TOP 10 jednoduchých receptů na výrobu kompotu z červených třešní

Červená ptačí třešeň má nakyslou chuť, takže čerstvou ji má rád jen málokdo. Přípravky z něj se však ukáží jako velmi chutné a aromatické. Jedním z nejoblíbenějších přípravků je kompot. Ale musíte znát všechny složitosti jeho přípravy. Existuje mnoho receptů na kompoty z červených třešní.

Jemnosti přípravy třešňového kompotu na zimu

Při přípravě kompotu z ptačích třešní je třeba vzít v úvahu následující jemnosti:

• Dobře se skladuje a nekazí se. Proto jej lze před přípravou nápoje skladovat v lednici asi týden.
• Pokud se kompot připravuje na zimu, můžete použít pouze čerstvé ovoce. Mražené bobule jsou vhodné pro přípravu nápoje k rychlé spotřebě.
• Čím jsou bobule zralejší, tím je barva připravovaného nápoje sytější. S jeho sběrem proto není třeba spěchat. Musíte však počkat na nejvhodnější okamžik, jinak mohou bobule vyschnout.
• Kompot nezíská bohatou chuť hned. Čím déle to budete vařit, tím rychleji se to stane. Nápoj byste neměli pít, dokud nebude jasně červený.
• Chcete-li prodloužit trvanlivost produktu, můžete do něj přidat trochu kyseliny citronové nebo octa.
• Nápoj lze připravit s pasterizací nebo bez ní. V druhém případě byste měli nápoj nalít do dvou nebo třílitrových sklenic. Takto vydrží dlouho horké, takže se bobule stihnou zapařit.

Jinak se jeho příprava neliší od kompotů z jiného ovoce.

Nedoporučuje se vypít velké množství nápoje najednou, protože to může narušit činnost střev. Je kontraindikován pro osoby se srdečním onemocněním a osoby trpící častou zácpou.

Jaké odrůdy jablek je nejlepší vybrat?

Při přípravě kompotu z červené ptačí třešně můžete použít jakoukoli odrůdu letních jablek. Je ale potřeba počítat s tím, že mají drobivou strukturu. Proto není nutné vařit taková jablka dlouho, protože při dlouhodobém tepelném zpracování mohou být zničeny.

Plody třešně černé lze kombinovat i s některými podzimními odrůdami jablek.Z plodů nasbíraných v září si můžete připravit kompot s těmito odrůdami jablek - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok a další.

Jak správně připravit ptačí třešeň

Bobule musí být tříděny, listy a stonky odstraněny. Sušené ovoce se nedoporučuje používat. Poté třešeň dobře opláchněte, slijte vodu a položte bobule na papírový ručník, aby se oschly.

Metody přípravy kompotu z ptačích třešní doma

Existuje široká škála receptů na kompot z ptačí třešně. Liší se náročností práce a použitými přísadami.

Jednoduchý recept na 3litrovou zavařovací sklenici

Chcete-li vařit kompot pro třílitrovou nádobu, musíte vzít následující přísady:

• 0,5 kg ovoce;
• přibližně 2 litry vody;
• 400-500 g cukru podle chuti.

Vložte bobule do široké mísy, zalijte 200 ml vroucí vody a 5 minut blanšírujte. Zakryjte pevným víkem a nechte 5 hodin. Samostatně svařte vodu s cukrem a vařte 2-3 minuty. Nalijte připravené bobule do sklenice, nalijte připravený sirup a srolujte víčka.

Bez sterilizace

Můžete si připravit nápoj, který zachová blahodárné vlastnosti rostliny. Na třílitrovou nádobu budete potřebovat následující ingredience:

• 3 šálky ovoce;
• 3 šálky granulovaného cukru;
• vroucí vodou k úplnému naplnění nádoby - asi 2 litry.

Nalijte bobule, cukr do sklenice a zalijte vroucí vodou až nahoru. Rychle srolujte víko. Tento kompot můžete použít nejdříve za 2-3 měsíce. Během této doby se stihne dobře uvařit.

