TOP 10 jednoduchých receptů na výrobu angreštové marmelády na zimu

Výroba angreštového džemu poskytne majitelům domů lahodnou pochoutku na zimu. Protože bobule obsahují pektiny, které pomáhají zahušťovat produkt, vytváří hustý džem. Tato bobule je vhodná k použití jako náplň do sladkých koláčů nebo jako vynikající omáčka na palačinky a lívance. Kromě toho se doporučuje připravit džem s různými přísadami, které mění chuť pochoutky.

Angreštový džem bude skvělým doplňkem čaje.

Vlastnosti vaření doma

Existuje několik tajemství přípravy lahůdek doma. Liší se od džemu, do kterého můžete přidat celé ovoce. Bobule by měly mít konzistenci podobnou kaši: je třeba je rozdrtit.

Při přípravě musíte dodržovat následující doporučení:

1. Do směsi připravené na džem byste neměli přidávat želatinu, protože toto ovoce obsahuje přírodní pektin.
2. Je nutné vybírat pouze plně zralé plody. Musíte je důkladně umýt a zastřihnout ocásky na obou koncích nůžkami na nehty.
3. Abyste dosáhli snížení počtu semen, musíte výslednou dužinu propasírovat sítem. Díky tomu budou produkty příjemnější na pohled i chuť.
4. Nezapomeňte zkontrolovat připravenost džemu. Chcete-li to provést, pusťte jej na talíř a potom po něm přejeďte lžící; Pokud se okraje kapky nestýkají, je džem připraven.
5. V hliníkové pánvi se vařit nedá, protože angrešt obsahuje hodně kyselin, které ve spojení s hliníkem tvoří škodlivé látky.
6. Při vaření nezapomeňte často míchat.

Při přípravě produktu na zimu se vařený džem umístí do sterilizovaných sklenic a poté se uzavře kovovými víčky.

Jak vybrat angrešt na marmeládu

Než začnete dělat džem, musíte připravit bobule. Je žádoucí, aby byly zralé a čerstvé a aby nedošlo k poškození slupky.

Ovoce je nutné třídit s velkou opatrností, pokud náhodou získáte shnilé bobule, můžete předpokládat, že je produkt zkažený.
Džem se vyrábí z různých odrůd bobulí. Mohou být zralé, zelené, červené a černé. Pro vaření je lepší nezaměňovat barvy bobulí.

Nejlepší recepty

Existuje široká škála různých receptů a příprav džemů. Všechny mají zvláštní a jedinečnou chuť. Není těžké je připravit, a když je otevřete v zimě, můžete si je nejen vychutnat, ale také zavzpomínat na léto.

Jednoduchý recept na zimu

Tento recept je považován za klasický. K jeho přípravě si můžete vzít růžové, zelené a černé ovoce. Chuť pamlsku to opravdu neovlivní.
Ingredience:

• angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• voda - 150 mililitrů.

Příprava:

1. Plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Je to pohodlnější, když dáte bobule do cedníku.
2. Aby angrešt změkl, přilijte vodu a vařte v rendlíku asi 5 minut pod pokličkou.
3. Vyjměte bobule z pánve a rozdrťte je na sítu, odstraňte slupky a zrna.
4. Připravenou „kašu“ vložte zpět do pánve, přidejte krystalový cukr, vařte, míchejte na mírném ohni a pravidelně sbírejte pěnu.

Doba vaření je 30-40 minut.

V pomalém hrnci

Vaření produktů v pomalém hrnci značně zjednodušuje proces. Nejdůležitější je, že se není třeba bát, že se marmeláda připálí.
Ingredience:

• červený angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 10 sklenic;
• voda - 8 lžic.

Příprava:

1. Omyjte a zpracujte bobule, odstraňte konce.
2. Nalijte vodu do multivarku, přidejte 5 lžic cukru, zapněte „Stew“, počkejte, až se voda vaří.
3. Přidejte bobule a vařte 15 minut se zavřeným víkem. Při vaření se dívejte do pánve, zda slupka angreštu nepraskla.
4. Připravenou hmotu rozemelte v mixéru, poté vše vložte zpět do pomalého hrnce, přidejte zbývajících 5 lžic cukru.Vařte asi 30 minut s otevřeným víkem.
5. Džem pravidelně míchejte a poté zkontrolujte jeho připravenost kapkou na talíř: neměl by se roztékat.

Hotový produkt vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.

Přes mlýnek na maso

Tato metoda je dobrá, protože mlýnek na maso dokonale mele kůži. Díky tomu je snadné získat hmotu podobnou kaši.

Ingredience:

• zelený angrešt - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• kiwi - 3 kusy;
• máta - 3 snítky.

Příprava:

1. Jahody omyjte, odstraňte konce. Odstraňte slupku z kiwi.
2. Pomelte na mlýnku na maso. Naplňte pánev obsahem, přiveďte k varu na mírném ohni, nezapomeňte přidat cukr.
3. Umístěte mátu ve formě svazku. Po přípravě džemu se odstraní.

Vařte 30 minut.

Angreštová cukrovinka s pomerančem

Tento džem zaujme neobvyklou chutí a příjemnou citrusovou vůní.

Ingredience:

• růžový angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• pomeranč - 2-3 kusy.

Příprava:

1. Angrešt připravíme na vaření tak, že omyjeme a zbavíme stopek.
2. Pomeranče oloupejte, odstraňte semínka a bílé blány.
3. Bobule a ovoce umelte na mlýnku na maso. Chcete-li snížit počet semen, můžete brousit přes síto.
4. Přidáme cukr a dusíme na mírném ohni.

Vařte půl hodiny.

