20 nejchutnějších receptů na pomerančový džem na zimu krok za krokem

Na zimu je jednou z nejoblíbenějších pamlsků marmeláda. Obvykle se připravuje z bobulí a zahradního ovoce. Ale velmi chutný pomerančový džem vám poskytne potěšení i zdraví. Citrusové plody obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů, které jsou prospěšné pro lidské zdraví.

Vlastnosti přípravy pomerančového džemu na zimu

Nejprve musíte připravit pomerančový džem:

• příprava ovoce;
• vroucí sirup z cukru a vody;
• vyplachování sklenic.

Dezert se vyrábí z nakrájeného ovoce. Je nutné vybrat jen ty nejzralejší. Budou potřebovat méně cukru. K vaření potřebujete umyvadlo nebo pánev. Vezměte smaltovanou nebo nerezovou ocel.

Dezert bude chutnější, když spolu s pomeranči uvaříte další exotické ovoce: tomel, banány, broskve. Chuť citrusových plodů se hodí k dýni a cuketě.

Příprava ovoce

Nejlepší džem je ze sladkých citrusových plodů. Je lepší rozdělit pomeranč na části a odstranit tvrdé žíly. Pokud vaříte se slupkou, musíte odstranit hořkost. Za tímto účelem ponořte ovoce do horké vody a vaříme 2-3 minuty.

Příprava nádob

Zavařovací sklenice potřebují malé skleněné dózy. Postačí 0,5-0,7 litru. U produktu vyrobeného z velkých kusů je lepší vzít litrovou nádobu. Důkladně se omyje teplou vodou s přídavkem jedlé sody. Hořčičný prášek také dobře dezinfikuje.

Jak udělat pomerančový džem

Receptů na pomerančovou pochoutku je mnoho. Musíte si vybrat ten, který se líbí všem členům rodiny. Koření lze přidat do jakéhokoli citrusového džemu. Džem, do kterého se přidá skořice nebo hřebíček, se stane chutnější.

Klasický recept

Pokud jsou pomeranče zralé a sladké, pak je potřeba cukr 1:1. Ale mírně kyselé ovoce vyžaduje zvýšení množství granulovaného cukru. Pomeranče před vařením oloupeme a nakrájíme na kostičky, zbavíme je tvrdých bělavých žilek. Pro chuť přidejte několik kůrek po jejich rozdrcení.

Připravené ovoce posypeme cukrem a vaříme na mírném ohni do měkka. Směs musíte neustále míchat dřevěnou lžící nebo špachtlí. Pokud se džem ukáže jako příliš hustý, mírně jej zředíme horkou vodou a povaříme.

Doporučuje se vařit klasický dezert na bázi cukrového sirupu. Do ní se nasypou kousky pomerančů a drcené slupky. Vařte 2 hodiny po varu. Pokud potřebujete získat hustou hmotu, můžete ji ještě 2x provařit. Nejchutnější džem získáte, pokud kromě hřebíčku přidáte skořici, kardamom a mandle rozdrcené v mixéru.

S brandy

Vaření tohoto dezertu je potěšením:

1. Nejprve oloupejte ovoce (1 kilogram).
2. Kůra se nakrájí na proužky.
3. Z pomerančů se vylisuje šťáva.
4. Zbývající dužina se zrnky se vloží do gázového sáčku.
5. Vše dejte do misky: proužky kůry, šťávu, sáček dužiny a zalijte vodou.
6. Po 6-7 hodinách začněte vařit, dokud se polovina tekutiny neodpaří.
7. Vyndejte ho zmáčknutím sáčku a vsypte cukr (kilogram).
8. Do pánve přidejte lžičku kardamomu, zázvorový prášek, muškátový oříšek a trochu hřebíčku.
9. Jakmile začne směs na sporáku houstnout, vlijte do ní 4 lžičky brandy nebo koňaku.

Vařte, dokud nebude hotový.

S kávovým aroma

Pro přípravu dezertu s kávovým aroma je potřeba dužinu oloupaných citrusových plodů povařit ve vodě. Poté přidáme cukr a vaříme do zhoustnutí. Bude to trvat asi 2 hodiny. Teď už zbývá jen uvařit kávová zrna a pár hřebíčků v pomerančovém sirupu. Stačí je povařit 15 minut.

