11 nejlepších receptů na výrobu dýňového džemu s jablky na zimu

Každý ví, že velké oranžové plody dýně jsou skutečným skladem vitamínů a mikroelementů. Dýně posiluje imunitu, zlepšuje trávení a dokonce pomáhá při nespavosti. Hospodyňky jej používají k přípravě různých nízkokalorických lahodných pokrmů: polévky, cereálie, koláče. Dýňová marmeláda s přidáním jablek na zimu je originální a chutná.

Obecné zásady vaření

K výrobě džemu se používá nejkvalitnější ovoce a zelenina. Vaří se s cukrem (můžete použít med) ve speciálních varných mísách s nízkými stěnami. Nedoporučuje se používat najednou více než 2 kg surovin. Jen tak bude džem kvalitnější a chuťově výraznější. Musíte to vařit na mírném ohni.

Aby se sladká příprava nezkazila, musí být množství cukru sladěné s receptem.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?

Plody oranžové dýně na džem musí být zralé. Zralost lze určit podle semen. Zralá semena jsou konvexní, ne hubená. Pro džem je třeba vybrat odrůdy se sladkou medovou chutí. Jablka a hrušky musí být také zralé, aby se přidaly.

Ovoce určené k vaření se omyje teplou vodou, poté se suší, zbaví jádřinců a nakrájí se na kousky.

Příprava kontejnerů

Na džem si musíte připravit skleněné nádoby: sklenice nebo lahve nebo nádoby z polymerových materiálů. Dobře umyté nádoby na balení džemu sterilizujeme v troubě nebo nad párou. Víčka se také sterilizují.

Rada! Pokud se marmeláda nepřipravuje k dlouhodobému skladování, vystačíte si s opařením nádoby vařící vodou.

Jak udělat dýňovo-jablečný džem na zimu?

Receptů na výrobu dýňového džemu mají hospodyňky poměrně dost.

Jednoduchý recept

Chcete-li vyrobit dýňový džem, musíte si vzít sladké, medově ochucené nebo muškátové odrůdy oranžového ovoce.

Ingredience:

• 1 kg dýně;
• 500 g sladkých jablek;
• 700-800 g cukru.

Vnitřek ovoce se odstraní, slupka se oloupe škrabkou na zeleninu a poté se nakrájí na malé kostičky.Jablka se nakrájí na několik částí a odstraní se jádro. Kousky zeleniny a ovoce procházejí mlýnkem na maso.

Hmota se vloží do mísy, do výsledného pyré se nalije cukr a promíchá se. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny.

Zatímco se džem vaří, musíte připravit nádoby s víkem.

Chcete-li získat hmotu podobnou pyré, musíte ji zpracovat ponorným mixérem a poté vařit asi 10 minut.

Hotové sladké pyré horké nalijeme do nádob a srolujeme.

Možnost s citronem

Namelte 1 kg dýně a 1 velký citron. Aby se získala hmota podobná džemu, musí být kousky malé. Před zahájením vaření je potřeba počkat 2-3 hodiny, než se cukr rozpustí a šťáva pustí.

Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání. Po půl hodině stáhneme z plotny, necháme 8 - 9 hodin vychladnout a poté opět čtvrt hodiny vaříme.

Postup chlazení a vaření se opakuje třikrát.

S hruškami a ořechy

Tato pochoutka má originální chuť.

Budete potřebovat:

• 500 g dýně, sladkých jablek a zralých hrušek;
• 1 citron;
• 2-3 kusy vlašských ořechů;
• 1,2 kg cukru.

Oloupaná a nakrájená dužina ovoce se posype sklenicí cukru. Uvolněná kapalina se vypustí. Ze zbylého cukru připravte sirup. Kousky dýně, jablek, hrušek a vlašských ořechů se vaří ve vroucím sirupu ve čtyřech fázích. To znamená, že po vaření po dobu 10–15 minut sejměte ze sporáku a ochlaďte a poté znovu vařte. Během potřetí přidáme nastrouhaný citron.

S citrusy

Dýňová marmeláda s přídavkem citrusových plodů má originální pikantní chuť.

Na kilo dýně budete potřebovat jednu mandarinku, citron a pomeranč.
Oloupané a nakrájené citrusové plody a dýni rozmixujte, zasypte kilogramem cukru a nechte vyluhovat, aby se cukr rozpustil.

Směs vaříme do změknutí dýně asi 20-30 minut.

