Jednoduché recepty krok za krokem pro přípravu dřínového kompotu na zimu v třílitrové sklenici, bez sterilizace

Plody svídy jsou trpké, ale velmi aromatické a zdravé. Bobule posilují imunitní systém a pomáhají léčit různé nemoci. Hospodyňky se je proto snaží připravit na zimu. Existuje mnoho způsobů, jak připravit dřínový kompot na zimu.

Vlastnosti přípravy kompotu z dřínu na zimu

Při přípravě kompotu z dřínu je nutné vzít v úvahu následující vlastnosti:

• Jedná se o koláč, takže pro získání dobré chuti nápoje byste měli přidat velké množství krystalového cukru.
• Dřín se hodí k hruškám, hroznům, jablkům a dalšímu ovoci. Ale je třeba je použít v takovém množství, aby nenarušily chuť hlavní složky.
• Je nutné použít zralé bobule dřínu. Měly by mít tmavě vínovou barvu. Pokud jsou plody nezralé, musí být umístěny v plastovém sáčku a pevně svázány. Dozrají za 1-2 dny.

Jinak se nápoj připravuje stejně jako z jiných surovin.

Které bobule si vybrat a jak je předběžně zpracovat

Na kompot jsou vhodné zralé, elastické bobule. Pokud jsou příliš měkké, mohou se při tepelné úpravě roztéct. V důsledku toho bude mít nápoj neatraktivní vzhled. Nazelenalé plody také nejsou vhodné, protože jejich přidáním kompot zkysne. Plody musí být roztříděny a omyty ve studené vodě.

Jak vyrobit dřínový kompot doma

Dřínový nápoj lze připravit se sterilizací i bez ní. Můžete do něj přidat další komponenty, nebo použít pouze dřín, cukr a vodu. Každá hospodyňka si vybírá recept podle svých možností a preferencí.

Jednoduchý recept na 3litrovou zavařovací sklenici

K výrobě dřínového nápoje pro třílitrovou sklenici potřebujete následující ingredience:

• 1,2 kg dřín;
• 2,4 litru vody;
• 600 g cukru.

Kompot podle tohoto receptu se připravuje velmi rychle - asi 30 minut. Bobule musí být tříděny, umístěny do cedníku a opláchnuty studenou vodou.Poté je vložte do pasterizované nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut.

Podušené bobule spolu s vodou nalijte do hrnce a dejte na mírný oheň. Přidejte krystalový cukr a za stálého míchání vařte 10 minut. Vzniklý kompot nalijte do zavařovací sklenice a přikryjte víčkem.

Bez sterilizace

Kompot můžete připravit bez sterilizace. Například 1,5litrová nádoba bude vyžadovat následující produkty:

• 350 g bobulí;
• 200 g krystalového cukru;
• vodou k naplnění nádoby.

Sklenice není potřeba sterilizovat, stačí je dobře omýt v teplé vodě. Plody vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat – během této doby by plody měly trochu změknout. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Špičkou nože přidejte do sklenice kyselinu citronovou a naplňte ji cukrovým sirupem. Poté ji srolujte s pokličkou a otočte dnem vzhůru.

Bez cukru

Během procesu vaření nemusíte přidávat cukr. Pokud ale vaříte bez sladidel, nápoj bude příliš kyselý. Proto se doporučuje přidat med. Na 1 kg ovoce je třeba vzít 500 ml vody a 500 g medu.

V pomalém hrnci

Abyste mohli vařit kompot z dřínu v pomalém hrnci, potřebujete následující přísady:

• 200 g ovoce, můžete si vzít čerstvé nebo sušené bobule;
• 1 jablko, můžete použít i sušené ovoce;
• 2 litry vody;
• 0,5 šálku krystalového cukru.

Bobule dobře omyjte, omyjte a nakrájejte také jablko. Umístěte je do misky multivarku, přidejte cukr a nalijte teplou vodu. Zapněte režim „Stew“ a vařte 30 minut. Poté vařte další půl hodiny v režimu „Ohřev“. Pokud chcete, můžete do nápoje přidat lístky máty, meduňku a další přísady.Poté multicooker vypněte a nechte chvíli louhovat, aby ovoce změklo. Tento kompot lze ihned spotřebovat nebo uskladnit na zimu.

