Quinoa je jednoletá bylinná plodina z čeledi Chenopodiaceae. Existuje velké množství odrůd této rostliny, které se liší formou keře, podrostu nebo bylinky. Mnoho lidí přitom zajímá, jak quinoa vypadá, jaké má blahodárné vlastnosti a využití rostliny. Quinoa je často považována za plevel, ale ve skutečnosti obsahuje mnoho cenných složek.
Popis a vzhled trávy
Quinoa je plodina, která patří do čeledi Chenopodiaceae a má přibližně 300 odrůd. Rostlině se lidově říká prasečák bílý. Tráva může být jednoletá nebo víceletá.
Existují odrůdy pokryté jemnými chloupky. Časem se tato vrstva zničí a na stoncích se vytvoří bílý povlak. Listy jsou přisedlé nebo řapíkaté, celokrajné nebo pilovité. Jednopohlavné květy svým vzhledem připomínají latovitou klásku.
Tato kultura může být jednodomá nebo dvoudomá. Samčí květy obsahují 5 laloků a tyčinek, samičí květy obsahují 2 listové listeny, ale nemají periant. Lze je rozlišit podle vaječníku, který má zkrácený styl a 2 stigmata.
Oblast růstu
Quinoa je považována za nenáročnou rostlinu, která se vyskytuje v blízkosti lesních pásů a na polích. Plodina roste také ve stepích a lesostepích. Co se týče oblasti distribuce, ta je poměrně široká. Rostlina se vyskytuje v Austrálii, Eurasii a Severní Americe.
Populární typy
Mezi nejběžnější druhy quinoa patří následující:
- Pomazánka – má léčivé vlastnosti a vysokou nutriční hodnotu. Tato kultura má přímý rozvětvený stonek, jehož výška dosahuje 30-150 centimetrů. Rostlina se vyznačuje kosočtvercovými listy, které vypadají jako kopí. Ke kmeni jsou připevněny řapíky. Květy jsou klásky světle zeleného odstínu. Kultura kvete v červnu až červenci. V srpnu se na keřích tvoří plochá černá semena. Odrůda se aktivně používá při vaření. Může být také použit jako krmivo pro zvířata.
- Sadovaya - má rovné rozvětvené stonky, které dosahují výšky 1,5 metru.Tato odrůda quinoa má špičaté, matné listy, které jsou zelené nebo tmavě červené barvy. Jejich okraje mohou být hladké nebo zubaté. Zahradní quinoa pokračuje v květu po celé léto. Před tvorbou klásků má kultura příjemnější chuť. Tato rostlina se používá pro okrasné a zemědělské účely.
- Drobnokvětý - vyznačuje se rovnými stonky, které dosahují výšky 1 metru. Na četných větvích keře jsou charakteristické pruhy. Listy jsou často pokryty klky. Tato plodina kvete v druhé polovině léta. Rostlina se používá při vaření. Může být také použit jako krmivo pro hospodářská zvířata.
- Pobřežní - vyznačuje se rovnými stonky střední délky. Jejich velikost nepřesahuje 70 centimetrů. Listy se vyznačují kopinatým tvarem. V tomto případě se na keřích v červenci až srpnu tvoří latové květy. Tato rostlina se často používá při vaření.
- Tatarian - výška stonku se pohybuje od 10 do 100 centimetrů. Rostlina se vyznačuje oválnými listy, které mají zubaté okraje. Kvetení začíná poměrně brzy. V první polovině června se na keřích objevují první klásky. Rostlina se používá ve vaření a zemědělství.
Chemické složení rostliny
I když je quinoa považována za jednoduchou a nenáročnou rostlinu, obsahuje 17 aminokyselin, které jsou pro lidský organismus velmi důležité. Také tráva obsahuje přibližně 30 % bílkovinných prvků – bílkovin.
Quinoa obsahuje následující složky:
- alkaloidy;
- celulóza;
- tuky;
- sacharidy;
- vitamíny skupiny B;
- éterické oleje - zejména saponin;
- vitamíny C, A, E, PP;
- mikro- a makroprvky – složení obsahuje draslík, mangan, sodík, zinek, draslík.
