TOP 17 jednoduchých a rychlých receptů na angreštový džem na zimu

Tyto krásné, chutné, aromatické a slunečné bobule obsahují mnoho vitamínů a živin, které jsou pro člověka nezbytné a v horkých letních dnech jsou velmi osvěžující. Používají se jak čerstvé, tak k výrobě různých slaných omáček, kompotů a marmelád. Vynikající možností přípravy na zimu by bylo připravit různé angreštové džemy.

Vlastnosti přípravy angreštového džemu na zimu

Při vaření musíte dodržovat poměry požadované receptem, zejména při přidávání cukru. Obvykle dávají stejné množství jako bobule nebo o něco více.

Důležité je výrazně nepřekračovat dobu tepelné úpravy, aby se plody nepřepekly a neztratily tvar.

Sterilizace sklenic a příprava bobulí

Použijte ohřev v troubě, vaření v páře nad rendlíkem, v pomalém hrnci nebo mikrovlnné troubě, kde jsou sklenice umístěny do čtvrtiny naplněné vodou. Plody pro sklizeň se vybírají buď zelené nebo červené, zralé v barvě, v závislosti na receptuře. Jsou přezkoumány, odmítají rozdrcené, shnilé, zkažené bobule. Také očištěné od rostlinných zbytků (větvičky, listy), dobře umyté a vysušené pomocí papírových nebo látkových ručníků.

Jak připravit angreštový džem na zimu?

Chcete-li připravit chutný, aromatický a krásný angreštový džem, musíte vybrat správné ingredience a přísně dodržovat pokyny receptury, zejména sledovat dobu vaření a konzistenci.

Klasický recept

Obyčejný, jednoduchý, ale chutný džem, který snadno připraví každý, i nezkušená hospodyňka. Chcete-li to provést, umyjte angrešt a odstraňte ocasy. Poté nalijte do hrnce, přidejte vodu a za občasného míchání přiveďte k varu. Poté přidejte cukr, zamíchejte, nechte vařit a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut, přičemž sbírejte pěnu.Po vychladnutí hmoty se nalije do sklenic.

Ingredience:

• angrešt - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• voda - 2 šálky (500 mililitrů).

Husté, s celými bobulemi

Tento džem má hustou, bohatou konzistenci, úžasnou vůni a bude lahodnou náplní do pečiva. Tuto pochoutku lze uvařit z velkého i malého angreštu.

Ingredience:

• angrešt - 1,5 kilogramu;
• hřebíček - 2-3 pupeny;
• fenykl - 1/3 lžičky;
• vanilka - 1/4 lžičky;
• cukr - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitrů.

Jednoduchý pětiminutový recept

Osvědčený recept, který vám umožní rychle a efektivně připravit lahodnou pochoutku z čerstvého ovoce. Je důležité správně vybrat bobule - měly by být zralé, ale ne přezrálé. Vezměte 600 gramů angreštu, 500 gramů cukru a 100 mililitrů vody. Plody jsou pokryty cukrem, ponechány jeden den a poté, přidáním vody, vařeny po dobu 5 minut.

Královský smaragdový džem s třešňovými listy

Opravdu císařský, originální, lahodný džem s výjimečným aroma. K přípravě je třeba vzít 1 kilogram bobulí, 15-20 třešňových listů, 500 mililitrů vody a 1,5 kilogramu cukru. Do pánve se nalije voda, angrešt a listy se louhují po dobu 5 hodin. Po vyjmutí se nasype cukr a sirup se vaří, dokud nezprůhlední. A pak se k tomu přidávají bobule.

Žádné vaření

Nejužitečnější recept, který zachovává všechny vitamíny a mikroelementy, na které je angrešt bohatý. Výroba takového džemu není obtížná: vezměte 750 gramů cukru a velký citron na 500 gramů bobulí. Angrešt a citron s kůží se zkroutí na mlýnku na maso, přidá se cukr a nechá se 5-6 hodin vařit a poté se promíchá a nalije do sklenic.

V pomalém hrnci

Pohodlný a praktický způsob přípravy lahůdek v pomalém hrnci. Na 700 gramů angreštu vezměte 500 gramů cukru. Bobule nasypou přímo do misky multivarku a nechají 30–40 minut vyluhovat. Poté opatrně promíchejte a vařte v režimu „dušení“ 30 minut.

