12 nejlepších receptů na výrobu jantarového jablečného džemu v plátcích na zimu

Téměř každou zahradu zdobí jabloně. Na jaře krásně kvetou a od léta do pozdního podzimu potěší plody. Mohou být červené, žluté a zelené. Existují jablka raných a pozdních odrůd. Plody lze skladovat ve sklepě nebo z nich můžete připravit džem. Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na jablečný džem. Řekneme vám o výrobě jantarového jablečného džemu v plátcích.

Jemnosti vaření jantarového jablečného džemu v plátcích na zimu

Při přípravě dezertu musíte dodržovat několik pravidel a také připravit nádoby na vaření a skladování.

Výběr a příprava hlavních surovin

Aby byl džem chutný a aromatický, je důležité vybrat správná jablka. Můžete si vzít jakoukoli odrůdu. Domácí jsou moc dobré. A ty, které byly vypěstovány ve sklenících nebo přivezeny ze zahraničí, nedodají džemu vůni a chuť. Domácí jablka mohou být velká nebo malá. Hlavní věc je, že by neměla být žádná hniloba. Bereme plody, které jsou elastické a bez důlků.

Chcete-li vyrobit džem, vezměte určitý počet jablek. Je třeba je dobře umýt a vyčistit. V závislosti na receptuře se ovoce nakrájí na kostky nebo malé nebo střední plátky.

Jak připravit nádobu?

Džem se musí uvařit ve vhodné nádobě. Může to být miska nebo pánev z nerezové oceli. Je považován za bezpečný pro lidské zdraví. A měděné a hliníkové nádobí je pro tělo škodlivé. Všechny nádoby s marmeládou jsou umyté a vysušené.

Hotový džem se vloží do sklenic a přikryje se víčky. Banky musí být sterilizovány.

Chcete-li sterilizovat sklenice párou, musíte si vzít pánev. Na něj je nasazen speciální železný kroužek. Lze jej zakoupit v obchodech nebo na trhu. Pokud tam není žádný kroužek, postačí čistý gril bez rzi. Sklenice na ni postavte a sterilujte 7 minut.

Když se sklenice pečou v troubě, je třeba je položit na plech. Vložte je na 15 minut do studené trouby.V tomto případě by se teplota měla postupně zvyšovat až na 140 stupňů.

Ujistěte se, že víčka vaříte 6 minut.

Sklenice musí být čisté a suché. Hotový výrobek se do nich umístí vroucí. V tomto případě je žádoucí, aby byly sklenice teplé nebo horké.

Nezapomeňte odstranit film, který se tvoří během vaření. Pokud jej nevyjmete, džem nebude dlouho skladován.

Jak dlouho byste měli vařit džem?

Doba vaření závisí na receptu. Vaří se od pěti minut do několika dnů.

Jak vyrobit jablečný džem na plátky?

Existuje mnoho způsobů vaření, které můžete najít. Chcete-li vybrat ten nejlepší recept, musíte prozkoumat několik možností.

Klasický recept krok za krokem

Je považován za velmi jednoduchý. Bude to trvat přibližně 2 hodiny.

K přípravě si vezměte:

• jablka, jakákoli odrůda – 1 kg;
• cukr podle chuti. Nejlépe 850 gramů, pak bude džem sladký. A ti, co mají chuť na sladké, berou od 0,9 g. až 1,5 kilogramu cukru;
• 200 gramů vody;
• skořice (volitelné).

Pokrok:

1. Ovoce omyjeme a oloupeme.
2. Nakrájejte na plátky. Plátky by měly být malé.
3. Vezměte čistou a suchou nádobu. Vložíme do něj nakrájené ovoce. Ujistěte se, že je zcela posypeme cukrem. Vezměte polovinu cukru. Pokud vezmete 850 gramů, musíte vzít 350 gramů. A pokud je to kilogram, vezmeme 500 gramů.
4. Vše se naplní vodou, studenou nebo horkou, zapálí a přivede k varu.
5. Vařte 6 minut. Poté se teplota sníží. Poté by se mělo vše vařit 6 minut na mírném ohni. Nechte džem vychladnout, měl by být studený nebo sotva teplý.
6. Džem vychladne, přidá se k němu cukr a znovu se vaří. Připravenost je určena sirupem. Stává se homogenním a průhledným. Kapka se nakape na talířek. Pokud se neroztekla, džem je hustý a hotový.
7. Hotový džem se vloží do sklenic.