Listy plodiny také obsahují karoten a kyselinu askorbovou. Díky svému bohatému chemickému složení lze plodinu použít jako zeleninu nebo lék, který nemá vedlejší účinky.
Prospěšné vlastnosti
Quinoa pomáhá zlepšit trávení, posiluje zdraví ledvin a příznivě působí na srdce a cévy. Kromě toho má rostlina následující prospěšné vlastnosti:
- Posílení kostní tkáně je dosaženo díky přítomnosti fosforu, draslíku a hořčíku v kompozici. Quinoa také obsahuje hodně vápníku, který je dobrý pro kosti, a velké množství bílkovin, které jsou dobré pro svalovou tkáň. Systematické užívání byliny pomáhá předcházet rozvoji osteoporózy.
- Zlepšení fungování kardiovaskulárního systému – díky přítomnosti železa pomáhá quinoa udržovat požadovanou hladinu červených krvinek v krvi a normalizuje parametry hemoglobinu. Draslík a vláknina příznivě působí na činnost srdce a odstraňují z těla škodlivý cholesterol. Tyto látky také pomáhají normalizovat krevní oběh.
- Zlepšená funkce mozku – dosaženo díky obsahu mědi, železa a zinku. Rostlina má také příznivý vliv na činnost nervové soustavy.
- Eliminace onemocnění ústní dutiny - rostlina se úspěšně vyrovná se zánětem dásní. Produkty na bázi quinoy navíc pomáhají eliminovat patologie horních cest dýchacích.
- Močopudný účinek – bylina stimuluje močení, čistí ledviny, odvádí z těla vodu, toxiny a soli.
- Úleva od menstruačních bolestí je způsobena antispasmodickými vlastnostmi rostliny.
- Zpomalení procesu stárnutí je způsobeno přítomností antioxidantů ve složení, které vedou k aktivní syntéze přírodního kolagenu.Vitamin C se také podílí na tvorbě pojivové tkáně a zabraňuje vzniku vrásek.
Přítomnost antioxidantů v rostlině navíc pomáhá předcházet rakovině. S jejich pomocí je možné neutralizovat působení volných radikálů, které ničí buňky.
Kontraindikace
Přípravky na bázi quinoy vyžadují přísné dodržování dávkování. Při překročení doporučeného množství hrozí negativní následky, které se projeví kožními vyrážkami, horečkou, průjmem. Pokud jste náchylní k alergiím, musíte při užívání quinoy pečlivě sledovat svůj stav. Pokud se objeví negativní příznaky, je třeba okamžitě ukončit užívání byliny a užít antihistaminikum.
Lékařské předpisy
Na základě quinoa můžete připravit různé produkty, které mají výrazné léčivé vlastnosti.
Tinktura
Chcete-li připravit tento lék, musíte si vzít 2 polévkové lžíce drcených listů a přidat sklenici vody. Kompozici se doporučuje vyluhovat na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Čas od času je třeba tinkturu protřepat. Po přecezení se doporučuje užívat nápoj 1 malou lžičku denně.
Džus
K výrobě šťávy je třeba čerstvé stonky umýt, oloupat a nakrájet pomocí mlýnku na maso. Výsledné pyré položte na utěrku a ručně vymačkejte šťávu. Do 50 gramů výsledné tekutiny přidejte 1 polévkovou lžíci medu. Přijatá částka bude stačit na jeden den.
Vaření
Pro přípravu zdravého odvaru ze semínek byste měli použít semínka pomazánkové quinoy. Za tímto účelem přelijte 1 lžíci suroviny 300 mililitry vroucí vody, ochlaďte a sceďte. Výsledný odvar by měl být užíván třikrát denně, 2 polévkové lžíce. Průběh léčby by měl trvat 1 týden.
Chcete-li vyrobit odvar pro vnější použití, musíte si vzít čerstvé nebo sušené suroviny. V tomto případě nejsou proporce tak důležité. Quinou se doporučuje zalít vroucí vodou nebo jednoduše povařit 5 minut.
