17 jednoduchých receptů na výrobu malinového kompotu na zimu

Maliny jsou zdravé bobule. Kromě dobré chuti má léčivé vlastnosti, které zůstávají zachovány při tepelné úpravě. Z toho důvodu se snaží na zimu připravovat různé pochoutky z malin – marmeláda, marmeláda, pití. Výroba malinového kompotu na zimu je oblíbená. Je to skvělý nápoj, zvláště pokud jej kombinujete s různým ovocem a bobulemi.

Vlastnosti přípravy malinového kompotu

Bobuľový kompot je ve srovnání s marmeládou mnohem ekonomičtější. S malým množstvím ovoce a krupicovým cukrem uděláte velké množství kompotu.

Pro zachování více vitamínů a prospěšných prvků jsou plody podrobeny tepelné úpravě v minimálním množství.

Jak si správně vybrat a připravit bobule?

Chcete-li vyrobit nápoj, maliny lze odebírat v různých velikostech. Maliny se nepoužívají, pokud jsou rozdrcené nebo nalámané. Ovoce se doporučuje sbírat, když je venku sucho.

Předpokládá se, že mytí bobulí není nutné, ale přesto se doporučuje. Plody se po částech umístí do cedníku a několikrát se ponoří do vody.

Stává se, že plody jsou napadeny larvami. Abyste se jich zbavili, je třeba osolit studenou vodu a na 15 minut nalít maliny (budete muset rozpustit 20 gramů soli v 1 litru vody). Po vylíhnutí larev se odstraní a maliny se umyjí..

Tekutina z bobulí by měla vytéct, sepaly by měly být opatrně odtrženy a současně odstraněny zkažené ovoce.

Příprava nádobí

Zpočátku musíte plechovky se sodou dobře umýt a opláchnout. Poté nádobu sterilizujte. Pokud se použijí 0,5litrové sklenice, lze je umístit do hrnce a vařit. Zpracovány jsou i kryty.

Jak vyrobit malinový kompot na zimu

Fantazii hospodyň se meze nekladou. Představíme vám několik receptů na lahodný kompot.

Klasický recept na 3litrovou zavařovací sklenici

K přípravě jednoduchého kompotu budete potřebovat následující ingredience:

• 350 gr. maliny;
• 300 gr. krystalový cukr;
• 500 ml vody.

Kroky vaření:

1. Bobule jsou tříděny a omyty. Kapalina by měla vytéct.
2. Ovoce se vloží do připravených nádob ve vrstvách a posype krystalovým cukrem. Hmota se naplní vodou.
3. Sklenice se zakryjí čistými víčky a vloží se do široké nádoby naplněné vodou až po ramena nádoby.
4. Nápoj se sterilizuje 3 minuty. Čas se počítá od okamžiku, kdy se voda vaří.
5. Nádoby se vyjmou z pánve a utěsní. Otočí se dnem vzhůru, přikryjí se dekou a ochladí se.

Bez sterilizace

Produkty potřebné pro kompot:

1. 300-400 gr. bobule
2. 0,3 kg cukru.
3. 2,7 litru vody.

Jak vařit:

1. Ovoce se přemístí a umyje. Chcete-li to provést, vložte jej do cedníku a 2-3krát ponořte do vody, abyste odstranili nečistoty. Voda by měla odtékat.
2. Poté se plody přemístí do připravených sterilizovaných sklenic.
3. Pomalu, aby nádoba nepraskla, se do malin nalévá vroucí sirup, vařený 5 minut z cukru a vody.
4. Sklenice se ihned srolují s čistými víčky a umístí na 2 dny pod přikrývku, dokud úplně nevychladnou.

Metoda dvojitého plnění

K uvaření 6 litrů nápoje potřebujete:

• maliny - 600 gr. (200 g na sklenici);
• cukr - 600 g;
• voda - 6l.

Čisté bobule se umístí do sklenic, nalijí se vroucí vodou a nechají se 5 minut. Poté se tekutina opatrně slije do velké mísy, trochu by se mělo nechat v plodech, aby neztratily svůj tvar.

Do vody se přidává cukr. Chcete-li získat méně sladký kompot, můžete přidat cukr na 100 gramů. méně. Směs vařte, míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Bobule přelijte připraveným sirupem a srolujte.

S pomerančem na 1 litr

Chcete-li vyrobit kompot, musíte vzít:

• 150 gr. maliny;
• ¼ části celého pomeranče;
• 150 gr.Sahara.

Bobule se roztřídí, umyjí a umístí do suché nádoby, aby uschly. Maliny není potřeba omývat pod tekoucí vodou, jsou křehké a mohou se rozpadat. Navíc pro nápoj musí být plody stejné velikosti.