Po vychladnutí se hotový výrobek vloží do sklepa nebo lednice.

Rychlý recept (pět minut) bez spojování

Je považován za ekonomický a rychlý.

Muset vzít:

• 2 kilogramy jablek (sladké odrůdy);
• 0,6 gramů cukru.

Pokud je to žádoucí, ovoce se oloupe a nakrájí na kostky. Vložte kousky do nerezové misky. Zakryjte je cukrem. Důležité: všechny kousky musí být potaženy cukrem, k tomu vše promíchejte dřevěnou špachtlí.

Poté se umyvadlo přikryje víkem nebo potravinářskou fólií. Musí být v chladu po dobu 8-12 hodin. Obvykle to nechají přes noc odležet.

Pak musíte dostat umyvadlo. Měl by v něm vzniknout sirup. Opět vše promícháme a zapálíme.

Džem by se měl vařit a vařit 6 minut na mírném ohni.

S oranžovou

Pomerančový džem je velmi neobvyklý.

K tomu je třeba připravit:

• sladká jablka - 2 kilogramy;
• pomeranče - 2 kusy;
• cukr - 1 kilogram.

Pokrok:

1. Ovoce oloupejte. Z pomerančů odstraňte semínka a všechny bílé blány a blány.
2. Nakrájíme na malé kousky, přidáme cukr. Necháme vylouhovat a pustíme šťávu.
3. Když ovoce pustí šťávu, umístěte pánev s nimi na mírný oheň. Měly by se vařit. Ovoce vařte 10-12 minut. Poté vyjměte, aby hmota vychladla. Plody by měly být nasyceny šťávou.
4. Poté vařte 40 minut. Vše je potřeba často míchat dřevěnou stěrkou, aby se marmeláda nelepila.
5. Když je marmeláda hotová, dejte ji do sklenic a uzavřete víčky.

S citrónem

Lahodné jídlo, které vyžaduje:

• 1 kilogram sladkých jablek;
• 0,6 kg cukru;
• citron - 1 kus.

Co děláme dále:

1. Připravte sirup. Cukr se nalije do hrnce s teplou vodou. Voda by měla zcela pokrýt cukr, ale neměla by být vyšší než jeho hladina.Poté musíte cukr rozpustit na mírném ohni.
2. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, namočíme do sirupu.
3. Oloupejte citron. Jeho kůra se nastrouhá a samotný citron se nakrájí na velké plátky.
4. Když plody získají zlatou barvu, musíte přidat plátky citronu a poté nastrouhanou kůru. Vše vařte asi 5 minut a poté dejte do sklenic. Víčka můžete srolovat.

Skořice

K přípravě tohoto dezertu si vezmeme:

• jablka - 1-2 kilogramy;
• voda - 1 litr;
• cukr - 0,7 kg;
• skořice – 1 lžička.

Pokrok:

1. Ovoce očistíme a nakrájíme na střední plátky. Přidejte cukr na půl hodiny, abyste získali šťávu.
2. Po půl hodině přidejte vodu a vařte 7 minut, stáhněte z ohně.
3. Plátky jablek a sirup vychladly. Nyní potřebují vařit. Opatrně promíchejte, přidejte skořici. Necháme přejít varem a vypneme. Džem je nyní připraven. Dá se dát do sklenic.

S ořechy

Produkty:

• 1,5 kilogramu jablek;
• 1 kilogram cukru;
• 0,5 kg ořechů.