Se zázvorem

K přípravě vezměte na kilogram pomerančů:

• 2 kusy citronu;
• 300 gramů kořene zázvoru;
• 1,5 kilogramu cukru.

Normální množství vody bude 2 sklenice. Pomeranče je potřeba oloupat, stejně jako citrony. Vše se jemně naseká nebo projde mixérem. Kořen zázvoru se strouhá.

Do mísy nalijeme vodu, přidáme všechny připravené ingredience na povidla, cukr a vaříme do měkka.

S jablky a citrony

Zde se pomeranče berou se slupkou, lehce blanšírované ve vroucí vodě. Poté jsou řezány. Potřebujete 1-2 citrony. Měly by být zcela vyčištěny a jemně nakrájeny. Jablka jsou nakrájena na plátky a blanšírována po dobu 5 minut.

Nejprve se vaří voda s kousky citrusových plodů, které se do ní přidávají. Přidejte cukr a vařte 30-40 minut, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte jablka a nechte na mírném ohni, dokud se neuvaří. Na závěr můžete přidat půl lžičky skořice.

S tomelem

Existuje mnoho způsobů, jak udělat tomel a pomerančový džem. Pro klasický recept vezměte 1 citrusový plod na 500 gramů tomelu. Plody se oloupou a vypeckují, jemně nasekají a zasypou sklenicí cukru. Po hodině dáme na oheň a vaříme.

Pánev s marmeládou se doporučuje sundat ze sporáku a nalít do ní koňak. Dezert je uložen pod plastovými kryty po dobu šesti měsíců.

S banány

Na tento džem si připravte sirup ze šťávy z 1 pomeranče a citronu. Vezměte 200 gramů cukru, 6 lžic vody. Nejprve směs odstojí, promíchá se, aby se zrnka cukru rozpustila. Poté vařte na ohni, přidejte banány nakrájené na kousky (půl kilogramu). Dezert vařte, dokud nebude hotový.

S rebarborou

Na marmeládu vezměte kilogram rebarbory. Stonky se umyjí, vysuší, nakrájí na kousky o délce 1 centimetr. Rebarboru je vhodné sušit v rozpálené troubě po dobu 5 minut. Oloupané citrusové plody procházejí mlýnkem na maso.Všechny komponenty se umístí do hrnce nebo umyvadla a pokryjí se kilogramem cukru. Vařte na mírném ohni.

S broskvemi

Broskvová a pomerančová marmeláda bude vynikající. Na 600 gramů jižního ovoce potřebujete 1 citrus. Smíchejte nakrájené plody broskve s dužinou z pomeranče, posypte 600 gramy cukru a nechte hodinu působit. Poté vařte na mírném ohni za míchání. Za hodinu je džem hotový.

S melouny

Potřebujete kilogram nasekané melounové dužiny. Středně velký pomeranč oloupejte nakrájením kůry na proužky. Z dužiny se získává šťáva. Všechny ingredience jsou umístěny v hrnci, posypané cukrem (700 gramů). Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 50–60 minut. Mícháme vařečkou, aby se marmeláda nepřipálila. Obrobek je nejlepší srolovat kovovými víky.

S brusinkami

Na sklenici džemu budete potřebovat:

• brusinky - 300 gramů;
• pomeranč - 2 kusy;
• granulovaný cukr - 700 gramů.

Bobule se promyjí a nechají odtéct přebytečnou tekutinu. Citrusové plody se neloupou, procházejí mlýnkem na maso nebo mixérem. Poté smíchejte citrusové pyré s brusinkami a rozemelte do hladka. Přidejte cukr a pokračujte v míchání. Připravená brusinkovo-pomerančová hmota se umístí na oheň a vaří se do měkka.

S citrónem

Tento exotický dezert lze připravit kdykoli během roku. Před vařením se citrusové plody hodí na 5 minut do vroucí vody. Nyní je kůra odříznuta spolu s kůrou. Dužinu nakrájejte na poloviční kroužky.

Cukrový sirup vařte odděleně. Když je hotová, přidejte kousky citronu a pomeranče. Vaření na mírném ohni trvá 40-50 minut po uvaření. Na džem potřebujete 1,5krát více cukru než ovoce.

