21 jednoduchých receptů na výrobu hruškových povidel na zimu doma

Tyto nádherné plody, milované od dětství, obsahují velké množství vitamínů a živin. Ne vždy je ale možné vychutnat si jejich měkké, šťavnaté, aromatické a osvěžující chutné plody. Řešením je připravit v létě ze zralých hrušek nejrůznější džem, který se s úspěchem konzumuje jako samostatná pochoutka a používá se jako náplň do pečiva.

Vlastnosti výroby hruškového džemu na zimu

Je důležité dodržovat dobu vaření džemu, správně připravit všechny potřebné ingredience a přísně dodržovat pokyny receptury.

Příprava produktů a nádob

Pro džem se vybírají zralé, elastické, sladké ovoce střední a velké velikosti. Navíc by neměly být zelené, aniž by získaly chuť a vůni. A měkké, přezrálé ovoce se během vaření jednoduše rozvaří. Hodí se spíše do marmelády a džemu. Při použití zpracovaného drobného ovoce bude výsledný produkt méně kvalitní. Pokud to recept vyžaduje, přidávají se pouze celé.

A samozřejmě shnilé nebo nemocné ovoce džem prostě zničí. Při přípravě hrušek vykrojíme jádřinec a ocásek, vyškrábeme semínka a podle velikosti nakrájíme na 4-8 plátků. Důležitým bodem je příprava nádoby. Sklenice se sterilizují teplem v troubě, v páře nad hrncem nebo v mikrovlnné troubě.

Jak si vyrobit hruškový džem doma?

Nyní existuje mnoho možností vaření, které mohou příjemně překvapit nejvybíravější mlsouny. Základ je ale všude stejný – hrušky a krystalový cukr.

Nejjednodušší recept na jantarovou marmeládu

Přes zdánlivou jednoduchost přípravy je džem krásný, chutný a bohatě aromatický. Potřebujete 1 kilogram ovoce a cukru a také sklenici vody.Nejprve vařte sirup v hrnci, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidáme hrušky nakrájené na plátky, přivedeme k varu a vaříme, dokud nezprůhlední. Od této chvíle se džem za pravidelného míchání vaří další 2 hodiny.

"pět minut"

Rychlý, pohodlný a zdravý recept. K přípravě potřebujete: 500 gramů cukru a hrušek a také 100 mililitrů vody. Plody se oloupou a nakrájí na malé kousky. Poté do pánve nalijte vodu a nasypte do ní ovoce. Poté zapněte oheň a vařte 5 minut do změknutí.

Po vytažení hrušek z vody se vsype cukr a sirup se vaří dalších 5 minut. Nyní vraťte hrušky do sirupu a znovu povařte 5 minut. Poté se džem nalije do sklenic.

Hustý džem

Tento džem je nejen aromatický, krásný a chutný, ale má také viskózní hustou konzistenci. Dá se namazat na chleba, použít jako samostatný moučník nebo náplň do pečiva.

Ingredience:

• hrušky - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• citron - 1 kus;
• pektin – 1 balení;
• voda - 250 mililitrů.

Příprava: Hrušky nakrájíme na malé kousky, posypeme cukrem, vymačkáme citronovou šťávu, přidáme vodu a pektin. Poté se hmota dá na oheň a na mírném ohni za stálého míchání dusíme, dokud ovoce nezměkne. Na konci vaření seberte pěnu a nalijte do připravených sklenic.

Z celé hrušky

Krásná možnost vaření, kterou si užijí především děti. Složení: 1 kilogram malých hrušek a cukru a také 250 mililitrů vody. Sirup vařte v hrnci zvlášť. Všechny ocasy plodů jsou vyříznuty a propíchnuty na několika místech do středu párátkem. Slupka pak při vaření nepraskne.

Poté do sirupu přidejte celé ovoce a vařte 5 minut. Poté necháme vychladnout, postup zopakujeme ještě 2x a nalijeme do sklenic.

Průhledné plátky hruškových povidel s kyselinou citronovou

Při této možnosti vaření je chuť hrušky zdůrazněna kyselinou citronovou a barva se stává jasnější. Navíc zabrání pocukrování džemu.

Možnost s citronem

Hrušky a citrusové plody jsou neobvykle jasnou a chutnou kombinací. Tento džem můžete připravit z následujících surovin:

• ovoce - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• citrony - 2 kusy.

Se švestkami

Přidání švestek přináší originální poznámky a krásnou barvu. Berou 1 kilogram na 2 kilogramy hrušek, dále 5 sklenic cukru a 200 mililitrů vody.

V cukrovém sirupu

Zlaté plátky voňavých hrušek v čirém cukrovém sirupu nenechají nikoho lhostejným. Potřebujete 3 kilogramy cukru a ovoce a také sklenici vody. Nejprve je třeba sirup povařit 5-10 minut a poté do něj vložit hrušky nakrájené na malé plátky.

