Nejlepší recepty na výrobu angreštového kompotu na zimu krok za krokem

Téměř všichni lidé milují jahody a maliny a používají tyto bobule k výrobě aromatických kompotů a džemů. Hospodyňky ale angrešt často ignorují v domnění, že z nich nelze připravit něco chutného. Správně připravený angreštový kompot na zimu může potěšit vaše příbuzné a doplnit slavnostní stůl. Tento nápoj má vytříbenou chuť a nezapomenutelnou vůni.

Vlastnosti přípravy angreštového kompotu na zimu

Kompot lze připravit z bobulí libovolné zralosti. Ale mnoho žen v domácnosti raději používá zelené, protože v tomto případě je nápoj průhledný. Bobule se nemusí hned zakrývat, po sklizni mohou ležet na chladném místě až 2 týdny.

Aby bobule nepraskaly, nejprve se napíchají párátkem. Angreštový kompot můžete uzavřít buď se sterilací, nebo bez ní.

Před přípravou nápoje jsou sklenice důkladně omyty sodou, opláchnuty a udržovány v troubě po dobu 15 minut.

Železná poklice by se měla také vařit. Pro uzavření kompotu bez sterilizace použijte sklenice o objemu 2-3 litry. Voda v nich dlouho vychladne a bobule tak získají čas k varu.

S jakými bobulemi to jde?

Angrešt se konzumuje v čisté formě a v kombinaci s jinými bobulemi nebo ovocem. Hodí se k černému a rybízu, třešním a švestkám. Do kompotu můžete přidat jablka, citron, pomeranč, meruňky a maliny. Čím více přísad v angreštovém kompotu, tím bohatší a bohatší chuť. Do sklenice byste ale neměli dávat příliš mnoho dalších surovin, abyste nenarušili chuť a vůni angreštu.

Jaké odrůdy angreštu je nejlepší vybrat?

Angrešt je jediné bobule, které se používá ke konzervaci v různých fázích zralosti. Použití zeleného angreštu je vhodné, pokud chcete čistý nápoj. Do tohoto kompotu se často přidává melissa nebo máta pro dochucení.

Červené bobule dodávají nápoji příjemný růžový nádech.Tento kompot se připravuje i s přídavkem dalších složek – citrusových plodů a rybízu.

Použití černého, ​​přezrálého produktu dává bohatou rubínovou barvu. Tento produkt má své nesrovnatelné aroma, které lze doplnit třešněmi nebo švestkami.

Jak si vybrat angrešt před zahájením procesu

Pro sklizeň na zimu se vybírají pouze silné, velké bobule, bez stop hniloby nebo zkažení. Totéž platí pro další přísady, které se do nápoje přidávají. Bobule se třídí, stopky a ocásky se odtrhávají. Výrobek omyjte studenou vodou. Angrešt není nutné sušit, protože se několikrát naplní horkou vodou.

Aby bobule nepraskaly a nápoj zůstal průhledný, nejprve se do nich napíchne párátkem. K napichování se používá i jehla.

Jak si vyrobit angreštový kompot doma

Nápoj z angreštu lze připravit podle různých receptur. Každá hospodyňka se rozhodne pro svůj vlastní způsob vaření. Často si vybírají jednoduché recepty, které nevyžadují mnoho času a úsilí.

Jednoduchý recept na 3litrovou zavařovací sklenici krok za krokem

Podle tohoto receptu si můžete vzít bobule spolu s ocasy a stonky. K přípravě obrobku vezměte:

• angrešt - 2 šálky;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - 3 litry.

Voda se nalije do hrnce, přidá se cukr a přivede se k varu. Do sirupu se nalijí předem napíchané bobule s párátkem. Nyní musíte ztlumit oheň a bobule vařit 10 minut. Hotový nápoj nalijte do zavařovací sklenice a uzavřete kovovým víčkem. Sklenice se převrátí na hrdlo a zabalí se do přikrývky.

Bez sterilizace

Mnoho žen v domácnosti dává přednost sterilizaci blokád na zimu, ale bez toho je docela možné se obejít.Chcete-li vyrobit angreštový nápoj bez sterilizace, připravte následující produkty:

• angrešt - 1,5 šálku;
• cukr - 150 gramů;
• voda - 2 litry.

Bobule se nalijí do 2litrové nádoby a nalijí se vroucí vodou. Nápoj nechte 15 minut sedět, poté se voda nalije do hrnce, přidá se cukr a přivede se k varu. Bobule zalijte vroucím sirupem a uzavřete. Přípravek může být sladší nebo kyselý přidáním více či méně krystalového cukru.

Než nalijete vroucí vodu do sklenice, vložte ji do hluboké misky. Pokud sklenice náhodou praskne, můžete se vyhnout popáleninám.