S dýní

Na 3 kilogramy dýňové dužiny musíte vzít 2 pomeranče a 1 citron.Dýně se nakrájí na kostičky, totéž se dělá s citrusovými plody, ale slupka se neodřezává. Vše promícháme, přidáme cukr. Bere se podle chuti. Musíte to vařit třikrát. Marmeládu uvařte, stáhněte z plotny, nechte několik hodin odležet a dejte zpět na oheň. Po potřetí vychladíme a dáme do sklenic.

S cuketou

Ingredience tohoto džemu, cuketa a pomeranče, projdou mlýnkem na maso nebo rozdrtí v mixéru. Cukety přitom berou 2x více než citrusové plody. Smíchejte v misce, nasypte do ní cukr a dejte na oheň. Mělo by se vařit hodinu. Zkontrolujte připravenost džemu, sundejte ze sporáku a vložte do sklenic.

S jahodou

K přípravě cukroví potřebujete:

• 5 šálků čerstvých jahod;
• 4 pomeranče;
• 2 citrony;
• sklenice vody;
• 1,5 kilogramu cukru;
• půl lžičky másla;
• 2 sáčky želatiny.

Některé bobule jsou rozdrceny v mixéru. Citrusové plody nakrájíme na kolečka a poté na 4 části. Všechny ingredience, kromě cukru, se smíchají v hrnci a umístí se na vysokou teplotu. Přidejte poloviční množství cukru. Jakmile se rozpustí, přidejte zbytek. Vařte na vysokém ohni.

S kůrou

V tomto receptu se kromě celých plodů používají pomerančové kůry. Krájí se na kostky. Dužninu pomeranče a citronu nakrájíme nadrobno, zalijeme vodou spolu se šťávou a povaříme. Slupky se tam nasypou a udržují na sporáku, dokud kůra nezměkne.

Nalijte cukr a za stálého míchání udržujte na ohni 20-30 minut. Po vložení do horkých sklenic dezert srolujte.

Žádné vaření

Pomerančovou marmeládu můžete udělat studenou metodou. K tomu se kilogram angreštu a 2 pomeranče projdou mlýnkem na maso. Přidejte cukr - 1 kilogram. Míchejte 24 hodin, dokud se cukrová zrnka nerozpustí.Džem skladujte v nádobách pod plastovými víčky.

Pomerančová kůra v cukrovém sirupu

Kůra z pomerančů se nakrájí na tenko a stočí se do kadeří. Poté se uchovávají 3 dny ve studené vodě. Po namáčení budou měkké a nebudou tak hořké. Kůrky se pak 3-4krát vaří, přičemž se mění voda. Sirup se vyrábí z vody a cukru a kůra se do něj máčí. Jakmile se džem stane viskózním, přidejte trochu citronové šťávy nebo kyseliny citronové.

Meruňkovo-pomerančový džem

Kilogram zralých meruněk se nakrájí na 4 části a odstraní se semena. Ovoce zasypte 800 gramy cukru a nechte přes noc. Pomeranč se musí oloupat a vypeckovat a nakrájet do hladka. Citrusové pyré se smíchá s meruňkami. Umístěte na oheň, přiveďte k varu a vařte za míchání 20 minut. Nechte umyvadlo 5-6 hodin. Poté se postup opakuje ještě 2x.

Multicooker recept

Pomeranče, 4 kusy, se oloupou, dužina se nakrájí a vloží do pomalého hrnce. Přidejte 100 ml vody a 100 gramů cukru, šťávu z půlky citronu. Nastavte režim vaření v páře. Když se směs vaří, podržte dalších 5 minut. Opakujte postup ještě dvakrát. V tomto případě není víko domácího spotřebiče uzavřeno.

V pekárně na chleba

Plody je třeba pečlivě připravit, odstranit semena, tvrdé blány a kůry. Po nakrájení citrusových plodů se posypou cukrem. Nejlepší je přidat trochu kyseliny citronové. Zapněte pekárnu a nastavte režim „Jam“.. Když je džem hotový, je lepší ho dát do sterilizovaných sklenic.

Skladování obrobků

Džem se dobře uchovává na tmavém a chladném místě. Pokud je sklenic jen pár, můžete je dát do lednice. Rychle snědí lahodný dezert. Příští rok musíme připravit novou cukrovinku z pomerančů.