Dále vezměte čistou litrovou zavařovací sklenici, přidejte do ní maliny a pomeranč nakrájené na malé kousky. Suroviny zalijte vroucí vodou a nechte vyluhovat.

Po vychladnutí sklenice se voda z ní vypustí do pánve. Kapalina se umístí na oheň, protože sirup by se měl vařit přidáním cukru, který se neustále míchá, dokud se nerozpustí. Hotový sirup přelijeme ovoce. Sklenice se sroluje a pošle pod přikrývku vychladnout.

S kyselinou citronovou

Ingredience pro přípravu nápoje:

• maliny - 2 šálky;
• cukr - 1,5 šálku;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Plody se omyjí ponořením do vody pomocí cedníku.
2. Sirup se připravuje. Voda se nalije na základě počtu plechovek (3 litry na 3litrovou nádobu), přidá se granulovaný cukr. Směs se vaří 5 minut.
3. Vložte 2 šálky malin do čistých nádob, přidejte kyselinu citronovou a zalijte sirupem.
4. Sklenice srolujte čistými víčky.

S mátou

Požadované komponenty pro nápoj:

• voda;
• 3-4 šálky malin;
• 1,5-2 šálky granulovaného cukru;
• máta.

Jak vařit:

1. Bobule jsou tříděny, větve jsou odstraněny a omyty.
2. Na dno připravených 3litrových sklenic se nalije cukr a položí se snítka máty.
3. Maliny usnou.
4. Obsah nádoby se naplní vroucí vodou a ponechá se 2 cm k hrdlu.
5. Nádoby se okamžitě srolují se sterilizovanými víčky.
6. Přířezy se obrátí a zabalí na den do přikrývky.
7. Připravené švy jsou uloženy na chladném místě.

S rybízem

Ingredience na jednu 3litrovou láhev:

1. 200 gr. maliny
2. 200 gr. rybíz
3. 0,35 gr. krystalový cukr.
4. 2,7 litru vody.

Bobule je třeba roztřídit, omýt a nechat okapat. Omytý rybíz (můžete použít červený, černý nebo směs) dejte do čisté nádoby a vložte do ní bobule.

Voda se zahřeje k varu, přidá se cukr. Sirup se vaří 3-5 minut a nalije se do bobulí. Nádoby jsou srolovány s vařenými víčky a umístěny pod přikrývku.

S moučkovým cukrem

Požadované produkty:

• maliny - 3 kg;
• moučkový cukr - 800 g.

Vytříděné a umyté bobule se rozloží ve vrstvách do mísy a posypou moučkovým cukrem. Tato směs musí přes noc odstát, aby pustila šťávu.

Práškový cukr si můžete vyrobit doma rozemletím cukru pomocí mixéru.

Ráno je třeba plody pečlivě vybrat děrovanou lžící, rozdělit do sklenic a nalít zbývající sirup.

Umístěte nádoby s přípravkem do pánve s vodou a na dno položte ručník. Sklenice sterilizujte 10 minut, uzavřete a přikryjte přikrývkou.

S ostružinami

Na 2 litry vody budete potřebovat následující objem produktů:

• 250 gr. maliny;
• 250 gr. ostružiny;
• 4-5 polévkových lžic. l. krystalový cukr.

Plody se umyjí v cedníku a odstraní se větve. Vodu dejte na oheň, po uvaření přidejte cukr a bobule a vše vařte při středním varu 10 minut, dokud bobule nezbarví a nezačnou chutnat.

Hotový kompot se nalije do sterilní nádoby a sroluje. Obrobek zakryjte ručníkem a nechte vychladnout.

S meruňkou

K přípravě 1 litru kompotu potřebujete:

• 150 gr. meruňky;
• 50 gr. maliny;
• 100 gr. Sahara;
• špetka kyseliny citrónové;
• voda.

Jak vyrobit nápoj:

1. Meruňka se omyje a odstraní semena.
2. Maliny dejte do síta a opláchněte ve studené vodě.
3. Plody jsou umístěny v čisté nádobě.
4. Vroucí voda se nalije do obsahu nádoby a nechá se 10 minut.
5. Do nádoby se nalije cukr, z plechovek se nalije tekutina, aby se připravil sirup.
6. Do nádoby se nalije kyselina citronová a nalije se horký sirup.
7. Nádoby se srolují, převrátí a ochladí pod přikrývkou.

S irgou

Na 3 litry hotového nápoje budete potřebovat:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. maliny;
• 300 gr. oskeruše;
• 2,7 litru vody.

