TOP 25 jednoduchých receptů na výrobu meruňkového džemu na zimu

Za dlouhých, chladných zimních večerů opravdu chcete něco jasného, ​​slunečného, ​​připomínajícího teplé letní dny. Mnoho hospodyněk proto aktivně zásobuje zimní přípravky z různých druhů ovoce. Pochoutka by navíc měla být nejen chutná, ale také prospívat oslabenému tělu – být zásobárnou vitamínů a živin. A jantarový džem vyrobený ze zahradních meruněk by byl vynikající volbou.

Funkce výroby meruňkového džemu na zimu

Chcete-li získat skutečně vynikající pochoutku, musíte přidat tolik cukru, kolik ovoce. A ještě více, v závislosti na preferencích chuti. Po uvaření džemu se připravuje buď přísně podle času, nebo podle konzistence, které chtějí dosáhnout. Typicky nepřetržitá doba vaření není delší než 40-50 minut.

Specifika výběru hlavních ingrediencí

Chcete-li získat kvalitní a chutnou pochoutku, vyberte si husté, zralé, krásné plody. Neměly by být nahnilé, červivé nebo přezrálé. Při použití nezralého zahradního ovoce bude výsledný produkt vodnatý, nenasycený barvou a vůní.

Jak nádobu správně připravit?

Pro dlouhodobé uskladnění přípravků na zimu přistupují k přípravě nádob zodpovědně. Sklenice se důkladně umyjí a poté sterilizují párou nad hrncem, vloží do mikrovlnné trouby nebo smaží v troubě.

Jak si vyrobit meruňkový džem doma?

K výrobě džemu je třeba připravit všechny potřebné ingredience, nádobí, sterilizovat sklenice a přísně dodržovat pokyny receptury.

Klasický recept

Tento recept vařily babičky, každý si asi pamatuje obrovské hliníkové dřezy, které se vařily v kuchyních. Ale pokračují ve vaření i nyní, díky vynikající chuti a jantarové barvě konečného produktu.

Ingredience:

• zralé meruňky - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• voda - 200 mililitrů.

Technologie vaření:

1. Plody se umyjí, nalámou a odstraní se všechna semena.
2. Nyní připravte sirup: nasypte cukr do pánve a zalijte vodou. Poté dejte na sporák a vařte, dokud nebude sirup čirý. Poté do pánve přidejte meruňky, vše promíchejte a vypněte oheň.
3. Počkejte, až směs vychladne, poté znovu zapněte oheň a přiveďte k varu. Tento postup se provádí několikrát denně.
4. Druhý den znovu povařte, nechte vychladnout a poté uvařte do měkka a nalijte do sterilizovaných sklenic.

„Pyatiminutka“ bez pecek s jádry

Chcete-li připravit lahodný, jantarově slunečný džem, nemusíte stát u sporáku celé hodiny. Recept je poměrně jednoduchý a přístupný všem, dokonce i začínajícím hospodyňkám. Vezměte 2 kilogramy meruněk, 3 kilogramy cukru a 800 mililitrů vody.

Plody se umyjí, suší, nakrájí na polovinu a odstraní semena. Z nich se po rozštěpení extrahují jádra. Poté přidejte cukr a nechte 8-9 hodin. Proč střídat 3 doby vaření po 5 minutách, přidávání jader a 2 doby louhování džemu.

Ve vlastní šťávě

Jedná se o jednoduchý, poměrně rychlý, ale velmi chutný recept. Džem má jantarovou barvu, hustou konzistenci, jako džem. Budete potřebovat 1 kilogram meruněk a 500 gramů cukru.

Důležité je vybírat pevné, nepřezrálé plody. Jsou dobře umyté a vysušené a poté rozděleny na poloviny bez semen. 500 mililitrové sklenice jsou ideální pro vaření.

Vložíme do nich meruňky, posypeme cukrem a necháme pár hodin louhovat.Pak vezměte pánev, dno vyložte hadrem, postavte na ni zavařovací sklenice a nalijte do ní vodu. Poté položte na oheň a vařte 20 minut.

V troubě

Chuťově se tato varianta nijak neliší od tradiční připravované a navíc ušetří spoustu času. K výrobě tohoto džemu vezměte 3 kilogramy meruněk, 1 kilogram cukru a 200 mililitrů vinného octa.

Plody se omyjí, rozlámou na poloviny a odstraní se všechna semena. Poté dejte do mísy, posypte cukrem, přidejte ocet a dejte na pár hodin na teplé místo.

Poté předehřejte troubu na +180 C stupňů a misku položte na plech. Vařte na mírném ohni za občasného míchání několik hodin, v závislosti na požadované tloušťce.

V pekárně na chleba

Takto připravený džem má krásnou zářivou barvu. Ukazuje se skutečně chutné, s pikantní, osvěžující kyselostí. Vezměte 800 gramů meruněk, 700 gramů cukru, šťávu z třetiny citronu a snítku tymiánu.

Meruňky omyjeme, nakrájíme na plátky, posypeme cukrem a necháme půl hodiny pustit šťávu. Poté se přemístí do pekáčku, přidá se tymián a citronová šťáva.

Zapněte režim džemu a zavřete víko. Vařte hodinu a poté nalijte do sterilizovaných sklenic. Při výrobě džemu se plody nejprve rozdrtí v mixéru.

V konvektomatu

Zajímavou a pohodlnou možností by bylo udělat džem pomocí vzduchové fritézy. Chuťově není v žádném případě horší než ten vařený na sporáku a není vůbec náročný na přípravu. Vezměte 1 kilogram ovoce a 800 gramů cukru.

Poté omyté a vypeckované meruňky vložíme do sklenic a zasypeme cukrem.Poté se nechají 6 hodin vypustit šťávu, poté se vloží do horkovzdušné trouby a 30–40 minut sterilují.

