TOP 15 receptů na výrobu angreštové marmelády s pomeranči na zimu

Čerstvý angreštový džem s pomeranči na zimu podle receptů je lahodná pochoutka, která nenechá nikoho lhostejným. I když se bobule mnohým v syrovém stavu zdá kyselé, v džemu odhalí své aroma a zesládne. Existuje několik možností přípravy: s kiwi, s banány, bez vaření, se šťávou.

Jemnosti výroby angreštového džemu s pomeranči na zimu

Královský džem se vyrábí smícháním angreštu s jiným ovocem a bobulemi. Nejlépe se hodí k černému rybízu, citronům, banánům, malinám a kiwi.

Není třeba se bát experimentovat, protože dodržováním správných proporcí a pečlivou sterilizací nádoby můžete diverzifikovat recepty a vytvořit mistrovské dílo.

Můžete přidat například koření, ořechy, sušené ovoce – chuti to jen prospěje.

Vlastnosti výběru produktu

Angrešt si dokonale zachovávají své prospěšné vlastnosti v konzervovaném stavu, takže džem vyrobený z nich může být skutečně nazýván rekordmanem pro jejich pozitivní účinek na imunitní systém. Zkušené ženy v domácnosti dávají několik rad:

• pro džem s vařením budete potřebovat mírně nezralé bobule a bez vaření budete potřebovat přezrálé;
• používejte smaltované kuchyňské náčiní, nelze použít hliník, protože reaguje s kyselinami obsaženými v ovoci;
• velká semena jsou odstraněna, protože jejich vstup může vést k otokům sklenic;
• aby přidané koření nezkazilo vzhled džemu, vloží se do sáčku a poté se vyjme.

Nejdůležitější je nedovolit, aby se kompozice převařila. V tomto případě se jeho konzistence a chuť zhorší.

Jak nádobu správně připravit?

Je lepší vzít nádobu o objemu 0,5 až 1 litr, ne více. Důkladná sterilizace je klíčem k úspěchu. Sklenice se nejprve důkladně umyjí sodou a saponáty ve studené vodě a poté se umyjí v horké vodě. Opláchněte v ledu a vložte do trouby ke sterilizaci. Po 15 minutách sterilizace se vyjmou a položí na čistý ručník.

Jak si vyrobit angreštový džem s pomeranči doma

K přípravě pochoutky použijte osvědčené recepty.

Jednoduchý recept

Královskou marmeládu uděláte docela jednoduše a budete k tomu potřebovat:

• 1 kilogram angreštu;
• tři čtvrtiny sklenice vody;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 2 velké zralé pomeranče.

Angrešt se důkladně umyje, odstraní se stopky a každá bobule se propíchne párátkem. Cukr se nalije do vody a zahřívá se, dokud se úplně nerozpustí. Ke směsi přidejte bobule a vařte 10 minut.

Pomeranče jsou nakrájeny a přidány do kompozice. Vařte na mírném ohni dalších 40 minut, průběžně míchejte, sbírejte pěnu. Jakmile se uprostřed začne tvořit prolamovaná pěna, pochoutka se stáhne ze sporáku a naběračkou se rychle nalije do sklenic.

Rychlá „pět minut“

Krása tohoto receptu je v tom, že jeho příprava zabere opravdu pět minut. Požadované:

• 1 kg angreštu;
• 1 kg cukru;
• 200 ml vody.

Bobule se umístí do mísy a na dvě hodiny se pokryjí cukrem. Poté, co pustí šťávu, dáme směs na sporák. Vařte přesně pět minut na prudkém ohni, po uplynutí času vyjměte a nechte 5 hodin odstát. Postup se opakuje 4x. V poslední době se pěna odstraní.

Žádné vaření

Živý a syrový džem lze získat pouze za podmínek pečlivé sterilizace nádoby. Budete potřebovat:

• 1 kilogram angreštu;
• 0,7 kilogramu cukru;
• 2 pomeranče.

Bobule jsou připraveny: ocasy jsou odštípnuty a propíchnuty párátkem. Zakryjte cukrem a nechte 3 hodiny, dokud se neobjeví tekutina. Pomeranče se oloupou, vymačká se šťáva a povrch kůry se potře. Do hotového džemu můžete přidat kousky kůry – bude chutnější.Pokud se směs ukáže jako příliš tekutá, přidejte želatinu zředěnou podle receptury. Nechte 10 hodin. Studený džem se stočí do sklenic. Maximální trvanlivost je až 3 měsíce.

