Recepty krok za krokem, jak vařit lahodný kompot z ranetki na zimu v 3litrové nádobě

Je to vzácná žena v domácnosti, která zmešká příležitost okamžitě zapečetit kompot zralých ranetki na zimu do 3litrové nádoby. Koneckonců, ranetki se jinak nazývají „rajská jablka“ pro svou jemnou chuť a příjemný vzhled. Jedinečnou výhodou, která potěší všechny hospodyňky bez výjimky, je, že i v kompotu drží tvar. Chuť nápoje je bohatá, jemná a má lehké kořenité aroma.

Vlastnosti přípravy kompotu z ranetki

Ranetki jsou plody bohaté na užitečné minerály a vitamíny. I po tepelné úpravě si jablka uchovávají rekordní množství mikroelementů, jako jsou:

• draslík, nezbytný pro srdce;
• železo, k obohacení krve;
• fosfor a vápník k normalizaci metabolismu.

V zimě bude tato pochoutka výjimečným zdrojem posílení imunity a prevence různých nemocí.

K přípravě chutného a zdravého kompotu z ranetki se nemusíte řídit výjimečnými pravidly. Všechny fáze se kryjí s přípravou klasické pochoutky.

Je však nutné si pamatovat: ranetki jsou téměř bez přírodní kyseliny! Proto se doporučuje přidávat dodatečně, nahradit kyselinu větším množstvím cukru nebo dát přednost přísné sterilizaci ve všech fázích přípravy.

Příprava hlavní složky

Nejobtížnější věcí při přípravě lahodného kompotu z ranetki je příprava jablek pro další zpracování. K tomu potřebujete:

1. Roztřiďte ovoce a pečlivě prozkoumejte každé zvlášť. Neměly by vykazovat známky hniloby nebo nemoci. Pokud se najde, infikované ovoce by mělo být zlikvidováno.
2. Ranetki jsou atraktivnější s pobočkami na základně. Pokud jsou však přítomny, kompot nemusí přežít až do zimy. Pokud však přidáte mnohem více cukru než obvykle, bude fungovat jako konzervační prostředek a zabrání tomu, aby sklenice „explodovala“.
3. Jablka by měla být důkladně omyta a voda by měla být vypuštěna.
4. Také každá rána musí být na základně propíchnuta špejlí. Tím se zachová celistvost slupky ovoce, a proto se neobjeví zakalený sediment.Celá jablka si ve sklenici zachovávají svou estetickou krásu.
5. Sklenice na kompot by měly být určitě pečlivě sterilizovány. Budou vyžadována pouze kovová víka. Můžete použít i šroubovací uzávěry, ale je potřeba je dotáhnout až na doraz.

Sterilizaci lze provést 3 způsoby:

• v troubě nechte sklenice 10-15 minut při teplotě 110 stupňů;
• v mikrovlnné troubě, zapnutí napájení na 70 a zahřívání po dobu 3-5 minut;
• v hrnci, sklenici ponechte dnem vzhůru ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.

Metody přípravy kompotu doma

Existuje mnoho receptů na výrobu kompotu ranetka na zimu krok za krokem. Nejoblíbenější je klasická metoda s postupnou přípravou roztoku. Níže jsou uvedeny všechny známé metody a kombinace.

Jednoduchý recept na zimu krok za krokem

K přípravě tradičního kompotu na zimu z ranetki budete potřebovat:

• „rajská jablka“ – 0,5 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• voda – 3 l;
• kyselina citronová - 1 g;
• vanilin pro aroma - 1 gr.

Je nutné připravit sklenice a ovoce, jak je uvedeno výše v článku. Dále do třílitrové sklenice dejte půl kila nepříliš velkých ranetek. Zvlášť připravte sirup na kompot: svařte vodu, přidejte cukr, kyselinu a vanilin a vařte dalších 5 minut. Poté byste měli nalít výsledný roztok přes jablka.

Důležité! V nádobě by neměl zůstat žádný vzduch! Sirup se doporučuje nalít, dokud nepřeteče.

Dále je třeba sklenice pevně zašroubovat, otočit víčky dolů, zabalit je ze všech stran do něčeho teplého a nechat je tak jeden den. Jakmile sklenice úplně vychladnou, můžete je uložit.

V pomalém hrnci

Vařit dobroty v pomalém hrnci je radost a kompot není výjimkou. Nejaromatičtější a nejexotičtější nápoj se vyrábí z napůl vypěstovaných jablek s přídavkem koření. Pro náš recept si tedy musíte vzít:

• ranetki – 600 gr.;
• hřebíček - 3 ks;
• badyán – 1 ks;
• cukr - 200 g;
• čerstvý zázvor - 12 g;
• skořice - 1 tyčinka;
• voda - 2l.

Plody musí být pečlivě připraveny: opláchnuty a odstraněny z větví. Vložte všechny ingredience do pomalého hrnce, přidejte vodu, pevně uzavřete víko a nastavte na půl hodiny do režimu „Stew“.

Se švestkou

Kompot ze švestek a ranetki je nejen chutný, ale také velmi krásný. Švestka dodává příjemnou barvu a propůjčuje nápoji jemnou kyselost. Na standardní 1litrovou sklenici budete potřebovat:

• ranetki – 150 gr.;
• švestka - 150 gr.;
• cukr - 100 gr.

Princip vaření je stejný, s jedním rozdílem. Sklenici bobulí zalijte vroucí vodou a nechte pár minut stát. Tekutina se nalije do hrnce. A pak se do tohoto roztoku přidá cukr a připraví se sirup. Dále, princip vaření zůstává stejný jako v předchozím receptu.