Odvar z listů lze užívat vnitřně i zevně. Na 20 gramů surovin musíte vzít 1 sklenici vroucí vody. Doporučuje se vařit listy a uchovávat je na teplém místě po dobu 2 hodin. Poté by měla být kapalina filtrována a opilá 100 gramů dvakrát denně. To by mělo být provedeno před jídlem.
Použití v lidovém léčitelství
Quinoa má výrazné léčivé vlastnosti, což umožňuje její použití k léčbě různých patologií:
- Zácpa - k normalizaci stolice byste měli používat infuze rostliny. Chcete-li to provést, musíte vzít 4 polévkové lžíce bylinky na sklenici vody a vařit čtvrt hodiny na mírném ohni. Hotový výrobek by měl být ochlazen a napnut. Vezměte kompozici 1 sklenici 3krát denně před jídlem.
- Kašel - v tomto případě je přípustné použít sušené listy a stonky. V tomto případě musí být 1 polévková lžíce suroviny nalita 300 mililitry vroucí vody a ponechána 2 hodiny. Výsledný produkt se užívá před jídlem. Jedna dávka jsou 3 doušky.
- Bolest kloubů – v tomto případě stačí listy spařit a zabalit do gázy. Komprese by měla být aplikována na problémové oblasti.
Použití při vaření
Nejčastěji se quinoa používá čerstvá k přípravě salátů. Sušené a drcené bylinky lze přidat i do pečiva.To pomáhá prodloužit trvanlivost pečiva a pomáhá mu lépe propéct.
Semínka quinoa lze přidat do kaše. Můžete také smíchat s bylinkami a vařenými vejci a připravit si náplň do koláčů. Kromě toho je přípustné sklízet trávu pro budoucí použití - suchou, sůl, mrazení nebo nakládání.
Použití v kosmetologii
Quinoa má výrazný omlazující účinek na pokožku. Z bylinky lze vyrobit účinné masky, které mají hydratační a vyživující účinek. Zlepšují tón pleti a činí ji pružnější.
K mytí lze použít nálev z quinoy. Chcete-li udělat užitečný lék, musíte bylinku nalít vroucí vodou a nechat hodinu a půl. Poté může být kompozice okamžitě použita.
Chcete-li vytvořit užitečnou masku, doporučujeme provést následující kroky:
- Vezměte 1 malou lžičku nasekané suché bylinky a zalijte 100 mililitry vroucí vody.
- Nechte působit 30 minut.
- Přeceďte přes sítko a přidejte stejné množství mléka.
- Namočte ubrousek do přípravku a naneste na vyčištěnou pleť obličeje.
- Uchovávejte po dobu 20 minut.
Aby byla maska hustší, lze mléko nahradit jogurtem. K tomuto účelu je vhodná i zakysaná smetana.
Sběr a příprava
Aby quinoa přinášela tělu pouze užitek, je třeba ji správně nasbírat a připravit. Nepoužívejte poškozené nebo shnilé rostliny. Také tráva, která se nachází podél silnic nebo v blízkosti továren, nebude fungovat. Quinoa se musí sbírat po začátku květu. Důležitou podmínkou je nepřítomnost jasného slunečního světla.
Quinoa musí být pečlivě vybírána nebo krájena. Pokud potřebujete připravit kořeny, doporučuje se je vykopat, očistit od zeminy a omýt. Suroviny je nutné sušit na čerstvém vzduchu nebo v dobře větraném prostoru.Bylinu bychom měli skladovat v látkových sáčcích nebo skleněných nádobách. Rostlina si zachovává své prospěšné vlastnosti po dobu 2 let.
Quinoa je běžná rostlina, která obsahuje velké množství cenných složek. Aby používání přípravků na bázi této byliny přineslo požadované výsledky, je důležité důsledně dodržovat dávkování a dodržovat aplikační režim. Stojí za zvážení, že kultura má určité kontraindikace pro použití.
