Jednoduchý recept na dřínovou marmeládu se semínkem na zimu, jak ji správně uvařit

Málokdo vyrábí dřínový džem, protože mnozí si neuvědomují širokou škálu prospěšných látek této bobule. Používá se jako antipyretikum, protizánětlivé, a to není celý seznam vlastností bobule. Chuť správně připraveného dezertu je stejně dobrá jako jakákoli jiná pochoutka.

Jak vyrobit dřínový džem s kameny

Způsob přípravy bobulí závisí na receptu a přísadách obsažených v dezertu. Od toho se odvíjí i doba vaření a příprava dřínu. Připravit chutnou a zdravou pochoutku není těžké, vše závisí na konečném cíli. Pokud vaříte minut a necháte louhovat, bude džem zdravější, než když ho vaříte jednou na 15-20 minut.

Základní pravidla pro výrobu džemu

Znát a dodržovat požadavky na vaření, dokonce i začínající zahradník může připravit zdravý dezert z těchto bobulí:

• Granulovaný cukr se přidává v poměru 1:1. U nezralých a mírně nakyslých plodů se množství cukru zvyšuje 1:1,5.
• Pro zachování velkého množství užitečných látek se dezert vaří v několika dávkách. Doba varu je 3-5 minut.

• Džem není vhodné převařovat, ztratí chuť a bobule ztvrdnou.
• Aby byl džem hustý, snižte množství potřebné tekutiny.
• Pro zlepšení chuti hotové pochoutky se voda nahradí bílým vínem.

Tajemství výroby dřínového džemu je jednoduché, musíte přísně dodržovat doporučení uvedená v receptu, pak bude pochoutka vynikající.

Jak připravit dřín

Chuť budoucího džemu závisí na tom, jak správně je bobule připraveno:

• Nejprve roztřiďte bobule, musíte odstranit všechny stopky a zkažené vzorky. Poté se bobule omyjí a vysuší.
• Na džem se používají pouze zralé plody. Nezralé povidla nakynou, přezrálé se při vaření rozvaří.

• Aby se bobule nescvrkávaly, namočte je před vařením na 5 minut. blanšírovat.
• Udržet se ve formě vám pomůže metoda, kterou praktikují některé hospodyňky. Před použitím jsou bobule namočené ve speciálním roztoku.Přidejte 1 dec na litr vody. lžíce sody.
• Chcete-li rychle odstranit kost z bobule, musíte stisknout dno sklenice a snadno vyskočí.

Dřínový džem: recepty na zimu

Rozmanitost přípravy zdravých dezertů na zimu je úžasná. Různé varianty vám pomohou najít džem pro každou chuť. Ingredience obsažené v jeho složení činí chuť hotové pochoutky neobvyklou. Všechny možnosti se semeny by měly být skladovány ne déle než šest měsíců.

Jednoduchý recept

Aby hospodyňky ochutnaly chuť hotového džemu a viděly reakci členů domácnosti, hledají jednodušší recepty, které nevyžadují mnoho úsilí a času na přípravu. Budete potřebovat 1,5 kg dřínu a cukru, 100 mg vody.

Jak vařit dřínovou pochoutku podle tohoto receptu

Hlavní ingredience se vytřídí, nevzhledné plody se vyhodí, poté se umyjí a suší. Doma se doporučuje používat běžné kuchyňské utěrky, díky tomu bude proces rychlejší.

Smíchejte všechny ingredience, zahřejte na mírném ohni, jemně promíchejte, nechte směs vařit a nechte na ohni dalších 7 minut. Pěna, která se tvoří na povrchu, se neustále odstraňuje. Po uplynutí času se horký dezert nalije do připravených nádob a poté se sroluje. Překlopte na víčka a nechte vychladnout, přikryjte přikrývkou.

Pětiminutový recept

Pochoutka, podrobená minimální tepelné úpravě, si zachovává většinu prospěšných složek. Je to jednoduché na přípravu. Potřebné přísady: 1 kg plodů svídy a cukru, 0,1 litru vody.

Vytříděné bobule se omyjí studenou vodou. Vložte do nádoby, přidejte vodu a cukr. Opatrně promíchejte dřevěnou nebo plastovou stěrkou, abyste nenarušili strukturu dřínu.

Přiveďte k varu na středním plameni. Poté snižte intenzitu tepla a nechte 5 minut vařit, přičemž odstraňte veškerou vytvořenou pěnu.

Pro jakýkoli typ dezertu jsou sklenice předem sterilizovány, poté vysušeny a odloženy, dokud nejsou potřeba.

Po čase dejte do sklenic a pevně uzavřete. Sklenice srolované kovovými víčky na klíč se převrátí na víko a počkají, až úplně vychladnou.

