Lahodné recepty na třešňový švestkový kompot se semínky i bez nich na zimu, se sterilací i bez

Cherry švestka je druh švestky, která vám umožní vařit z ní téměř cokoliv. Ale v každém případě musí člověk dodržovat jasný recept, o kterém ne každý ví. Pokud jde o přípravu třešňového švestkového kompotu na zimu, na výběr je velké množství odrůd tohoto nápoje, které potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Jemnosti vaření

Aby byl kompot chutný, musíte dodržovat některá pravidla. V první řadě mluvíme o následujícím:

• nápoj lze připravit z celých třešňových švestek nebo dokonce půlek;
• Doporučuje se používat pouze tvrdé ovoce, měkké může při zpracování zkysnout;
• musí být přísně dodržována těsnost a sterilita;
• cukr musí být přidán na základě kyselosti třešňové švestky;
• každý plod by neměl vykazovat známky ani mírného zkažení.

S čím se hodí třešňová švestka do kompotu?

Za nejvýhodnější kombinace třešňových švestek v kompotu lze považovat přidání ovoce, jako je hruška, pomeranč, švestky, jablka a meruňky. Neméně chutný nápoj připravíte přidáním cukety nebo máty.

Které odrůdy je lepší vybrat?

Kompot můžete vyrobit z absolutně jakékoli odrůdy třešňových švestek. Dle receptury může nápoj ve větší míře obsahovat např. modré plody. V tomto případě lze pro zvýšení chuti přidat žlutou a červenou, ale především záleží na preferencích chuti osoby.

Příprava třešňové švestky

Během procesu přípravy musí být každý plod pečlivě zkontrolován a ty, které vykazují známky zkažení, musí být odstraněny. Před vložením do zavařovací sklenice propíchněte třešňovou švestku párátkem, aby nepraskla. To se v budoucnu pozitivně projeví i na chuti kompotu.

Metody přípravy kompotu doma

K přípravě lahodného kompotu dnes můžete použít mnoho metod a receptů.

Každý z nich se neliší v žádných obtížích, které neumožňují provádět všechny potřebné akce doma.

Nejčastěji se lidé zajímají o ty nejjednodušší recepty a teprve po získání potřebných zkušeností je komplikují.

Jednoduchý recept na zimu

K přípravě kompotu se semeny budete potřebovat následující:

1. 300 gramů žluté třešňové švestky.
2. Asi 2 litry vody (při použití 2 litrové sklenice 1,5 litru).
3. 200 gramů cukru.

Každá nádoba se musí dobře umýt, jako každé ovoce. Dále můžete na oheň položit misku s vodou a počkat, až se vytvoří bublinky. Třešňová švestka, již umístěná ve sklenicích, se s ní nalije a nechá se asi půl hodiny. Nyní se stejná tekutina vrátí zpět do pánve a zapálí.

Poté můžete začít přidávat cukr do sklenic. Když se voda vaří, musíte ji nalít do sklenic a nechat znovu půl hodiny. Pro takové účely můžete použít nádoby se šroubovacím hrdlem. Po stočení je třeba hotový kompot obrátit a nechat na místě, kam nedosahují sluneční paprsky. Po 1 dni je připraven k pití.

Bez sterilizace

Kompot lze připravit bez zdlouhavého procesu sterilizace. Nejprve se každá švestka umyje a umístí do sklenice. Poté je třeba dát na sporák vodu a přivést ji k varu, aby se nalila do sklenic. Po uzavření sklenic se zabalí do ručníku a nechají se vychladnout. To bude trvat přibližně půl dne. Druhý den budete muset vodu slít a ovoce posypat cukrem (3 polévkové lžíce na 1 litr).

Poté, co se předtím scezená voda vyvaří na sporáku, nalije se do sklenic až po vrchol. Poté, co je nádoba uzavřena, znovu zabalena do ručníku a odeslána do suterénu.

Bez cukru

K výrobě kompotu bez cukru potřebujete pouze vybranou odrůdu třešňových švestek a vodu.Je vhodné používat pouze nejzralejší a nejsladší ovoce. Pokud jde o sterilizaci, čtvrtlitrové sklenice by měly trvat alespoň 12 minut.

Třešňová švestka by měla být umístěna do cedníku a udržována ve vroucí vodě po dobu nejvýše 5 minut.

Sklenice naplňte stejnou tekutinou, ve které plody prošly blanšírováním, poté, co byly přivedeny k varu.

Když jsou sklenice hermeticky uzavřeny, jsou odeslány na tmavé místo, aby úplně vychladly.

