Podzim je obdobím sklizně mnoha zeleninových plodin. Zkušení pěstitelé zeleniny už vědí, ale začátečníky zajímá, kdy odstranit dýni ze zahrady. Pokud necháte zeleninu na zahrádce příliš dlouho nebo naopak s jejím sběrem pospícháte, zralou chuť ovoce nikdy nepoznáte.
Domácí konzervy nebo kulinářské pokrmy jsou mnohem chutnější a aromatičtější, jsou-li vyrobeny z dobře vyzrálé dýně.
Doba zrání dýně: vše závisí na odrůdě
Každá odrůda zeleniny má své vlastní vegetační období. Proto před výsadbou plodiny musíte pečlivě prostudovat vlastnosti a popis její odrůdy. Informace se často nacházejí na obalu semen. Tam také výrobce dává doporučení ohledně pěstitelských technik a péče o rostlinu.
Existuje několik faktorů, které ovlivňují načasování zrání dýně.
Odrůdu semen lze rozdělit do 3 typů: rané zrání, střední zrání a pozdní zrání. V závislosti na tom se určuje načasování sklizně.
V první skupině plody dozrávají koncem července nebo začátkem srpna. Mají specifickou jemnou chuť a vůni. Slupka je tenčí, takže úroda není dlouho skladována. Vegetační doba skupiny raných odrůd trvá od 92 do 104 dnů.
Do druhé skupiny patří mezisezónní druhy dýní. Plody jsou větší, husté, s tvrdou slupkou. Mohou být skladovány po dlouhou dobu, pokud nebyly zmrazeny. Sklizeň se provádí do první teploty pod nulou. Vegetační doba této skupiny se pohybuje od 110 do 120 dnů.
Pozdně dozrávající odrůdy jsou větší a lze je skladovat po dlouhou dobu, až 6 měsíců. Vegetační doba této skupiny odrůd je asi 200 dní. Tento druh dýně lze sklízet ve fázi zrání. Při sběru dokonale chytne chuť a šťavnatost. Charakteristická barva vám napoví, kdy sbírat plody pozdně dozrávajících odrůd. Světle oranžová barva je první známkou toho, že zelenina nabrala potřebnou sílu.
U velkoplodých dýní, které vyžadují čas na vyvinutí chuti a šťavnatosti, se může doba sklizně prodloužit. Od září do poloviny října jsou plody stále na záhonech.
Dýně je potřeba nasbírat ze zahrady včas. Zadržování plodů na stoncích, stejně jako mrazy, také vede k rychlému zkažení úrody.
Známky zralosti dýně: kdy odstranit dýni ze zahrady
Většina odrůd dýně má společné známky zralosti. Patří mezi ně následující ukazatele:
- Dýni můžete utrhnout, pokud její stonek vyschl a získal strukturu dřeva. Velikost a tloušťka stonku závisí na odrůdě a na tom, jak velká je samotná zelenina. Nachází se na rozhraní plodu a stonku. Jakmile dýně shromáždí všechny potřebné látky a skončí její vegetační období, stonek začne zasychat a odumírat a mění se v tvrdý, téměř dřevěný ocas.
- Charakteristickým znakem zralosti je barva slupky. V závislosti na odrůdě získává světle žlutý nebo oranžový odstín. Mezisezónní odrůdy, mezi které patří Butternut nebo Wax, nemění svou barvu. I když jsou plně zralé, zůstávají zelené nebo bílé.
- U většiny odrůd se známky zrání odrážejí především v hustotě slupky. Stává se tak tvrdým a odolným, že je někdy obtížné jej řezat.
- Jakmile dýně dozraje, začne z rostliny čerpat veškerou vlhkost a šťávy. Stonky a listy budou postupně vadnout a usychat. To je jasné znamení, že ovoce lze sbírat.
Není vhodné skladovat sklizeň s další zeleninou a ovocem ve stejném boxu. Některé druhy ovoce uvolňují ethylen. Tento plyn způsobuje, že se dýně rychle kazí.
Zrání dýně a správné skladování
Zahradníci se často potýkají s problémem, když dýně dlouho nevydrží. Je možné, že důvodem tohoto stavu bylo nedodržení podmínek a požadavků na skladování plodin. Abyste tomu zabránili, měli byste dodržovat řadu pravidel:
- Jakmile je ovoce odebráno ke skladování, je odvedeno do tmavé místnosti, kde není žádné sluneční světlo. Důležité je dobré větrání ve sklepě nebo ve sklepě.Zelenina nesnáší vysokou vzdušnou vlhkost, proto by místnost měla být suchá a svěží.
- S dlouhodobým skladováním můžete počítat pouze včasným odříznutím plodů z rostliny. Přeexponované a nezralé dýně se skladují ne déle než 1-2 měsíce.
- Důležitou podmínkou je udržování teplotního režimu ve skladu. V místnosti je nutné zajistit stálou teplotu v rozmezí +7...18 °C.
- Ovoce rozložte na dřevěnou podložku. Hlavní věc je, že se navzájem nedotýkají. Během skladování je nutné zeleninu pravidelně kontrolovat, zda není znehodnocena. Poškozená kopie je okamžitě odstraněna z úložiště.
- Pokud dýni poškodí mráz, budete ji muset okamžitě použít k vaření. Nelze jej dlouhodobě skladovat. Zmrazená zelenina se rychle stane nevhodnou ke konzumaci.
- Dlouhodobým skladováním plody ztrácejí chuť, to však neplatí pro muškátové odrůdy. Tyto odrůdy neztrácejí dužinu, ale naopak časem získávají chuť a vůni, zachovávají si šťavnatost a sladkost.
Úklid dle lunárního kalendáře nebo přesným výpočtem
Zkušení zahradníci provádějí všechny práce na místě podle lunárního kalendáře. Sázení semen pro sazenice, přesun sazenic do země a dokonce i sklizeň má své příznivé dny.
Měsíc má velký, neviditelný vliv na veškerý život na planetě. Rostliny jsou také citlivé na jeho fáze.
Téměř veškeré zahradničení je založeno na lunárním kalendáři. Ale každý rok se to mění a výpočty se provádějí novým způsobem.
Za příznivých podmínek dýně aktivně rostou a získávají svou chuť.K pozitivnímu prostředí patří nejen dobře provedená zemědělská technika, ale také správně zvolené dny pro výsadbu semen do země v souladu s lunárním kalendářem a příznivé období pro sklizeň.
Neměli byste spoléhat pouze na měsíční fáze, při sběru dýní je důležité vzít v úvahu klima, roční období a počasí. V závislosti na klimatických charakteristikách regionu mohou být všechna data sklizně ovoce posunuta.
Pěstitelé zeleniny provádějí přesné výpočty na základě vegetačního období deklarovaného výrobcem osiva.
Rada zkušeného zahradníka
Zkušení zahradníci se ochotně podělí o svá tajemství ohledně toho, kdy by se měla zelenina sklízet; sklizeň by měla být provedena před prvním mrazem. K tomu je lepší zvolit suchý a slunečný den, protože je důležité, aby byly dýně skladovány v suchu.
Ovoce musíte správně sbírat. Zdá se, že stopka se otáčí kolem své osy, čímž utěsňuje její okraje. Dýně si déle zachová šťavnatost, pokud se ocásek spíše odšroubuje než odřízne.
Rozmanitost ovoce je velká a každá odrůda má své vlastní vegetační období.