Co děláme:

1. Ovoce oloupeme a posypeme cukrem. Je třeba je nechat přes noc.
2. Necháme 3 minuty vařit.
3. Necháme vychladnout, vaříme znovu 3 minuty. Hmota by měla opět vychladnout.
4. Ořechy omyjeme a orestujeme. Smažte je bez oleje na rozpálené pánvi 2 minuty.
5. Necháme potřetí provařit a přidáme ořechy. Vařte 5 minut.

S melounem

Produkty:

• sladký meloun – 1,5 kg;
• jablka - 0,5 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• citron - 1 ks.

Pokrok:

1. Výroba citronové kůry. K tomu nastrouhejte citron.
2. Meloun je potřeba umýt a oloupat. Drť dužinu. K tomu slouží mlýnek na maso nebo mixér.
3. Nádobu postavíme na sporák. Vložte do ní melounovou dužinu a cukr. To vše by mělo přijít k varu.
4. Necháme 1 minutu provařit, poté opatrně přidáme kousky jablek. Musíte vařit 5-6 minut.
5. Pomocí naběračky dejte vše do sklenic.

S banány

Budeme potřebovat:

• banány - 6 kusů;
• jablka - 2 kilogramy;
• cukr - 1 kilogram;
• voda - 1 litr.

Jablka by měla být nakrájena na střední plátky. Ovoce zasypte polovinou cukru. Necháme asi hodinu stát. Poté se přidá veškerá voda a hmota se umístí na sporák.

Když se jablka vaří, je třeba oloupat banány a nakrájet je na plátky. K vychladlým jablkům přidáme banány a necháme asi hodinu louhovat. Celou směs můžete rozšlehat mixérem nebo nechat na plátky. Poté musíte hotovou směs vařit dalších 20 minut.

Hotový džem se vloží do sklenic.

S meruňkou

Potřebujete připravit:

• meruňky - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• 750 gramů vody.

Jablka je třeba nejprve nakrájet a naplnit horkou vodou. Z meruněk odstraňte pecky. Vložte jablka a meruňky do nádoby.

Sirup připravíme smícháním cukru a vody. Cukr je potřeba rozpustit v teplé vodě. Nemělo by se to vařit. Tímto sirupem pak ovoce přelijte. Je třeba je nechat 6 hodin.

Poté dejte na oheň a vařte 5 minut.

Na závěr se přidá kyselina citrónová. Vše se promíchá a vaří další minutu.

V pomalém hrnci

Chcete-li to provést, musíte vzít:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 3 litry.

Jablka se umyjí a nakrájí na plátky. Do multivarku se nalije voda a přidají se kousky jablek. Poté se přidá cukr. Musíte vybrat režim „Vaření“ nebo „Dušení“. Když se jablka rozvaří, každých 6 minut směs promíchejte. Musíte vařit s otevřeným víkem asi půl hodiny. Poté lze hotový výrobek sníst nebo dát do sklenic.

Z jablek Bílá náplň

Ingredience:

• jablka - 2 kg;
• cukr - 1 kg.

Čistá nakrájená jablka posypeme cukrem. Nechte přes noc. Ráno začnou vařit. Měly by vařit 10 minut, poté vychladnout. Vaří se třikrát po dobu 10-12 minut.Džem by měl získat zlatavou barvu a zhoustnout.

V čirém jantarovém sirupu s citronem

Bereme:

• 1 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• 1 citron;
• 3 gramy vanilinu.

Porazte polovinu citronu mixérem a spusťte jej na dno nádoby. Přidejte k němu kousky jablek a cukr. Necháme přejít varem a vaříme 9-10 minut. Poté se plody 12 hodin chladí.

Znovu vařte 9-10 minut. Musíte to udělat třikrát nebo čtyřikrát. Na závěr přidáme zbylou půlku citronu a vanilku. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty.

Hotový džem bude mít zlatavou barvu.

Jak správně skladovat hotový výrobek?

Džem by měl být skladován na chladném místě. Nejlépe ve sklepě nebo v lednici. Ke skladování je vhodná i tmavá spíž, ale teplota v ní by neměla přesáhnout 20 stupňů.