Důležité! Do směsi můžete přidat gelfix a poté vařit podle doporučení na obalu.

S pomeranči

Potřebujeme se zásobit:

• 1 kg dýně;
• 1 střední pomeranč;
• 0,5 ks. citrón;
• sklenice vody;
• 600 g cukru.

Kousky oranžové zeleniny a pomeranče procházejí mlýnkem na maso. Nejprve si z 200 g cukru připravíme sirup, přidáme vymačkanou citronovou šťávu a smícháme s dýňovým a pomerančovým pyré.

Vařte 25 minut.

S kakaem

Pro tento neobvyklý džem si vezmete:

• na 500 g dýně 500 g cukru;
• 50 g kakaového prášku;
• 2 lžičky suchá máta peprná;
• kapka mátového oleje;
• špetka mleté ​​červené papriky;
• 2 lžíce rumu nebo aromatického likéru.

K oloupaným kouskům dýně se přidá alkohol a cukr. Výsledná hmota se vaří jen jednu minutu. Ochlaďte a znovu vařte.

Vyjmeme děrovanou lžící, smícháme s kakaem, mletým pepřem a mátou peprnou, rozšleháme mixérem a vaříme asi 20 minut.

Na konci vaření přidejte kapku pepřového oleje, abyste získali zvláštní aroma.

S mandlemi

V tomto receptu budete na 1 kg dýně potřebovat 1 citron, 350 g třtinového cukru, 150 g mandlí, 2-3 poupata hřebíčku, 300 ml vody.
Zeleninu nakrájenou na malé kostičky zasypeme cukrem, přidáme nastrouhaný citron a necháme 2-3 hodiny louhovat.
Mandle se nalijí vroucí vodou, udržují se 15 minut a poté se přidají do dýně s citronem.

Džem vařte na středním plameni, poté přikryjte pokličkou a nechte 25–30 minut.

Pokračujte v procesu vaření, dokud nezískáte jantarově zbarvenou konzistenci.
5 minut před koncem vaření přidejte pár poupat hřebíčku. Poté se odhalí vůně koření.

S mrkví a skořicí

Dýňová marmeláda s jablky s přídavkem skořice a mrkve má neuvěřitelně aromatickou chuť.

Ingredience:

• 1 kg jablek a dýně;
• 500 g mrkve;
• 1 lžička skořice;
• 1 kg cukru.

Oloupané kousky dýně bez vláken, semínek, nakrájených jablek a mrkve na kousky by měly projít mlýnkem na maso a poté přidat cukr.

Tento neobvyklý džem se vaří asi 30-40 minut na mírném ohni. 5 minut před vařením přidejte pikantní skořici.

Se zázvorem

Na marmeládu vezměte 1 kg dýně, 1 citron, 1 kg cukru, kořen zázvoru 5-7 cm dlouhý.

Kousky dýně s cukrem se nechají několik hodin oddělit, aby se oddělila tekutina, která se pak vylije. Citron bez semínek by měl být rozdrcen v mixéru spolu s kůrou. Suroviny spolu s nakrájeným zázvorem vařte na mírném ohni půl hodiny.

Multicooker recept

Je vhodné vařit dýňovou pochoutku s jablky v pomalém hrnci.

Ingredience:

• 800 g zeleniny;
• 1 zralé středně velké jablko;
• 500 g cukru;
• ¾ lžičky. Zrzavý;
• špetka kyseliny citrónové;
• 1 polévková lžíce. l voda.

Oloupanou dýni a jablko nakrájíme na kousky. Místo čerstvé dýně můžete použít mraženou.

Vložte všechny ingredience do pomalého hrnce přesně podle receptu. Necháme pustit šťávu pod uzavřeným víkem asi 1 hodinu. Poté nastavte režim „Quenching“ na 1 hodinu.

V pekárně na chleba

Na půl kila dýně je třeba vzít 200 g loupaných jablek podzimních odrůd, 100 g fruktózy.

Do nádoby pekárny vložte nakrájené plátky jablek a kousky dýně, přidejte cukr (je možná fruktóza), nastavte režim „Džem“. Po hodině a půl je dezertní džem hotový.

Jak a jak dlouho ho můžete skladovat?

Dýňový džem skladujte na chladném místě v hermeticky uzavřených nádobách: lahve, sklenice.

Tento chutný přípravek můžete používat až do příští sklizně.