S dvojitou náplní

K přípravě takového nápoje se používají stejné ingredience v třílitrové nádobě. Jen je potřeba kompot uvařit jinak.

Dřín zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut působit. Poté vodu slijte a vařte, přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Bobule zalijte sirupem a srolujte.

S trojitým plněním

V tomto případě se připravuje stejným způsobem jako v předchozím receptu. Vodu stačí scedit a převařit ne jednou, ale dvakrát. V tomto případě se krystalový cukr přidá podruhé. Sirup je třeba nalít do sklenice a uzavřít kovovým víčkem.

S kyselinou citronovou

Pro zvýšení trvanlivosti nápoje se doporučuje konzervovat kyselinou citronovou. K tomu je třeba přidat následující přísady (na třílitrovou nádobu):

• 350 g bobulí;
• 300 g krystalového cukru;
• 2,5 litru vody;
• 1/3 lžičky kyselina citronová.

Sterilizujte nádobu, nalijte do ní bobule a cukr, přidejte kyselinu citronovou. Nedoporučuje se nahrazovat citronovou šťávou, protože může ovlivnit chuť hotového nápoje.

Převařte vodu a po malých dávkách ji nalijte do zavařovací sklenice, aby sklenice nepraskla. Poté srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.

S hruškou

Hruška dodává nápoji velmi jemnou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat následující komponenty:

• 400 g hrušek;
• 150 g dřínu;
• 1,5 šálku cukru;
• 2,5 litru vody;
• 1 lžička kyselina citronová.

Výše uvedené ingredience jsou na třílitrovou zavařovací sklenici. Je nutné vzít tvrdé hrušky, jinak se dužina může vařit a nápoj bude zakalený.Ovoce nakrájíme na tenké plátky, položíme na dno zavařovací sklenice, přidáme dřín a cukr, kyselinu citronovou. Po uvaření vodu vařte 5 minut, poté nádobu naplňte vroucí vodou a ihned sviňte.

S kdoulí

Kdoule musí být zralá a sladká. Musí se brát ve stejném množství jako dřín. Na 600 g ovoce je potřeba přibližně 450 g cukru a 2,5 litru vody. Připravte se stejným způsobem jako v receptech výše.

S hrozny

Pro tento recept musíte vzít:

• 350 g hroznů;
• 320 g dřínu;
• 1 šálek granulovaného cukru;
• 2 litry vody.

Můžete použít bílé hrozny. Ale pro získání sytější barvy nápoje se přidávají tmavé bobule. Větve vinné révy mohou dát kompotu kyselou chuť, proto je lepší použít pouze hroznové bobule.

Můžete vařit s jednou nebo dvěma náplněmi. V prvním případě je nutné přidat kyselinu citronovou.

Se švestkou

Na 1 kg dřínu je třeba vzít 10-12 středních švestek, sklenici cukru a 2 litry vody. Ovoce zalijeme vodou a dusíme na mírném ohni. Po varu vařte asi 20 minut, poté přidejte cukr a vařte dalších 5 minut Hotový nápoj nalijte do třílitrové sklenice a srolujte.

S malinami

K přípravě kompotu jsou zapotřebí následující ingredience:

• 1 kg malin;
• 1 kg dřínu;
• 1,5 kg krystalového cukru;
• 2 kg citronové šťávy.

Připravte sladký sirup - cukr zřeďte s 200 ml vody. Bobule zalijte sirupem a nechte několik hodin odležet, aby maliny pustily šťávu. Přidejte několik litrů vody v závislosti na požadované koncentraci kompotu. Vařte 30–40 minut, poté nalijte do sklenic a přikryjte víčky.

S jablky

Kompot s jablky se připravuje podle stejného receptu jako s hruškami. Jablka musí být pevná a sladká. Zimní odrůdy jsou vhodnější pro konzervaci.

Způsoby skladování kompotů

Nápoj musí být skladován ve sklepě nebo v chladničce nejdéle 2 roky. Víčka se doporučuje zakrýt plastovým obalem, jinak zreziví a do sklenice se mohou dostat patogenní mikroorganismy. Otevřený kompot by se měl vypít co nejrychleji, nejlépe do 24 hodin.