S jablky

Může být uděláno příprava ptačí třešně a jablka. Tento nápoj má jemnější chuť a příjemnou jablečnou vůni. Chcete-li to provést, vezměte:

• 250 g třešně ptačí;
• 500 g jablek;
• 400 g cukru;
• voda.

Jahody omyjeme a přidáme do pánve.Jablka omyjte, odstraňte hnilobu a nečistoty, přidejte k třešni. Přidejte vodu a vařte na mírném ohni, dokud nebude ovoce hotové. Přidejte cukr a vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenice a srolujte.

S malinami

Kompot můžete udělat i s malinami. Ruší kyselou chuť třešně ptačí, čímž je nápoj velmi příjemný. Použijte tyto přísady:

• 1 kg bobulí;
• 0,5 kg malin;
• 4 litry vody;
• 4 šálky krystalového cukru.

Toto množství vystačí na 2 třílitrové sklenice kompotu. Nejprve třešeň blanšírujte po dobu 3 minut a poté ji nalijte do sklenic. Přidáme vytříděné a oloupané maliny. Cukr zalijte vodou a vařte 3 minuty. Bobule přelijte připraveným sirupem. Srolujte víčka.

S červeným rybízem

Rybíz se skvěle hodí k třešni. Je ale kyselý, takže při přípravě nápoje budete muset použít více krystalového cukru. Vzít:

• 1 kg ovoce;
• 500 g červeného rybízu;
• 2 šálky cukru;
• 1,5 litru vody.

Bobule vhoďte do pánve, přidejte vodu a vařte 20-30 minut. Přidejte krystalový cukr a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Připravený kompot nalijte do vhodné zavařovací sklenice.

S octem

Ocet se do kompotů přidává velmi zřídka, ale díky němu můžete nápoj ochránit před kvašením. Pro třílitrovou sklenici je třeba přidat 1 polévkovou lžíci octa. Nejprve se rozloží blanšírované bobule, poté se nalije ocet a poté cukrový sirup. Sklenici ihned uzavřete víčkem.

S šípky

Šípek je velmi užitečná rostlina, zvyšuje imunitu a zlepšuje trávení. Hodí se k ptačí třešni a ještě zvýrazní její chuť. Pro třílitrovou nádobu vezměte:

• 300 g krystalového cukru;
• 0,5 kg třešně ptačí;
• 200 g šípků;
• 2 litry vody.

Vodu smícháme s krystalovým cukrem, provaříme a vaříme 5 minut. Přidejte ptačí třešeň a šípky. Vařte 5-10 minut. Odstraňte z ohně a nechte 5 hodin louhovat. Nalijte ovoce do sklenice a znovu přiveďte cukrový sirup k varu. Nalijte tekutinu do sklenice a srolujte.

Dvojité plnění

Příprava kompotu s dvojitým přeléváním krátce prodlouží jeho trvanlivost. Nápoj se doporučuje připravit tímto způsobem, pokud se k třešni přidá ovoce s velkými peckami - třešně, třešně, švestky a další.

Nádobu naplňte po vrch vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 10 minut stát. Poté nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte krystalový cukr. Sirup povařte ještě 2 minuty a nalijte do sklenice s ovocem. Srolujte víko a zabalte do deky, dokud nevychladne.

S angreštem

Vezměte 1 šálek třešně a angreštu, dobře roztřiďte zbytky. Zvlášť uvařte sirup – na 1,5 litru vody použijte 1 hrnek cukru. Přidejte ovoce do sirupu, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pro chuť můžete přidat plátek citronu.

Připravený kompot z ptačí třešně můžeme ihned konzumovat. Ale v tomto případě se doporučuje vařit déle, dokud tekutina neztmavne. Můžete také nalít do sklenice a srolovat.

Úložný prostor

Semena třešně obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Proto se nedoporučuje dlouhodobé skladování kompotu z nich vyrobeného. Jeho užívání je bezpečné po dobu 6 měsíců. A v budoucnu to může způsobit otravu. Pokud byl připraven s přídavkem octa nebo kyseliny citrónové, trvanlivost se zvyšuje na 1 rok. Malým dětem je zakázáno dávat prošlý kompot – takový nápoj je pro ně obzvlášť nebezpečný.