Jahodový džem je ceněný nejen pro svou báječnou chuť, ale také pro své skvělé benefity, a proto je tak důležité připravit si tento dezert na zimu. Výrobek je také skvělý při nachlazení v chladném období. Jen se musíte naučit, jak vyrobit hustou pětiminutovou marmeládu z jahod s celými bobulemi. Postup přípravy nezabere mnoho úsilí a času a tento dezert vám v zimě poskytne spoustu potěšení.
Specifika výroby jahodového džemu „Five Minute“ na zimu
Zkušené ženy v domácnosti znají některé jemnosti, které jim umožňují vytvořit lahodný džem. Tento přípravek si zachovává své cenné vlastnosti po dlouhou dobu. Vlastnosti vaření:
- Ovoce je vhodné vařit ve smaltované nádobě nebo nerezové pánvi.
- Bobule a cukr by měly být přijímány v množstvích uvedených v receptu.
- Během vaření je třeba produkt pravidelně míchat, aby nedošlo k připálení.
- Jakákoli pěna, která se objeví nahoře, by měla být odstraněna.
Po přípravě džemu je třeba uzavřené sklenice obrátit. Přikryjí se silným materiálem nebo přikrývkou a nechají se vychladnout.
Jak vybírat a připravovat suroviny?
Plody by měly mít šťavnatou barvu. Pro sladký dezert je lepší zvolit jasně červené zahradní jahody. Vínový tón naznačuje přezrálost nebo přítomnost dusičnanů. Na džem je lepší nevybírat tmavé bobule. A s bledým ovocem bude dezert kyselý.
Je vhodné volit jahody s listy.
Bobule pěstované bez pesticidů jsou zralé a příjemně voní. Je lepší vzít středně velké ovoce.
Z jahod jsou odstraněny ocasy, poté je třeba je důkladně umýt. Bobule se nechají na chvíli vypustit vodu. Po takové přípravě jsou připraveni vytvořit dezert.
Pravidla pro přípravu pokrmů
Pro džem je třeba vybrat vysoce kvalitní sklenice, které nejsou poškozené, jinak bude kvalita polotovarů nízká. Je vhodné vzít nádoby o objemu 0,5 nebo 1 litr.
Aby byl džem dobře konzervován, musíte provést kvalitní sterilizaci sklenic a víček. Před tím je třeba nádoby umýt sodou.
Sterilizace sklenic se provádí nad párou.Chcete-li to provést, přidejte do pánve vodu a vařte ji. Ke sterilizaci potřebujete speciální víčko s otvorem, na který sklenici postavíte dnem vzhůru. Procedura trvá 15 minut. Víčka s gumičkami se musí vyvařit.
Jak vyrobit jahodový džem "5 minut"
Na bázi jahod vznikají různé druhy dezertů. Kromě hlavní složky lze přidat další bobule nebo přísady. Ať už je zvolen jakýkoli recept, džem se snadno připravuje.
Klasický recept s celými bobulemi
Tato jednoduchá metoda vám umožní rychle připravit lahodný džem. Potřebujete připravit:
- jahody - 1 kg;
- krystalový cukr - 1 kg.
Bobule musí být omyty, vysušeny a odstraněny řapíky. Poté se přes noc zasype cukrem. Jahody lze umístit na střední teplotu. Produkt se přivede k varu a vaří se 3 minuty.
Poté by měl džem vychladnout. Poté se znovu 3 minuty vaří a ochladí. A tento postup se provádí znovu. Dezert se nalije do sterilizovaných sklenic. Po 15-20 minutách lze zavřít.
S citrónem
S přidáním dalších složek se dezert ukáže neméně chutný. Měli byste si připravit:
- jahody - 600 g;
- půl citronu;
- cukr - 400 g;
- pektinová směs - 10 g.
Vložte bobule do hrnce a přidejte ¾ porce cukru a rozmačkejte šťouchadlem. Půlka citronu se nakrájí s kůrou a odstraní semena. Kousky citrusů jsou umístěny v džemu. Po varu se objeví pěna, která se sbírá lžící.
Pektin se smíchá se zbylým cukrem a poté se přidá do džemu. Dezert se vaří 5 minut a poté se balí do připravených nádob. Jak džem chladne, rychle a silně zhoustne.
S mátou
K přípravě tohoto dezertu potřebujete:
- jahody - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- máta - 3 větve.
Bobule se umístí do mísy, zakryjí se cukrem a nechají se 8 hodin. Přidávají se i snítky máty. Poté se džem vaří na sporáku po dobu 5 minut. Nyní jej musíte nechat 6 hodin. Máta by měla být odstraněna. Jahody se vaří dalších 8 minut, poté je lze uzavřít do sklenic.
S kyselinou citronovou
Dezert s kyselinou citronovou není o nic méně chutný jako bez přidání tohoto produktu. Džem se připravuje z:
- jahody - 1 kg;
- krystalový cukr - 1 kg;
- kyselina citronová - 0,5 lžičky.
Bobule musí být přeneseny do hrnce a pokryty cukrem. Komponenty není třeba míchat. Nádobu zakryjte gázou a nechte 4 hodiny. Poté se jahody přivedou k varu a vaří se 5 minut.
Po vychladnutí se džem opět 5 minut vaří. Můžete přidat kyselinu citronovou. V tomto receptu se jedná o konzervant, který dezert nakysne. Džem se vaří dalších 5 minut, poté se vloží do sklenic.
Se šampaňským
V zimě si pochutnáte i na tomto neobvyklém dezertu. Požadované:
- jahody - 1 kg;
- krystalový cukr - 300 g;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
- šampaňské - 1/3 sklenice.
Jahody zasypeme cukrem, přidáme citronovou šťávu a promícháme. Vše nechte 3 hodiny. Položte dezert na oheň a přiveďte k varu. Vařte 2-3 hodiny na mírném ohni. Na konci vaření se přidá šampaňské. Jen je potřeba přivést k varu.
Žádné vaření
Džem je chutný i bez tepelné úpravy. Potřebujete připravit:
- jahody - 2 kg;
- krystalový cukr - 1 kg;
- voda - 0,5 šálku;
- šťáva z půlky citronu.
Musíte udělat sirup. Do pánve přidejte vodu a cukr a vařte 5 minut. Sirup by měl být nalit do bobulí a nechat vychladnout. Poté se šťáva odstraní přes síto do pánve a vaří se 5 minut. Přidá se citronová šťáva. Vařená šťáva se nalije do bobulí.Poté se tento postup znovu opakuje. Bobule můžete dát do sklenic a naplnit je sirupem.
V pomalém hrnci
Tato metoda umožňuje připravit lahodný a zdravý dezert. Požadované:
- jahody - 2,5 šálku;
- granulovaný cukr - 2 šálky.
Bobule jsou posypány cukrem a ponechány několik hodin. Ventil ve víku musí být odstraněn, aby bylo možné dobře odstranit vzduch. Režim „Quenching“ je nastaven na 1 hodinu. Po 25 minutách můžete pěnu odstranit. Po uplynutí času se džem plní do sklenic.
Skladování hotového výrobku
Džem se skladuje při teplotách od 0 do +25 stupňů. Vlhkost by měla být 75%. Nejlepší je nechat produkt v tmavé spíži.
Plechovky by neměly být umístěny v blízkosti baterie.
Dezert je vhodné spotřebovat do 1 roku, protože během této doby si uchová více vitamínů.