Bez semen

K přípravě takového kompotu po umytí zalijte půlky ovoce vroucí vodou a nechte 30-35 minut. Poté se tekutina nalije do hrnce, přidá se cukr a sirup se vaří. Dále je třeba nalít zabalenou třešňovou švestku do sklenic a utěsnit je víčky.

S oranžovou

Pro úspěšné uzavření kompotu s přidáním pomerančů budete potřebovat následující:

• 600 gramů ovoce;
• skořice;
• 2 litry vody;
• 2 pomeranče (nejlépe větší);
• 150 gramů cukru;
• 3 hvězdičky z karafiátu.

Pro začátek jsou sklenice odeslány ke sterilizaci. Dále můžete začít omýt třešňové švestky a pomeranče kartáčem a odříznout pomerančovou kůru, protože to může způsobit hořkou chuť kompotu. Dužnina se nakrájí na kroužky. Poté se plody rozloží do nádob. Nyní je čas je zalít vroucím cukrovým sirupem a srolovat víčka, která jsou také sterilovaná.

Se švestkou

Tento nápoj je atraktivní, protože má výraznou sladkokyselou chuť. Pro takové účely se sklenice často nesterilizují, stačí je dobře opláchnout a vložit do nich třešňové švestky a vybranou odrůdu švestek. Aby chuť nebyla příliš koncentrovaná, ovoce by nemělo zabírat více než 1/3 sklenice. Dále můžete nalít vroucí vodu a nechat nádoby 10 minut.

Poté se voda odešle do pánve, aby se začal vařit sirup s cukrem.Jeho množství je vybráno podle vašeho vkusu. Po přípravě sirupu se nalije do sklenic a dobře uzavře.

S mátou

K vaření kompotu s třešňovými švestkami a mátou budete potřebovat následující:

1. Malé plody třešňových švestek.
2. 300 gramů cukru.
3. Čerstvá máta.
4. Voda.

Vložte třešňovou švestku do čisté sklenice, přidejte mátu, zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut. Proces vaření se dále neliší od uzavírání švestkového kompotu popsaného výše.

S jablky

Chcete-li vyrobit takový kompot, musíte vybrat pouze nejčerstvější jablka a odříznout z nich kůru. Chcete-li je dát do sklenice, ovoce se nakrájí na plátky. Třešňové švestky lze ponechat se semeny pouze v případě, že se nápoj vypije během prvního roku po přípravě. Když je rozhodnuto, toto ovoce se položí na jablka.

S cuketou

Po přidání cukety do třešňového švestkového kompotu bude chutnat trochu jako ananasová šťáva. K tomu se používají následující přísady:

• 2 litry vody;
• cukr (300 gramů);
• žlutá třešňová švestka – 300 gramů;
• 900 gramů cukety.

Zelenina a ovoce se musí dobře umýt. První se musí oloupat a nakrájet na malé kostičky bez jádra. Když se švestky a cukety vloží do sklenic, zalijí se horkou vodou a nechají odstát, dokud teplota neklesne na 35-45 stupňů. Poté se voda vrátí do pánve, aby se vyrobil neslazený sirup. Nyní ji můžete nalít do nádoby a přišroubovat víko.

S meruňkami

Na uzavření takového kompotu budete potřebovat přibližně 0,9 kilogramu meruněk na 3litrovou sklenici. Proces jeho přípravy je následující:

1. Mytí nádob se sodou.
2. Meruňky a švestky se omyjí ve studené vodě a nechají v cedníku.
3. Příprava sirupu.
4. Dále můžete ovoce nalít do sklenic a naplnit sirupem.
5. Nyní je třeba sklenici umístit do hrnce s vodou na sporáku.
6. Když se vaří, nádoba by měla stát asi půl hodiny.
7. Poté můžete sklenici začít srolovat.

S hruškami

K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat následující:

• 1-2 kilogramy hrušek;
• větev máty;
• citronová kyselina;
• 4 lžíce cukru;
• 1,5 kilogramu třešňových švestek.

Před umístěním ovoce do nádob je třeba je umýt a sterilizovat. Navrch můžete dát 2 lístky máty a zalít vroucí vodou o něco více než do poloviny. Po 14-16 minutách se kapalina nalije do vhodné nádoby pro přípravu sirupu. Když je připraven, nalije se do sklenic a uzavře se sterilizovanými víčky.

Podmínky a pravidla pro skladování kompotu

Pokud byly k vaření použity plody se semeny, nelze konzervaci skladovat déle než 1 rok. V opačném případě bude nápoj otráven škodlivými látkami.

Višňovou švestku lze v zásadě zařadit mezi ovoce, které v žádné podobě nevydrží dlouhodobé skladování..