Důležitý bod - nemůžete zasahovat. Vařte dalších 5-10 minut a poté, vypněte teplo, nechte 5 hodin vyluhovat. Poté dejte na sporák, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut, přičemž sbírejte pěnu.

Na závěr opatrně promícháme a nalijeme do sklenic.

S mákem a citronem

Tento recept je běžný v USA. A není divu - džem může fungovat jako samostatný dezert nebo jako náplň do palačinek, všech druhů pečiva a zmrzliny. Budete potřebovat 1 kilogram ovoce, sklenici cukru, šťávu z celého citronu a 1 polévkovou lžíci máku.

Skořice

Jedná se o úžasně lahodný džem s podmanivou vůní skořice.Může být bezpečně použit jako nezávislý dezert na svátcích nebo oslavách.

Vzít:

• 1 kilogram hrušek a cukru;
• 1 sklenice (250 mililitrů) vody;
• 1-2 tyčinky skořice (v závislosti na preferencích chuti);
• čtvrt čajové lžičky kyseliny citronové;
• půl lžičky vanilinu.

Střídejte 2-3 vary po dobu 15 minut a vyluhování po dobu 5 hodin.

S třešňovou švestkou

Jednoduchý recept, výsledkem je lahodná, osvěžující marmeláda s příjemnou kyselostí. Chcete-li to udělat, vezměte 1,2 kilogramu zralých sladkých hrušek, 300 gramů třešňových švestek a 500 gramů cukru. Plody se nakrájí na plátky, posypou cukrem a nechají se přes noc louhovat. A ráno se vaří hodinu na mírném ohni.

S hrozny

Džem získá hedvábnou konzistenci a krásnou rubínovou barvu. Pro přípravu vezměte 400 gramů tmavých hroznů, 600 gramů hrušek a 700 gramů cukru.

S jeřábem

Džem má příjemnou jemnou hruškovou chuť s pikantní jeřabinovou hořkostí. Navíc je účinným lékem při nachlazení a jiných nemocech. Musíte vzít 1 kilogram zralých hrušek, 300 gramů jeřábu (můžete použít červené i aronie) a 1 kilogram cukru. Poté je třeba vařit za stálého míchání na mírném ohni. Doba vaření - 15-20 minut.

S kávou

Originální, neobvyklý, ale chutný způsob přípravy na zimu. Pochoutka získává bohaté kávové aroma a chuť. K tomu vezměte 1 kilogram hrušek, 3 lžičky skořice, 250 gramů cukru a lžíci pražených kávových zrn.

S brusinkami

Zajímavé, chutné, s jemnou pikantní kyselostí a velmi zdravou variantou vaření. Požadované ingredience:

• brusinky - 600 gramů;
• cukr - 1,2 kilogramu;
• voda - 100 mililitrů;
• hrušky - 800 gramů.

S třešněmi

Výborná kombinace hruškového aroma a šťavnatého třešňového ovoce, naplní tělo maximálním množstvím vitamínů. Musíte udělat džem takto: na 800 gramů třešní potřebujete 600 gramů cukru, 2 lžíce citrónové šťávy a několik sklenic vody.

S banány

Neobvyklý a exoticky lahodný recept. Tento džem lze vyrábět po celý rok - v obchodech jsou tyto plody vždy na regálech. Vezměte 500 gramů tvrdých, nezralých banánů, 700 gramů sladkých, pevných hrušek a 700 gramů cukru. Dále budete potřebovat sklenici vody a šťávu z půlky citronu.

S citronem a mlékem

Odvážný, překvapivý, ale zajímavý způsob s rozporuplnou chutí. Na 1 kilogram zralých hrušek vezměte 1 kilogram cukru, 400 mililitrů mléka, 2 lžíce citronové šťávy a půl lžičky sody.

S oranžovou

Mimořádně chutný a aromatický džem. Ke 2 kilogramům hrušek přidejte 1 kilogram cukru, sklenici vody a několik velkých pomerančů.

Se zázvorem

Pikantní, povzbuzující, lahodný džem. Potřebujete 1 kilogram ovoce a cukru, šťávu z půlky citronu a 50 gramů kořene zázvoru.

V pomalém hrnci

Příprava pamlsku v pomalém hrnci je rychlá, snadná a pohodlná. Hrušky jsou nakrájeny na malé kousky a vařeny v režimu „dušení“.

Další skladování obrobků

Při skladování v suchu a temnu při teplotách do +15 C mají výrobky trvanlivost až 2 roky. Pokud kompozice obsahuje ovoce se semeny, musí být skladována po dobu 6-8 měsíců.

Proč se hrušková povidla cukrují?

V zásadě k tomu dochází, když sirup není zcela uvařený nebo je naopak příliš převařený. Aby se tomu zabránilo, džem potřebuje kyselost.

Pomůže kombinace s jiným ovocem, přidání citronu nebo kyseliny citronové.