TOP 16 jednoduchých a chutných receptů na výrobu citronové marmelády na zimu

Jemný, jantarový, s příjemnou kyselostí, dezert ozdobí každý čajový dýchánek za chladných zimních večerů. Výroba citronové marmelády není složitý proces a výsledkem je nejen chutná, ale i zdravá pochoutka. Citron obsahuje velké množství cenných makro- a mikroprvků a vitamínů. Pomáhají posilovat imunitní systém, normalizovat činnost srdce, podílet se na procesech krvetvorby a plnit další funkce v těle.

Jemnosti výroby citronového džemu na zimu

Není těžké připravit takovou pochoutku, hlavní věcí je pozorovat některé jemnosti:

• citrusové plody je třeba namočit do vroucí vody, aby se odstranila hořkost;
• abyste odstranili hořkost, můžete odstranit kůru a namočit ji samostatně;
• Doporučuje se odstranit kosti uvnitř;
• pokud je bílá vrstva pod slupkou silná, musí být odříznuta;
• Musíte použít tenkou vrstvu kůry, je to to, co dává bohatou chuť a jasnou barvu;
• Připravenost se kontroluje testováním: trochu směsi dejte na talířek, pokud při chladnutí rychle zhoustne, džem je hotový.

Výběr produktu

Kvalita, koncentrace a chuť hotového dezertu závisí na správně vybraných citronových plodech:

• plody musí být celé, bez známek kažení;
• slupka by neměla být tlustá, čím silnější kůra, tím větší hořkost a tím déle se bude muset namáčet nebo úplně odstranit;
• nepoužívejte ovoce s vrásčitou kůží;
• plody by měly být tvrdé, měkkost neznamená čerstvost, nebudou šťavnaté.

Příprava kontejnerů

Úspěch přípravy závisí nejen na přípravě, ale také na správné přípravě nádoby. Nádoby musí být u hrdla zbaveny třísek, čisté, sterilizované a suché. Pokud obsahují vodu, džem se zkazí a kvasí.

Sterilizovat můžete:

• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• možný var;
• nad párou.

Nejlepší recepty

Jedinečnost tohoto dezertu je v tom, že na základě základní verze se připravuje mnoho nových zajímavých lahůdek. Přidává se do ní koření, ovoce, pomeranče a zázvor.

Rychlý recept

K získání džemu potřebujete:

• citron - 1 kilogram;
• voda - 130 mililitrů;
• cukr - 1 kilogram.

Sekvenční řazení:

1. Citrony oloupeme kartáčkem. Vařte 5 minut.
2. Nakrájejte na plátky nebo kostky, jak chcete.
3. Z vody a cukru uvaříme sirup, přidáme citrusové plody, dusíme 30-40 minut. Podle potřeby přidejte vanilku.
4. Zkontrolujte připravenost tím, že trochu položíte na talíř.
5. Vložte do připravené nádoby a uzavřete.

Citronová marmeláda s kousky ovoce

Pro zpestření můžete použít jahody, rybíz, jablka, hrušky, švestky, ananas, mango, physalis.

Džem se vaří podle výše uvedeného schématu. 15 minut před koncem vaření přidejte kousky ovoce.

Recept na mlýnek na maso

Příprava pomocí mlýnku na maso vám umožní získat džem jednotné konzistence. Sada použitých komponent je stejná jako v rychlém receptu. Kromě toho můžete použít skořici a vanilku.

Sekvenční řazení:

1. Citrony namočte na 10 minut do vroucí vody. Nakrájejte, odstraňte semínka a stočte.
2. Přidejte určené množství cukru.
3. Vařte půl hodiny a nalijte do sklenic.

S přidanou vodou

Používá se klasická sada ingrediencí.

Akční plán:

1. Citrony namočte na 10 minut do vroucí vody.
2. Nakrájejte na tenká kolečka, přidejte litr vody a nechte 10 hodin odležet.
3. Vařte čtvrt hodiny, přidejte cukr a pokračujte ve vaření asi hodinu. Během této doby se tekutina odpaří a plátky zprůhlední.

Z citronové šťávy

Džem ze šťávy bude průhledný, se slunečným odstínem.

Schéma vaření:

1. Omyjte, nakrájejte a protáhněte 1 kilogram citronů odšťavňovačem.
2. Vložte dužinu do gázové tkaniny, během procesu vaření bude ve šťávě.Látky ve slupce umožňují rychlejší zhoustnutí hmoty.
3. Do šťávy nasypeme 1,2 kilogramu cukru a vaříme půl hodiny.
4. Vyjměte sáček s koláčem a nalijte směs do připravené nádoby.

S chutí

Džem se slupkou po dokončení vypadá jako kandované ovoce. Je použita klasická sada komponentů.

Sekvenční řazení:

1. Oddělte kůru a namočte ji na hodinu do studené vody. Tekutinu slijte a znovu namočte.
2. Kůru nakrájíme na kostičky, přidáme cukr a vaříme 10 minut.
3. Rozemlejte citrony v mixéru nebo projeďte mlýnkem na maso. Položte na slupku a vařte další čtvrt hodiny. Rozdělte do sklenic.