Co můžete přidat do angreštového džemu?

Takový džem je sám o sobě lahodnou pochoutkou, ale přidáním nových ingrediencí se rozsah chutí pouze rozšiřuje, je jasnější, originálnější a bohatší.

Džem s vlašskými ořechy

Tento džem připomíná exotické orientální sladkosti. Na 1 kilogram plodů angreštu vezměte 150 gramů vlašských ořechů a 750 gramů cukru. Ořechy se nalijí 5 minut před koncem vaření a poté se nalijí do sklenic.

S citrónem

Průhledná, slunečná, chutná pochoutka s pikantní kyselostí. Musíte to udělat takto: na 1 kilogram bobulí přidejte půl citronu, 1,3 kilogramu cukru a 2 sklenice vody. Poté vařte 20 minut, přidejte nadrobno nakrájený citron a vařte dalších 10 minut.

S pomeranči

Lahodná pochoutka s bohatou citrusovou vůní a krásnou barvou. Vezměte 1 kilogram cukru a bobule, přidejte k nim pár velkých pomerančů. Angrešt prochází mlýnkem na maso spolu s citrusovými plody a vaří se v několika fázích.

S jahodami, malinami a pomerančem

To je nejen chuť, vůně, ale i vitamínová bomba! Vezměte 500 gramů jahod a angreštu, 250 gramů malin, několik pomerančů a 1,3 kilogramu cukru. Vše vložte do hrnce, dejte na oheň a vařte, dokud bobule nezačnou pouštět šťávu. Poté přidáme cukr a za stálého míchání vaříme do měkka.

S jahodou

Možnost, která má jasnou barvu a chuť, se získá přidáním voňavých, zralých jahod. Přidejte 500 gramů angreštu, zahradních jahod a cukru, 1 lžičku vanilinu a třetinu lžičky limetkové šťávy.

Na fruktóze

Vhodné pro ty, kteří opravdu chtějí sladký džem, ale jeho použití je ze zdravotních důvodů zakázáno, zejména pro diabetiky. Na 1 kilogram angreštu vezměte 500 mililitrů vody a 650 gramů fruktózy. Pro hustotu můžete přidat pektin. Je nutné vařit ne déle než 5-7 minut.

S rybízem

Naplněné vitamíny, s bohatou rybízovou vůní a vynikající sladkou chutí. Budete potřebovat:

• 1 kilogram bobulí černého rybízu;
• a 1 kilogram angreštu;
• přidejte k nim 2 velké citrony;
• a 2 kilogramy cukru.

S mátou

Pochoutka plná angreštové chuti a osvěžujících tónů máty. Vezměte 500 gramů bobulí a cukru, 3-4 snítky máty, 250 mililitrů vody a lžičku citronové šťávy.

S likérem

Při přidání likéru angrešt naplno odhalí svou chuť a vůni. Tento recept si oblíbí především muži. Potřebujete 500 gramů angreštu, 100 mililitrů vody, 80 gramů likéru, 600 gramů cukru.

S želatinou

Není to jen originální, chutný džem, ale také nezávislý, krásný a aromatický dezert. K jeho přípravě vezměte 1 kilogram bobulí a cukru, 100 gramů želatiny, sáček vanilinu a 250 mililitrů čisté vody.

Na stévii

Tento džem mohou bezpečně konzumovat lidé s chronickými onemocněními, jako je cukrovka a pankreatitida. Stévie (aka medová bylina) navíc působí i jako přírodní konzervant. K přípravě vezměte 2 lžičky extraktu ze stévie, šťávu z půlky citronu, 100 mililitrů vody a 1 kilogram angreštu.

Jak a jak dlouho můžete džem skladovat?

Zvláštností angreštové marmelády, která hraje hospodyňkám do karet, je vysoká koncentrace cukru a různých kyselin, které prodlužují trvanlivost. Proto lze takové přípravky skladovat až rok při pokojové teplotě.

Používejte suchá a tmavá místa, jako je domácí spíž. Při použití sklepů, sklepů s teplotou do +15 C stupňů nebo lednice se trvanlivost zvyšuje na 2 roky.