S aronie

Rowan v kombinaci s ranetki dává překvapivě chutný a jasný nápoj. K přípravě kompotu s aroniemi a malými jablky na zimu budete potřebovat:

• jablka – 1-1,5 kg;
• aronie – 600 gr.;
• cukr - 600-800 g;
• voda - 4 litry.

Složení je určeno pro 2 třílitrové zavařovací sklenice. Princip přípravy surovin a nalévání kompotu do sklenic je tradiční – ve dvou krocích.

Důležité! Při přípravě sirupu by na dně neměly zůstat krystalky cukru. V opačném případě může dojít k vyboulení víka..

S rakytníkem

Připravit kompot s rakytníkem a ranetki na zimu je stejně snadné jako loupání hrušek.Nezbytné:

• připravit plechovky a nápojové komponenty;
• místo 400 gr. ranetok a 200 gr. rakytník v upravené 3litrové nádobě;
• připravte sirup samostatně s přidáním 500 gr. cukr a koření (hřebíček, skořice) podle chuti;
• nalijte sirup do obsahu nádoby;
• našroubujte víko;
• zabalit do teplých dek, po vychladnutí dát do chladného sklepa až do zimy.

Měli byste vědět: pokud je rakytník zmrazený, není třeba jej omývat ani ohřívat. „Odlepí se“ a změní se na pyré.

S hruškami

Chcete-li vyrobit kompot z ranetki a hrušek na zimu, nepotřebujete ani recept. Stačí si předem připravit ingredience, nakrájet je, vložit je ve stejných poměrech (150 gramů na 3 litry) do sterilizované nádoby a nalít sirup ve 2 stupních. Pro sladkost budete potřebovat asi 400 gramů cukru.

Z řezaných ranetek

Důležité! Nápoj z nakrájeného ovoce nelze vařit, pouze zalít vroucí vodou. V opačném případě se objeví nevzhledný zakalený sediment. Zbytek receptu je podobný výše uvedenému.

S oranžovou

Velmi chutný nápoj je vyrobený z nebeských jablek s přídavkem pomeranče. K přípravě na 3litrovou sklenici budete potřebovat:

• ranetki – 10 kusů (až půl sklenice);
• 1 střední pomeranč, nakrájený na kroužky;
• cukr - půl kila.

Vaření také probíhá ve 2 fázích. Pro zachování estetického vzhledu je důležité pomeranče krásně naaranžovat do sklenic.

S hrozny

Jasný a aromatický kompot z ranetki s hrozny na zimu můžete vyrobit pomocí receptu na kompot s chokeberry. Všechny proporce jsou zachovány. Pokud jsou však hrozny chorobně sladké, doporučuje se přidat kyselinu citronovou podle chuti.

Z kyselých ran

Kyselá jablka jsou na kompotování více žádoucí než sladká.To dodává chuti svěžest a pomáhá rychle uhasit žízeň. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat jablka - 10-12 kusů na 3litrovou nádobu a cukr - 300-400 gramů. Způsob vaření zůstává 2stupňový.

Skořice

Také tradiční recept na tento nápoj může být zředěn pikantní chutí skořice. Chcete-li to provést, musíte zvolit vhodný způsob přípravy kompotu, přidat 1-2 tyčinky koření a zakrýt, jak je uvedeno v receptu. Doporučuje se však použít nakrájená jablka, to dodá chuti větší bohatost.

S třešní

Příprava takového kompotu se neliší od receptu s rakytníkem. Můžete použít čerstvé i mražené bobule. Nezměněny zůstávají i proporce. Hospodyňky doporučují přidat pár citrusových plátků do kompotu ranetki s třešněmi.

Se sušenými švestkami

Sušené švestky jsou cukernatější verzí klasické švestky, ale jsou zdravější, protože si i po tepelné úpravě zachovávají téměř všechny důležité stopové prvky. Při přípravě nápoje se sušenými švestkami se doporučuje zaměřit se na recept se švestkami, ale s přídavkem kyseliny citronové.

S mátou

Pokud do standardního nápojového receptu s jablky přidáte mátu, kompot se stane čerstvějším a aromatičtějším. Důležité je přidávat pouze čerstvé bylinky. Na třílitrovou sklenici budete potřebovat asi 9 středních lístků máty.

S jablečným octem

Jablečný ocet lze přidat do všech kompotů, pokud ovoce postrádá přirozenou kyselost. Ocet je vynikající alternativou kyseliny citronové.

Bez sterilizace

Moderní ženy v domácnosti souhlasí s tím, že sterilizace není tak důležitá, a často praktikují konzervační metody, čímž se tomuto pracnému úkolu vyhýbají.S výjimkou zpracování zavařovacích sklenic byste však měli zůstat ostražití, protože sklenice může při nalévání sirupu prasknout.

Bez cukru

Aby kompot ranetka bez cukru vydržel až do zimy, budete ve složení potřebovat hodně kyselin. Další rozdíl je v tom, že takový kompot se musí uvařit a ze stejného množství ovoce bez cukru vyjde kompot o polovinu méně. K přípravě nápoje z jablek budete potřebovat sladkou odrůdu.

Pravidla pro uchovávání pamlsků

Pokud byl nápoj uchován v souladu se všemi pravidly, nejsou během skladování vyžadovány žádné zvláštní podmínky:

• musí být skladovány na tmavém místě, chráněny před přímým slunečním zářením;
• při teplotě ne vyšší než pokojová teplota a ne nižší než 0;

Doporučuje se pravidelně kontrolovat čepice z hlediska nadýmání. Pokud je však vše v pořádku s konzervací během prvního měsíce, nemusíte se bát ani v budoucnu.