Žádné vaření

Tento džem se nazývá „Vitaminka“. Nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé jídlo. Absence tepelné úpravy vám umožní zachovat maximum vitamínů.

Sekvenční řazení:

1. Kilogram citronů namočte na 10-15 minut do vroucí vody. Tekutinu slijte a osušte. Plody musí být úplně suché, jinak džem zkvasí.
2. Rozdrťte na mlýnku na maso a přidejte 1,5 kilogramu cukru. Necháme čtvrt hodiny odstát a občas promícháme, dokud se nerozpustí. Vložte do sterilizované suché nádoby a skladujte v chladničce.

S pomeranči

Pomeranče dodají citrónové marmeládě jas, vůni a bohatost.

Nezbytné:

• pomeranč - 450 gramů;
• citron - 450 gramů;
• cukr - 1 kilogram.

Sekvenční řazení:

1. Citrusové plody omyjte. Odstraňte slupku z pomerančů. Nakrájejte na plátky, odstraňte semínka. Přidejte cukr.
2. Z citronů rukama vymačkejte šťávu. Nalijte na pomeranče.
3. Vymačkané citrony nakrájíme na proužky, přidáme litr vody, 5 minut povaříme, slijeme tekutinu, znovu přidáme a vaříme půl hodiny.
4. Pomocí sítka slijte tekutinu z citronů do pomerančů. Vařte půl hodiny a šlehejte mixérem.
5. Pomerančovou kůru nakrájejte na tenké proužky nebo malé kostičky, vložte do citronovo-pomerančové směsi a vařte další čtvrt hodiny.
6. Vložte do připravené nádoby.

Se zázvorem

Citron a zázvor jsou kombinací, která je nejen chutná, ale i zdravá.

Nezbytné:

• citrony - 1 kilogram;
• zázvor - 230 gramů;
• cukr - 1 kilogram.

Sekvenční řazení:

1. Z jednoho citronu vymačkejte šťávu a zbytek povařte 10 minut.
2. Nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a prošlehejte mixérem. Připravenou šťávu slijeme.
3. Přidejte cukr a vařte půl hodiny.
4. Zázvor oloupeme, nastrouháme a přidáme k citronu. Vařte dalších 10 minut, dejte do sklenic.

S pomerančem a zázvorem

Citronovo-zázvorová marmeláda s pomeranči se připravuje podle předchozího receptu. 450 gramů pomerančů nakrájejte na kousky a rozmixujte s pomeranči v mixéru. Zvyšte množství cukru o 200 gramů.

Se skořicí a vanilkou

Džem s kořením má pikantní jemnou chuť. Pokud chcete, můžete použít pouze vanilku. Džem se připravuje podle rychlého receptu. 10 minut před koncem tepelné úpravy přidejte 5-7 gramů vanilky a půl tyčinky skořice.

S želatinou

Pokud hospodyňka pochybuje o výsledku, že hmota bude gelovatět, můžete použít želatinu. Džem se připravuje podle některého z navrhovaných receptů.

1. Pro uvedené množství produktů je potřeba 15 gramů želatiny. Musíte ji naplnit 100 mililitry vody a počkat, až nabobtná.
2. Na konci vaření vložte do horkého džemu a vařte 2-3 minuty. Rozdělte do sklenic.

S kiwi, banány a pomerančem

Tento džem se připravuje podle receptury s pomeranči. 10 minut před koncem vaření přidejte 2 kiwi a 2 banány rozšlehané v mixéru.

S muškátovým oříškem

Muškátový oříšek dodá džemu zvláštní pikantnost.Chuť není pro každého, ale za zkoušku to stojí. Připraveno podle receptu s vanilkou a skořicí, stačí přidat 5 gramů muškátového oříšku.

V pekárně na chleba

Tento pomocník vám rychle a bez problémů připraví báječný, lahodný dezert. Sada komponentů je podle klasického rychlého receptu.

Akční plán:

1. Citrony vařte 10 minut, nakrájejte na malé plátky a vložte do pekárny.
2. Přidejte určené množství cukru a nastavte požadovaný režim. Pokud žádný není, nastavte režim, který vyžaduje vaření po dobu 1,5 hodiny.
3. Hotový džem nalijte do sklenic.

Recept na cukroví v pomalém hrnci

Sada komponent může být použita z jakéhokoli receptu; hlavním tajemstvím je, že multivarka udělá tento džem, aniž by vynaložila čas a úsilí hospodyňky.

Sekvenční řazení:

1. Citrony vařte 10 minut. Jemně nakrájejte a vložte do misky multivarku.
2. Přidejte cukr a počkejte půl hodiny, dokud se šťáva neoddělí.
3. Nastavte režim „Pečení“ na 1 hodinu na 120 ^Ó.
4. Připravený džem nalijte do sklenic.

Skladování dezertů

Hermeticky uzavřené nádoby se skladují ve vnitřních prostorách po dobu jednoho roku, v tmavých chladných místnostech po dobu až 2 let. „Vitaminka“ - džem bez vaření - se skladuje výhradně v chladničce po dobu nejvýše šesti měsíců.