S mátou

Přidání máty zlepšuje chuť produktu.

Ingredience:

• černý angrešt - 3 kilogramy;
• voda - 2 sklenice;
• želírovací cukr - 1 kilogram;
• čerstvá máta - 10 snítek.

Příprava:

1. Bobule zalijte vodou a vařte 15 minut, aby změkly.
2. Protřete angrešt přes síto, abyste odstranili semínka a získali pastu.
3. Směs přendejte do hrnce, přidejte cukr a vařte dalších 5 minut.
4. Do džemu vložíme předem připravené a omyté lístky máty a vše důkladně promícháme.
5. Přiveďte k varu a přelijte obsah do sklenic.

S kyselinou citronovou

Ingredience:

• růžový angrešt – 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• kyselina citronová - na špičce nože.

Příprava:

1. Jahody omyjeme, zbavíme stopek a nasekáme v mixéru.
2. Vaříme na plynu s přidaným cukrem. Takto vařte za mírného míchání a odstraňování pěny 30 minut.
3. Ke konci vaření přidáme kyselinu citronovou, trochu povaříme a uzavřeme do sklenic.

S malinami

Ingredience:

• růžový angrešt - 1 kilogram;
• maliny - 1 kilogram;
• cukr - 1600 gramů.

Tyto dvě bobule tvoří velmi chutný džem s příjemnou vůní. Maliny také dodávají džemu rosolovitou konzistenci, takže vařením zhoustne.

Příprava:

1. Jahody umeleme a vaříme s cukrem.
2. Pro snížení počtu semínek se doporučuje maliny propasírovat sítem a poté přidat do džemu.
3. Dejte do sklenic, než džem vychladne.

S želatinou

Ingredience:

• angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• voda - 0,5 litru;
• vanilka - 1 balíček;
• želatina - 180 gramů.

Příprava:

1. Opláchněte bobule, odstraňte konce.
2. Pomelte na mlýnku na maso.
3. Pro výrobu želatiny rozpustíme obsah balení v teplé vodě a necháme asi 15 minut nabobtnat.
4. Přiveďte k varu homogenní směs angreštu a cukru.
5. Po dokončení vaření asi po půl hodině přidejte želatinu a vanilin za mírného míchání. Uzavřete do sklenic.

V pekárně na chleba

Nejjednodušší způsob výroby džemu je v pekárně, protože má připravený program.

Nezbytné:

1. Jahody omyjte, odstraňte konce a umelte na mlýnku na maso.
2. Do nádoby nasypeme cukr ve stejném množství jako dužninu z angreštu.
3. Nastavte režim „Jam“, zapněte „Start“.

Počkejte na hotový výrobek.

S citrónem

Ingredience:

• angrešt - 1800 gramů;
• citron - 1 kus;
• cukr - 1600 gramů;
• želírovací cukr - 40 gramů;
• meduňka - 6 snítek.

Příprava:

1. Angrešt omyjeme a nakrájíme.
2. Citron nakrájejte na malé kousky, přidejte cukr a želírovací pektin a kytici snítek meduňky.
3. Vařte asi 5 minut.

Želírovací cukr džem během krátké doby zahustí. Na konci vaření vyjměte snítky meduňky. Zavařte džem do sklenic.

Pomocí mixéru

Ingredience:

• angrešt - 1 kilogram;
• černý rybíz - 1 kilogram;
• cukr - 2 kilogramy.

Příprava:

1. Bobule se musí umýt a konce odstranit.
2. Rozemlejte mixérem a přeměňte bobule na pastu.
3. Přidejte cukr.
4. Vařte na smaltované pánvi. Bude to trvat asi 5 minut.

Nalijte do sklenic a nejezte asi 1 měsíc, dokud samo nezhoustne.

S agar-agarem

Ingredience:

• angrešt - 800 gramů;
• voda - 100 gramů;
• agar-agar - 16 gramů;
• cukr 200 gramů.

Příprava:

1. Nakrájejte bobule. V této době namočte agar-agar do vody a nepoužívejte jej asi 20 minut.
2. Angrešt smícháme s cukrem a obsah povaříme asi 3 minuty, poté přidáme agar-agar, povaříme asi 5 minut.
3. Rozdělte do sklenic.

S pektinem

Ingredience:

• angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• voda - 250 mililitrů;
• pektin - 14 gramů;
• vanilin - 1 balení.

Příprava:

1. Jahody omyjte a umelte na mlýnku na maso.
2. Vařte asi 5 minut, propasírujte přes sítko, abyste odstranili semínka.
3. Přidejte cukr a vařte dalších 35 minut, poté přidejte pektin. Doba vaření - 5 minut.
4. Vybalte a uzavřete sklenice.

Bez semen

K výrobě džemu bez pecek se doporučuje bobule nejprve lehce povařit, aby slupka popraskala, a poté propasírovat sítem. Množství cukru je přímo úměrné objemu bobulí. Vaření trvá asi půl hodiny.

Syrový angreštový džem

Je příjemné zavzpomínat na léto v chladné zimě tím, že ochutnáte angreštový džem. Musí být připraven vytvořením pasty z bobulí. Přidejte požadované množství cukru. Vše položte na mírný oheň, směs vařte asi 10 minut, ale nepřiveďte k varu. Poté vložte do sklenic, dodržujte pravidla sterilizace.

Úložný prostor

Po sterilizaci se doporučuje džem skladovat při pokojové teplotě nebo na chladném místě, ve speciální skříni na přípravky. Doba použitelnosti je 2 roky.

Angreštová marmeláda je velmi chutná a zdravá pochoutka. Jakmile se seznámíte s technologií vaření, nemusíte strávit mnoho práce.