Kavkazský recept na džem se semínky

K výrobě dezertu podle tohoto receptu je třeba připravit 1,95 kg dřínu, 2,38 kg cukru, 2,38-2,5 litru vody, 12 g sody. Džem je vynikající a určitě si ho každý v domácnosti oblíbí.

Čistě omyté, roztříděné ovoce zalijte sodovou vodou (celý objem sody rozřeďte ve 2 litrech vody). Nechte 2-3 hodiny. Poté dřín důkladně omyjte studenou vodou.

Voda v nádobě určené k vaření by měla pokrývat dno několik cm nahoru. Nalijte do ní bobule a dejte na mírný oheň. Takto napařujte 10 minut. Do směsi za občasného míchání přidáme cukr a dále směs zahříváme. Po uvaření vařte 5-7 minut. Nechte 10-12 hodin.

Po uplynutí času vařte do zhoustnutí. Hotový dezert rozdělte do sklenic a srolujte.

Recept na džem bez semínek

Tento dezert má delší trvanlivost. Hospodyňky ji proto často vaří přesně. Jediným problémem při vaření je odstranění pecky. Budete potřebovat 1 kg dřínu, 1,2 kg cukru.

Pomocí běžné sklenice snadno odstraníte pecku stisknutím bobule.

Lepší jsou zralé bobule, semena se snadněji odlupují. Dřín se nejprve umyje a vysuší.Poté se zbaví semínek, celou hmotu zasypou cukrem a nechají 8 hodin.

Poté se nádoba s obrobkem zahřeje a vaří po dobu 5 minut, přičemž se neustále odstraňuje pěna. Poté vypněte a nechte vychladnout a toto opakujte 3x. Když jsou horké, jsou baleny do kontejnerů a skladovány pro skladování.

Dřínový džem v pomalém hrnci

Na přípravu dezertu v pomalém hrnci budete potřebovat 0,6 kg dřínu, 0,7 kg krupicového cukru, 150 ml vody.

Bobule řádně omyjte, nechte čas oschnout nebo otřete ručníkem. Poté smícháme s cukrem v připravené nádobě. Nechte vyluhovat, přibližně 10 hodin.

Přeneste obrobek do nádoby multivarku a přidejte vodu. Umístěte do režimu vaření po dobu 1 hodiny. Pokud džem není dostatečně hustý, nechte znovu 10-15 minut.

Během vaření musíte hmotu míchat, udělejte to opatrně.

Když je dezert připraven, umístí se do sterilizovaných sklenic a zabalí.

Dřínový džem z mletého dřínu

Možnost 1. Tato pochoutka je hustá. Na jeho přípravu budete potřebovat 500 g dřínu, 450 g krupicového cukru, 220 ml vody.

Pro tento recept je třeba bobule vařit s použitím celého objemu vody. Doba vaření 3 min. Poté nezapomeňte vychladit a vypustit vodu. Dřín by měl být rozemlet přes síto a výsledná hmota by měla být smíchána s vývarem, ve kterém se bobule vařily. Umístěte na střední teplotu, vařte, dokud nebudete chtít, poté přidejte cukr a vařte další 3 minuty. Horké dejte do sklenic a zabalte.

Možnost 2. Metoda, která vylučuje vaření. To znamená, že bobule si zachovají maximum živin. Libovolný počet bobulí se promyje, třídí a mele přes síto. Cukr se přidá v poměru 1:2 a znovu se rozemele. Vložte do připravených sklenic. Uchovávejte v lednici.

Dřínový džem s jablky

Tento lahodný dezert se snadno připravuje. Potřebujete si připravit: 1,5 kg dřínu, 0,7 kg jablek, 350 ml vody.

Je nutné předem odstranit semena, umýt a vysušit bobule. Jablka nakrájíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky.

Voda se smíchá s cukrem a zahřívá se, dokud se zrna úplně nerozpustí. 2/3 sirupu nalijeme do jablek a vaříme, dokud plátky nezměknou.

Samostatně nalijte zbývající sirup do dřínu a přiveďte k varu. Necháme 10 minut vařit a poté vlijeme jablečnou směs. Vařte na požadovaný stupeň tloušťky. Vložte do sklenic a zabalte.

Způsoby skladování

Hotový džem připravený v souladu s technologií lze skladovat několik let. Výjimkou jsou ty druhy, které se vaří se semeny.

Pokud je marmeláda určena k dlouhodobému skladování, pak je nejlepší ji nalít za studena. Sklenice zakryjte pergamenem a svažte provázkem. Takto uzavřené nádoby s dezertem je jen lepší skladovat v suché místnosti. Teplota skladování džemu je od +10 do +12 ⁰С.

Dřínový džem je lahodný a zdravý dezert určený téměř pro každého. Jeho neobvyklá chuť z něj často dělá jednu z nejoblíbenějších pochoutek v rodině.