Recepty na zimu zahrádkáři příliš neznají. To je škoda! Z této zdravé bobule můžete připravit různé pokrmy. Červená ptačí třešeň je velmi dekorativní. Plody zdobí svými plody a na podzim listy. Keř se snadno tvaruje.
Někteří letní obyvatelé nechávají sklizeň bobulí ptákům. Voskovky a sýkorky je v zimě ochotně žerou. Ale stojí za to věnovat čas domácím přípravám: zdravé konzervy mají vynikající chuť.
Tipy na přípravu ptačí třešně na zimu
Přípravky z ptačí třešně mají léčivý účinek. Ale bobule mohou být škodlivé pro tělo. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat pravidla konzervování:
- kvůli vysokému obsahu kyseliny kyanovodíkové v semenech by měly být konzervované celé plody skladovány až šest měsíců;
- konzervované potraviny s odstraněnými peckami mají delší trvanlivost;
- používejte sterilizované sklenice a víčka;
- je třeba dodržovat pravidla skladování: některé přípravky stojí dobře při pokojové teplotě, jiné - pouze v chladničce.
Správně připravené konzervy z tohoto neobvyklého bobule potěší letní obyvatele s připomínkou slunečného léta.
Výběr a příprava hlavní složky
Jakákoli příprava by měla začít kompetentním výběrem surovin. To je hlavní složka úspěchu. Jak pokračovat:
- bobule by měly být sbírány společně se stopkami;
- červená ptačí třešeň má tenkou slupku: doporučuje se umýt suroviny spolu se stonky;
- bobule by měly být umístěny v cedníku a omyty pod tekoucí studenou vodou;
- položte umyté suroviny na papírovou utěrku, aby se vysušily;
- červená střemcha rychle uvolňuje šťávu: po oddělení od větví je třeba ji ihned uvařit;
- Virginia zvědavost přitahuje škůdce do svých shluků: při třídění by měly být odstraněny spolu se zelenými a shnilými bobulemi.
Po odběru může červený zázrak ležet v lednici týden, aniž by ztratil svou prezentaci.
Recept na džem z ptačí třešně
Toto je nejjednodušší a nejrychlejší cesta k hot s. Má hustou konzistenci a nasládlou chuť.
Co budete potřebovat:
- červená ptačí třešeň - 1 kilogram;
- granulovaný cukr - 1 kilogram;
- voda.
Jak správně udělat džem:
- vložte ptačí třešeň do hrnce, přidejte vodu tak, aby bobule byly sotva pokryté;
- dát na mírný oheň a zahřívat po dobu 5 minut;
- odstranit z tepla a přecedit přes jemný cedník nebo síto;
- vložte do mísy, přidejte cukr, promíchejte;
- zapálíme a vaříme 20 minut, přičemž sbíráme pěnu.
Hotový džem nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Produkt lze skladovat při pokojové teplotě po dobu až jednoho roku.
Kompot z ptačí třešně a červeného rybízu
Rybíz ředí kyselost podivné bobule kyselinou. Nápoj se ukazuje jako originální a velmi zdravý.
Co budete potřebovat:
- červený rybíz a červená ptačí třešeň – každá po 500 gramech;
- granulovaný cukr - 500 gramů;
- voda.
Jak správně připravit kompot:
- vložte bobule do sterilizovaných sklenic tak, aby se získala 1/4 objemu;
- rozpusťte cukr ve 3 litrech vody;
- Sirup rovnoměrně nalijte do sklenic, přidejte vodu až po ramínka sklenic;
- kryt s plechovými víčky bez gumičky;
- vložte do trouby ke sterilizaci (režim 1 pro plynové sporáky nebo podle nabídky pro elektrické);
- nechte obsah vařit 30 minut;
- Sklenice vyjmeme, doplníme vroucí vodou na plný objem, do víček vložíme gumičky a srolujeme.
Kompot položíme na pokličky a zabalíme. Po vychladnutí lze skladovat při pokojové teplotě po dobu šesti měsíců.
Šťáva z ptačích třešní
Tento velmi jednoduchý recept bude fungovat i pro začátečníky. Výhoda vaření: ingredience se odebírají v libovolném poměru. Letní obyvatel se řídí svým vkusem.
Co budete potřebovat:
- červená ptačí třešeň;
- cukr.