S kiwi

S kiwi bude dezert sladkokyselý, chuťově velmi bohatý. Potřebovat:

• 1 kg angreštu;
• 4 kusy loupaného kiwi;
• 2 kg cukru.

Veškeré ovoce, upravené a oloupané, naložíme do mixéru nebo mlýnku na maso a důkladně rozemeleme. Vložte do nádoby a přidejte cukr. Vaříme na mírném ohni, sbíráme pěnu. Po 15 minutách odstavte a nechte vychladnout. Po vychladnutí vařte dalších 20 minut, dokud nedosáhnete požadované hustoty.

S ořechy

Chutná pochoutka přichází s ořechy. Můžete si vzít jakékoli: vlašské ořechy, cedr, kešu, mandle. Vyrábí se podle standardní receptury, drcené ořechy se přidávají 15 minut před koncem vaření.

S citrónem

Angreštová marmeláda s citronem je opravdová vitamínová bomba. Potřebovat:

• 1 kg bobulí;
• 2 kusy každý citron a pomeranč;
• 1 kg cukru.

Veškeré ovoce a bobule jsou rozdrceny v mixéru, dokud nejsou kaše. Směs posypeme cukrem a dáme do trouby na hodinu probublávat. Směs se o třetinu svaří, seberte pěnu.

S banánem

Delikatesa ze zelených angreštů se zralými banány ohromí i gurmána. Potřebovat:

• 1 kg angreštu;
• 2 kusy banánu a pomeranče;
• 2 lžičky skořice;
• 1 kg cukru;
• hřebíček podle chuti.

Vše je rozdrceno v mixéru. Přidejte cukr a nechte 2 hodiny. Poté, co se objeví šťáva, vařte na mírném ohni 2 hodiny. Na konci se přidává koření.

Se skořicí a hřebíčkem

Přidání skořice a hřebíčku na samém konci standardního postupu pomůže učinit kompozici bohatou na chuť. Na 1 kg bobulí budete potřebovat 2 lžičky první a 8 hvězdiček druhé.Aby se nezkazil vzhled džemu, koření se vloží do látkového sáčku a vhodí se do pánve s připravovanou směsí. Při ucpání odstraňte.

Na pomerančovém džusu

Džem z čerstvé pomerančové šťávy lze vyrobit pouze v případě, že použijete čerstvé a šťavnaté ovoce. Vyrábí se podle standardní receptury, ale pomerančový džus se přidává 30 minut před koncem vaření. Pěna musí být odstraněna.

S pomerančovou kůrou

Vaření s citrusovými kůrami je snadné. K tomu je třeba dodržet obvyklý plán, ale slupku nevyhazujte, ale nasekejte ji najemno ostrým nožem. Přidejte ke směsi 15 minut před koncem vaření.

Multicooker recept

Budete potřebovat:

• 1 kg angreštu;
• 1 kg cukru;
• 2 pomeranče.

Angrešt oloupeme, nakrájíme a vložíme do pomalého hrnce. Připravte v režimu pomalého vaření po dobu 2 hodin. Poté se naloží krystalový cukr a přidá se pomeranč. Vařte znovu 2 hodiny.

V mixéru

Podstatou techniky je, že veškeré ovoce a zelenina (spolu s pomerančovou kůrou) se ponoří do mixéru a rozdrtí na kaši. Směs se zapálí, přidá se cukr a vaří se až 2 hodiny (do zhoustnutí).

Z celých angreštů

Celý angrešt se napíchne párátkem, vloží do nádoby a povaří (je třeba podlít trochou vody). Po 15 minutách se odstraní. Když vychladne, přidejte cukr, jakmile se objeví šťáva - opět na sporáku až 2 hodiny.

Z červených bobulí

Budete potřebovat:

• 1 kg bobulí;
• 2 pomeranče;
• 1 kg cukru;
• voda;
• vanilin.

Angrešt nastrouháme a vaříme s cukrem 15 minut. Přidá se vanilin a znovu se vaří 5 minut. Na závěr přidáme citronovou kůru.

Z černých angreštů

Pro přípravu černých bobulí neexistují žádná zvláštní pravidla. Pamatujte ale, že černý angrešt je sladší, takže budete potřebovat méně cukru.

Jak pamlsky správně skladovat?

Obrobky se skladují na tmavém a chladném místě. Maximální trvanlivost je 1 rok. Po otevření vydrží v lednici až 3 týdny.