Postup krok za krokem:

1. Umyté maliny se pošlou do čisté nádoby, po ní shadberry - každá po 100 gramech. pro každý kontejner.
2. Plody se nalijí vroucí vodou, přikryjí se připravenými sterilními víčky a nechají se 15 minut.
3. V tomto období bobule zabarví vodu a pustí šťávu. Takto probíhá proces sterilizace.
4. Veškerá tekutina z plechovek se nalije do hrnce, můžete vzít víko s otvory. Nalije se písek a pánev se zapne na plyn. Po uvaření minutu vařte, pánev přikryjte pokličkou a zvyšte teplotu.
5. Vařící kompot nalijeme do sklenic.
6. Uzavřete víčky, obraťte, zabalte do deky.

Se sladkým červeným vínem a třešněmi

Na pití budete potřebovat:

• 150 gr. maliny;
• 100 gr. třešně;
• 1 citron;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gr. červené sladké víno;
• 1,5 litru vody.

Proces vaření krok za krokem:

1. Bobule se umyjí a nechají uschnout.
2. Ovoce se posílá do čisté 3litrové láhve.
3. Do misky se nalije voda, přidá se písek a vymačká se citronová šťáva. Směs vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
4. Sirup se nalije do nádoby s ovocem.
5. Přidá se červené víno.
6. Nádoba se sroluje, převrátí a zabalí, dokud nevychladne.

S jahodou

Seznam produktů:

• jahody - 250 g;
• maliny - 250 g;
• cukr - 250 g;
• kyselina citronová - špetka;
• voda.

Plody se umístí do sterilizované nádoby, zasypou pískem a naplní horkou vodou. Poté přidejte kyselinu citronovou, aby se barva rozjasnila.

Nádoba je překryta sterilním víčkem a neuzavírá se. Po 10 minutách se kapalina slije, přivede k varu a vrátí se do nádoby. Nyní to můžete přišroubovat.

S angreštem

Produkty z kompotu jsou následující:

• 200 gr. maliny;
• 200 gr. angrešt;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 litru vody.

Angrešt se umyje pod tekoucí vodou, maliny se umyjí v cedníku, ponoří se 2-3krát do vody. Voda z ovoce by měla odtékat.

Bobule jsou umístěny ve sterilizované nádobě. Sirup se připravuje 3 minuty. Poté jde do nádoby s ovocem. Nádoby se srolují, převrátí na víčka a přikryjí na den přikrývkou, dokud nevychladnou.

S hruškami

Recept obsahuje:

• 1 kg malin;
• 700 gr. hrušky;
• 15 gr. kyselina citronová;
• 1,2 kg cukru.

Jak vyrobit nápoj:

1. Maliny roztřiďte, omyjte a osušte.
2. Hrušky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Sirup připravíme ze 2 litrů vody a krystalového cukru. Přiveďte k varu, vařte 10 minut.
4. Ovoce zalijeme sirupem a necháme 4 hodiny odstát.
5. Směs by se měla vařit, poté přidat kyselinu citronovou, dobře promíchat a 10 minut vařit.
6. Horký kompot nalijte do čisté nádoby a srolujte.

S třešněmi a broskvemi

Požadované produkty:

• 1,5 šálku malin;
• 1 šálek třešní;
• 3-5 ks. broskve;
• 300 gr. krystalový cukr.

Proces vaření:

1. Ke sklizni poslouží různé bobule – drcené, přezrálé. Broskve se berou celé, bez poškození.
2. Všechny přísady je třeba umýt.
3. Do třílitrové nádoby se nejprve vloží broskve, následují maliny a třešně.
4. Nasype se písek.
5. Voda se vaří a opatrně se nalije do různých druhů ovoce a bobulí.
6. Sklenice se sterilizuje 12 minut v kastrolu s vodou s přikrytým hrdlem.
7. Poté je kontejner srolován, převrácen a izolován.

Z černé maliny

K výrobě polotovaru budete potřebovat následující produkty:

1. Černé maliny - 300 g.
2. Borůvky - 300 g.
3. Máta - 15 gr.
4. Med - 100 gr.
5. Voda – 1,5l.

Plody se opláchnou, vloží do misky a naplní se studenou vodou. Zvyšte teplotu a přiveďte směs k varu. Plyn se sníží na minimum, přidá se máta a med a vše se vaří 5 minut, ne více.

Horký nápoj se nalije do čisté nádoby a sroluje.

Doby a pravidla skladování

Sklenice s kompotem je lepší skladovat v tmavé místnosti, skříni, kam nedosahují sluneční paprsky. Skladovací teplota by měla být až +20 a neklesnout pod +5 stupňů.

Nápoje je lepší vzít do sklepa nebo sklepa. Řádné uchování polotovarů poskytuje po dobu až 2 let.

Pokud přípravek obsahuje semena, pak je lepší pít kompoty po celý rok, ale doporučuje se je vypít do 6 měsíců. Dlouhodobé uchovávání nápoje se semeny vede k uvolňování kyseliny kyanovodíkové, která je zdraví nebezpečná..