Jednoduchý recept na výrobu ostružinového kompotu na zimu

Standardní recept na vaření

· čištěná voda - 200 ml;

· cukr podle chuti, ale ne méně než 1 šálek;

· ostružiny - 6 šálků.

Pokud je rodina velká a nápoj miluje, počet ingrediencí se zvyšuje a kompot se uzavře do 3litrové skleněné nádoby

· Bobule se omyjí v šálku vody, poté se voda vymění a mytí se opakuje. Ostružiny dáme do cedníku a necháme okapat.

· Vymyté sklenice sterilizujeme ve vodní lázni a víčka vaříme v malém kastrůlku.

· Bobule se vkládají do sklenic ve vrstvách, které jsou posypané tenkou vrstvou cukru.

· Do sklenic se nalije vroucí voda z hrnce, který byl předtím umístěn na vysokou teplotu. Vroucí voda by měla zcela naplnit nádobu.

· Ve vodní lázni se voda ve sklenicích vaří a po varu po dobu 3-5 minut se sklenice vyjme z nádoby a uzavře vyvařeným víčkem.

· Všechny sklenice se umístí hrdlem dolů na deku, poté se zabalí do deky a nechají se, dokud postupně úplně nevychladnou

Kompot z ostružin a jablek na zimu

ostružiny - 150 g;

jablka - 400 g;

· cukr podle chuti;

· třetina čajové lžičky citronu

· Jablka rozdělíme na 4 části, vykrojíme střed s mezistěnami a semínky.

· Sklenice je naplněna připraveným ovocem a bobulemi. Zcela naplněné vroucí vodou.

· Po 3-5 minutové přestávce se voda z plechovek vypustí do pánve, která se položí na oheň. Do nádoby se přidá cukr a kyselina citronová.

· Jakmile se voda vaří, nalévá se do sklenic.

· Sklenice jsou uzavřeny sterilizovanými víčky pomocí speciálního zařízení.

· Nádoby se obrátí a zabalí do přikrývky až do úplného vychladnutí.

Ostružinový kompot s pomerančem

· ostružiny - 2 plné 500 gramové sklenice;

cukr - 200 g;

· střední, zralé pomeranče - 9 ks;

· 1,5 litru vody

· Bobule se vyhodí do cedníku a citrusové plody se nakrájí na půlkolečka o tloušťce 5–7 mm.

· Sklenice jsou předem vložené do trouby a smažené.

· Vyhřívané nádoby jsou rovnoměrně naplněny bobulemi a pomeranči.

· Převařená voda z konvice se nalije do sklenic a ty se uzavřou pevnými víčky.

· Po 15-20 minutách se ohřátý nálev nalije do nádoby, přidá se do něj cukr, koření a pánev se položí na hořák.

· Po uvaření se sklenice naplní připraveným sirupem a uzavře sterilizovanými víčky.

Důležité! Pomeranče se nedoporučuje nadužívat, zcela přebijí jemnou chuť ostružin.

Recept bez sterilizace

cukr - 1-1,5 šálků;

ostružiny - 3 šálky;

· čištěná voda.

Tato technika umožňuje připravit nápoj s bohatou, odlišnou chutí.

· Po 7-8 hodinách se voda nalije do pánve.

· Cukr a aromata se přidávají podle chuti.

· Sirup se přivede k varu a vaří se, dokud se cukr úplně nerozpustí.

· Sklenice jsou naplněny sirupem a uzavřeny víčky.

Kompot ze zahradních ostružin a malin na zimu

· čištěná voda - 3 l;

· 500 g bobulí ve stejném množství;

· 500 g cukru.

Přidání snítky máty peprné pomůže přidat vytříbenou chuť.

· Pánev se naplní 3 litry vody a umístí se na vysokou teplotu.

· Zatímco se voda vaří, sklenice a víčka se sterilizují.

· Kompot se rozvařil, musí se pomalu míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí.

· Po 5 min. Po uvaření se voda nalije do sklenic a ty se hermeticky uzavřou víčky.

Nádoby se obrátí a zabalí do přikrývky až do úplného ochlazení.

Kompot z hrušek a ostružin na zimu

· zralé hrušky - 1 kg;

ostružiny - 500 g;

cukr podle chuti

· Hrušky se nakrájí na plátky nebo na 4 části, odstraní se semínka a jádřince a bobule se oloupou.

· Sklenice a víčka jsou sterilizovány.

· Bobule a ovoce vrstvíme do vrstev, naplníme jimi třetinu nádoby.

· Sklenice jsou zcela naplněny vroucí vodou a přikryté víčky.

· Po 15 min. Během čekání se sirup nalije do velké nádoby, umístí se na vysokou teplotu a přivede k varu.

· Je čas přidat do vody cukr a aroma podle chuti.

· Vroucí sirup se nalije do válců a těsně uzavře.

Zbývá pouze zabalit kompot do deky a nechat, dokud úplně nevychladne