Jak vařit:
- vložte ptačí třešeň do hrnce a vložte do vodní lázně;
- zahřívejte 15 minut od okamžiku varu;
- sceďte uvolněnou šťávu;
- vymačkejte zbytky;
- přidejte cukr podle chuti, promíchejte;
- zapálíme a na mírném ohni dusíme 3 minuty.
Hotový výrobek nalijte do připravených sklenic a uzavřete víčky. Šťáva se uchovává v chladničce po dobu 6 měsíců.
Lahodné želé
Tento přípravek ozdobí každé jídlo: kaši na snídani, dort na oslavu, palačinky. Není těžké to vyrobit. Co budete potřebovat:
- Šťáva z ptačí třešně - 1 litr;
- cukr - 1 kilogram.
Jak pokračovat:
- nalijte šťávu do mísy, smíchejte s cukrem;
- zapálit nejpomalejší oheň;
- Vařte, dokud se objem nezmenší na polovinu.
Hotový výrobek zabalte do připravených sterilních sklenic a srolujte. Želé se skladuje v místnosti po dobu 1,5 roku.
Káva vyrobená z mouky z ptačí třešně
Červené bobule Virginie obsahují kyselinu kávovou. Přidáním do přírodní kávy získá nápoj nečekanou svíravost. Tato káva zahřeje letní obyvatele v chladných zimních dnech.
Co budete potřebovat:
- přírodní mletá káva – 1 lžička;
- mouka z ptačí třešně - 1 lžička;
- cukr, mléko - podle chuti.
Jak to udělat:
- nalít kávu a mouku do turka;
- naplnit vodou;
- vařit.
Přidejte mléko a cukr podle libosti.
Džem
Toto jednoduché jídlo se vám bude hodit v chladné zimě. Džem potěší zahrádkáře a připomene jim léto.
Co budete potřebovat:
- červená ptačí třešeň - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 3 sklenice.
Jak vyrobit džem:
- vyrobit sirup z cukru a vody;
- Nalijte chlazený sirup na bobule a nechte přes noc;
- zapálíme, přivedeme k varu a vaříme 20 minut najednou.
Džem, zabalený ve sterilních sklenicích a srolovaný, lze v místnosti skladovat až 9 měsíců.
Sirup
Sirup lze použít k přidání do nápojů nebo pečiva. Dezert je jednoduchý na přípravu. Co se od letního rezidenta vyžaduje, nejsou dovednosti, ale pozornost. Co budete potřebovat:
- šťáva z červené třešně - 1 litr;
- cukr - 200 gramů.
Jak to udělat:
- nalijte šťávu do misky a vařte na polovinu;
- smícháme s cukrem a vaříme 5 minut.
Balení do sterilních lahviček. Suroviny se skladují v lednici.
Mouka
Starověká metoda sklizně třešně ptačí. Správně připravenou mouku lze skladovat několik let. Používá se k přípravě kávy, želé a pečení. Přidáním mouky z ptačí třešně se těsto stane nadýchanějším a chutnějším.
Pro získání mouky umelte sušenou ptačí třešeň v mlýnku na kávu. Polotovar se doporučuje skladovat ve sklenicích se zabroušeným víčkem.
Sušená ptačí třešeň
To je nejlepší způsob, jak připravit ptačí třešeň na zimu bez vaření. Chcete-li získat suché bobule, měli byste umístit suroviny do elektrické sušičky. Teplota ventilátoru je 40-50 stupňů. Doba vaření - 4 hodiny.
Pokud nemáte spotřebič, můžete bobule sušit v troubě s otevřenými dvířky. Plech na pečení by měl být pokryt pečicím papírem. Režim – „1“ na plynovém sporáku nebo s minimální teplotou z elektrického menu.
Jak zmrazit
Červenou třešeň můžete skladovat v mrazáku. Bobule se umyjí, vysuší a vloží do sáčku spolu se stopkami. Před vařením se snadno oddělují od zmrazených bobulí.
Úložný prostor
Doba a místo uložení závisí na způsobu provedení konzervace. Zkroucené bobule se semeny lze skladovat 6-9 měsíců. Důvodem je kyselina kyanovodíková. Při dlouhodobém skladování způsobí otravu produktu.
Konzervy s odstraněnými peckami, které prošly kompletní tepelnou úpravou, lze skladovat až do příští sklizně.
Při nedostatku konzervantu (cukru) se výrobky uchovávají v chladničce po dobu 3-4 měsíců.