V pomalém hrnci

Pro rychlé a pohodlné vaření v pomalém hrnci vezměte 1 kilogram meruněk, 500 gramů cukru, 100 mililitrů (půl sklenice) vody a lžíci citronové šťávy. Vařte v režimu „dušení“ půl hodiny nebo v režimu „multi-vaření“ 12–15 minut. Poté otevřete poklici, promíchejte a vařte do měkka.

Varianta s ořechy

Tato možnost vaření není jen džem, ale skutečně chutný a výživný ovocný salát.

Pro přípravu si vezměte:

• 1 kilogram ovoce;
• cukr - 600 gramů;
• voda - 20 mililitrů;
• vlašské ořechy (jádra) - 100 gramů.

Nejprve musíte uvařit sirup a poté v něm vařit ovoce. Tajemstvím je umístit ořechy dovnitř meruněk na místo jejich semen a zajistit je dřevěnou špejlí.

S kyselinou citronovou

Výsledkem je džem s krásnou, zářivou barvou a jemnou texturou. Na 1 kilogram ovoce přidejte 1 kilogram cukru a třetinu lžičky kyseliny citrónové.

S pomeranči

Tento džem má úžasnou meruňkovo-citrusovou vůni a bohatou, sladkou chuť. Při přípravě se plody rozpůlí, odstraní se semínka a šťáva se posype cukrem a nechá se 10 hodin odtékat. Pomeranče jsou rozdrceny v mixéru, přidány do meruněk a poslány do ohně.

1. Mírně nezralé meruňky – 1 kilogram.
2. Pomeranče s tenkou kůrou - 400 gramů.
3. Cukr - 900 gramů.

S kostmi, královský recept

Zajímavý, chutný a originální recept. Budete potřebovat 1 kilogram ovoce, 500 gramů cukru a 250 mililitrů (sklenice) vody. Plody se omyjí, vysuší a odstraní semena.Rozštípnou se, vyjmou se jádra a vrátí se zpět do ovoce. Poté sirup uvařte a nalijte na meruňky, nechte vychladnout, nalijte do hrnce a znovu provařte. Poté se ovoce znovu nalije. Postup se opakuje 2-3krát, nalije se do sklenic a sroluje se.

S broskvemi

K přípravě voňavé, jantarové pochoutky vezměte 1 kilogram broskví a meruněk a přidejte 1,5 kilogramu cukru.

S grapefruity

Tento džem má specifickou citrusovou chuť, jasnou vůni a obohatí tělo o všechny potřebné vitamíny. Na 2 kilogramy meruněk vezměte 2 velké grapefruity, přidejte 1,8 kilogramu cukru a 3 lžíce citronové šťávy.

S mandlemi

Výroba ovocného džemu s mandlemi by byla originální. Pro tento chutný a výživný dezert vezměte 1 kilogram meruněk a cukru a také 100 gramů ořechů.

S želatinou

Originální, chutná varianta, výsledný džem je rosolovitý, výborný samostatný dezert. Klidně ho můžete položit na stůl na jakoukoliv dovolenou. Na 800 gramů ovoce vezměte 1 sklenici cukru, 15 gramů instantní želatiny, sklenici vody a několik gramů (špetku) kyseliny citrónové.

S citrónem

Přidáním citronu se zlepší barva, chuť a konzistence džemu. Přidává se v závislosti na receptu a množství surovin, můžete použít šťávu nebo kůru.

S citrusy

Směs citrusových plodů dodá meruňkovému džemu jedinečnou vůni, chuť a jižanskou příchuť. Na 1 kilogram ovoce vezměte 1 pomeranč a půl citronu.

S kořením

Od této exkluzivní lahůdky se prostě nelze odtrhnout! Na 1 kilogram ovoce přidejte skořici, kardamom a poupata hřebíčku a také citronovou šťávu.

S třešňovými listy

Při této možnosti vaření se během vaření přidávají čerstvé třešňové listy, které se po uvaření odstraní.

Džem smažený na pánvi

Zvláštností tohoto džemu je, že se připravuje v malých porcích. Ovoce se vloží na pánev prohlubní nahoru a nasype se do nich lžička cukru a poté se smaží.

Půl na půl v jantarovém sirupu, polský styl

Přesně tak se v Polsku připravuje meruňkový džem. Půlky ovoce nakrájíme na malé kostičky, posypeme cukrem a smažíme na pánvi, dokud kostky nevyplavou v sirupu.

v arménštině

Zajímavým způsobem přípravy by byl tradiční arménský džem. Vezměte 1 kilogram ovoce a cukru a 0,5 litru vody. Meruňky jsou nakrájeny na plátky a vařeny ve 2 krocích - každý 40 a 10 minut a poté nality do sklenic.

V Ázerbájdžánu

Džem s pravou kavkazskou chutí. K tomu potřebujete 1 kilogram meruněk, 500 gramů cukru, 0,5 lžičky soli a 2-3 lžíce přírodní pomerančové šťávy.

Z nezralých a zelených meruněk

Zajímavou marmeládu lze vyrobit i z malých, zelených nebo nezralých meruněk s nevytvarovanými peckami. Na 1 kilogram drobného ovoce vezměte 2–2,5 kilogramu cukru a šťávu z třetiny citronu.

Z mražených meruněk

Pohodlný recept, který lze použít k výrobě džemu kdykoli během roku. Vezměte 300 gramů cukru na kilogram zmrazeného ovoce a voda po rozmrazení se stane základem sirupu.

Další skladování hotového výrobku

Rolovaná zavařenina se skladuje v domácích spížích, s teplotami do +20 C, dále ve sklepech a sklepech, kde na zimu nemrzne. V takových podmínkách přetrvává rok.