S citrónem

Na zimu si ho můžete připravit s citronem. Tento nápoj má osvěžující chuť a vůni, tonizuje a naplňuje energií.

K přípravě aromatického nápoje se připravují následující produkty:

• zelené angrešty - 1 šálek;
• cukr - 70 gramů;
• citron - 2 plátky;
• voda - 1 litr.

Bobule se napíchají a nalijí do litrové nádoby a tam se přidají plátky citronu. Do vody přidejte cukr, sirup přiveďte k varu a nalijte do sklenice.

Poté se nádoba vloží do pánve s vodou a sterilizuje se 20 minut. Na dno pánve musíte položit kus gázy složený ve dvou vrstvách. Po sterilizaci se sklenice sroluje a zabalí na jeden den do přikrývky.

Z mražených angreštů

Neměli byste vyrábět přípravky ze zmrazených bobulí. Tento produkt se nejlépe používá pro vaření kompotu. Chcete-li připravit chutný nápoj, nalijte sklenici bobulí do hrnce, přidejte 3-4 nakrájená jablka a 4 litry vody. Kompot se přivede k varu, vaří se 10 minut, přidá se sklenice cukru a sporák se vypne.

S estragonem

Velmi chutný je nápoj ze zelených bobulí s přídavkem máty nebo meduňky. K přípravě přípravku vezměte následující produkty:

• angrešt - 2 šálky;
• cukr - 200 gramů;
• voda - 3 litry;
• limetka nebo citron - 2-3 plátky;
• mátou nebo meduňkou - 3-4 větve.

Bobule se nalijí do sklenice a přidají se tam umyté zelené a vápno. Vodu přiveďte k varu, nalijte do zavařovací sklenice a nádobu přikryjte přikrývkou na 20 minut. Voda se nalije ze sklenice zpět do pánve, přidá se cukr a sirup se vaří. Nalijte do angreštu, sklenici srolujte víčkem a na pár dní zabalte.

Angreštový nápoj s mátou lze uvařit v hrnci za použití všech ingrediencí a poté nalít do sklenic a uzavřít.

S černým rybízem

Chutný a aromatický nápoj se vyrábí z angreštu a černého rybízu. K přípravě obrobku byste měli vzít:

• angrešt a rybíz - každá 1 sklenice;
• cukr - o něco více než sklenice;
• voda - 3 litry.

Voda se přivede k varu a nalije se do nádoby, do které byly bobule předem nality. Nechte sklenici pod přikrývkou 20 minut a poté nalijte vodu zpět do hrnce. Přidejte cukr a vařte sirup. Nalijte do sklenice a srolujte s víčkem. Sklenice je dobře zabalená v dece.

S mátou

Chuť léta vám v zimě připomene nápoj z angreštu a máty. Požadované ingredience:

• zelené angrešty - 1 šálek;
• voda - 1 litr;
• cukr - 70 gramů;
• pár snítek máty.

Bobule a lístky máty se umístí do sklenice. Poprvé se zalije jednoduchou vroucí vodou a podruhé sirupem vyrobeným z vody a cukru. Sklenice se sroluje, zabalí do deky a nechá se jeden den ohřát.

S oranžovou

Kompot s přidáním pomeranče se vaří stejným způsobem jako recept, který obsahuje citron. Chutě těchto dvou nápojů se liší, takže pokud chcete, můžete experimentovat.

S jablkem

K přípravě této přípravy na zimu je třeba připravit následující produkty:

• sladká a kyselá jablka - 0,5 kg;
• angrešt - ½ šálku;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - 3 litry.

Jablka se oloupou ze semen a nakrájí se na malé plátky. Do třílitrové láhve nasypte jablka a angrešt a zalijte sirupem z cukru a vody. Dali ji sterilizovat po dobu 20 minut, poté sklenici srolovali.

S malinami

Kombinace angreštu a malin dodává jemnou a neobvyklou chuť. Chcete-li se připravit na zimu, měli byste připravit následující produkty:

• angrešt a maliny - každá 1 sklenice;
• voda - 3 litry;
• cukr - o něco více než sklenice.

Bobule se umístí do láhve, naplní se vroucí vodou a nechají se 20 minut. Po této době se voda slije, přidá se cukr a sirup se uvaří. Nalijte do sklenice a srolujte.

Do kompotu z angreštu a malin můžete přidat jedno nakrájené jablko, v tom případě bude chuť bohatší.

Skladování kompotu

Angreštový kompot by měl být skladován ve sklepě nebo chladné spíži. Při bydlení v bytě by byla dobrou úložnou možností zateplená lodžie. Správně uzavřený nápoj lze skladovat při pokojové teplotě, aniž by se změnila jeho chuť.