte zpět na nejpomalejší oheň a vařte 10 minut.

Dezert je hotový, podle uvážení hostitelky se stočí do sklenic nebo se nechá k jídlu.

Bez cukru

Pro lidi, kteří nekonzumují cukr, existuje takový recept. Budete potřebovat konzervované broskve 0,85 kg, dýně 0,4 kg, sušené meruňky 5 ks.

Dýně a broskve nakrájíme na kostičky, sušené meruňky nasekáme. Broskvový konzervant se zapálí a dýně se v něm vaří, dokud se nevytvoří kaše. Přidejte broskve a sušené meruňky a přiveďte k varu. Nalijte do připravených sklenic.

Skořice

Recept není náročný na přípravu, hospodyňky radí nedělat unáhlené závěry o neslučitelnosti. V první řadě je potřeba si to připravit a vyzkoušet, pak se rozhodnout. Potřebujete 2 kg broskví, 2 tyčinky skořice, 1,8 kg cukru, vodu a kyselinu citronovou.

Nejprve je připraven sirup, na to vezměte 1 polévkovou lžíci. voda a 2 polévkové lžíce. Sahara. Zároveň nakrájíme broskve a posypeme krystalovým cukrem. Nechte 5-6 hodin, dokud se neobjeví šťáva. Zamíchejte a položte na mírný oheň. Ve chvíli, kdy se marmeláda začne vařit, vlijeme ohřátý sirup. Přidejte tam skořici a vařte 10 minut. Vypněte a nechte vychladnout a louhujte 2 hodiny. Znovu provařte, vyjměte skořici, přidejte špetku kyseliny citronové, vařte 10 minut. Nalijte do sklenic a skladujte.

Bez semen

Vaření vypeckovaných broskví prodlouží trvanlivost džemu. Většina hospodyněk proto preferuje právě takové recepty. Jejich rozmanitost je široce popsána v tomto článku.

S jablkem

Na přípravu dezertu budete potřebovat 0,55 kg broskví a jablek, 1,3 kg cukru a 110 g vody. Hlavní ingredience jsou nakrájeny na plátky a současně se připravuje sirup z celého objemu cukru a půl sklenice vody. Poté se ovoce zalije, obrobek se nechá 4-5 hodin vychladnout.

Vařte na středním plameni 15 minut, poté dejte do sklenic a sterilujte 10 minut. Pochoutka je připravena.

S malinami

Na přípravu této marmelády budete potřebovat řepný cukr o hmotnosti 0,95 kg, 0,8 kg dužiny broskví, 30 g citronových semínek, 0,3 kg malin, 70 ml vody a 130 ml citronové šťávy.

Předmytá a sušená semena citronu se vloží do improvizovaného obvazového sáčku.

Maliny, nakrájené broskve a vodu vložte do samostatné misky určené k vaření.Umístěte na mírný oheň. Přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut. Poté přidejte cukr a citronovou šťávu. Sáček se semínky se zaváže tak, aby byl v džemu, ale neutopil se. Přiveďte k varu a pomocí speciálního teploměru zjistěte jeho teplotu. Měla by mít 105-110 ⁰C, po jejím dosažení odstraňte semínka citronu a dezert vložte do sklenic.

Se žlutou fixou

Na marmeládu kupte 1 sáček želé, 1 kg broskví a 0,35 kg cukru.

Jemně nakrájené broskve posypeme 150 g cukru a necháme 30 minut při pokojové teplotě, lze i více.

Zbytek cukru a gelfix důkladně promícháme. Poté, co obrobek pustí šťávu, přidá se k němu cukrová směs s gelfixem. Na mírném ohni přivedeme k varu.

Vařte jen 3 minuty, hotovou pochoutku vložte do sklenic a srolujte.

Funkce úložiště

Trvanlivost kvalitního džemu je jeden rok. Za předpokladu, že sklenice jsou sterilizované a víčka nemají mechanické poškození. Výrobek skladujte na chladném místě, chraňte před přímým slunečním zářením.

Připravit zdravou a velmi chutnou pochoutku z broskví není nic složitého. Musíte jen přísně dodržovat technologii a neignorovat žádné kroky v receptu.